RaichoTeuchi Soba

La lubina es un pez de la familia Moronidae que habita en las costas de Japón y es un pescado blanco refinado. El sashimi se corta finamente y se sirve con jengibre y salsa de soja con wasabi, mientras que la tempura se fríe con una masa para obtener una carne esponjosa y se sirve con sal o salsa ten-tsuyu. Aunque es de sabor ligero, tiene un sabor delicioso y se puede disfrutar de cualquier manera.

Pescado frito marinado en una salsa agridulce. A menudo se marina con verduras como cebolla y zanahoria, y tiene un sabor refrescante. Se puede disfrutar frío como aperitivo o acompañamiento.

Un plato de gelatina hecho solidificando el caldo de pescado. Concentra el sabor del pescado y tiene una textura gelatinosa. Se sirve frío y es perfecto como aperitivo con sake.

Alga wakame marinada con sabor a shibazuke. Podrá disfrutar de la acidez característica del shibazuke y la textura crujiente del alga wakame. Es perfecto como intermedio o aperitivo.

Un plato de calamar fresco. Se caracteriza por su dulzura y textura únicas, y se puede disfrutar de diversas maneras. Tiene un sabor refrescante y es popular como aperitivo o tentempié.

Cartílago de pollo frito estilo karaage. Su popularidad se debe a su textura crujiente y única. Ligeramente salado, es un aperitivo que combina bien con bebidas como la cerveza.

Ensalada de nabo encurtido en vinagre dulce con aroma a yuzu. Se caracteriza por la textura crujiente del nabo y el aroma refrescante del yuzu. Es ideal como intermedio o para refrescar el paladar.

Ensalada de raíz de bardana con pasta de ciruela. El sabor de la raíz de bardana y la acidez de la ciruela se armonizan a la perfección, dando como resultado un sabor refrescante. Es un plato saludable, rico en fibra.

Soba frío con pato y cebolleta. El sabor del pato y la dulzura de la cebolleta combinan bien con la salsa de soba. Es un plato especialmente recomendado para el verano, refrescante pero sustancioso.

Soba servido con una salsa de curry caliente con pollo y cebolleta para mojar. La salsa de curry especiada abre el apetito y la combinación con el soba es novedosa. Se caracteriza por su sabor intenso.

Soba con caldo caliente y huevo escalfado suavemente. La suave dulzura del huevo y el sabor del caldo dashi son reconfortantes y calientan el cuerpo. Es un sabor familiar recomendado en la temporada fría.

Soba con cebollino y huevo como ingredientes. Se caracteriza por el aroma único del cebollino y el suave sabor del huevo. Es rico en nutrientes y también se recomienda cuando necesite energía.

Un sour congelado hecho con naranjas congeladas. Se caracteriza por el refrescante sabor a naranja y la textura escarchada, y es una bebida alcohólica que se puede disfrutar como postre. Tiene un contenido de alcohol bajo.

Un manjar de cartílago de tiburón marinado en pasta de ciruela. Se caracteriza por la textura crujiente del cartílago y la acidez de la pasta de ciruela. Es refrescante y perfecto como aperitivo.

Un plato tradicional japonés de espinaca de Nueva Zelanda hervida y aderezada con sésamo. Se caracteriza por el aroma del sésamo y el ligero amargor de la espinaca, y es un acompañamiento saludable. También es ideal como intermedio.

Un plato de kamaboko (pastel de pescado) en rodajas finas servido con salsa de soja y wasabi. La textura elástica del kamaboko y el picante del wasabi combinan bien con el sake. Es un sabor simple pero profundo.

Miso a la parrilla con granos de soba molidos. Se caracteriza por el sabor tostado del miso y la textura crujiente de los granos de soba, y combina perfectamente con sake caliente. Se recomienda saborearlo poco a poco.

Tortilla de huevo esponjosa, empapada en caldo dashi. El sabor del dashi se extiende en la boca y tiene una dulzura suave. Es mejor comerla caliente.

Tofu en caldo caliente con tempura de setas kakiage. El aroma de las setas y el sabor del caldo dashi impregnan el tofu, dando como resultado un sabor suave. Es un plato recomendado en la temporada fría.

Pechuga de pollo cocida al vapor hasta quedar tierna y jugosa. Aunque es simple, concentra el sabor original del pollo. Se puede usar como aderezo para ensaladas o disfrutar con ponzu para un sabor refrescante.

Pato asado servido con ponzu de rábano rallado. El rico sabor del pato y el sabor refrescante del ponzu de rábano rallado combinan bien. También es perfecto como aperitivo.

Un plato clásico japonés de pollo marinado en una salsa a base de salsa de soja, rebozado en fécula de patata y frito. Se caracteriza por su exterior crujiente y su interior jugoso. Se suele servir con un chorrito de limón.

Un plato originario de la prefectura de Miyazaki, que consiste en pollo frito bañado en una salsa agridulce y cubierto con una salsa tártara especial. La jugosidad del pollo y la cremosidad de la salsa tártara combinan a la perfección. Es un plato que realza el apetito.

Rodajas de loto rellenas de carne picada y fritas. Se caracteriza por la textura crujiente del loto y el sabor de la carne picada. Es popular como plato para llevar o como aperitivo.

Una variedad de mariscos y verduras de temporada como camarones, berenjena, calabaza, shiitake y pimiento japonés, fritos en una masa. Podrá disfrutar de la textura crujiente de la masa y el sabor original de los ingredientes. Se sirve con salsa ten-tsuyu o sal.

Chikuwa (tubo de pescado) frito con una masa de alga aonori. Se caracteriza por la textura elástica del chikuwa y el aroma marino del aonori. Es un plato popular entre niños y adultos, fácil de disfrutar.

Un plato de ñame marinado en wasabi. Se caracteriza por la textura crujiente del ñame y el picante del wasabi. Es refrescante y perfecto como intermedio o aperitivo.

Aguacate marinado en una salsa a base de salsa de soja. Podrá disfrutar del rico sabor del aguacate y su textura fundente. También se recomienda como acompañamiento para el arroz o como aperitivo.

Queso envuelto en alga aonori y asado. La salinidad del queso y el aroma tostado del aonori combinan a la perfección. La textura fundente del queso abre el apetito.

Un plato que fusiona lo japonés y lo occidental, con queso crema marinado en miso. La sabrosura del miso y la riqueza del queso crema se combinan para crear un sabor único. Combina bien con sake y vino.

Un plato de soba enrollado con ingredientes y luego asado. Podrá disfrutar del sabor tostado del soba y la sabrosura de los ingredientes. Se cocina al momento de recibir el pedido, por lo que la entrega puede tardar un poco.

Fideos soba de estilo rústico elaborados con harina de soba integral, de color oscuro y aroma intenso. Se caracterizan por ser gruesos y tener una textura firme. Podrá disfrutar plenamente del sabor original del soba.

Fideos soba de estilo rústico elaborados con harina de soba integral, de color oscuro y aroma intenso. Se sirven en una cesta de bambú (seiro) para mojar en una salsa fría para soba. Podrá disfrutar del aroma y la textura firme del soba en frío.

Un plato de lujo que le permite disfrutar de dos tipos de soba a la vez. Normalmente es una combinación de soba Sarashina blanco y soba rústico negro, lo que le permite saborear las diferencias en sabor y textura de cada uno. A menudo se sirve estilo seiro frío.

Un soba especial que solo se ofrece durante un período específico. Podrá disfrutar del sabor y aroma del soba de esa temporada. Es un plato raro que evoca el cambio de las estaciones.

Soba elaborado 100% con harina de soba, sin aglutinantes. Es el más fuerte en sabor y aroma original del soba, y es apreciado por los conocedores. Se rompe fácilmente, pero podrá disfrutar del sabor puro del soba.

Soba cubierto con ñame rallado (tororo). Se caracteriza por la textura pegajosa del tororo y la suavidad de los fideos de soba, lo que facilita su deglución. Es muy nutritivo y delicioso tanto caliente como frío.

Soba frío cubierto con una salsa espesa y aderezos. A menudo se sirve con tempura desmenuzada, rábano rallado y cebolleta, lo que lo hace refrescante. Especialmente recomendado en climas cálidos.

Un plato que combina soba frío estilo seiro con tempura de camarones y verduras recién frita. Podrá disfrutar del sabor del soba y la textura crujiente de la tempura, así como de sus sabores individuales. Se recomienda cuando desee darse un capricho.

Soba servido con una salsa para mojar picante estilo tantan, similar al tantanmen. Utiliza carne picada, aceite de chile y pasta de judías fermentadas, lo que le da un sabor picante y rico. Se recomienda cuando necesite energía o quiera probar un soba diferente.

Soba frío estilo seiro servido con una salsa para mojar caliente con pato y cebolleta. La rica salsa para mojar, con el sabor del pato y la dulzura de la cebolleta, se adhiere bien a los fideos de soba. El sabor del soba y la riqueza del pato son exquisitos.

Soba caliente servido con una salsa para mojar picante estilo tantan con pollo y berenjena. La textura fundente de la berenjena y el sabor del pollo combinan bien con la salsa picante. Es un plato sabroso que calienta el cuerpo.

Un soba caliente simple con fideos de soba en caldo caliente. Se caracteriza por el sabor original del soba y el suave sabor del caldo dashi. Es un plato clásico que calienta el cuerpo en la temporada fría y puede considerarse la forma básica del soba.

Soba con pato y cebolleta cocidos en una salsa de soba caliente. La riqueza del pato y la dulzura de la cebolleta se disuelven en la salsa de soba, creando un sabor profundo. Es un plato especialmente popular en la temporada fría, que calienta el cuerpo.

Soba caliente con tempura recién frita. Podrá disfrutar de la combinación de la tempura crujiente y la salsa de soba caliente. La tempura suele ser de camarones y verduras.

Soba cubierto con ñame rallado (yamaimo). Se caracteriza por la textura pegajosa del yamaimo y la combinación con el soba, lo que facilita su deglución. Es muy nutritivo y se considera fácil de digerir.