Puce

Puré de aguacates frescos machacados, sazonado con lima y especias. Textura cremosa y sabor delicado. Generalmente se disfruta con pan o chips.

Crema untuosa a base de garbanzos y tahini, cubierta de dukkah (mezcla de especias y frutos secos). Sabor rico y a frutos secos. Se sirve como entrante para compartir.

Croquetas fritas crujientes a base de garbanzos y hierbas. Se sirven con una salsa amba ácida de mango. Un clásico de la cocina de Oriente Medio.

Ramilletes de brócoli a la parrilla acompañados de una cremosa salsa de sésamo. Sabor ligeramente ahumado y vegetal. Plato sano y sabroso.

Pequeños buñuelos cocidos combinados con el sabor salado de las anchoas y la dulzura de las manzanas. Un equilibrio de sabores agridulces. Servido caliente.

Judías verdes salteadas en sartén y espolvoreadas con almendras fileteadas. Textura crujiente y frescura vegetal. Acompañamiento ligero.

Finas lonchas de pescado crudo marinadas en una salsa de cítricos, estilo sashimi peruano. Fresco, ácido y tierno. Se come frío.

Moluscos de concha alargada cocidos con hierbas aromáticas. Carne firme con sabor a mar. Se disfruta extrayendo el molusco de su concha.

Tortillas de maíz rellenas de cerdo marinado en cítricos y achiote, cocido a fuego lento. Carne tierna y aromática. Se come con las manos.

Costillas de cerdo a la parrilla cubiertas de salsa barbacoa. Carne jugosa, pegajosa y sabrosa. Plato para compartir que se come con las manos.

Bocados de masa fina rellenos de carne o verduras, cocidos al vapor. Textura suave y fundente. Se sirven con salsa de soja.

Trocitos de pollo empanados y fritos, crujientes y dorados. Sabor salado y textura crujiente. Ideal para picar.

Plato gratinado compuesto por una capa de carne picada de ternera y un puré de boniato. Reconfortante, caliente y ligeramente agridulce.

Pasta corta cubierta con una rica y cremosa salsa de queso. Un plato fundente y nutritivo. Apreciado por su carácter reconfortante.

Arroz salteado con especias y salsa de soja dulce, típico de Indonesia. Sabor aromático, ligeramente especiado y caramelizado. Plato principal contundente.

Tarta de queso fresco sobre base de galleta, aromatizada con frambuesa. Textura densa y cremosa con un toque afrutado y ácido. Servida fría.

Postre etéreo y ligero de chocolate negro. Sabor intenso a cacao y textura fundente. Un clásico servido frío.

Crema de postre italiana gelificada de vainilla. Textura suave, sedosa y fresca. A menudo se sirve con coulis de frutas.

Bolas de helado de sabores asiáticos: sésamo negro y té verde matcha. Sabores dulces, herbáceos y tostados. Postre refrescante.

Café corto y muy intenso. Servido caliente en una taza pequeña.

Café espresso con un toque de leche caliente o espuma de leche. Sabor intenso suavizado por la leche.

Selección de tés negros o infusiones de hierbas. Bebida caliente aromática y relajante.

Selección de tés verdes e infusiones aromáticas. Ligeros y refrescantes, servidos calientes.

Limonada casera aromatizada con fruta de la pasión. Bebida fresca, dulce y ácida.

Refrescante bebida casera a base de zumo de limón y azúcar. Sabor vivo y ácido.

Zumos de frutas frescos o en botella. Sabor frutal natural, servido fresco.

Agua microfiltrada servida en jarra, disponible con o sin gas. Acompañamiento neutro para la comida.