Caprese
Ensalada fresca con tomates, mozzarella de búfala y albahaca. Un clásico ligero y sabroso.
€12
≈
0
Ristorante Al Piave
Ristorante Al Piave
Disponible sin gluten. Platos vegetarianos.
★ 4.3
(1,155)
$$Moderate
APERITIVOS DE TIERRA
Mozzarella de búfala frita con mayonesa de albahaca
Mozzarella di bufala fritta con mayo al basilico
Bocaditos de mozzarella de búfala empanados y fritos, servidos con mayonesa de albahaca. Crujientes por fuera y tiernos por dentro.
€12
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Jamón de Parma y mozzarella de búfala de Campania
Crudo di Parma e mozzarella di bufala campana
Jamón serrano de Parma curado servido con mozzarella de búfala fresca. Una combinación tradicional y sabrosa.
€16
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0
Tabla italiana con selección de embutidos y quesos
Tagliere all'italiana con selezione di salumi e formaggi
Selección mixta de embutidos y quesos italianos servidos en tabla. Ideal para compartir como aperitivo.
€22
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0
Arrosticini de oveja con salsa tzatziki
Arrosticini di pecora con salsa tzatziki
Brochetas de carne de oveja a la parrilla acompañadas de salsa de yogur. Sabor intenso y ahumado.
€14
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0
Carpaccio de solomillo de ternera con stracciatella de búfala al limón
Carpaccio di filetto di manzo con stracciatella di bufala al limone
Finas láminas de ternera cruda servidas con queso cremoso de limón. Un plato delicado y fresco.
€20
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Tartar de solomillo de ternera con mostaza de higos y yema frita
Tartare di filetto di manzo con senape ai fichi e tuorlo fritto
Carne de ternera cruda picada a cuchillo, aliñada con mostaza dulce de higos y huevo frito.
€22
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0
APERITIVOS DE MAR
Salteado de mejillones con picatostes
Sauté di cozze con crostini di pane
Mejillones cocidos en sartén con ajo, aceite y perejil, servidos con pan tostado.
€14
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0
Flores de calabacín rebozadas, ricotta de limón y anchoas del Cantábrico
Fiori di zucca in pastella, ricotta al limone e alici del Cantabrico
Flores de calabacín fritas rellenas o acompañadas de ricotta fresca a los cítricos y anchoas sabrosas.
€14
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0
Salmón marinado en cítricos con gel de remolacha
Salmone marinato agli agrumi con gel alla rapa rossa
Salmón fresco marinado con zumo de cítricos, servido con gel de remolacha dulce.
€16
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0
Pulpo y patatas
Polpo e patate
Ensalada templada de pulpo cocido y patatas cocidas, aliñada con aceite y perejil.
€18
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0
Langostinos en tempura y panko con gel de melón
Gamberoni in tempura e panko con gel al melone
Gambas fritas en masa crujiente japonesa, servidas con salsa dulce de melón.
€18
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0
Tartar de atún con jengibre, limón, aguacate y cebollino
Tartare di tonno con zenzero, limone, avocado ed erba cipollina
Atún crudo en cubos marinado con jengibre y cítricos, servido con aguacate. Fresco y aromático.
€22
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0
Carpaccio de lubina y sirope de maracuyá
Carpaccio di spigola e sciroppo al passion fruit
Finas láminas de lubina cruda aliñadas con salsa agridulce de maracuyá.
€25
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0
ENSALADAS
Canónigos, manzana roja, aguacate y gambas
Valeriana, mela rossa, avocado e gamberi
Ensalada fresca con canónigos, manzana crujiente, aguacate y gambas.
€12
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0
Canónigos, peras y taleggio con reducción de vinagre balsámico
Valeriana, pere e taleggio con riduzione di aceto balsamico
Ensalada con peras dulces, queso taleggio sabroso y reducción de vinagre balsámico.
€14
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0
Ensalada griega
Insalata greca
Tomates, pimientos, pepinos, cebolla roja, aceitunas, feta, orégano
Clásica ensalada mediterránea con verduras frescas, aceitunas y queso feta.
€14
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0
PRIMEROS PLATOS DE TIERRA
Espaguetis a la carbonara
Spaghetti alla carbonara
Pasta con salsa a base de huevo, guanciale crujiente, pecorino y pimienta negra. Rica y cremosa.
€13
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0
Tonnarelli frescos cacio e pepe con ralladura de lima
Tonnarelli freschi cacio e pepe con scorza di lime
Pasta fresca servida con crema de pecorino romano y pimienta negra, perfumada con ralladura de lima.
€13
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0
Pici frescos a la matriciana
Pici freschi all'amatriciana
Pasta fresca gruesa con salsa de tomate, guanciale y pecorino romano.
€13
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0
Gnocchi caseros al pesto de albahaca, stracciatella y tomates cherry secos
Gnocchi fatti in casa al pesto di basilico, stracciatella e pomodorini semi-dry
Gnocchi de patata tiernos con salsa de albahaca, queso cremoso y tomates secos.
€14
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0
Lasaña a la Boloñesa
Lasagna alla Bolognese
Pasta al horno en capas con ragú de carne, bechamel y parmesano. Plato rico y sustancioso.
€16
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0
Fettuccelle frescas con albóndigas a la romana
Fettuccelle fresche con polpette alla romana
Pasta larga al huevo servida con albóndigas en salsa de tomate.
€18
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0
Raviolis frescos de ricotta de búfala con tomate, stracciatella y albahaca
Ravioli freschi di ricotta di bufala al pomodoro, stracciatella e basilico
Pasta rellena de ricotta servida con salsa de tomate simple, queso stracciatella y albahaca.
€18
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0
PRIMEROS PLATOS DE MAR
Gnocchi caseros de patata con salsa de albahaca, queso cremoso y tomates secos.
Gnocchi fatti in casa al pomodoro, cozze e pecorino
Gnocchi de patata con salsa marinera de mejillones y una pizca de queso pecorino.
€15
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0
Espaguetis con almejas veraces (Pastificio Verrigni)
Spaghetti alle vongole veraci (Pastificio Verrigni)
Espaguetis con almejas frescas, ajo, aceite y perejil. Un clásico sabor a mar.
€20
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0
Espaguetis a la tinta de calamar, calamares, flores de calabacín y botarga (Pastificio Verrigni)
Spaghetti al nero di seppia, calamari, fiori di zucca e bottarga (Pastificio Verrigni)
Pasta con tinta de calamar, calamares tiernos, flores de calabacín y huevas de pescado secas.
€20
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0
Fettuccelle frescas al scoglio
Fettuccelle fresche allo scoglio
Pasta fresca con mezcla de mariscos y crustáceos en una ligera salsa de tomate.
€20
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0
Risotto al romero y ralladura de limón con tartar de gamba roja de Mazara del Vallo
Risotto al rosmarino e scorza di limone con tartare di gambero rosso di Mazara del Vallo
Arroz cremoso y aromático servido con gambas crudas de Sicilia.
€22
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0
Linguine al bogavante (Pastificio Verrigni)
Linguine all'astice (Pastificio Verrigni)
Pasta larga servida con pulpa de bogavante y salsa de crustáceos. Plato selecto.
€32
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0
SEGUNDOS PLATOS DE CARNE
Albóndigas a la romana
Polpette alla romana
Albóndigas tradicionales cocinadas a fuego lento en salsa de tomate.
€16
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0
Saltimbocca a la romana
Saltimbocca alla romana
Finas láminas de ternera con jamón serrano y salvia, cocinadas en vino blanco.
€16
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0
Solomillo de cerdo en salsa de cerveza, miel y pasas
Filetto di maiale in salsa alla birra, miele e uva passa
Carne de cerdo tierna servida con una salsa agridulce aromática.
€18
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0
Cordero a la brasa (scottadito)
Agnello scottadito
Costillas de cordero a la parrilla, crujientes y sabrosas.
€20
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0
Tagliata de ternera con romero y pimienta rosa
Tagliata di manzo con rosmarino e pepe rosa
Ternera a la parrilla cortada en filetes, aliñada con hierbas aromáticas y pimienta rosa.
€28
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0
Solomillo de ternera a la parrilla
Filetto di manzo alla griglia
Corte selecto de ternera a la parrilla. Tierno y jugoso.
€32
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0
Solomillo de ternera cremoso a la pimienta verde
Filetto di manzo cremolato al pepe verde
Solomillo de ternera servido con una salsa cremosa y aromática de pimienta verde.
€32
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A LA BRASA
Bistec Fiorentina (mín. 1000 g)
Fiorentina (min. 1000 g)
Lomo Sabrosa Selección Premium madurado en seco 20-40 días
Bistec de hueso grande, a la parrilla. Precio por hectogramo.
€8
≈
0
Costilla de ternera (mín. 700 g)
Costata di manzo (min. 700 g)
Lomo Sabrosa Selección Premium madurado en seco 20-40 días
Bistec de costilla madurada, a la parrilla. Precio por hectogramo.
€7
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0
Parrillada mixta para dos personas
Grigliata mista per due persone
(Tagliata de ternera, medio pollo de corral, salchicha, chuleta de cerdo y cordero a la brasa)
Selección de carnes mixtas a la parrilla, porción abundante para dos personas.
€50
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0
GUARNICIONES
Ensalada mixta
Insalata mista
Verduras frescas de temporada aliñadas.
€7
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0
Patatas asadas
Patate arrosto
Patatas asadas al horno, crujientes y doradas.
€7
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0
Patatas fritas con piel
Patate fritte con buccia
Patatas fritas rústicas con piel.
€7
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0
Espinacas salteadas
Spinaci ripassati
Espinacas salteadas en sartén con ajo y aceite.
€7
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0
Achicoria salteada
Cicoria ripassata
Verdura amarga salteada en sartén con ajo y guindilla.
€7
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0
Judías verdes aliñadas
Fagiolini all'agro
Judías verdes cocidas aliñadas simplemente con aceite y limón.
€7
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0
Verduras a la parrilla
Verdure alla griglia
Verduras de temporada a la parrilla.
€8
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0
SEGUNDOS PLATOS DE PESCADO
Fritura mixta de calamares, boquerones y gambas
Frittura mista di calamari, alici e gamberi
Mezcla de pescado enharinado y frito, crujiente y seco.
€20
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0
Pez espada a la parrilla con vinagreta de limón y menta
Pesce spada alla griglia con citronette al limone e menta
Rodaja de pez espada a la parrilla, aderezada con una salsa fresca de limón y menta.
€22
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0
Salmón al horno con salsa de azafrán y calabacines fritos
Salmone al forno con salsa allo zafferano e zucchine fritte
Filete de salmón al horno acompañado de una salsa aromática de azafrán.
€22
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0
Filete de lubina a la parrilla con gel de frambuesa y jengibre
Filetto di spigola alla griglia con gel al lampone e zenzero
Pescado blanco delicado a la parrilla, servido con aderezo agridulce.
€24
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0
Atún con semillas de sésamo y reducción de vinagre balsámico
Tonno ai semi di sesamo e riduzione di aceto balsamico
Rodaja de atún sellado en costra de sésamo, servido con vinagre balsámico.
€26
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0
Parrillada de pescado con filete de lubina, pulpo, cigala y langostino
Grigliata di pesce con filetto di spigola, polpo, scampo e gamberone
Mezcla de pescado y marisco a la parrilla. Plato rico en sabores marinos.
€32
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0
POSTRES
Tiramisú
Tiramisù
Postre cremoso con bizcochos de soletilla empapados en café y crema de mascarpone.
€8
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0
Copa de pasta filo con crema, merengues y frutos del bosque
Cestino di pasta fillo con crema, meringhe e frutti di bosco
Copa crujiente rellena de crema pastelera y fruta fresca del bosque.
€8
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0
Trufa de Pizzo
Tartufo di Pizzo
Helado de avellana y chocolate con corazón fundido, postre típico de Calabria.
€8
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0
Sorbete de limón
Sorbetto al limone
Postre helado cremoso, digestivo y refrescante.
€8
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0
Bosque salvaje
Bosco selvaggio
Tarta de queso de frutos rojos sobre base de galleta, cacao y almendras
Tarta de queso fresco con frutos rojos y base crujiente de galleta.
€10
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0
Dolce Vita
Semifrío de limón con corazón de frambuesa, velo de menta y tierra salada de almendras
Postre fresco de limón con corazón de fruta y diferentes texturas.
€10
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0
Tentación tropical
Tentazione tropicale
Muffin de naranja, crema de mango y crumble de coco y cacao
Postre afrutado con sabores exóticos y base esponjosa.
€10
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Fin del menú
Añade pedidos y muestra al personal
Información del Restaurante
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