Poinçon Paris

Berenjena cocinada a la parrilla servida con una salsa tailandesa picante (chile, lima, hierbas). Sabor ahumado y especiado.

Finas rebanadas de sandía fresca acompañadas de cítricos y una salsa ligeramente amarga de Campari. Un entrante muy fresco y ligero.

Sopa fría española a base de almendras y ajo, servida con melón dulce y queso fresco. Cremosa y refrescante.

Un puré suave de judías rojas realzado con ají amarillo peruano. Para degustar con pan como aperitivo.

El corazón cremoso de la burrata servido con un aceite aromatizado con cebolleta asada. Textura untuosa y sabor ahumado.

Berenjena muy tierna servida con carrillera de cerdo curada, una crema de ajo libanesa y pesto rojo. Una mezcla de sabores mediterráneos.

Tomates grandes y carnosos aderezados con una salsa vietnamita (pescado, lima, azúcar) y hierbas frescas. Ensalada fusión frescura.

Untable de pescado desmenuzado con hierbas frescas, realzado con limón confitado. Textura fibrosa y fundente, sabor marino.

Mazorca de maíz a la parrilla con carbón japonés, aderezada con un condimento de arándanos y chile y queso. Sabor ahumado, dulce y picante.

Col china crujiente servida con pescado ahumado y una salsa de mantequilla de limón, contrastada por mermelada. Plato sofisticado agridulce.

Café negro corto y concentrado, intenso en aromas.

Espresso diluido con agua caliente para un café más suave y menos fuerte.

Doble dosis de espresso en una sola taza. Fuerte y estimulante.

Café descafeinado, conservando el sabor del café sin los efectos estimulantes.

Espresso con una cantidad muy pequeña de leche caliente o espuma de leche.

Café con leche, mezcla de espresso y leche calentada al vapor.

Infusión de hojas de té o plantas. Varias variedades disponibles.

Bebida caliente a base de hierbas secas, sin teína.

Bebida caliente dulce de cacao y leche.

Chocolate caliente o café coronado con una generosa capa de nata montada.

Espresso cubierto con una espuma de leche untuosa y espesa.