Ristorante Scarpone

Una selección de especialidades de mar frescas, que puede incluir ensaladas de mar, marinados y crustáceos. Sabor fresco y salobre.

Mejillones y almejas salteados en sartén con aceite, ajo, perejil y a veces tomate o vino blanco. Servido caliente con un jugo sabroso.

Mariscos cocidos (como pulpo, calamares, gambas) aliñados con aceite, limón y perejil. Ligero y refrescante.

Verduras mixtas (berenjenas, calabacines, pimientos, tomates) horneadas con una costra de pan rallado y hierbas aromáticas.

Jamón crudo curado italiano en lonchas. Sabor salado y dulce, textura suave.

Combinación clásica de jamón crudo y mozzarella de búfala fresca de Campania. Contraste entre lo salado del embutido y la dulzura láctea del queso.

Verduras de temporada rebozadas y fritas. Crujientes por fuera y tiernas por dentro.

Pasta gruesa en forma de tubo con salsa de tomate, guanciale crujiente y pecorino. Sabor intenso y sabroso.

Pasta fresca rellena servida con una salsa ligera de tomates frescos y albahaca.

Pasta larga al huevo con flor de calabacín, a menudo anchoas o calabacines. Delicado y aromático.

Pasta al huevo con boletus salteados. Intenso sabor a bosque y tierra.

Gnocchi de patata en salsa especial de la casa. Probablemente una salsa rica y cremosa o de tomate.

Arroz cocido lentamente con caldo de crustáceos y mantecado con crema de cigalas. Cremoso y con un delicado sabor a mar.

Clásico primer plato con almejas, aceite, ajo y perejil (a menudo en blanco). Intenso sabor a mar.

Pasta fresca gruesa similar a los espaguetis con salsa de pulpo.

Especialidad de la casa, fettuccine con una salsa rica, probablemente a base de gambas o marisco.

Pasta con salsa de huevo, queso pecorino romano, guanciale y pimienta negra. Cremosa y rica.

Escalope de ternera preparado según la receta de la casa, probablemente con una salsa cremosa o champiñones.

Escalopes de ternera con jamón crudo y salvia, cocidos en vino blanco.

Solomillo de ternera tierno servido con una salsa cremosa a la pimienta verde.

Capas de berenjenas fritas, salsa de tomate, mozzarella y parmesano, horneadas.

Boletus enteros o en rodajas, asados para realzar su sabor natural.

Ternera a la parrilla cortada en filetes, servida sobre lecho de rúcula y lascas de parmesano.

Selección mixta de carnes (ternera, cerdo, cordero, salchicha) a la parrilla.

Corte de ternera de primera a la parrilla. Tierno y sabroso.

Costillas de cordero a la brasa, para comer con las manos ("scottadito").

Bistec de ternera de origen danés, conocido por su marmoleo y ternura.

Lomo de ternera deshuesado. Precio calculado según peso.

El corte más tierno de la ternera, magro y delicado, a la parrilla.

Bistec con el hueso en T (T-bone), que incluye solomillo y lomo. Precio al peso.

Costilla de cerdo a la parrilla, sabrosa y jugosa.

Mezcla de pescados y crustáceos a la parrilla. Ideal para compartir.

Fritura mixta de pescados pequeños, típica de la tradición marinera.

Anillas de calamar y gambas enharinadas y fritas.

Rodaja de pez espada a la parrilla. Carne firme y sabrosa.

Pescado entero (a elegir) a la parrilla. Precio al peso.

Pescado entero al horno con guarnición de patatas. Precio al peso.

Crustáceos de primera a la parrilla o salteados.

Lechuga, tomate, zanahoria y otras verduras frescas.

Bastones de patata fritos, dorados y crujientes.

Verduras de hoja verde salteadas con ajo y guindilla.

Alcachofa entera cocida con menta, ajo y aceite. Tierna y aromática.

Alcachofa frita entera, con hojas crujientes como patatas fritas. Típica judío-romanesca.

Calabacines, berenjenas y pimientos a la parrilla.

Tomate, mozzarella y albahaca.

Tomate, mozzarella y anchoas.

Tomate, mozzarella, champiñones, alcachofas baby, jamón y aceitunas.

Mozzarella, flor de calabacín y anchoas.

Tomate, mozzarella y champiñones.

Tomate, ajo, orégano y aceite. Sin queso.

Bruschetta o pizza blanca con mozzarella y anchoas.

Crostini de salmón ahumado

Bruschetta o pizza blanca con mozzarella y jamón crudo.

Pizza cerrada en media luna rellena de jamón, mozzarella y huevo.

Pizza con mozzarella y boletus frescos.

Pizza blanca simple aliñada con aceite y sal.

Bizcocho de masa levada empapado en ron, servido con fresitas del bosque.

Postre de cuchara a base de nata, leche y azúcar, espesado con gelatina.

Bizcocho relleno y cubierto de crema de limón. Típico de la costa amalfitana.

Bizcochos de soletilla empapados en café, crema de mascarpone y cacao amargo.

Dos discos de bizcocho de avellana con relleno de crema de ricotta y pera.

Pequeñas fresas silvestres, muy fragantes, servidas habitualmente con limón o nata.

Mezcla de frambuesas, arándanos, moras y grosellas.

Propuesta de postre variable diariamente por el chef.

Postre helado fresco y refrescante de limón.

Porción extra de helado o nata montada.

Pan casero en rodajas.

Cargo por servicio de tartas traídas del exterior.