Ristorante Le Caveau

Polpette vegetariane a base di lenticchie e verdure. Vengono servite con una ricca crema cacio e pepe, unendo sapori rustici e decisi.

Tre ostriche fresche servite crude. Un antipasto di mare pregiato dal sapore intenso e salmastro.

Classica insalata fredda con un mix di frutti di mare bolliti come calamari, polpo e gamberi. Condita semplicemente con olio e limone.

Piccoli polipetti infarinati e fritti fino a doratura. Croccanti fuori e teneri dentro.

Fiori di zucca ripieni di mozzarella e alici, pastellati e fritti. Un classico antipasto romano croccante e filante.

Insalata fresca con fette di pomodoro, mozzarella di bufala e basilico. Condita con olio extravergine d'oliva.

Fettine sottili di spigola cruda marinate. Servite con rucola fresca e una citronette al limone.

Cozze fresche cotte in padella. Disponibili in bianco con pepe e prezzemolo (sautè) o con pomodoro (alla marinara).

Pane tostato condito con cremosa burrata fresca e pomodorini ciliegino confit dolci e saporiti.

Un abbinamento classico e fresco: prosciutto crudo stagionato servito con mozzarella di bufala campana.

Crocchetta di riso al pomodoro con cuore di mozzarella filante, panata e fritta. Uno street food tipico della tradizione romana.

Fetta di pane casereccio tostato, strofinata con aglio e condita con pomodori freschi a cubetti, basilico e olio.

Selezione di pane tostato con vari condimenti, ideali per assaggiare diverse combinazioni di sapori.

Mezze maniche condite con una salsa cremosa a base di uova, pecorino romano e pepe nero, arricchita da guanciale croccante. Un pilastro della cucina romana.

Tonnarelli conditi con una crema di formaggio Pecorino Romano e abbondante pepe nero macinato fresco. Semplice ma ricco di gusto.

Rigatoni serviti con il sugo della Coda alla Vaccinara, un ragù ricco e speziato preparato con coda di bue.

Mezze maniche al pomodoro con guanciale croccante, sfumate con vino e condite con pecorino e pepe nero.

Paccheri conditi con una salsa di tre varietà di pomodoro, completati da burrata fresca e basilico.

Pasta all'uovo stratificata con ragù alla bolognese, besciamella e parmigiano, cotta al forno.

Spaghetti serviti con vongole fresche, aglio, olio, peperoncino e prezzemolo in salsa di vino bianco.

Spaghetti con un mix di frutti di mare in salsa di pomodoro ciliegino.

Spaghetti neri impastati con inchiostro di seppia, conditi con un pregiato ragù di pesce ricciola e bottarga.

Pasta fresca tipo tonnarelli servita con un misto di frutti di mare in salsa di vino bianco.

Riso cremoso cotto lentamente con un mix di frutti di mare e salsa di pomodoro ciliegino.

Pesce intero (Spigola o Orata) arrosto servito con un contorno di patate. Carne bianca delicata e leggera.

Sformato di melanzane fritte a strati con salsa di pomodoro, mozzarella e parmigiano, cotto al forno.

Selezione mista di pesce e crostacei cotti alla griglia. Varia in base al pescato del giorno.

Filetto di pesce del giorno preparato 'alla cacciatora', con pomodoro, erbe aromatiche e vino.

Anelli di calamari infarinati e fritti. Un classico piatto di mare croccante e saporito.

Taglio pregiato di manzo tenero. Disponibile cotto semplicemente alla griglia oppure servito con una salsa cremosa al pepe verde.

Fettine di vitello con prosciutto crudo e salvia, cotte rapidamente nel vino bianco e burro.

Piatto storico romano. Coda di bue stufata lentamente con verdure, pomodoro e spezie fino a diventare tenerissima.

Bistecca di manzo grigliata servita con un contorno di patate arrosto.

Pesce fresco del giorno venduto a peso. Può essere preparato al forno, in guazzetto o all'acquapazza con pomodorini e acqua.

La pizza più classica con pomodoro, mozzarella e basilico.

Pizza con pomodoro, mozzarella e funghi.

Pizza condita con pomodoro, mozzarella e salame piccante.

Pizza fresca con pomodoro, mozzarella, rucola, pomodorini, scaglie di parmigiano e olive.

Pizza con pomodoro e mozzarella di bufala.

Una versione speciale della Margherita arricchita con burrata fresca e pomodorini.

Pizza ricca con pomodoro, mozzarella, uovo, carciofi, funghi, olive e prosciutto.

Pizza base con l'aggiunta di prosciutto crudo stagionato.

Pizza classica con pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto e funghi.

Pizza bianca con una selezione di quattro formaggi (Mozzarella, Parmigiano, Pecorino, Gorgonzola) e un tocco di miele.

Menu degustazione completo a base di pesce. Include una selezione di antipasti misti caldi e freddi, un primo di mare, un secondo di pescato del giorno e il dolce della casa. Ideale per provare le specialità del ristorante.

Patate tagliate a pezzi e arrostite al forno con erbe aromatiche.

Bastoncini di patate fritti, dorati e croccanti.

Verdure verdi di stagione, servite saltate in padella con aglio e peperoncino (ripassate) oppure bollite con olio e limone (all'agro).

Insalata fresca con lattuga e verdure miste di stagione.

Melanzana tagliata in modo decorativo e cotta, probabilmente al forno o fritta.

Celebre dolce italiano al cucchiaio con savoiardi inzuppati nel caffè e crema al mascarpone.

Fette di mela pastellate e fritte, spesso spolverate di zucchero.

Torta al formaggio cremosa su base di biscotto, servita con topping a scelta.

Famoso gelato alla nocciola e cioccolato con un cuore liquido di cioccolato fondente, tipico della Calabria.

Caffè corto italiano dal gusto intenso.

Espresso allungato con acqua calda.

Espresso con latte caldo e schiuma di latte.

Tazza di tè caldo.

Liquore al limone o altri amari digestivi di fine pasto.

Liquore dolce italiano al sapore di mandorla.

Distillato di vinacce giovane e trasparente.

Grappa invecchiata in botti di legno, dal colore ambrato.

Vino dolce da accompagnare ai dolci.

Acqua minerale naturale o frizzante.

Cocktail veneziano a base di prosecco e polpa di pesca.

Il classico aperitivo italiano con Prosecco, Aperol e soda.

Variante dello Spritz preparata con il Campari, dal gusto più amaro.

Spritz fresco e agrumato con Limoncello.

Cocktail forte e iconico a base di gin, vermouth rosso e Campari.

Long drink con gin e acqua tonica.

Long drink con vodka e limonata.

Calice di vino bianco frizzante italiano.

Un calice di vino bianco o rosso della casa.

Tè freddo alla pesca o al limone.

Aperitivo analcolico dal gusto amaro e colore rosso.

Bibita gassata alla cola.

Bibita gassata alla cola senza zucchero.

Bibita gassata all'arancia.

Bibita gassata al limone.

Succo di frutta in vari gusti.

Birra sarda ambrata a bassa fermentazione con note di luppolo.

Birra lager italiana chiara, formato piccolo.

Birra lager italiana chiara, formato grande.

Birra premium italiana, formato piccolo.

Birra premium italiana, formato grande.

Birra analcolica.

Cestino di pane.

Costo del servizio per persona.