RESTAURANT LE MERRILL

Un menú de almuerzo clásico que incluye un entrante y un plato, o un plato y un postre. El café está incluido. Los platos elegibles están indicados con un asterisco (*) en el menú.

El clásico «huevo con mayonesa» de los bistrós franceses. Huevos duros servidos con una mayonesa casera untuosa. Un entrante sencillo y reconfortante.

Una charcutería tradicional de la región de Aveyron. Este paté de campo es rústico, rico en sabores de carne y hierbas. Se degusta con pan.

Lonchas de salmón ahumado servidas frías. Acompañadas de pan ecológico tostado. Un entrante fresco y con sabor a mar.

Foie gras preparado en casa, rico y fundente. Servido con rebanadas de pan ecológico tostado. Una especialidad gastronómica francesa.

Ostras frescas de calibre n°3, poco carnosas y ricas en agua. Servidas crudas sobre hielo. Sabor marino delicado y textura resbaladiza.

Filete de salmón cocido a fuego lento en un envoltorio (papillote) para conservar su jugosidad. Servido con patatas y una salsa cremosa de puerros.

Plato de fideos salteados al wok. Adornado con champiñones aromáticos y verduras crujientes. Un plato con influencias asiáticas.

Trozo de cerdo (aguja) jugoso y tierno. Acompañado de una mezcla de cebollas y tomates compotados y un puré rústico de patatas.

Pieza de ternera gruesa y tierna, a la parrilla según el punto deseado. Servida con una salsa a elegir y patatas salteadas con champiñones (setas ostra).

Pollo de calidad de corral asado al horno. Servido con patatas fritas caseras y una ensalada verde. Un plato tradicional y acogedor.

Muslo de pato cocido lentamente en su grasa hasta que esté tierno. Servido con piel crujiente y patatas salteadas con ajo y perejil.

El postre especial preparado por el chef para hoy. Varía según los productos de temporada y la inspiración.

Pastel de chocolate blanco con un centro líquido y caliente. Servido con un sorbete de frambuesa para un contraste caliente-frío y dulce-ácido.

Un café espresso servido con un surtido de varios postres en porciones miniatura. Ideal para probarlo todo al final de la comida.