Rimessa Roscioli

Name: Rimessa Roscioli
Address: Via del Conservatorio, 58, 00186 Roma RM, Italy, Roma

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★ 4.5 (1,956) $$Moderate 📍 Via del Conservatorio, 58, 00186 Roma RM, Italy

LISTA DE VINOS

1. Prosecco Col Fondo, Rocco Ruveli VENETO

Un vino espumoso del Véneto, Italia, elaborado al estilo 'Col Fondo'. Esto significa que no está filtrado y se refrementa en la botella, dejando sedimento de levadura (el 'fondo') que le da una apariencia turbia y un perfil de sabor seco y complejo, a diferencia del Prosecco transparente estándar.

2. Verdicchio dei Castelli di Jesi Kypra 2022, Ca Liptra MARCHE

Un vino blanco de la región de Las Marcas, elaborado con la uva Verdicchio. Conocido por su acidez crujiente, sabores cítricos y un característico final ligeramente amargo de almendra. Un maridaje versátil para quesos frescos y pescado.

3. Rosso di Contrada 2018, Marabino SICILIA

Un vino tinto de Sicilia, que probablemente muestra uvas autóctonas como la Nero d'Avola. Típicamente ofrece sabores afrutados cálidos y audaces con matices terrosos y especias mediterráneas.

4. Chianti Rufina 2021, Selvapiana TOSCANA

Un vino tinto toscano clásico de la subzona de Rufina, elaborado principalmente con Sangiovese. Presenta una acidez brillante, taninos firmes y notas sabrosas de cereza ácida, cuero y hierbas.

5. Cesanese del Piglio Diogene 2021, Marco Falcone LAZIO

Un vino tinto de la región del Lacio que rodea Roma, elaborado con la uva local Cesanese. Es conocido por su carácter especiado, frutos rojos y rusticidad terrosa.

6. Toccomagliocco 2018, L’Acino CALABRIA

Un vino tinto robusto de Calabria, en el sur de Italia. Elaborado con la uva Magliocco, suele ofrecer buena estructura, taninos y sabores a frutos oscuros con matices herbales.

7. Boca 2018, Castello Conti PIEMONTE

Un prestigioso vino tinto del Piamonte septentrional. Principalmente a base de Nebbiolo, es elegante y estructurado con alta acidez y taninos, ofreciendo aromas complejos de flores secas, alquitrán y bayas.

8. Moscato d’Asti Cascina Galletto 2021, Fabio Perrone PIEMONTE

Un vino blanco dulce y ligeramente espumoso (frizzante) del Piamonte. Es muy aromático con intensas notas de melocotón fresco, albaricoque y salvia, y tiene un bajo contenido de alcohol.

MENÚ

Ricotta de búfala con chutney de cebolla roja / Mozzarella de búfala con tomates cherry secos al sol / Burrata con tomates semi secos

Buffalo ricotta with red onion chutney / Buffalo mozzarella with sun dried cherry tomatoes / Burrata with semi dry tomatoes

Un trío de quesos italianos frescos maridados con aderezos sabrosos. Incluye ricotta de búfala suave y granulada, mozzarella de búfala elástica y lechosa, y Burrata rica y cremosa. Servido con acompañamientos dulces y ácidos de tomate y cebolla.

Queso de cabra fresco con cenizas / Salmón ahumado / Pesto casero de hierbas

Fresh goat cheese with ashes / Smoked mackerel / Homemade pesto of herbs

Una tabla de degustación con queso de cabra fresco y ácido recubierto de ceniza, sabroso salmón ahumado y un pesto de hierbas frescas. El plato equilibra elementos ahumados, cremosos y herbales.

Atún rojo siciliano curado / kaminwurst / caponata siciliana

Sicilian aged red tuna / kaminwurst / Sicilian caponata

Una selección que combina mariscos conservados, embutidos y verduras. Presenta atún curado sabroso, salchicha ahumada Kaminwurst (típica del Tirol) y Caponata, un relish siciliano de berenjenas agridulce.

Selección de embutidos

Selection of cured meats

Un surtido de embutidos italianos tradicionales. Probablemente incluye lonchas de productos de cerdo curados como prosciutto, salami o coppa, ofreciendo una gama de sabores sabrosos y salados.

Cacio e pepe

Un plato de pasta romano por excelencia que significa 'queso y pimienta'. Hecho con queso Pecorino Romano y pimienta negra, convertido en una salsa cremosa y emulsionada que recubre la pasta.

Albóndiga con salsa de tomate y ricotta curada

Meatball with tomato sauce and aged ricotta

Una sabrosa albóndiga cocida a fuego lento en una clásica salsa de tomate. Cubierta con ricotta curada rallada (ricotta salata), que añade una textura firme y un toque salado en comparación con la ricotta fresca.

Quesos curados y vinagre balsámico

Hard cheeses and balsamic vinegar

Un plato que presenta quesos duros curados, probablemente variedades como Parmigiano-Reggiano o Pecorino. Servido con vinagre balsámico para proporcionar un contraste dulce y ácido al queso salado y a nuez.

Nuestro Tiramisú

Our Tiramisù

Un famoso postre italiano que consiste en capas de bizcochos de soletilla (savoiardi) empapados en café y una rica crema hecha de queso mascarpone, huevos y azúcar, espolvoreado con cacao en polvo.

Fin del menú

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