Restaurant Punjab Sweets

Petites sphères de pâte frite creuses et croustillantes. Elles sont garnies d'un mélange de pommes de terre et de pois chiches épicés. On verse traditionnellement une eau aromatisée (pani) acidulée et épicée à l'intérieur juste avant de les manger en une seule bouchée.

Variante du Pani Puri où les coquilles croustillantes sont garnies de yaourt frais (dahi) en plus des pommes de terre et pois chiches. Nappé de chutneys sucrés et épicés pour un équilibre de saveurs crémeux et croquant.

Sphères croustillantes frites à base de semoule, remplies d'un mélange de pommes de terre et pois chiches. Une collation de rue très populaire offrant une texture très croquante.

Samosas émiettés servis avec un curry de pois chiches, du yaourt et des chutneys. Un plat mélangeant le chaud et le froid, le croustillant et le moelleux.

Beignets de lentilles tendres et spongieux trempés dans du yaourt frais battu. Assaisonnés d'épices comme le cumin grillé et de chutneys doux. Très rafraîchissant.

Mélange de crackers croustillants (papdi), de pommes de terre et de pois chiches. Recouvert de yaourt, de chutney de tamarin et de menthe. Une explosion de saveurs sucrées, acides et épicées.

Galettes de pommes de terre épicées et poêlées jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Servies chaudes avec des sauces froides et aromatiques.

Tranches de fromage indien (paneer) enrobées d'une pâte de pois chiches épicée et frites. Croustillant à l'extérieur et fondant à l'intérieur.

Pain plat indien traditionnel cuit dans un four tandoor. Moelleux avec des bords légèrement croustillants.

Naan classique fourré de fromage fondu. Une variante gourmande et réconfortante.

Pain naan parsemé d'ail haché et de coriandre fraîche avant cuisson. Très aromatique.

Combinaison riche de fromage fondant à l'intérieur et d'ail parfumé sur le dessus.

Pain frit gonflé fait de pâte fermentée. Texture légère, aérée et croustillante.

Pain plat au levain cuit au four, texture douce et légèrement élastique.

Lentilles noires mijotées lentement avec du beurre et de la crème. Un plat riche, onctueux et légèrement épicé.

Pois chiches cuisinés dans une sauce tomate épicée aux oignons et gingembre. Saveur robuste et relevée.

Cubes de fromage frais (paneer) servis dans une purée d'épinards épicée et crémeuse. Un classique végétarien.

Fromage indien cuisiné dans une sauce riche et épaisse à base de tomates, oignons et épices.

Plat royal avec du paneer dans une sauce douce, crémeuse et légèrement sucrée, souvent à base de noix de cajou.

Assortiment de légumes de saison sautés avec des épices indiennes. Coloré et savoureux.

Boulettes de légumes frites nappées d'une sauce indo-chinoise à base de soja, d'ail et de piment. Saveurs sucrées, salées et épicées.

Curry de pois chiches épicé servi avec des pains frits gonflés (bhature). Un plat très populaire et copieux du nord de l'Inde.

Pain croustillant farci de légumes épicés, cuit au tandoor. Servi avec un curry de pois chiches riche en saveurs.

Un plateau repas complet comprenant des pains, deux plats de légumes au choix et une boisson. Une façon équilibrée de goûter à plusieurs saveurs.

Sandwich fait d'un pain kulcha farci d'un mélange épicé de légumes et piment vert. Servi avec une boisson.

Thé noir chaud infusé avec du lait et un mélange d'épices aromatiques comme la cardamome et le gingembre.

Boisson onctueuse à base de yaourt brassé et de pulpe de mangue. Douce, fruitée et rafraîchissante.

Dessert délicat composé de boulettes de fromage frais spongieuses trempées dans un lait sucré et parfumé à la cardamome.

Boisson au lait riche, aromatisée aux amandes et souvent parfumée au safran et à la cardamome.

Boisson gazeuse au cola.

Boisson gazeuse à l'orange.

Boisson gazeuse à l'orange et à la pulpe d'agrumes.

Boisson plate aux fruits.

Boisson gazeuse saveur citron-lime.

Eau minérale gazeuse naturelle.

Boisson au nectar de mangue très populaire en Inde. Texture épaisse et goût très fruité.

Cola indien emblématique, connu pour son goût plus fort, plus épicé et moins sucré que les colas occidentaux.

Boisson gazeuse indienne au goût de citron et de lime. Très rafraîchissante et pétillante.

Bouteille d'eau minérale plate.