Ristorante All'Oro

Un menú degustación completo que presenta los platos insignia del restaurante de 2007 a 2010. Incluye interpretaciones creativas de clásicos romanos como Carbonara y Rabo de Toro. Un viaje culinario a través de la historia del chef.

Un menú degustación personalizable donde seleccionas tus platos preferidos para cada curso. Incluye aperitivo, entrante, pasta, plato principal y postres. Perfecto para adaptar la experiencia de alta cocina a tu gusto.

Un extenso menú de 9 platos a elección del chef. Presenta una selección curada de platos creativos y de temporada. La forma definitiva de experimentar la visión culinaria completa del chef.

Un menú dedicado de 4 platos centrado en la cocina vegetariana o vegana. Elaborado para mostrar ingredientes vegetales de alta calidad con técnicas gourmet. Saludable y sabroso.

Un curso de entrante adicional para complementar el menú degustación.

Un curso adicional de pasta o arroz para complementar el menú degustación.

Un curso adicional de carne o pescado principal para complementar el menú degustación.

Un curso de postre adicional para complementar el menú degustación.

Una opción de precio fijo que permite la elección de dos platos salados del menú. El precio es por persona.

Una opción de precio fijo que permite la elección de tres platos salados del menú. El precio es por persona.

Una opción para añadir un postre a tu comida a la carta. El precio es por persona.

Langostinos rojos crudos servidos con sabores inspirados en la clásica salsa romana Amatriciana (tomate y cerdo curado). El dulce marisco se encuentra con la riqueza salada.

Un aperitivo salado que imita las capas de un tiramisú, hecho con puré de patatas y bacalao salado. Cubierto con crujiente panceta de Cinta Senese. Cremoso, salado y con texturas variadas.

Una combinación única de carne de conejo y anguila, servida con zanahorias y mostaza (senape). Aderezada con una tradicional salsa de hierbas verdes. Una elegante mezcla de tierra y agua.

Ternera Fassona cruda preparada al estilo sushi ('Susci'). Adornada con trufa negra, láminas de queso Parmesano y vinagre balsámico. Una refinada interpretación italiana de la carne cruda.

Una exploración concentrada y en bocado de los sabores de la Carbonara. Probablemente presenta rica yema de huevo, queso pecorino y pimienta negra. Intenso y salado.

Rabo de toro estofado al estilo romano Vaccinara, presentado en forma de bombón Rocher. Acompañado de una gelée de apio para cortar la riqueza. Una versión moderna y lúdica de un plato rústico.