Presto Fresco

Una bola de queso fresco italiano con una envoltura de mozzarella sólida y un corazón cremoso de stracciatella. Sabor suave y textura untuosa. Para compartir, servida con ensalada y tomates.

Burrata cremosa infusionada con trufa. El sabor rico y terroso de la trufa complementa la dulzura láctea del queso. Ideal para compartir.

El corazón fundente y cremoso de la burrata, servido sin la envoltura exterior. Textura muy líquida y rica. Delicioso untado en pan.

Versión individual de la famosa burrata de las Pouilles. Queso fresco con corazón cremoso servido con una pequeña ensalada.

Auténtica mozzarella de leche de búfala, certificada D.O.P. Sabor más pronunciado que la mozzarella de leche de vaca, textura elástica y jugosa.

Mozzarella de búfala ahumada naturalmente con paja. Ofrece sutiles notas amaderadas además de la frescura láctea.

Una burrata gigante de un kilo, ideal para grupos grandes. Servida con guarniciones, ofrece una experiencia de compartir convivial y golosa.

Plato de jamón crudo italiano San Daniele curado, servido con mozzarella de búfala. El salado del jamón combina perfectamente con la dulzura del queso.

Finas lonchas de ternera curada y ahumada (Bresaola). Servida cruda con mozzarella, es una entrada ligera y rica en proteínas.

Una gran ensalada vegetariana compuesta por una variedad de verduras a la parrilla, marinadas y frescas, típicas del sur de Italia. Acompañada de mozzarella.

Ensalada rica y compleja con verduras rellenas y bresaola (ternera curada) cubierta de ricotta. Una mezcla de sabores dulces-salados y texturas variadas.

Plato de mariscos marinados (pulpo, calamar, sepia) servido frío o tibio. Aderezado simplemente con limón y aceite de oliva para resaltar la frescura del mar.

Ensalada fresca destacando salmón ahumado de calidad, acompañada de tomates y el corazón cremoso de la burrata (stracciatella).

Ensalada de pulpo tierno con vinagreta mediterránea clásica con alcaparras y cebollas dulces. Fresca y ligeramente ácida.

Ensalada compuesta con ventresca de atún (parte grasa y sabrosa), alcachofas y aceitunas. Aderezada con pesto para un toque herbáceo.

Bola de arroz empanada y frita, rellena de carne (ragú), guisantes y mozzarella. Crujiente por fuera, caliente y sabroso por dentro. Clásico de la cocina callejera siciliana.

Variante vegetariana del arancino con un corazón fundente de mozzarella y perfumado a trufa.

Arancino vegetariano relleno de espinacas y queso fundente.

Surtido de pequeñas bolas de arroz fritas de sabores variados (espinacas, trufa, queso). Perfecto para probar diferentes recetas.

Mix de especialidades fritas: mini calzone, croqueta de patata y albóndiga de berenjena. Un viaje culinario a Sicilia.

Mozzarella de búfala empanada y frita hasta que esté dorada y fundente. Servida con ensalada para equilibrar el lado frito.

Gratén de berenjenas fritas dispuestas en capas con salsa de tomate y queso (Parmesano/Pecorino). Plato reconfortante y rico en sabores.

Plato gigante de especialidades italianas frías (embutidos, quesos, mariscos marinados, verduras rellenas). Diseñado para compartir en grupo como un gran aperitivo.

Plato de degustación dedicado a los amantes de los quesos hilados italianos. Incluye varias variedades de mozzarella y burrata (trufa, ahumada, cremosa). Para compartir.

Corazones de alcachofa tiernos servidos con tomates secos dulces.

Ensalada sencilla de pequeños tomates alargados muy dulces (Datterino) y rúcula picante.

Ragú siciliano de berenjenas, apio, alcaparras y aceitunas en salsa agridulce. Se come generalmente tibio o frío.

Pequeño surtido de condimentos italianos sabrosos para acompañar tus platos.

Pasta gruesa similar a espaguetis, servida con salsa de tomate fresca, albahaca y mozzarella. Sencilla y clásica.

Pasta corta en tubo con salsa de tomate picante con guindilla fresca. Un plato con un toque.

Pasta gruesa en forma de tubo con salsa de berenjena y tomate (estilo 'Alla Norma'), cubierta de queso.

Pasta en forma de pequeñas orejas, servida con pesto verde (albahaca, piñones, queso) y un toque de stracciatella cremosa.

Pasta rayada servida con salsa rica en verduras mediterráneas guisadas y mozzarella fresca.

Pasta con crema de champiñones y trozos de champiñones salteados. Rica y amaderada.

Pasta en forma de anillos (como calamares) en una lujosa salsa de trufa y crema. Muy aromática.

Pasta ancha y plana servida con salsa de boletus (porcini). Un plato otoñal rico en sabores de sotobosque.

La verdadera receta de la carbonara: sin crema, con yema de huevo, queso pecorino y carrillada de cerdo curada (guanciale). Cremosa y con pimienta.

Variante rica de la pasta 'Cacio e Pepe' (queso y pimienta), con una salsa de queso untuosa y pimienta negra recién molida.

Spaghetti con huevas de pescado secas (bottarga), ofreciendo un sabor marino intenso y salado, equilibrado por el limón.

Pasta rellena en forma de caramelo, con sabor dulce-salado típico del norte de Italia (calabaza). Servido con salsa de mantequilla y salvia.

Raviolis delicados rellenos de ricotta y trufa, servidos en una salsa de mantequilla trufada. Para los amantes de la trufa.

Pasta rellena original que mezcla la dulzura de la higo con el salado del queso Pecorino.

Raviolis grandes rellenos de una mezcla de verduras de primavera y ricotta, servidos con pesto.

Raviolis clásicos de carne de ternera, servidos con rica salsa de tomate y queso.

Especialidad de Bérgamo, estas pastas rellenas de ternera tienen un toque dulce-salado gracias a la mostaza de frutas. Salsa cremosa única.

Raviolis rellenos de salmón y queso fresco, servidos con una salsa de hierbas ligera.

Asociación clásica y refinada de la pera dulce y el gorgonzola (queso azul) picante. Rico y cremoso.

Pizza blanca con trufa y champiñones. Sabor intenso a trufa sobre una masa crujiente.

Pizza de atún de alta calidad (ventresca) con cebollas dulces. Una versión gourmet de la pizza de atún.

Pizza fresca con salmón ahumado añadido después de cocinar, acompañado de rúcula y crema balsámica.

Pizza cubierta con finas lonchas de ternera curada (bresaola) y parmesano. Ligera pero sabrosa.

Pizza original dulce-salada con higos, queso de cabra y avellanas. Rica y compleja.

Pizza con quesos de carácter (provolone, gorgonzola) suavizada por la pera y los tomates confitados.

Pizza clásica coronada con una burrata entera fresca y cremosa. El contraste caliente/frío es delicioso.

Pizza verde con pesto genovés, enriquecida con mascarpone y queso. Muy aromática.

Pizza napolitana tradicional sin queso, con anchoas y alcaparras. Sabor salado y marino intenso.

La auténtica Margherita con ingredientes de alta calidad: tomate San Marzano y mozzarella de búfala. Sencilla y perfecta.

Una celebración de la mozzarella de búfala de Campania, servida fresca sobre la pizza con rúcula.

Pizza vegetariana generosamente cubierta con verduras a la parrilla del sol.

La pizza Reina (Regina) italiana con jamón cocido de calidad y champiñones. Disponible en base blanca o tomate.

Pizza con jamón de Parma, enriquecida con crema de queso y pimienta (cacio e pepe).

Pizza de salami picante de Nápoles. El clásico para los que les gusta un poco de picante.

Pizza muy rica con 5 quesos italianos variados, desde suave hasta picante. Para los amantes del queso.

Pizza doblada en empanadilla, rellena de tomate, queso, jamón cocido y salchichón picante. Corazón caliente y fundente.

Bizcocho esponjoso empapado en sirope de Limoncello (licor de limón). Un postre napolitano emblemático, dulce y alcohólico.

El clásico italiano: bizcochos empapados en café, crema de mascarpone untuosa y cacao en polvo.

Versión golosa del tiramisú con crema de pistacho perfumada.

Rollo de masa frita crujiente, relleno de crema dulce de ricotta y pepitas de chocolate o frutas confitadas. Típico de Sicilia.

Crema de postre untuosa servida con coulis de frutos rojos o caramelo. Textura sedosa.

Profiteroles rellenos de crema de mascarpone y nata montada, cubiertos con salsa de chocolate o pistacho.

Un café o té servido con una selección de versiones en miniatura de los postres de la casa.

Pizza de postre untada generosamente con Nutella y espolvoreada con avellanas crujientes.

Versión postre del arancino: bola de arroz dulce y cremosa, cocida al horno.

Licor de limón italiano muy dulce y helado, servido al final de la comida.

Digestivo amargo original a base de rúcula. Sabor herbáceo distintivo.

Licor intenso con sabor a regaliz negro.

Licor dulce de almendras amargas (huesos de albaricoque). Sabor a mazapán.

Licor sardo hecho de bayas de mirto. Sabor afrutado y especiado.

Orujo de uva. Potente y aromático.

Café negro corto y concentrado al estilo italiano.

Espresso con una mancha de leche espumosa.

Doble dosis de espresso.

Espresso, leche caliente y espuma de leche, espolvoreado con cacao.

Infusión o té caliente.

Aperitivo francés clásico a base de vino blanco y crema de fruta.

Versión espumosa del Kir, hecha con champán o vino espumoso.

Amargo italiano rojo vivo, servido seco o con hielo.

Vermut blanco dulce y aromático.

Cóctel clásico amargo y dulce, alargado con agua con gas.

Cóctel naranja vivo, dulce-amargo y espumoso. El aperitivo italiano más famoso.

Variante auténtica del Spritz veneciano.

Spritz revisitado con un toque de licor de limón para mayor frescura.

Cóctel brasileño (Caipiroska) a base de vodka y lima machacada.

Cóctel muy refrescante y floral, popular en el norte de Italia.

El clásico cubano: menta, lima, ron y burbujas.

Cóctel fuerte y amargo, equilibrio perfecto entre la ginebra, el vermut y el Campari.

Long drink clásico, simple y refrescante.

Cóctel veneciano dulce y afrutado de melocotón y vino espumoso.

Creación especial del barman, pregunta por el aroma del día.

Cerveza de trigo italiana artesanal, aromática y suave.

Cerveza roja con cuerpo rico y notas de malta tostada.

Lager sarda clásica, ligera y refrescante, con un toque amargo.

Cerveza siciliana especial con cristales de sal, ofreciendo un sabor único y equilibrado.

Cerveza rubia premium del Piamonte, equilibrada y floral.

Cóctel sin alcohol afrutado y tropical.

La frescura del mojito, sin alcohol.

Bebida refrescante casera con limones, menta y un toque de jengibre.

Zumos de frutas italianos ricos y pulposos.

Refrescos de cola.

Té helado azucarado.

Agua mineral sin gas.

Agua mineral con gas.