Pub Cuccagna

Name: Pub Cuccagna
Address: Via della Cuccagna, 17/18, 00186 Roma RM, Italy, Roma
Price range: €7 - €110

Hostaria dal 1950. SERVICIO DE MESA 1€ POR PERSONA.

★ 4.6 (2,021) $Budget 📍 Via della Cuccagna, 17/18, 00186 Roma RM, Italy

Aperitivo / Para empezar

Spritz de Aperol

Aperol spritz

aperol, prosecco, soda hielo

Cóctel aperitivo italiano icónico. Preparado con Prosecco, Aperol y un chorrito de soda. Sabor agridulce a naranja, servido con hielo.

€7

Spritz de Martini

Martini spritz

bitter martini, martini bianco, prosecco, soda

Variante del clásico spritz que utiliza vermut Martini. Ligeramente más aromático y herbáceo.

€7

Spritz de limón

Lemon spritz

limoncello, prosecco, soda

Spritz fresco y cítrico preparado con Limoncello en lugar del aperitivo rojo. Dulce y espumoso.

€7

Martini Royale Bianco

martini bianco, prosecco, soda

Cóctel elegante a base de Martini Bianco y Prosecco. Dulce, con notas de vainilla y hierbas aromáticas.

€7

Spritz de Campari

Campari spritz

Campari, prosecco, soda

Similar al Aperol Spritz pero preparado con Campari. Sabor más amargo, intenso y color rojo rubí.

€7

Spritz Cuccagna

Cuccagna spritz

Passoa, peach tree, prosecco, soda

Spritz especial de la casa con licor de fruta de la pasión (Passoa) y melocotón. Frutal y exótico.

€7

Americano

martini rosso, bitter martini, soda

Clásico cóctel de aperitivo a base de vermut dulce, bitter y soda. Sabor agridulce y herbáceo.

€7

Negroni

martini rosso, bitter martini, gin

Famoso cóctel italiano fuerte y seco. Compuesto a partes iguales de ginebra, vermut rojo y bitter. Intenso y aromático.

€7

Spritz Hugo

Hugo spritz

St. Germain, prosecco, soda, menta, lima

Cóctel refrescante del norte de Italia a base de licor de flor de saúco, menta y lima. Floral y delicado.

€9

ANTIPASTI - APERITIVO

ALCACHOFAS A LA JUDÍA CON SALSA CACIO E PEPE

CARCIOFI ALLA GIUDIA CON SALSA CACIO E PEPE

Típico plato romano de alcachofas fritas enteras hasta que quedan crujientes como patatas fritas. Servidas aquí con una cremosa salsa de queso Pecorino y pimienta negra.

€12

TOMINO FUNDIDO CON ESPÁRRAGOS Y NUECES

TOMINO FILANTE CON ASPARAGI E NOCI

Queso Tomino fundido servido caliente. Acompañado de espárragos y nueces para un contraste de texturas crujientes y suaves.

€12

TOMINO EN HOJALDRE CON GUANCIALE Y SALSA DE TRUFA

TOMINO IN SFOGLIA CON GUANCIALE E SALSA TARTUFATA

Queso envuelto en hojaldre y horneado. Enriquecido con guanciale crujiente y una aromática salsa de trufa.

€14

ALBÓNDIGAS DE TERNERA FRITAS SOBRE SALSA DE ALBAHACA Y STRACCIATELLA

POLPETTE DI MANZO FRITTE SU SALSA DI BASILICO E STRACCIATELLA

Albóndigas de ternera fritas. Servidas sobre una salsa fresca de albahaca con stracciatella (el corazón cremoso de la burrata).

€15

TARTAR DE TERNERA CON BURRATA Y CHIPS DE PATATA MORADA

TARTARE DI MANZO CON BURRATA E CHIPS DI PATATE VIOLA

Carne de ternera cruda finamente picada y aderezada. Servida con queso fresco burrata y chips crujientes de patata morada.

FILETE DE BACALAO FRITO CON CREMA DE GUISANTES FRESCOS Y PIMIENTO CRUSCO

FILETTO DI BACCALA'*FRITTO CON CREMA DI PISELLI FRESCHI E PEPERONE CRUSCO

Filete de bacalao frito en tempura. Servido sobre una dulce crema de guisantes y decorado con pimiento crusco (pimiento seco crujiente).

MARITOZZO DULCE CON BURRATA, ANCHOAS DEL CANTÁBRICO, ACEITUNAS TAGGIASCHE Y ORÉGANO

MARITOZZO DOLCE CON BURRATA, ALICI DEL CANTABRICO,OLIVE TAGGIASCHE E ORIGANO

Versión salada del clásico dulce romano (bollo tierno). Relleno de burrata, anchoas de calidad, aceitunas y orégano. Un contraste dulce-salado.

TABLA DE JAMÓN CRUDO CON BURRATA DE ANDRIA

TAGLIERE DI PROSCIUTTO CRUDO CON BURRATA DI ANDRIA

Selección de embutidos servida con una burrata fresca entera de Andria. Ideal para compartir.

Primeros platos

V = Opciones vegetarianas / veganas disponibles

Amatriciana

Clásico plato romano con salsa de tomate, guanciale (carrillera de cerdo curada) crujiente y pecorino romano. Sabroso y rico.

€12

Carbonara

Pasta aderezada con una crema de yemas de huevo, pecorino romano, pimienta negra y guanciale crujiente. No contiene nata.

€12

Cacio e pepe

Plato sencillo pero icónico de la cocina romana. Pasta mantecada con queso Pecorino Romano y abundante pimienta negra recién molida.

€12

Fettuccine con salsa de rabo de toro

Fettuccine ar sugo de vacccinara

Fettuccine servidas con la salsa de la coda alla vaccinara, un estofado de rabo de buey típico de Roma. Rico en sabor a carne y tomate.

€12

Raviolis con burrata en salsa de tomate y albahaca

Ravioli con burrata al sugo di pomodoro e basilico

Pasta rellena de queso cremoso (burrata). Aderezada con una salsa de tomate simple y albahaca fresca.

€12

El tomate y la albahaca

Il pomodoro e basilico

Pasta clásica al tomate y albahaca. Sencilla, ligera y tradicional.

€10

Fettuccine a la boloñesa

Fettuccine alla bolognese

Pasta larga al huevo servida con el clásico ragú de carne a la boloñesa. Sustancioso y sabroso.

€12

Lasaña al ragú

Lasagna al ragu

Capas de pasta al horno con ragú de carne, bechamel y queso. Plato rico y reconfortante.

€12

Pasta con albóndigas

Pasta con polpette

Pasta servida con albóndigas de carne en salsa. Un plato casero muy apreciado.

€18

Pasta al pesto

estilo genovés

Pasta aderezada con pesto genovés, una salsa a base de albahaca fresca, piñones, ajo, queso y aceite de oliva.

€12

Pasta y alubias casera

Pasta e fagioli casareccia

Sopa densa de pasta y alubias. Plato rústico y nutritivo de la tradición campesina.

€11

Minestrone vegetal

Minestrone vegetale

Sopa de verduras mixtas de temporada. Ligera y saludable.

€11

Pasta y patatas a la Romana

Pasta e patate alla Romana

Plato humilde pero lleno de sabor, con pasta corta y patatas cocidas juntas hasta formar una consistencia cremosa.

€11

PASTA - PLATOS DE PASTA

SPAGHETTI, AJO, ACEITE, GUINDILLA, BRÓCOLI Y PECORINO

SPAGHETTO, AGLIO, OLIO, PEPERONCINO, BROCCOLETTI E PECORINO

Spaghetti salteados con ajo, aceite y guindilla, enriquecidos con brócoli y queso pecorino. Picante y sabroso.

€13

SPAGHETTI DE CAMPO CON ACHICORIA SALTEADA, DATTERINO DULCE, PECORINO ROMANO Y PIÑONES TOSTADOS

SPAGHETTO DI CAMPO CON CICORIA SALTATA, DATTERINO DOLCE, PECORINO ROMANO E PINOLI TOSTATI

Spaghetti con verduras de campo (achicoria), tomates datterini dulces, pecorino y piñones para un toque crujiente.

€13

BUCATINO ALL'AMATRICIANA CON GUANCIALE AMATRICIANO Y PECORINO DOP

BUCATINO ALL'AMATRICIANA CON GUANCIALE AMATRICIANO E PECORINO DOP

Pasta larga hueca (Bucatini) con salsa tradicional Amatriciana: tomate, guanciale y Pecorino DOP. El formato de pasta perfecto para esta salsa.

€14

SPAGHETTI ALLA CARBONARA CON GUANCIALE AMATRICIANO Y PECORINO DOP

SPAGHETTO ALLA CARBONARA CON GUANCIALE AMATRICIANO E PECORINO DOP

Spaghetti con auténtica salsa carbonara: huevos, pecorino DOP, pimienta negra y guanciale de alta calidad. Cremosa e intensa.

€14

TONNARELLO CACIO E PEPE

Pasta fresca al huevo (Tonnarelli) similar a espaguetis gruesos, aderezada con crema de Pecorino y pimienta negra. La pasta fresca absorbe mejor el condimento.

€15

GNOCCHI AL RAGÚ BLANCO CON SETAS PIOPPINI Y PECORINO ROMANO

GNOCCHI AL RAGÙ BIANCO CON FUNGHI PIOPPINI E PECORINO ROMANO

Gnocchi de patata con un ragú de carne sin tomate (blanco), champiñones pioppini y pecorino. Sabores de tierra y bosque.

SCIALATIELLO CON PUNTARELLE, BACALAO Y ESPOLVOREADO DE PECORINO

SCIALATIELLO CON PUNTARELLE, BACCALÀ E SPOLVERATA DI PECORINO

Pasta fresca corta y gruesa (Scialatielli) con puntarelle (achicoria), bacalao y pecorino. Una interesante mezcla de pescado y verduras amargas.

Pizzas

Champiñones y aceitunas picantes

Funghi e olive piccanti

Pizza con champiñones y aceitunas, ligeramente picante.

€10

Cebolla

Cipolla

Pizza sencilla aderezada con cebollas. Dulce y aromática.

€8

Vegetal

Vegetale

Pizza con verduras mixtas de temporada.

€9.50

Pizza blanca / White pizza / pizza blanca

Caprese

Pizza blanca aderezada en frío con tomates frescos, mozzarella y albahaca. Fresca como una ensalada.

€11

Mozzarella y salami picante

Mozzarella e salame piccante

Pizza blanca con mozzarella fundida y salami picante. Sabrosa y ligeramente untuosa.

€10

Mozzarella y Jamón crudo

Mozzarella e Prosciutto crudo

Pizza blanca con mozzarella y jamón crudo añadido al final de la cocción. Clásica y equilibrada.

€10

Pizza blanca con jamón cocido y champiñones

Pizza bianca con prosciutto cotto e funghi

Pizza blanca clásica con jamón cocido y champiñones. Sabor delicado.

€9.50

Mozzarella y mortadela

Mozzarella e mortadella

Pizza blanca con mozzarella y Mortadella. Una combinación rica y tradicional.

€9

Pizza blanca vegetal

Pizza bianca vegetale

Versión blanca de la pizza vegetariana, con verduras mixtas y mozzarella, sin salsa de tomate.

€10

Nuestros tintos seleccionados

Chianti Reserva

Chianti Riserva

docg 2020 c. Senesi "San Gregorio"

Vino tinto toscano prestigioso y envejecido. Estructurado, con notas de frutos rojos y especias.

€35

Chianti Classico

docg "Arillo"

El vino tinto más famoso de la Toscana. Seco, armónico y ligeramente tánico.

€30

Amicale

igt "Cantine di Ora" (Véneto)

Vino tinto del Véneto, suave y redondo. A menudo presenta notas de fruta madura.

€26

Brunello di Montalcino

docg 2017 "S. Giacomo"

Uno de los vinos tintos italianos más prestigiosos. Complejo, potente y apto para larga crianza.

€75

Brunello di Montalcino

reserva 2016 "S. Giacomo"

Versión Reserva del Brunello, envejecida más tiempo. Aún más estructurado y elegante.

€110

Amarone Valpolicella

docg 2015 Monte Cilario

Gran vino tinto véneto hecho con uvas pasificadas. Alcohólico, rico, con toques de frutos secos y chocolate.

€65

Valpolicella ripasso

doc 2016 Madinelli

Vino obtenido repasando el Valpolicella sobre los orujos del Amarone. Más corpulento y estructurado que el Valpolicella base.

€33

Amarone Valpolicella

docg 2015 Monte Cilario 0.375cl

Media botella de Amarone. Ideal para probar este gran vino sin pedir la botella entera.

€28

Amarone Valp. reserva

Amarone Valp. riserva

docg 2012 Monte Cilario

Amarone envejecido, muy complejo y de meditación.

€90

Campaccio Toscana rosso

igt Arillo 0,375 cl

Media botella de vino tinto toscano.

€18

Merlot

doc "Castin" (Friuli)

Vino tinto internacional cultivado en Friuli. Herbáceo, afrutado y de cuerpo medio.

€25

Merlot

dop Brigl (Tirol del Sur)

Merlot del Tirol del Sur, generalmente más fresco y estructurado que en otras zonas.

€36

Primitivo

dop "Monte dei Cocci" (Puglia)

Vino tinto de Apulia, cálido, suave y muy afrutado. Notas de mermelada y especias.

€25

Montepulciano reserva

Montepulciano riserva

doc 2011 Farchione (Abruzzo)

Vino tinto de Abruzzo envejecido. Robusto, tánico y de color oscuro.

€50

Lambrusco

doc "Grasparossa" (E. Romagna)

Vino tinto espumoso de Emilia Romaña. Amable y vivaz, excelente con embutidos y platos grasos.

€20

Vino de la casa

Vino della casa

Cabernet Franc (Friuli)

Vino de la casa, un Cabernet Franc de Friuli. Herbáceo y fácil de beber.

€6~

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Información del Restaurante

★

4.6

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$ Budget

📍 Via della Cuccagna, 17/18, 00186 Roma RM, Italy

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