Quelli de’ Coronari - restaurant

Verduras frescas de temporada (como berenjenas, calabacines y pimientos) cocinadas a la parrilla. Plato ligero y sabroso, aderezado con un chorrito de aceite.

Flores de calabacín fritas en tempura, típicamente rellenas de mozzarella y anchoas. Crujientes por fuera y fundentes por dentro.

Tradicional albóndiga de arroz romana frita, aderezada con la salsa de la coda alla vaccinara. Un clásico de la comida callejera romana.

Selección variada de especialidades romanas, que incluye preparaciones tanto calientes como frías. Ideal para probar varios sabores de la tradición local.

Plato para compartir con una selección de embutidos italianos y quesos regionales. A menudo se sirve con pan o focaccia.

Degustación de quesos de diferente curación acompañados de miel y mermeladas para realzar su sabor.

Jamón crudo de alta calidad curado, procedente de Friuli. Sabor dulce y delicado, cortado en finas lonchas.

Filete de bacalao (merluza salada y curada) rebozado y frito. Un antipasto típico de la cocina romana, crujiente y sabroso.

Pasta larga hueca aderezada con salsa de tomate, papada crujiente, pecorino romano y pimienta. Sabor intenso y sabroso.

Pasta fresca al huevo aderezada con una crema de yema de huevo, pecorino romano, papada y pimienta negra. Rica y cremosa.

Pasta fresca con salsa cremosa de Pecorino Romano y pimienta negra, servida de forma escenográfica en una cesta crujiente hecha de queso.

Pasta corta en forma de anillo servida con una salsa de tomate picante, ajo y guindilla. Sencilla pero con carácter decidido.

Conocida como 'carbonara blanca', preparada con papada crujiente, pecorino romano y abundante pimienta negra. Sabor robusto.

Un clásico sencillo: pasta salteada con aceite de oliva, ajo dorado y guindilla picante.

Pasta al huevo plana y ancha aderezada con boletus. Aroma de bosque y sabor delicado pero persistente.

Pasta al huevo servida con un clásico ragú de carne cocinado a fuego lento en salsa de tomate. Plato sustancioso y tradicional.

Propuestas diarias del chef que varían según la disponibilidad de ingredientes frescos.

Filetes finos de ternera guarnecidos con jamón crudo y salvia, salteados en sartén con vino blanco. Carne tierna y muy sabrosa.

Cordero joven (abbacchio) asado al horno, a menudo aderezado con ajo y romero. Plato típico de las fiestas romanas.

Filete de ternera cocinado a la parrilla. Servido jugoso, normalmente con el punto de cocción a elección del cliente.

Estofado de rabo de buey cocinado lentamente en tomate con apio y especias. La carne es muy tierna y se desprende del hueso.

Tiras finas de ternera salteadas rápidamente en sartén, servidas sobre una cama de rúcula fresca y escamas de queso Grana.

Tiras de ternera tiernas salteadas en sartén con boletus. Sabor rico y terroso.

Filete de carne empanado y frito hasta dorar (cotoletta). Crujiente por fuera y tierno por dentro.

Callos estofados lentamente con salsa de tomate, menta romana y pecorino. Plato de la tradición campesina con un sabor único.

Ensalada fresca con una mezcla de verduras de temporada como lechuga, tomates y zanahorias.

Brotes de achicoria catalana servidos crudos, aderezados con una salsa machacada de anchoas, ajo y vinagre. Fresco, crujiente y sabroso.

Verduras frescas disponibles en temporada, preparadas en sartén o al vapor.

Clásicas patatas cortadas en bastón y fritas. Crujientes y saladas.

Patatas cortadas en trozos y asadas al horno, normalmente con romero y aceite.

Alcachofas preparadas según las recetas romanas: estofadas con menta (Romana), fritas enteras y crujientes (Giudia) o fritas en tempura.

Boletus salteados en sartén. Un acompañamiento de lujo con un sabor intenso.

Postres caseros que varían cada día, como tiramisú, panna cotta o tartas.

Agua embotellada, disponible natural o con gas.

Refrescos carbonatados sin alcohol en lata.

Cerveza rubia en botella pequeña, ideal para acompañar la comida.

Aperitivo italiano icónico a base de Prosecco, Aperol y seltz. Color naranja vivo y sabor agridulce.

Medio litro de vino de la casa, disponible blanco o tinto. Vino de mesa sencillo.

Medio litro de vino blanco ligeramente espumoso (frizzante). Fresco y fácil de beber.

Una copa de vino, blanco o tinto.

Licor dulce de limón, servido helado. Típico digestivo del sur de Italia.

Digestivos de hierbas (amargos) u otros licores dulces.

Destilados de orujo (grappa) o whisky. La grappa barrique está envejecida en barricas de madera.

Coste del servicio y del pan servido en la mesa.