Restaurant "La Vittoria"

Selección de embutidos italianos en lonchas, servidos en tabla. Incluye variedades como jamón, salami y mortadela.

Surtido de quesos italianos de pasta dura y blanda. A menudo servidos con miel o mermeladas.

Plato mixto abundante que combina embutidos y quesos italianos. Ideal para compartir como antipasto.

Ensalada fresca de mozzarella de búfala, tomates y albahaca. Aliñada con aceite de oliva y orégano.

Clásico antipasto italiano con jamón crudo salado y melón dulce. Fresco y ligero.

Mezcla de verduras de temporada a la parrilla o marinadas. Una opción ligera y vegetariana.

Lonchas muy finas de carne de ternera cruda. Aliñadas normalmente con aceite, limón y lascas de parmesano.

Jamón crudo servido con mozzarella de leche de búfala fresca. Combinación de sabores salados y cremosos.

Queso fresco de pasta hilada producido con leche de búfala. Suave, jugoso y de sabor rico.

Burrata fresca servida con tomates secos al sol sabrosos. La burrata es cremosa por dentro.

Mortadela de Bolonia cocida servida con queso cremoso y granillo de pistacho. Rica y sabrosa.

Selección del chef de antipastos a base de pescado y marisco. Puede incluir ensalada de mar, anchoas y pulpo.

Pescado crudo cortado fino, marinado con cítricos y servido con almendras crujientes. Fresco y aromático.

Filetes de salmón marinados con especias y pimienta rosa. Sabor delicado pero aromático.

Anchoas frescas marinadas en vinagre y aceite. Un antipasto clásico de sabor decidido y acidulado.

Mejillones cocidos en sartén con abundante pimienta negra. Sencillo y sabroso, para comer con las manos.

Ensalada tibia o fría de pulpo tierno cocido y patatas cocidas. Aliñada con aceite, perejil y limón.

Atún fresco crudo cortado a cuchillo. Aliñado ligeramente para realzar el sabor del pescado.

Moluscos crudos servidos vivos en la concha. Se comen con un chorrito de limón.

Tosta con tomate fresco en dados, ajo, aceite y albahaca. Crujiente y sabrosa.

Tosta con queso cremoso burrata y paté de aceitunas o aceitunas enteras.

Tosta con verdura amarga salteada y papada de cerdo crujiente. Una combinación romana clásica.

Tosta con base de burrata dulce y filete de anchoa salada encima. Contraste perfecto.

Tosta untada con pesto de albahaca y adornada con tomates secos sabrosos.

Selección de tres bruschettas diferentes. Ideal para probar varios sabores.

Clásico street food romano. Croqueta de arroz al tomate empanada y frita con corazón de mozzarella fundente.

Variante del supplì clásico con condimento cacio e pepe (pecorino y pimienta negra) en lugar de la salsa roja.

Flores de calabacín fritas en tempura ligera, rellenas de mozzarella y un filete de anchoa.

Frittata de pasta con el condimento de la amatriciana, empanada y frita. Rica y sustanciosa.

Verduras de temporada cortadas en trozos, rebozadas y fritas. Crujientes y doradas.

Plato romano icónico con salsa de tomate, papada crujiente y pecorino romano. Sabroso y ligeramente picante.

Pasta aliñada con salsa cremosa de huevos crudos, pecorino y papada crujiente. Rica y con pimienta, sin nata.

Pasta fresca al huevo con crema de pecorino romano y abundante pimienta negra. Sencilla pero de sabor intenso.

Gnocchi de patata tiernos servidos con salsa de tomate simple y albahaca. Un plato reconfortante.

Pasta corta con brócoli salteado y queso pecorino salado. Sabor decidido y vegetal.

Pasta con salsa de tomate picante, ajo y guindilla. Un clásico romano simple y fogoso.

Pasta rellena de ricotta fresca y espinacas, aliñada delicadamente con mantequilla derretida y salvia aromática.

Capas de pasta al huevo al horno con ragú de carne, bechamel y parmesano. Plato rico y tradicional.

Pasta fresca al huevo servida con un clásico ragú de carne picada de cocción lenta.

Raviolis de carne servidos en una salsa blanca cremosa con queso grana.

Pasta con marisco mixto (mejillones, almejas, langostinos). Sabor a mar intenso.

Pasta al huevo con langostinos dulces y granillo de pistacho. Una combinación refinada.

Especialidad de la casa. Raviolis hechos a mano con masa de albahaca, relleno fresco y salsa ligera.

Arroz cocido lentamente en caldo y mantecado con una crema de langostinos. Suave y aterciopelado.

Risotto cremoso preparado con alcachofas frescas. Sabor delicado y típicamente romano.

Sopa tradicional con verduras mixtas de temporada, judías y patatas. Saludable y caliente.

Pasta rellena de carne servida en caldo caliente de carne o gallina. Plato ligero y reconfortante.

Huevos revueltos cocinados en sartén con jamón cocido. Sencillo y proteico.

Tortilla tierna con verduras de temporada salteadas en su interior.

Tortilla clásica con corazón de queso fundido.

Filete de carne empanado y frito hasta dorar. Crujiente por fuera y tierno por dentro.

Pechuga de pollo simple a la parrilla. Ligera y saludable.

Carne de ternera a la parrilla y cortada en tiras, servida con rúcula fresca y tomates cherry.

Corte de ternera con el jarrete, estofado lentamente y servido con judías. La carne está muy tierna.

Tripa estofada largamente con tomate, menta y pecorino romano. Plato pobre rico en sabor.

Costillas de cordero a la parrilla. Sabor intenso característico de la carne ovina.

Rabo de buey estofado durante horas con tomate, apio y especias. La carne se desprende del hueso.

Albóndigas de carne tiernas cocidas en salsa de tomate. Un clásico casero.

Bistec de ternera a la parrilla al punto de cocción deseado.

Corte de ternera de alta calidad, muy tierno y magro, cocinado a la parrilla.

Bistec de ternera tierno a la parrilla.

Hígado cocinado rápidamente a la plancha. Sabor ferroso y textura particular.

Hígado a la veneciana, cocinado con cebollas dulces estofadas y desglasado con vino.

Filetes de carne enharinados y cocinados en sartén con champiñones y una salsa cremosa.

Filetes de ternera con jamón crudo y salvia, cocinados en vino blanco y mantequilla. Plato típico romano.

Pescado blanco entero o en filetes cocinado a la parrilla. Carne delicada y ligera.

Trozo de salmón a la parrilla. Pescado graso y sabroso, rico en omega-3.

Atún fresco marcado a la parrilla y cortado en lonchas, generalmente servido rosado en el centro.

Tentáculos de pulpo primero cocidos y luego a la parrilla para hacerlos crujientes por fuera y tiernos por dentro.

Calamares enteros o en anillas cocinados rápidamente a la parrilla. Ligeros y tiernos.

Langostinos grandes cocinados a la parrilla con la cáscara para mantener el sabor.

Anillas de calamar y langostinos enharinados y fritos. Crujientes y dorados, servidos con limón.

Selección mixta de pescados y crustáceos a la parrilla. Ideal para probar diferentes variedades.

Verduras a la parrilla aliñadas con aceite y perejil. Guarnición ligera.

Espinacas cocidas, servidas con limón y aceite o salteadas con mantequilla.

Brócoli cocido y luego salteado en sartén con ajo y guindilla. Sabroso.

Verdura de hoja verde de sabor amargo, salteada en sartén a la romana con ajo y guindilla.

Patatas cortadas en trozos y asadas al horno con romero. Crujientes por fuera, tiernas por dentro.

Palitos de patata fritos. El clásico acompañamiento universal.

Alcachofa entera cocida lentamente con ajo, menta y aceite. Tierna y aromática.

Brotes de achicoria catalogna crudos, aliñados con una salsa de anchoas, ajo y vinagre. Crujientes y frescos.

Boletus frescos cocinados a la parrilla. Sabor intenso a bosque.

Ensalada de solo hojas verdes (lechuga, rúcula, etc.).

Ensalada con verduras mixtas como lechuga, tomates, zanahorias y maíz.

Ensalada rica con atún, huevos, mozzarella y verduras variadas. Una comida completa y fresca.

Ensalada simple de tomates aliñados.

Base de pizza blanca crujiente aliñada solo con aceite, sal y romero. Perfecta sola o como pan.

La pizza más clásica con tomate, mozzarella y albahaca. Representa los colores de Italia.

Pizza blanca sin queso, con tomate, ajo y orégano. Sencilla y sabrosa.

Pizza con la adición de anchoas saladas a la base Margherita.

Pizza inspirada en la famosa pasta, con papada y pecorino.

Pizza Margherita con champiñones laminados.

Pizza blanca o roja con una mezcla de cuatro quesos diferentes. Muy rica y sabrosa.

Pizza vegetariana con verduras mixtas a la parrilla o al horno.

Pizza picante con salami. Similar a la pizza Pepperoni americana.

Pizza con salami dulce (no picante).

Pizza Margherita con lonchas de jamón crudo añadidas al final de la cocción.

Pizza rica con ingredientes variados: alcachofas, champiñones, jamón, aceitunas y huevo duro.

Pizza de sabor decidido con queso gorgonzola y radicchio amargo.

Pizza blanca simple con mozzarella y jamón cocido.

Pizza con salchicha desmenuzada.

Pizza blanca gourmet con flores de calabacín y anchoas.

Pizza con atún y cebollas, una combinación clásica muy apreciada.

Margherita preparada con la preciada mozzarella de búfala en lugar del fior di latte.

Pizza fresca con bresaola (ternera curada), rúcula y lascas de parmesano.

Pizza blanca generalmente con salchicha y champiñones. Sabores de bosque.

Pizza con salchicha y achicoria salteada. Sabor rústico romano.

Pizza cerrada en media luna rellena de tomate, mozzarella y jamón cocido.

El postre italiano más famoso: capas de bizcochos de soletilla empapados en café y crema de mascarpone.

Postre típico, probable variante de la tarta de la abuela o postre de almendras/crema.

Tarta esponjosa aromatizada con licor de limón.

Semifrío o mousse en forma de lingote que combina el dulzor del pistacho con la acidez de la frambuesa.

Pequeña tarta rellena de manzanas especiadas con canela.

Crujiente barquillo frito relleno de crema de ricotta dulce, a menudo con chocolate o frutas confitadas.

Postre de cuchara a base de nata, azúcar y gelatina, a menudo servido con salsa de frutos del bosque o caramelo.

Propuesta especial del chef que varía diariamente.

Postre típico siciliano con ricotta, bizcocho, mazapán y fruta confitada. Muy dulce.

Helado en forma de esfera (de chocolate o nata) cubierto de cacao o granillo. Corazón blando.

Helado de coco, a menudo servido en la cáscara del fruto.

Helado clásico de chocolate.

Helado clásico de vainilla.

Sorbete o helado de limón, refrescante y digestivo.

Copa de fruta fresca de temporada cortada en trozos.

Lonchas de piña fresca servidas en plato.

Copa de fresas frescas.

Mezcla de frutos rojos como frambuesas, arándanos y moras.

Vino tinto estructurado y tánico de Umbría. Intenso y con cuerpo.

Gran vino tinto campano a base de uvas Aglianico. Complejo y apto para la crianza.

Vino tinto de Abruzos, afrutado con notas de cereza y especias. Versátil.

Rosado del Molise robusto y elegante, afinado en barrica.

Blend de Montepulciano y Aglianico. Vino equilibrado y suave.

Vino de punta de la bodega, rico y potente, producido con uvas seleccionadas.

Rosado de Apulia cálido y envolvente con notas de frutos negros.

Vino tinto intenso y afrutado, típico del sur de Apulia.

Vino volcánico elegante y mineral, producido en las laderas del Etna.

La variedad de uva tinta más famosa de Sicilia. Vino con cuerpo con notas de frutos rojos.

Espumoso método clásico del Lacio, producido con uvas Bellone. Fresco y fragante.

Prosecco elegante y amable, perfecto para el aperitivo.

Prosecco de alta calidad, seco y mineral.

Versión rosada del Prosecco, con notas de frutos rojos pequeños.

Espumoso método clásico lombardo, complejo y estructurado.

Franciacorta sin dosificar (sin azúcares añadidos), seco y decidido.

Espumoso rosado refinado y elegante.

Vino tinto espumoso dulce y afrutado. Típico de Emilia.

Lambrusco seco de color claro y acidez marcada.

Vino rosado del Lacio, fresco y agradable.

Rosado toscano moderno y vivaz.

Rosado de Apulia de uvas Negroamaro. Sabroso y afrutado.

Botella formato Magnum (1,5 litros) de Prosecco.

Botella Magnum de uno de los Franciacorta más célebres.

Magnum de Barolo, el 'rey de los vinos'. Tinto piamontés para crianza.

Magnum de Chianti Riserva. Vino toscano elegante y estructurado.