Restaurant L'espérance

Una ensalada libanesa muy fresca compuesta principalmente de perejil plano finamente picado, tomates, menta y un poco de bulgur. Se sazona simplemente con limón y aceite de oliva. Es un plato ligero y ácido, perfecto para empezar la comida.

Una crema untuosa a base de garbanzos triturados y tahini (crema de sésamo), realzada con un chorrito de zumo de limón y ajo. Textura suave y sabor intenso. Tradicionalmente se disfruta mojando pan libanés.

También llamado Baba Ganoush, es un puré de berenjenas asadas mezclado con crema de sésamo y limón. Ofrece un sabor ahumado característico y una textura sedosa.

Una colorida ensalada campesina que mezcla diversas verduras frescas (lechuga, tomates, pepinos, rábanos) y trozos de pan libanés frito o a la parrilla para darle un toque crujiente. Se sazona con zumaque, una especia roja ácida típica.

Ensalada sencilla y refrescante de verduras cortadas en dados, aderezada con aceite de oliva, limón y zumaque.

Una ensalada compuesta fresca que combina la dulzura del maíz y las gambas con verduras crujientes.

Una ensalada rica con sabores marinos, guarnecida con gambas y salmón, acompañada de maíz y tomates.

Queso de oveja curado y seco, a menudo presentado en forma de bolas desmenuzadas, mezclado con tomillo (zaatar), tomates y cebolla. Sabor intenso y ligeramente picante.

Queso fresco obtenido al colar yogur, espeso y cremoso como queso crema. Servido fresco con aceite de oliva.

Paté de carne rústico servido frío, generalmente acompañado de pan y pepinillos.

Croquetas fritas de forma ovalada característica, compuestas por una cobertura crujiente de bulgur y carne, rellenas de una jugosa mezcla de carne picada especiada y piñones.

Pequeñas empanadillas fritas u horneadas, rellenas de una sabrosa carne picada y especias.

Empanadillas triangulares rellenas de una mezcla ácida de espinacas frescas, limón, cebolla y zumaque.

Rollitos crujientes hechos de masa fina, rellenos de una mezcla fundente de quesos blancos y hierbas.

Croquetas vegetarianas fritas a base de garbanzos o habas trituradas, mezcladas con hierbas frescas y especias. Crujientes por fuera y tiernas por dentro.

Pequeñas salchichas de ternera muy aromáticas con especias suaves, salteadas y servidas con una salsa ácida de limón.

Salchichas de ternera especiadas y con ajo, con un sabor más intenso y picante que las makanek.

Alitas de pollo marinadas y a la parrilla o fritas, a menudo servidas con ajo y limón.

Pan libanés a la parrilla crujiente, relleno de una capa de queso Halloumi fundido, rodajas de tomate y menta fresca.

Sándwich a la parrilla de pan de pita relleno de una capa de carne de cordero picada sazonada, cocinado hasta que el pan esté crujiente y la carne jugosa.

Una gran bandeja de degustación para compartir, que incluye una selección variada de 9 especialidades calientes y frías (entrantes libaneses).

Un festín variado para tres comensales, que ofrece una gama de 11 especialidades tradicionales para compartir.

Un menú de convivencia para cuatro personas, que ofrece un amplio descubrimiento de la cocina libanesa con 12 platos diferentes.

El gran surtido para grupos, que incluye 13 variedades de mezzés calientes y fríos.

Tiernos trozos de cordero a la parrilla en plancha caliente, sellados para conservar su jugo y sabor.

Pechuga de pollo rebozada y frita hasta que esté dorada y crujiente.

Buen corte de ternera a la plancha.

Un plato completo con carne marinada en láminas (Chawarma) o patatas fritas, acompañado de ensalada tabbouleh y crema de garbanzos.

Una generosa mezcla de entrantes fríos y calientes en un solo plato, ideal para probarlo todo.

Un plato completo sin carne, que combina cremas, ensalada y cuatro piezas calientes vegetarianas.

Un gran plato de degustación que reúne las mejores especialidades de la casa, calientes y frías.

Brochetas de carne picada sazonada con perejil y cebolla, a la parrilla y servidas con guarnición a elegir.

Brochetas de pechuga de pollo marinadas en limón y ajo, tiernas y aromáticas.

Plato copioso para los amantes de las parrillas, que combina diferentes brochetas de carne.

Pastel clásico compuesto por una masa crujiente, crema y frutas frescas.

Un postre fresco y ligero parecido a un flan blanco, con un delicado aroma a azahar, napado con sirope y espolvoreado con pistachos picados.

Pequeñas crepes dobladas en media luna, rellenas de una crema untuosa (achta), servidas con un sirope dulce.

Hojaldres crujientes superpuestos, rellenos de nueces o pistachos picados y empapados en sirope de azúcar. Un dulce muy popular.

Menú de almuerzo rápido que incluye un plato principal y un postre a elegir.

Menú completo de 3 servicios que ofrece una selección de entrantes, un plato combinado y un postre.

El menú todo incluido para una comida completa, incluyendo bebidas y café.

Vino rosado seco y afrutado del sur de Francia.

Vino tinto del Beaujolais, ligero y afrutado.

Vino blanco seco.

Vino tinto clásico de Burdeos.

Vino tinto del valle del Ródano, especiado y robusto.

Vino tinto del Loira, fresco y ligero.

Vino tinto libanés reputado, generalmente con cuerpo.

Media botella de vino tinto libanés.

Vino rosado libanés, fresco y aromático.

Media botella de rosado libanés.

Vino tinto servido en jarra.

Vino rosado servido en jarra.

Vino blanco servido en jarra.