Poinçon Paris

Name: Poinçon Paris
Address: 124 Av. du Général Leclerc, 75014 Paris, France, París
Price range: €0.5 - €26

POINCON Semana del 9 al 12 de septiembre Esta carta puede modificarse durante la semana según las llegadas. Precios en euros TTC, servicio incluido. Lista de alérgenos disponible bajo petición. Vegetariano 🍃

★ 4.4 (3,040) $$Moderate 📍 124 Av. du Général Leclerc, 75014 Paris, France

MENÚ MEDIODÍA

de miércoles a viernes

ENTRANTE + PLATO O PLATO + POSTRE

ENTRÉE + PLAT OU PLAT + DESSERT

Una fórmula de almuerzo que permite elegir dos platos de la carta del mediodía. Ideal para una comida completa pero rápida.

€22

ENTRANTE + PLATO + POSTRE

ENTRÉE + PLAT + DESSERT

El menú completo del mediodía que incluye los tres servicios de la carta. Una experiencia culinaria total para el almuerzo.

€26

MENÚ INFANTIL (PLATO + BEBIDA)

MENU ENFANT (PLAT + BOISSON)

Una fórmula adaptada para niños que incluye un plato principal y una bebida.

€14

MENÚ MEDIODÍA

Platos disponibles en los menús o a la carta.

Entrantes

BERENJENA A LA PARRILLA, SALSA TIGRE QUE LLORA

AUBERGINE GRILLÉE, SAUCE TIGRE QUI PLEURE

🍃

Berenjena cocinada a la parrilla servida con una salsa tailandesa picante (chile, lima, hierbas). Sabor ahumado y especiado.

€7

CARPACCIO DE SANDÍA, POMELO, VINAGRETA DE CAMPARI

CARPACCIO DE PASTÈQUE, SUPRÊME DE POMELOS, VINAIGRETTE AU CAMPARI

🍃

Finas rebanadas de sandía fresca acompañadas de cítricos y una salsa ligeramente amarga de Campari. Un entrante muy fresco y ligero.

€7

AJOBLANCO, MELÓN, RICOTTA

AJOBLANCO, MELON, RICOTTA

🍃

Sopa fría española a base de almendras y ajo, servida con melón dulce y queso fresco. Cremosa y refrescante.

€7

Platos

POLLO DESMENUZADO, PURÉ DE CALABAZA, SHIITAKES A LA PARRILLA, PEPINILLOS EN VINAGRE

PULLED PORK, PURÉE DE COURGES, SHIITAKÉS GRILLÉS, PICKLES DE CONCOMBRE

Cerdo desmenuzado tierno servido con un puré suave de calabaza y champiñones a la parrilla. Los pepinillos aportan un toque de acidez crujiente.

€18

FILETE DE DORADA, CALABACINES ASADOS, PERA, SALSA CHIMICHURRI

FILET DE DORADE, COURGETTES RÔTIES, POIRE, SAUCE CHIMUCHURRI

(+ 2€ en la fórmula)

Filete de pescado blanco a la parrilla acompañado de verduras asadas y una salsa de hierbas sudamericana. Ligero y perfumado.

€20

RIGATONI CON SALSA DE TOMATES QUEMADOS, CIRUELAS, HIGOS, ACEITUNAS, STRACCIATELLA

RIGATONI SAUCE AUX TOMATES BRÛLÉES, PRUNES, FIGUES, OLIVES, STRACCIATELLA

🍃

Pasta tubular con una rica salsa de tomate, aderezada con frutas de verano y corazón de burrata cremoso. Un plato vegetariano goloso agridulce.

€17

Postres

Nectarinas asadas rellenas de speculoos y chocolate, sorbete de frambuesa

NECTARINES RÔTIES FARCIES AUX SPECULOOS ET AU CHOCOLAT, SORBET FRAMBOISE

🍃

Frutas de verano asadas al horno con un corazón de galleta y chocolate, servidas con helado de frutos rojos. Caliente-frío goloso.

€7

CLAFOUTIS DE MELOCOTONES, NATA AGRIA

CLAFOUTIS AUX PÊCHES, CRÈME FRAÎCHE

🍃

Pastel tradicional francés tierno con frutas, servido con un toque de crema. Textura densa y fundente.

€7

QUESO DE OVEJA, KOSO DE ARÁNDANOS Y CHIPOTLE

TOMME DE BREBIS, KOSO MYRTILLE ET CHIPOTLÉ

🍃 (+1€ en la fórmula)

Queso de oveja firme acompañado de un condimento fermentado de arándanos y chile ahumado. Un final de comida salado y picante.

€8

MENÚ NOCHE

TAPAS / ENTRANTES

Hummus sedoso de judías rojas, ají amarillo

Houmous soyeux d'haricots rouges, aji amarillo

🍃

Un puré suave de judías rojas realzado con ají amarillo peruano. Para degustar con pan como aperitivo.

€7

Stracciatella, aceite de cebolleta quemada

Stracciatella, huile de cébette brûlée

🍃

El corazón cremoso de la burrata servido con un aceite aromatizado con cebolleta asada. Textura untuosa y sabor ahumado.

€11

Berenjena fundente, guanciale, toum, pesto rosso, parmesano

Aubergine fondante, guanciale, toum, pesto rosso, parmesan

Berenjena muy tierna servida con carrillera de cerdo curada, una crema de ajo libanesa y pesto rojo. Una mezcla de sabores mediterráneos.

€9

Tomate corazón de buey, salsa nouc cham, albahaca tailandesa

Tomate cœur de bœuf, sauce nouc cham, basilic thaï

🍃

Tomates grandes y carnosos aderezados con una salsa vietnamita (pescado, lima, azúcar) y hierbas frescas. Ensalada fusión frescura.

€8

Rillettes de abadejo, hierbas, aceite de cebollino, gel de limón confitado

Rillettes de lieu, herbes, huile de ciboulette, gel citron confit

Untable de pescado desmenuzado con hierbas frescas, realzado con limón confitado. Textura fibrosa y fundente, sabor marino.

€10

Maíz a la parrilla con carbón Binchotan, koso de arándanos y chipotle, queso cheddar blanco

Maïs grillé au barbecue Binchotan, koso de myrtille et chipotlé, cheddar blanc

🍃

Mazorca de maíz a la parrilla con carbón japonés, aderezada con un condimento de arándanos y chile y queso. Sabor ahumado, dulce y picante.

€11

Pak choi a la meunière, haddock ahumado, mermelada de naranjas amargas

Pak choï sauce meunière, haddock fumé, confiture d'oranges amères

Col china crujiente servida con pescado ahumado y una salsa de mantequilla de limón, contrastada por mermelada. Plato sofisticado agridulce.

€12

PLATOS

Pluma ibérica, pimientos de Padrón, patatas, condimento de ciruela reina claudia y oporto

Pluma iberica, pimentos del padron, pommes de terre, condiment reine-claude et porto

Pieza noble de cerdo ibérico a la parrilla, servida con pimientos verdes dulces y patatas. Acompañada de una salsa dulce de ciruelas.

€22

Ceviche clásico peruano, maíz cancha, leche de tigre, boniato

Ceviche classico péruvien, maïs cancha, leche de tigre, patate douce

Pescado crudo marinado en lima y especias (leche de tigre), servido con maíz tostado crujiente y boniato. Fresco y ácido.

€24

Pastilla de verduras de verano, pistachos, almendras, ciruelas pasas, miel de ajo, ensalada de brotes, higos y zanahorias

Pastilla aux légumes d'été, pistaches, amandes, pruneaux, miel à l'ail, salade de pousse, figues et carottes

🍃

Hojaldre crujiente relleno de verduras y frutos secos, mezclando sabores dulces y salados al estilo marroquí. Servido con una ensalada fresca.

€17

POSTRES

Queso de oveja corsé, koso de arándanos y chipotle

Tomme corsée de brebis, koso de myrtilles et chipotlé

Queso de oveja con sabor pronunciado servido con un condimento picante y afrutado. Una alternativa salada al postre dulce.

€8

Brownie de chocolate, dulce de leche

Brownie au chocolat, dulce de leche

Pastel de chocolate denso y rico, servido con dulce de leche caramelizado sudamericano. Muy goloso.

€8

Torrija, crema inglesa de verbena, frutos rojos, ciruela en Calvados, helado de vainilla

Brioche perdue, crème anglaise verveine, fruits rouges, prune au calvados, glace vanille

Rebanada de brioche empapada y a la plancha, servida con una crema perfumada con hierbas y frutas. Un postre caliente, tierno y reconfortante.

€8

BEBIDAS

BEBIDAS CALIENTES

Espresso

Café negro corto y concentrado, intenso en aromas.

€2.30

Largo

Allongé

Espresso diluido con agua caliente para un café más suave y menos fuerte.

€2.30

Doble

Double

Doble dosis de espresso en una sola taza. Fuerte y estimulante.

€3.60

Descafeinado

Déca

Café descafeinado, conservando el sabor del café sin los efectos estimulantes.

€2.30

Avellana

Noisette

Espresso con una cantidad muy pequeña de leche caliente o espuma de leche.

€2.50

Crema / latte

Crème / latte

Café con leche, mezcla de espresso y leche calentada al vapor.

€4

Té

Thé

Earl Grey / Frutos rojos / Rooibos Rosa lichi / Sencha / Verde menta

Infusión de hojas de té o plantas. Varias variedades disponibles.

€4

Infusión

Infusion

Manzanilla / Verbena

Bebida caliente a base de hierbas secas, sin teína.

€4

Chocolate caliente

Chocolat chaud

Bebida caliente dulce de cacao y leche.

€4

Chocolate o café vienés

Chocolat ou café viennois

Chocolate caliente o café coronado con una generosa capa de nata montada.

€5

Cappuccino

Cappucino

Espresso cubierto con una espuma de leche untuosa y espesa.

€4.50

BEBIDAS FRÍAS

Coca-cola 33cl

Refresco americano clásico, burbujeante y dulce con sabor a cola.

€4.50

Coca-cola zero 33cl

Coca-cola zéro 33cl

Versión sin azúcar del famoso refresco de cola.

€4.50

Perrier 33cl

Agua mineral con gas natural francesa, muy burbujeante.

€4.50

Lemonaid

Lima / Naranja sanguina

Limonada bio y de comercio justo afrutada, poco dulce y refrescante.

€4.50

Limonada Voilà

Limonade Voilà

100% bio con limón de Menton

Limonada artesanal de alta calidad hecha con limones de Menton reputados.

€4.50

Charitea Maté

Té helado con gas de mate, bebida energética natural sudamericana.

€4.50

Zumo

Jus

Piña / Plátano / Arándano rojo / Fresa Jengibre / Mango / Naranja / Manzana / Tomate

Zumos de frutas variados. Servido frío.

€4

Sirope infantil

Sirop enfant

Limón / Fresa / Granada Menta / Orgeat / Melocotón / Violeta

Bebida sencilla para niños hecha de sirope concentrado aromatizado mezclado con agua.

€2.50

Diábolo

Diabolo

Limón / Fresa / Granada Menta / Orgeat / Melocotón / Violeta

Bebida refrescante francesa compuesta de limonada con gas mezclada con un sirope aromatizado.

€4

Aguas filtradas

Purezza 75cl

Agua de mesa filtrada sin gas servida en jarra.

€2

Purezza con gas 75cl

Purezza gazeuse 75cl

Agua de mesa filtrada y gasificada servida en jarra.

€3

CERVEZAS Y SIDRA

DE BARRIL

Tigre Bock 5°5

Cerveza rubia estándar francesa, ligera y refrescante, servida de barril.

€4~

1664 Blanche 5°

Cerveza de trigo francesa (blanca), con notas cítricas y de cilantro. Turbia y refrescante.

€4.50~

Grimbergen 6°7

Cerveza de abadía belga más fuerte, malteada y ligeramente especiada.

€4.50~

Brooklyn IPA 5°5

India Pale Ale americana con notas florales y cítricas, con un amargor pronunciado.

€5.50~

BOTELLA

Mort Subite Kriek 33cl

Cerveza belga aromatizada con cereza (Lambic). Sabor dulce y afrutado, color rojo.

€6

Sidra extra brut Appie 33cl

Cidre extra brut Appie 33cl

Bebida fermentada a base de manzana. Versión 'extra brut' poco dulce y seca.

€6

Suplemento picon

Supplément picon

Licor amargo de naranja añadido a la cerveza para hacer un 'Picon Bière', aperitivo popular en el norte.

€0.50

Fin del menú

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Información del Restaurante

★

4.4

3040 valoraciones en Google Maps

$$ Moderate

📍 124 Av. du Général Leclerc, 75014 Paris, France

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