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Restaurant Janine

★ 4.7 (762) $$Moderate 📍 90 Rue des Dames, 75017 Paris, France

MIENTRAS ESPERAMOS

La terrina de campo del abuelo Jean, encurtidos de verduras
La terrine de campagne du grand-père Jean, pickles de légumes
Una terrina de carne rústica tradicional, servida fría con verduras marinadas en vinagre para la acidez. Textura firme y rico sabor a carne.
€12
Ostras Fine de Claire Marennes Oléron
Huîtres Fine de Claire Marennes Oléron
Ostras frescas de la región Marennes-Oléron, conocidas por su sabor equilibrado y su carne delicada. Servidas crudas sobre hielo.
€8~
Charcutería del momento
Charcuterie du moment
Una selección de carnes secas y embutidos variados. Ideal para compartir en el aperitivo.
€12

ENTRADAS

Conejo en escabeche, col puntiaguda a la parrilla, mayonesa de estragón y pimiento verde
Lapin à l'escabèche, chou pointu grillé, mayonnaise à l'estragon et piment vert
Carne de conejo marinada en una salsa avinagrada (escabeche), acompañada de col a la parrilla y una mayonesa con hierbas.
€16
Sardinas marinadas, apio nabo, mejillones y condimentos de limón
Sardines marinées, céleri rave, moules et condiments citron
Filetes de sardinas marinadas servidos con apio y mejillones. Una entrada fresca con sabores marinos y cítricos.
€18
Espárragos blancos, puerros finos, pato ahumado, limón confitado en sal y crema de haddock
Asperges blanches, poireaux crayons, canard séché, citron confit au sel et crème de haddock
Espárragos blancos tiernos y puerros jóvenes servidos con pato ahumado y una crema ahumada de haddock.
€16
Raviolis de ave amarilla, morillas, guisantes tiernos y condimento de yema de huevo
Ravioles de volaille jaune, morilles, petis pois et condiment jaune d'oeuf
Pasta rellena de ave, servida con setas de morilla y guisantes tiernos. Rico y sabroso.
€19

PLATOS

Solomillo de pato, morcilla de col rellena de pato, remolachas, ruibarbo, queso azul de Auvernia, miel y romero
Filet de canette, boudin de chou farci de canard, betteraves, rhubarbe, bleu d'Auvergne, miel et romarin
Solomillo de pato tierno servido con col rellena y acompañamientos agridulces (remolacha, ruibarbo) y queso azul.
€29
Pluma de cerdo Ibérico a la parrilla, barigoule de alcachofas, polenta frita, nduja y aceitunas
Pluma de cochon Ibérique grillé, barigoule d'artichauts, polenta frite, nduja et olives
Pieza de cerdo ibérico muy tierna y jugosa, a la parrilla, acompañada de alcachofas, polenta crujiente y una pasta de salchicha picante.
€32
Pescado del día, espárragos y guisantes tiernos glaseados, crema de guisantes, mejillones y salsa marinera
Pêche du jour, asperges et petis pois glacés, crème de petis pois, moules et sauce marinière
Pescado fresco del día según llegada, servido con verduras verdes de temporada y una salsa de mejillones y vino blanco.
€29
Hinojo y patatas en costra, tomates secos, berros, sifón de patatas ahumadas y salsa vierge
Fenouil et pommes de terre en croûte, tomates séchées, cresson, syphon de pommes de terre fumées et sauce vierge
Plato vegetariano compuesto de hinojo y patatas cocidos en costra, acompañados de una ligera mousse de patata ahumada.
€27

POSTRES

Tablas de Quesos
Assiettes de Fromages
Selección de quesos curados, servida generalmente con pan.
€12
Galleta de cacahuete, cremoso de chocolate blanco, helado de pan
Biscuit cacahuète, crémeux chocolat blanc, glace au pain
Postre goloso que combina el crujiente del cacahuete, la dulzura del chocolate blanco y un original helado con sabor a pan.
€12
Pomelo, Ruibarbo, sorbete de queso fresco, crema de pomelo, caramelo y barquillos de almendras
Pamplemousse, Rhubarbe, sorbet fromage blanc, crème de pamplemousse, caramel et tuiles aux amandes
Postre fresco y ácido a base de pomelo y ruibarbo, acompañado de un ligero sorbete y barquillos crujientes.
€12
Profiterol
Profiterole
crema de tonka, helado de café y baileys para compartir (para 2 personas)
Gran chou farci de helado y crema, servido generosamente para compartir. Sabores a café y licor Baileys.
€34~

Bourgogne 75cl

Hoffman -Jayet AOC Coteaux bourguignon gamay 2021
Vino tinto de Borgoña.
€50
Domaine Frédéric Le prince AOC Bourgogne 2022
Vino tinto de Borgoña.
€50
Domaine du Couvent - AOC Bourgogne côte d'or 2021
Vino tinto de Borgoña.
€55
La chaume des Lies - AOC Auxey-duresses 2022
Vino tinto de Borgoña.
€65
Domaine Jean Féry - AOC Maranges 2021
Vino tinto de Borgoña.
€65
Domaine René Bouvier - AOC Marsannay " Le finage " 2021
Vino tinto de Borgoña.
€65
Domaine du Couvent - AOC Marsannay " clos du roy " 2021
Vino tinto de Borgoña.
€70
Domaine Jean Fery - AOC Savigny Les beaunes " Sous la Cabotte " 2021
Vino tinto de Borgoña.
€70
Domaine Jean Fery - Maranges 1er cru " Les Clos roussots " 2021
Vino tinto de Borgoña.
€72
Domaine Frédéric le Prince - AOC Savigny les beaunes 2021
Vino tinto de Borgoña.
€80
Domaine Jean Fery - AOC Monthélie 1er cru " Riottes " 2021
Vino tinto de Borgoña.
€80
Domaine Jean Marc Vincent AOC Bourgogne " 2021
Vino tinto de Borgoña.
€82
Domaine Bruno Clair AOC Marsannay " Les Vaudenelles " 2018
Vino tinto de Borgoña.
€90
Domaine le puy de l'ours - AOC Savigny les beaune " les Folettes " 2021
Vino tinto de Borgoña.
€105
Domaine le puy de l'ours - AOC Savigny les beaune "Clos des Godeaux" 2021
Vino tinto de Borgoña.
€105
Domaine Trapet - AOC Auxey- Duresses 1er cru 2020
Vino tinto de Borgoña.
€110
Domaine David Duband - AOC Morey saint Denis 2021
Vino tinto de Borgoña.
€120
Domaine René Bouvier - AOC Gevrey Chambertin " Les jeunes Rois " 2020
Vino tinto de Borgoña.
€125
Domaine David Duband - AOC Nuits saint Georges 2021
Vino tinto de Borgoña.
€125
Domaine du Couvent - AOC Gevrey chambertin " clos du meix des ouches " 2019
Vino tinto de Borgoña.
€135
Domaine Laurent Pataille - AOC Marsannay «Les Longeroies» 2020
Vino tinto de Borgoña.
€140
Domaine Trapet - AOC Gevrey chambertin " Ostrea " 2014
Vino tinto de Borgoña.
€140
Domaine du Couvent - AOC Chambolle musigny " clos de l'orme " 2017
Vino tinto de Borgoña.
€155
Domaine Perrot Minot - AOC Bourgogne " La gouzotte " 2021
Vino tinto de Borgoña.
€155
Domaine Chicotot - AOC Nuits Saint Georges VV 2016
Vino tinto de Borgoña.
€160
David Duband - AOC Chambolle Musigny 2021
Vino tinto de Borgoña.
€160
Domaine du Couvent - AOC Vosne Romanée 2019
Vino tinto de Borgoña.
€165
Domaine Prieuré Roch - AOC Ladoix 2021
Vino tinto de Borgoña.
€168
David Duband Vosne Romanée 2021
Vino tinto de Borgoña.
€170
Domaine du Couvent - AOC Gevrey chambertin 1er cru " La Romanée " 2019
Vino tinto de Borgoña.
€180
Domaine Chanterêves AOC Beaune 1er Cru " Les Blanches Fleurs "2021
Vino tinto de Borgoña.
€180
Domaine Olivier Jouan - Morey-Saint-Denis 1er Cru «La Riotte» 2020
Vino tinto de Borgoña.
€195
Domaine Perrot Minot - AOC Morey Saint Denis " En la Rue de Vergy " 2017
Vino tinto de Borgoña.
€250
Domaine Perrot Minot - AOC Gevrey Chambertin " Justice des Seuvrées " 2018
Vino tinto de Borgoña.
€250
Domaine Prieuré Roch - AOC Gevrey Chambertin 1er cru " Clos des Varoilles VV " 2021
Vino tinto de Borgoña.
€380
Domaine Arnaud Ente - AOC Volnay 1er cru " Santenots du milieu " 2019
Vino tinto de Borgoña.
€440
Domaine Prieuré Roch - AOC Nuits Saint Georges 1er cru VV 2009
Vino tinto de Borgoña.
€480
Domaine Prieuré Roch - AOC Vosne Romanée 1er Cru " les Suchots " 2020
Vino tinto de Borgoña.
€510
Domaine Prieuré Roch - AOC Nuits Saint Georges 1er cru " Clos des Corvées VV " 2020
Vino tinto de Borgoña.
€525
Domaine Prieuré Roch - AOC Nuits Saint Georges 1er cru " Clos des Corvées " 2017
Vino tinto de Borgoña.
€580

Rhône 75cl

Domaine Gramenon - AOC Côtes du Rhône " La belle sortie " 2022
Vino del Valle del Ródano.
€40
Domaine Saint Cosme - AOC Côtes du Rhône " Les 2 Albions " 2021
Vino del Valle del Ródano.
€45
Domaine Elodie Jaume - AOC Côtes du Rhône " A en perdre le soufre " 2022
Vino del Valle del Ródano.
€45
Yann Chave- AOC Croze hermitage Tradition 2022
Vino del Valle del Ródano.
€50
Domaine Saint Cosme - AOC Saint Joseph 2022
Vino del Valle del Ródano.
€60
Domaine Henri Chauvet - AOC côtes d'Auvergne " rouge " 2022
Vino de Auvernia.
€63
Domaine Clos de La Bonette - VDF " Cisselande " 2022
Vino de Francia.
€65
Domaine De La Jaufrette - AOC Gigondas " Ouazo " 2014
Vino del Valle del Ródano.
€70
Domaine Saint Cosme - AOC Gigondas " 2021
Vino del Valle del Ródano.
€70
Domaine Rouchier - AOC Saint-Joseph "La Chave" 2021
Vino del Valle del Ródano.
€70
Domaine Henri Chauvet AOC Côte d'auvergne " vie ordinaire " 2022
Vino de Auvernia.
€70
Domaine du Tunnel AOC Saint Joseph 2022
Vino del Valle del Ródano.
€80
Domaine Houillon - VDF Cinsault 2022
Vino de Francia.
€86
Domaine Les Terriens - AOC Cornas 2021
Vino del Valle del Ródano.
€90
Domaine De La Jaufrette - AOC Châteauneuf du Pape " Ouazo 2014
Vino del Valle del Ródano.
€90
Domaine Yves cuilleron - AOC saint Joseph " L'Amarybelle " 2014
Vino del Valle del Ródano.
€90
Domaine Houillon - Indigo VDF 2022
Vino de Francia.
€94
Domaine Elodie Jaume - AOP Châteauneuf du Pape " Cabrière " 2021
Vino del Valle del Ródano.
€105
Domaine Saint Cosme - AOC Côte Rôtie " Brune et Blonde " 2022
Vino del Valle del Ródano.
€110
Domaine du Tunnel AOC Cornas 2021
Vino del Valle del Ródano.
€110
Clos du Mont Olivet - AOP Châteauneuf-du-Pape 2012
Clos du Mont Olivet - AOP Châteauneuf-du- Pape 2012
Vino del Valle del Ródano.
€132
Chapelle saint théodoric - AOC Châteauneuf-du-Pape"la guigasse" 2020
Vino del Valle del Ródano.
€145
Domaine Henri Bonneau VDF " Les Rouliers "
Vino de Francia.
€150
Domaine George Vernay - AOC Côte Rôtie Blonde du Seigneur 2021
Vino del Valle del Ródano.
€150
Domaine Stephane Ogier - AOC Côte Rôtie Le village 2015
Vino del Valle del Ródano.
€150
Clos du Mont Olivet - AOP Châteauneuf-du-Pape 2007
Clos du Mont Olivet - AOP Châteauneuf-du- Pape 2007
Vino del Valle del Ródano.
€152
Domaine Clos de La Bonette AOC Côte Rôtie " Prenelle " 2021
Vino del Valle del Ródano.
€155
Saint-Cosme - AOC Côte Rôtie 2016
Vino del Valle del Ródano.
€159
Yann Chave AOC hermitage 2021
Vino del Valle del Ródano.
€200

Sur 75cl

Dominique Andiran - VDF - «Le Petit Magnus» 2021
Vino de Francia del Suroeste.
€35
Romain Le Bar - VDF " Nouveau Nez " 2022
Vino de Francia.
€40
Domaine Agarrus - VDF " L'équilibriste " 2021
Vino de Francia.
€40
Romaine Le Bar - VDF " A 2 c'est mieux " 2022
Vino de Francia.
€42
Romain Le Bar - VDF " Les Vestides " 2022
Vino de Francia.
€45
Chateau Combel-La-Serre - AOC Cahors " Au cerisier " 2021
Vino tinto de Cahors.
€45
Roc des Anges - IGP Côtes Catalanes "Segna de Cor" 2022
Vino de las Côtes Catalanes.
€48
Domaine Clos de l'ours - AOP Côtes de provence " Le chemin " 2021
Vino de Provenza.
€52
Domaine Clos Constentin AOC Terrasses du Larzac " Arjiès " 2021
Vino de Languedoc.
€55
Domaine Fontchene - IGP Alpilles " Aupiho " 2020
Vino de los Alpilles.
€70
Chateau Combel-La-Serre - AOC Cahors " Les Peyres Levades " 2018
Vino tinto de Cahors.
€72
Domaine Roc des Anges - IGP Côtes Catalanes " Carignan 1903 " 2022
Vino de las Côtes Catalanes.
€80
Domaine Clos de l'ours - AOP Côtes de provence " Ursus" 2020
Vino de Provenza.
€82
Domaine de Montcalmès - AOC Terrasses du Larzac 2020
Vino de Languedoc.
€83
Mas Gassac - IGP saint Guilhem le désert 2021
Vino de Languedoc.
€90
Domaine Hauvette - AOC Baux de Provence " Cornaline 2018 "
Vino de Provenza.
€95
Mas Gassac - IGP saint Guilhem le désert 2018
Vino de Languedoc.
€120
Mas Gassac - IGP saint Guilhem le désert 2013
Vino de Languedoc.
€140
Domaine Roc d'Anglade IGP Gard 2015
Vino de Languedoc.
€150
Domaine Roc d'Anglade IGP Gard " Reserva Especial n°9 "
Vino de Languedoc.
€190

Tinto

Loire 75cl

Domaine Romain Le Bar Des Violettes - VDF " Cabernet Franc " 2019
Vino tinto del Loira.
€38
Domaine de la Butte - AOC Bourgueil " Le pied de la butte " 2022
Vino tinto del Loira.
€40
Domaine Du Bel Air - AOC Bourgueil " Jour de soif " 2022
Vino tinto del Loira.
€40

Jura 75cl

Domaine des Dolomies - VDF " La Cabane " pinot noir 2022
Vino tinto del Jura.
€40
Domaine Buronfosse - VDF " Sekwasa " 2022
Vino tinto del Jura.
€46

Alsace 75cl

Domaine Marcel Deiss - AOC Alsace 2022
Vino de Alsacia.
€58
Domaine Pierre Weber - AOC Alsace " Le rouge " 2022
Vino de Alsacia.
€65
Domaine des 3 Terres - AOC Alsace " Lluna " 2021
Vino de Alsacia.
€65

Savoie 75cl

Domaine Chevillard - AOP Savoie " Mondeuse " 2020
Vino de Saboya.
€60
Domaine Chevillard - AOP Savoie " Cru Saint Jean de la Porte " 2016
Vino de Saboya.
€78

Beaujolais 75cl

Domaine Julien Sunier AOC Régnié 2022
Vino de Beaujolais.
€42
Domaine Desjourney - AOC Beaujolais 2020
Vino de Beaujolais.
€50

Bordeaux 75cl

Château Le Puy- VDF «Emilien» 2019
Vino de Burdeos.
€72
Domaine de Cambes, Côtes-de-Bourg "Roc de Cambes" 2014
Vino de Burdeos.
€145
Château Pontet Canet - AOC Pauillac 2017
Vino de Burdeos.
€360

Alsace / Savoie 75cl

Domaine Chevillard - AOC Jacquère 2021
Vino blanco de Saboya.
€44
Domaine Pierre Weber - AOC Alsace " La commune " 2022
Vino de Alsacia.
€48
Domaine des 3 Terres - AOC Alsace " Happy Lemon " 2022 Riesling
Vino de Alsacia.
€50

Rhône 75cl

Domaine Saladin - AOC Côtes du Rhone " Pör el " 2022
Vino del Valle del Ródano.
€45
Domaine Pascal Chalon AOC Côtes du Rhône village " Ursa Major " 2021
Vino del Valle del Ródano.
€55

Sur 75cl

Domaine Plageoles - VDF «Verdanel» 2019
Vino del Suroeste.
€42
Domaine Clos Constentin IGP Pays d'Hérault " Chants du Jardin " 2022
Vino de Languedoc.
€45

Blanco

Loire 75cl

Domaine Rocher Des Violettes - AOC Montlouis - " Le grand Clos " 2021
Vino blanco del Loira.
€45

Jura 75cl

Domaine Overnoy - AOC Côtes du Jura " Charmille " 2021
Vino blanco del Jura.
€48

Fin del menú

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Información del Restaurante

★
4.7
762 valoraciones en Google Maps
$
$$ Moderate
📍 90 Rue des Dames, 75017 Paris, France
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