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CARPACCIO DE TERNERA
CARPACCIO DE BOEUF
ACEITE DE OLIVA, ZUMO DE LIMÓN, PARMESANO Y ENSALADA
Finas láminas de ternera cruda marinada. Textura tierna y fundente. Sazonada con aceite de oliva y limón, servida fresca como entrante.
TOSTADA SORPRESA
TOAST SURPRISE
TOSTADA TRADICIONAL, CARNE SORPRESA A LA PLANCHA, CALABACINES A LA PARRILLA, TAPENADE DE ACEITUNAS CON AJO, VINAGRETA DE PESTO Y FRAMBUESA
Una rebanada de pan tostado con carne y verduras. Sabores mediterráneos con tapenade y pesto. Crujiente y sabroso.
DOME DE BURRATA
DÔME DE BURRATA
PAN BAO CON AJO, BURRATA, SALSA PESTO, TOMATES FRESCOS PICADOS
Queso fresco italiano cremoso servido sobre pan bao. El corazón fundente de la burrata se combina con el pesto y el tomate. Un entrante fresco y cremoso.
ENSALADA COBB
SALADE COBB
ENSALADA, HUEVO ESCALFADO, TOMATES CHERRY, AGUACATE, POLLO, ROQUEFORT, SALSA CÉSAR
Ensalada mixta americana clásica con pollo, aguacate y queso azul. Rica en sabores y texturas variadas. Servida con salsa cremosa.
RAVIOLIS DE CHAMPIÑONES
RAVIOLES AUX CHAMPIGNONS
RAVIOLIS DE RICOTTA Y BOLETUS, SALSA FORESTAL
Pequeña pasta rellena de queso y champiñones. Cubierta con una cremosa salsa de champiñones silvestres. Un plato reconfortante y terroso.
MORCILLO DE CORDERO
SOURIS D’AGNEAU
GRATINADO DAUPHINOIS, SALSA DE MIEL Y ROMERO
Trozo de carne de cordero estofado lentamente hasta que esté muy tierno. Servido con una salsa agridulce y un cremoso gratinado de patatas.
SOLOMILLO DE TERNERA
FILET DE BOEUF
VERDURAS DE TEMPORADA, SALSA DE MOSTAZA Y MASCARPONE
Pieza de ternera tierna y magra, a la parrilla. Acompañada de verduras de temporada y una salsa cremosa ligeramente especiada.
ENTRECOT 300G
ENTRECOTE 300G
PATATAS FRITAS CASERAS, SALSA DE PIMIENTA
Jugoso filete de ternera veteado de unos 300g. A la parrilla y servido con patatas fritas crujientes y una clásica salsa de pimienta.
HAMBURGUESA
BURGER
PAN DE BRIOCHE, FILETE 120G, QUESO, PAVO AHUMADO, LECHUGA, TOMATES PICADOS, CEBOLLAS CARAMELIZADAS
Hamburguesa gourmet con carne picada, queso y pavo ahumado en un pan tierno. Adornada con verduras frescas y cebollas caramelizadas.
RODAJA DE SALMÓN CON SEMILLAS DE SÉSAMO
PAVÉ DE SAUMON AUX GRAINES DE SÉSAME
RODAJA DE SALMÓN, NIDO DE ESPINACAS, ARROZ CON ANÍS ESTRELLADO, SALSA MARINERA
Filete de salmón a la parrilla con costra de sésamo. Servido con espinacas y arroz aromático. Carne tierna y rica en omega-3.
PESCADO DEL DÍA
POISSON DU JOUR
PESCADO DEL DÍA CON SUS VERDURAS DEL SOL, SALSA DE CRUSTÁCEOS
El pescado del día preparado por el chef. Servido con verduras mediterráneas y una rica salsa de mariscos.
ROLLO DE AVE A LA ITALIANA
BALLOTINE DE VOLAILLE À L’ITALIENNE
ROLLO DE AVE DE COMTÉ, ALBAHACA FRESCA, PAVO AHUMADO, SOBRE SU CAMA DE TOMATES PICADOS, TAGLIATELLE AL PESTO
Rollo de ave relleno de queso y albahaca. Servido con pasta al pesto y salsa de tomate. Tierno y aromático.
ENSALADA COBB
SALADE COBB
ENSALADA, HUEVO ESCALFADO, TOMATES CHERRY, AGUACATE, POLLO, ROQUEFORT, SALSA CÉSAR, CARNE SECA
Gran ensalada mixta con pollo, aguacate, queso azul y carne seca. Comida completa fresca y abundante con salsa cremosa.
PATATAS FRITAS
FRITES
Patatas cortadas en bastones y fritas. Crujientes y doradas.
JUDÍAS VERDES
HARICOTS VERTS
Verduras verdes al vapor o salteadas. Ligeras y saludables.
ARROZ
RIZ
Arroz blanco al vapor. Un acompañamiento neutro.
TAGLIATELLE
TAGLIATELLES
Pasta larga y plana de origen italiano.
GRATINADO DAUPHINOIS
GRATIN DAUPHINOIS
Patatas en rodajas horneadas en crema y leche. Rico y fundente.
EL BANOFFEE
LE BANOFFEE
ESPECIAS DE GALLETA, PLÁTANO, SIROPE DE ARCE, CREMA DE VAINILLA
Postre inglés compuesto de plátano, caramelo y crema sobre una base de galletas desmenuzadas. Dulce y cremoso.
MILHOJAS DE MANGO Y MARACUYÁ
MILLEFEUILLE MANGUE PASSION
Pastel francés hecho de capas de hojaldre crujiente y crema de frutas exóticas. Fresco y ligero.
CHOCOLATE MI-CUITS
MI-CUIT AU CHOCOLAT
CHOCOLATE, CREMA DE VAINILLA
Pastel de chocolate con un corazón líquido fundente. Servido caliente, a menudo con crema inglesa o helado. Intenso en cacao.
PROFITEROL
PROFITEROLES
HELADO DE VAINILLA, SALSA DE CHOCOLATE CASERA
Profiteroles rellenos de helado de vainilla y cubiertos con chocolate caliente. Un clásico goloso de contraste frío-caliente.
CAFÉ / TÉ GOURMAND
CAFÉ / THÉ GOURMAND
Café o té servido con una selección de postres en miniatura. Ideal para probar varios dulces.
FRESH BORA BORA
FRESH BORA BORA
LIMÓN, ZUMO DE MARACUYÁ, ZUMO DE PIÑA, SIROPE DE GRANADINA
Cóctel sin alcohol de frutas tropicales. Mezcla ácida y dulce de limón, maracuyá y piña.
FRESH COLADA
FRESH COLADA
ZUMO DE PIÑA, LECHE DE COCO, SIROPE DE PIÑA
Versión sin alcohol de la Piña Colada. Bebida cremosa y exótica a base de coco y piña.
MOJITO VIRGEN
VIRGIN MOJITO
AGUA CON GAS, LIMA, MENTA FRESCA, AZÚCAR MORENO
Cóctel refrescante sin alcohol. Mezcla de menta, lima y agua con gas.
Contiene lácteos
Alergia al maní
Contiene pescado
Contiene mariscos
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