Restaurant "La Vittoria"

تشكيلة من اللحوم الباردة الإيطالية المقطعة، تقدم على طبق. تشمل أنواعًا مثل البروشوتو والسلامي والمورتاديلا.

تشكيلة من الأجبان الإيطالية الصلبة والطرية. غالبًا ما تقدم مع العسل أو المربيات.

طبق مشكل وفير يجمع بين اللحوم الباردة والأجبان الإيطالية. مثالي للمشاركة كمقبلات.

سلطة طازجة من موزاريلا الجاموس، طماطم وريحان. متبلة بزيت الزيتون والأوريجانو.

مقبلات إيطالية كلاسيكية مع بروشوتو نيء مملح والشمام الحلو. منعش وخفيف.

مزيج من الخضروات الموسمية المشوية أو المتبلة. خيار خفيف ونباتي.

شرائح رقيقة جدًا من لحم البقر النيء. متبلة عادة بالزيت والليمون ورقائق البارميزان.

بروشوتو نيء يقدم مع موزاريلا طازجة من حليب الجاموس. مزيج من النكهات المالحة والكريمية.

جبن طازج ذو عجينة متشابكة مصنوع من حليب الجاموس. طري، عصاري وذو نكهة غنية.

بوراتا طازجة تقدم مع طماطم مجففة بالشمس لذيذة. البوراتا كريمية من الداخل.

مورتاديلا مطبوخة من بولونيا تقدم مع جبن كريمي وفتات فستق. غنية ولذيذة.

تشكيلة مقبلات بحرية من اختيار الشيف. قد تشمل سلطة بحرية، أنشوجة وأخطبوط.

سمك نيء مقطع شرائح رفيعة، متبل بالحمضيات ويقدم مع لوز مقرمش. منعش وعطري.

شرائح سلمون متبلة بالبهارات والفلفل الوردي. نكهة رقيقة ولكن عطرية.

أنشوجة طازجة متبلة بالخل والزيت. مقبلات كلاسيكية ذات نكهة قوية وحمضية.

بلح البحر مطهو في مقلاة بفلفل أسود وفير. بسيط ولذيذ، يؤكل باليد.

سلطة أخطبوط مسلوق طري وبطاطس مسلوقة دافئة أو باردة. متبلة بالزيت والبقدونس والليمون.

تونة طازجة نيئة مقطعة بالسكين. متبلة قليلاً لتعزيز نكهة السمك.

محار نيء يقدم حيًا في قشرته. يؤكل مع رشة ليمون.

خبز محمص متبل بطماطم طازجة مقطعة مكعبات، ثوم، زيت وريحان. مقرمش ولذيذ.

خبز محمص مغطى بجبن بوراتا كريمي ومعجون زيتون أو زيتون كامل.

خبز محمص بخضروات مرة مقلية ولحم خد مقرمش. مزيج روماني كلاسيكي.

خبز محمص بقاعدة بوراتا حلوة وقطعة أنشوجة مملحة فوقها. تباين مثالي.

خبز محمص مغطى ببيستو الريحان ومزين بالطماطم المجففة اللذيذة.

تشكيلة من ثلاث بروشيتا مختلفة. مثالية لتذوق نكهات متنوعة.

طعام شارع روماني كلاسيكي. كروكيت أرز بالطماطم مغطاة بالبقسماط ومقلية بقلب موزاريلا ذائب.

نسخة من السوبرلي الكلاسيكي بصلصة كاسيو إي بيبي (بيكورينو وفلفل أسود) بدلاً من الصلصة الحمراء.

زهرة الكوسا المقلية في عجينة خفيفة، محشوة بالموزاريلا وقطعة أنشوجة.

كرات معكرونة مقلية بصلصة الأاماتريتشيانا، مغطاة بالبقسماط ومقلية. غنية ومشبعة.

خضروات موسمية مقطعة مكعبات، مغطاة بالعجين ومقلية. مقرمشة وذهبية.

طبق روماني أيقوني بصلصة طماطم، لحم خد مقرمش وبيكورينو رومانو. لذيذ وحار قليلاً.

معكرونة متبلة بصلصة كريمية من البيض النيء، بيكورينو ولحم خد مقرمش. غنية وفلفلية، بدون كريمة.

معكرونة طازجة بالبيض مع كريمة بيكورينو رومانو وفلفل أسود وفير. بسيطة ولكن ذات نكهة قوية.

نيوكي بطاطس طرية تقدم مع صلصة طماطم بسيطة وريحان. طبق مريح.

معكرونة قصيرة بالبروكلي المقلي وجبن بيكورينو المملح. نكهة قوية ونباتية.

معكرونة بصلصة طماطم حارة، ثوم وفلفل حار. طبق روماني كلاسيكي بسيط وحار.

رافيولي محشو بالريكوتا الطازجة والسبانخ، متبل بلطف بالزبدة المذابة والمريمية العطرية.

طبقات من معكرونة البيض المخبوزة بصلصة اللحم، البشاميل والبارميزان. طبق غني وتقليدي.

معكرونة طازجة بالبيض تقدم مع صلصة لحم مفروم كلاسيكية مطهوة ببطء.

تورتيليني محشو باللحم يقدم في صلصة بيضاء كريمية مع جبن بارما.

معكرونة بمأكولات بحرية مشكلة (بلح البحر، المحار، الجمبري). نكهة بحرية قوية.

معكرونة بالبيض مع جمبري حلو وفتات فستق. مزيج راقٍ.

تخصص البيت. رافيولي مصنوع يدويًا بعجينة الريحان، حشوة طازجة وصلصة خفيفة.

أرز مطهو ببطء في مرق ومخفوق بكريمة الجمبري. طري ومخملي.

ريزوتو كريمي محضر بالخرشوف الطازج. نكهة رقيقة ورومانية نموذجية.

حساء تقليدي بخضروات موسمية مشكلة، فاصوليا وبطاطس. صحي ودافئ.

معكرونة محشوة باللحم تقدم في مرق لحم أو دجاج ساخن. طبق خفيف ودافئ.

بيض مخفوق مطهو في مقلاة مع لحم مطبوخ. بسيط وبروتيني.

عجة طرية بخضروات موسمية مقلية بداخلها.

عجة كلاسيكية بقلب جبن ذائب.

شريحة لحم مغطاة بالبقسماط ومقلية حتى تصبح ذهبية. مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل.

صدر دجاج بسيط مشوي. خفيف وصحي.

لحم بقري مشوي مقطع إلى شرائح، يقدم مع جرجير طازج وطماطم كرزية.

قطعة لحم عجل مع عظم، مطهوة ببطء وتقدم مع الفاصوليا. اللحم طري جداً.

كرشة مطهوة طويلاً بالطماطم والنعناع وبيكورينو رومانو. طبق فقير غني بالنكهة.

ضلع خروف مشوي. نكهة قوية مميزة للحم الضأن.

ذيل بقر مطهو لساعات بالطماطم والكرفس والتوابل. اللحم ينفصل عن العظم.

كرات لحم طرية مطهوة في صلصة طماطم. طبق كلاسيكي منزلي.

شريحة لحم بقري مشوية حسب درجة الاستواء المطلوبة.

قطعة لحم بقري فاخرة، طرية جدًا وقليلة الدهون، مشوية.

لحم عجل طري مشوي.

كبد مطهو بسرعة على الشواية. نكهة حديدية وقوام خاص.

كبد على الطريقة الفينيسية، مطهو مع بصل حلو مطهو ببطء ومخفف بالنبيذ.

شرائح لحم مغطاة بالدقيق ومطهوة في مقلاة مع الفطر وصلصة كريمية.

شرائح لحم عجل مع لحم مجفف ومريمية، مطهوة في نبيذ أبيض وزبدة. طبق روماني نموذجي.

سمك أبيض كامل أو فيليه مشوي. لحم طري وخفيف.

قطعة سلمون مشوية. سمك دهني ولذيذ، غني بالأوميغا 3.

تونة طازجة مشوية ومقطعة شرائح، تقدم عادة وردية في المنتصف.

أذرع أخطبوط مسلوقة ثم مشوية لجعلها مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل.

كاليماري كامل أو حلقات مطهوة بسرعة على الشواية. خفيف وطري.

جمبري كبير مشوي بالقشرة للحفاظ على النكهة.

حلقات كاليماري وجمبري مغطاة بالدقيق ومقلية. مقرمشة وذهبية، تقدم مع الليمون.

تشكيلة مشكلة من الأسماك والقشريات المشوية. ممتازة لتذوق أنواع مختلفة.

خضروات مشوية متبلة بالزيت والبقدونس. طبق جانبي خفيف.

سبانخ مطبوخة، تقدم مع الليمون والزيت أو مقلية بالزبدة.

بروكلي مسلوق ثم مقلي في مقلاة مع الثوم والفلفل الحار. لذيذ.

خضروات ورقية ذات طعم مر، مقلية في مقلاة على الطريقة الرومانية مع الثوم والفلفل الحار.

بطاطس مقطعة إلى قطع ومخبوزة بالروزماري. مقرمشة من الخارج، طرية من الداخل.

أصابع بطاطس مقلية. الطبق الجانبي الكلاسيكي العالمي.

خرشوف كامل مطهو ببطء مع الثوم والنعناع والزيت. طري وعطري.

براعم الهندباء الكتالونية النيئة، متبلة بصلصة الأنشوجة والثوم والخل. مقرمشة وطازجة.

فطر بورتشيني طازج مشوي. نكهة غابة قوية.

سلطة من أوراق خضراء فقط (خس، جرجير، إلخ).

سلطة بخضروات مشكلة مثل الخس والطماطم والجزر والذرة.

سلطة غنية بالتونة والبيض والموزاريلا والخضروات المتنوعة. وجبة كاملة ومنعشة.

سلطة بسيطة من الطماطم المتبلة.

قاعدة بيتزا بيضاء مقرمشة متبلة فقط بالزيت والملح والروزماري. ممتازة بمفردها أو كخبز.

البيتزا الأكثر كلاسيكية بالطماطم والموزاريلا والريحان. تمثل ألوان إيطاليا.

بيتزا حمراء بدون جبن، بالطماطم والثوم والأوريجانو. بسيطة ولذيذة.

بيتزا مع إضافة أنشوجة مملحة إلى قاعدة المارغريتا.

بيتزا مستوحاة من المعكرونة الشهيرة، بلحم الخد والبيكورينو.

بيتزا مارغريتا بشرائح فطر شامبينيون.

بيتزا بيضاء أو حمراء بمزيج من أربعة أنواع مختلفة من الجبن. غنية جدًا ولذيذة.

بيتزا نباتية بخضروات موسمية مشوية أو مخبوزة.

بيتزا حارة بالسجق. مشابهة لبيتزا بيبروني الأمريكية.

بيتزا بسجق حلو (غير حار).

بيتزا مارغريتا مع شرائح بروشوتو نيء مضافة في نهاية الطهي.

بيتزا غنية بمكونات متنوعة: خرشوف صغير، فطر، لحم مجفف، زيتون وبيض مسلوق.

بيتزا بنكهة قوية بجبن جورجونزولا والهندباء المرة.

بيتزا بيضاء بسيطة بالموزاريلا واللحم المطبوخ.

بيتزا بنقانق مفرومة.

بيتزا بيضاء فاخرة بزهرة الكوسا والأنشوجة.

بيتزا بالتونة والبصل، مزيج كلاسيكي محبوب جدًا.

مارغريتا محضرة بموزاريلا الجاموس الفاخرة بدلاً من الفيور دي لاتيه.

بيتزا طازجة ببريزاولا (لحم بقري مجفف)، جرجير ورقائق بارميزان.

بيتزا بيضاء بنقانق وفطر. نكهات الغابة.

بيتزا بنقانق وهندباء مقلية. نكهة ريفية رومانية.

بيتزا مطوية على شكل نصف قمر محشوة بالطماطم والموزاريلا واللحم المطبوخ.

الحلوى الإيطالية الأكثر شهرة: طبقات من بسكويت السافوياردي المنقوع في القهوة وكريمة الماسكاربوني.

حلوى نموذجية، ربما نسخة من كعكة الجدة أو حلوى اللوز/الكريمة.

كعكة طرية معطرة بمسكرات الليمون.

حلوى نصف مجمدة أو موس على شكل قالب يجمع بين حلاوة الفستق وحموضة التوت.

تارت التفاح والقرفة الصغير.

قشرة مقرمشة مقلية محشوة بكريمة الريكوتا الحلوة، غالبًا مع الشوكولاتة أو الفواكه المسكرة.

حلوى كريمية تعتمد على الكريمة والسكر والجيلاتين، غالبًا ما تقدم مع صلصة التوت أو الكراميل.

اقتراح خاص من الشيف يتغير يوميًا.

حلوى صقلية تقليدية بالريكوتا، كعكة إسفنجية، عجينة ملكية وفواكه مسكرة. حلوة جدًا.

آيس كريم كروي الشكل (بالشوكولاتة أو الكريمة) مغطى بالكاكاو أو الفتات. قلب طري.

آيس كريم بنكهة جوز الهند، غالبًا ما يقدم في قشرة الفاكهة.

آيس كريم شوكولاتة كلاسيكي.

آيس كريم فانيليا كلاسيكي.

سوربيه أو آيس كريم ليمون، منعش وهضمي.

طبق فواكه موسمية طازجة مقطعة إلى قطع.

شرائح أناناس طازج تقدم في طبق.

طبق فراولة طازجة.

مزيج من التوت الأحمر مثل التوت الأحمر، التوت الأزرق والتوت الأسود.

نبيذ أحمر قوي وتانيني من أومبريا. قوي وكامل القوام.

نبيذ كامبانو أحمر كبير يعتمد على عنب أغليانيكو. معقد ومناسب للتعتيق.

نبيذ أحمر من أبروتسو، فاكهي مع لمحات من الكرز والتوابل. متعدد الاستخدامات.

نبيذ موليزي أحمر قوي وأنيق، معتق في براميل.

مزيج من مونتيبلتشيانو وأغليانيكو. نبيذ متوازن وناعم.

نبيذ قمة مصنع النبيذ، غني وقوي، منتج من عنب مختار.

نبيذ بوليا أحمر دافئ ومغلف مع لمحات من الفاكهة السوداء.

نبيذ أحمر قوي وفاكهي، نموذجي لجنوب بوليا.

نبيذ بركاني أنيق ومعدني، منتج على سفوح إتنا.

أشهر نوع عنب أحمر في صقلية. نبيذ كامل القوام مع لمحات من الفاكهة الحمراء.

سباركلينغ نبيذ على الطريقة الكلاسيكية من لاتسيو، منتج من عنب بيلوني. منعش وعطري.

بروسيكو أنيق ولطيف، مثالي للمقبلات.

بروسيكو عالي الجودة، جاف ومعدني.

نسخة وردية من بروسيكو، مع لمحات من التوت الأحمر الصغير.

سباركلينغ نبيذ على الطريقة الكلاسيكية من لومبارديا، معقد وقوي.

فرانشاكورتا غير مضاف إليه سكر (بدون سكر مضاف)، جاف وحاسم.

نبيذ وردي فوار راقٍ وأنيق.

نبيذ أحمر فوار حلو وفاكهي. نموذجي لإميليا.

لامبروسكو جاف بلون فاتح وحموضة واضحة.

نبيذ وردي من لاتسيو، منعش وممتع.

نبيذ توسكاني وردي حديث وحيوي.

نبيذ وردي من بوليا، مالح وفاكهي.

زجاجة بحجم ماغنوم (1.5 لتر) من بروسيكو.

زجاجة ماغنوم من أحد أشهر أنواع فرانشاكورتا.

ماغنوم من بارولو، "ملك النبيذ". نبيذ بييمونتي للتعتيق.

ماغنوم من كيانتي ريزيرفا. نبيذ توسكاني أنيق وقوي.