Pin Guan Hakka Xiaoguan

Name: Pin Guan Hakka Xiaoguan
Address: Taipéi
Price range: TWD20 - TWD3388

品冠客家小館

Se aplica un 10% de cargo por servicio para comer en el local.

★ 4.4 (1,370) $$Moderate

Menú combinado

Menú combinado 2888

合菜 2888

Cerdo estofado con 'mei gan cai' Cerdo en tiras con jengibre Berenjenas Hakka Pollo Hakka salado Bacalao con 'dou su' Ostras con buñuelos de masa frita Verduras de hoja con pescado pequeño Tofu a la plancha Sopa de cerdo con 'mei cai'

Un menú combinado que incluye varios platos clásicos Hakka, ideal para reuniones familiares o de grupo. Los platos incluyen carne, mariscos, verduras y sopa, con sabores auténticos y ricos.

TWD2,888 ≈ €79.00

Menú combinado 3388

合菜 3388

Panceta de cerdo estofada con brotes de bambú Salteado Hakka Langostinos crujientes a la sal Ostras a la plancha Melón amargo con huevo salado Pescado amarillo agridulce Verduras de hoja con pescado pequeño Ternera en salsa de ostras Sopa de cerdo con col encurtida

Un lujoso menú combinado, que selecciona ingredientes más selectos como panceta de cerdo y pescado amarillo. Los platos son variados y las porciones abundantes, una opción ideal para agasajar a familiares y amigos.

TWD3,388 ≈ €93.00

Mariscos

Ostras con tofu en cinco salsas

五更豆腐蚵

Un plato de tofu y ostras presentado en forma de olla caliente. El caldo es ligeramente picante y salado, el tofu es tierno, las ostras son carnosas, servido humeante.

TWD388 ≈ €11.00

Ostras guisadas con frijoles negros fermentados

五更蔭鼓蚵

Ostras guisadas con 'yin shi' (frijoles negros fermentados). El sabor salado y dulce único del 'yin shi' combina perfectamente con las ostras, con un sabor rico y que va bien con el arroz.

TWD388 ≈ €11.00

Ostras con buñuelos de masa frita

油條鮮蚵

Ostras frescas con buñuelos de masa frita. Generalmente con salsa, los buñuelos absorben la sabrosa salsa, con una textura rica.

TWD388 ≈ €11.00

Ostras frescas fritas

酥炸鮮蚵

Ostras frescas rebozadas y fritas. Crujientes por fuera, jugosas por dentro, con un sabor delicioso. Mejor con sal y pimienta.

TWD288 ≈ €8.00

Calamares con apio

芹菜中卷

Apio crujiente salteado rápidamente con calamares frescos. El aroma del apio elimina el olor a pescado y realza la dulzura, con una textura crujiente.

TWD398 ≈ €11.00

Espárragos con calamares

蘆筍中卷

Una combinación refrescante de espárragos tiernos y calamares. Colorido y ligero, es un plato casero saludable de mariscos.

TWD398 ≈ €11.00

Calamares en tres salsas

三杯中卷

Clásico plato taiwanés en tres salsas, cocinado hasta que la salsa se reduce con aceite de sésamo, salsa de soja y vino de arroz. Los calamares son elásticos y sabrosos, con un aroma intenso a albahaca y jengibre.

TWD398 ≈ €11.00

Langostinos con piña

鳳梨蝦球

Langostinos crujientes fritos con trozos de piña, mezclados con mayonesa. Agridulce y delicioso, muy popular entre niños y adultos.

TWD398 ≈ €11.00

Langostinos con anacardos

腰果蝦仁

Langostinos tiernos salteados con anacardos crujientes. Rica textura, el aroma de los frutos secos complementa perfectamente la frescura de los mariscos.

TWD398 ≈ €11.00

Langostinos con cebolleta amarilla

韭黃蝦仁

Cebolleta amarilla tierna salteada con langostinos. El suave y aromático picante de la cebolleta amarilla realza la frescura de los langostinos.

TWD398 ≈ €11.00

Camarones Kung Pao

宮保蝦仁

Langostinos salteados con chile seco y pimienta de Sichuan, con cacahuetes. Sabor picante y ligeramente adormecedor, langostinos crujientes, va muy bien con el arroz.

TWD398 ≈ €11.00

Langostinos en salsa de tomate

茄汁蝦仁

Langostinos salteados en salsa agridulce de tomate. Color rojo brillante, sabor agridulce que abre el apetito, apto para todas las edades.

TWD398 ≈ €11.00

Cerdo

Cerdo salteado con cebolla tierna

蔥爆肉絲

Cerdo en tiras salteado rápidamente con abundante cebolla tierna. Aroma intenso a cebolla, cerdo tierno, es un plato casero clásico salteado.

TWD248 ≈ €7.00

Cerdo salteado con col encurtida

酸菜肉絲

Col encurtida salteada con cerdo. El sabor salado y ácido de la col encurtida es muy apetitoso y equilibra el sabor del cerdo.

TWD248 ≈ €7.00

Tofu seco salteado con cerdo

豆乾肉絲

Tofu seco en tiras salteado con cerdo en tiras. El tofu tiene una textura firme, el cerdo es tierno, generalmente sazonado con salsa de soja, simple y delicioso.

TWD248 ≈ €7.00

Cerdo salteado con cebolla

洋蔥肉絲

Cebolla salteada con cerdo. La cebolla libera su dulzura natural al cocinarse, haciendo que todo el plato sea dulce.

TWD248 ≈ €7.00

Cerdo salteado con pimientos verdes

青椒肉絲

Pimientos verdes en tiras salteados con cerdo. Los pimientos verdes son crujientes y ligeramente amargos, contrastando con el cerdo tierno, con una textura rica.

TWD248 ≈ €7.00

Cerdo salteado con pasta de frijoles

豆醬肉絲

Cerdo salteado con salsa dulce de harina o pasta de frijoles. Salsa rica y sabrosa, con un sabor fuerte, ideal para acompañar arroz blanco.

TWD248 ≈ €7.00

Panceta ahumada con cebolleta

蒜苗臘肉

Panceta ahumada en rodajas salteada con cebolleta. La panceta ahumada o curada tiene un sabor único, la cebolleta añade un toque picante y crujiente.

TWD258 ≈ €7.00

Cerdo salteado con cebolleta amarilla

韭黃肉絲

Cebolleta amarilla tierna salteada con cerdo. La cebolleta amarilla es delicada y más suave que la cebolleta verde, combinando con el cerdo para una textura suave.

TWD248 ≈ €7.00

Cerdo en rodajas con salsa de ajo

蒜泥白肉

Panceta de cerdo cocida y cortada en finas láminas, bañada en una salsa especial de soja y ajo. La carne es tierna y no grasosa, con un intenso sabor a ajo que abre el apetito.

TWD248 ≈ €7.00

Cerdo en rodajas con salsa blanca

白勺肉片

Rodajas finas de carne fresca escaldadas rápidamente. Textura refrescante, conservando el sabor original de la carne, generalmente se sirve con salsa para mojar.

TWD288 ≈ €8.00

Pescado

Filetes de pescado agridulces

糖醋魚片

Filetes de pescado deshuesados rebozados y fritos hasta quedar crujientes, bañados en salsa agridulce. Crujientes por fuera y tiernos por dentro, sin espinas y fáciles de comer, el sabor agridulce es apto para todas las edades.

TWD298 ≈ €8.00

Bacalao estofado

紅燒鱈魚

Bacalao tierno cocinado en salsa de soja. La carne de pescado absorbe la salsa salada y sabrosa, con una textura suave y deliciosa.

TWD588 ≈ €16.00

Bacalao al vapor

清蒸鱈魚

Bacalao al vapor con cebolla tierna y jengibre. Permite disfrutar al máximo de la tierna carne del bacalao, similar a la nieve, y su aroma natural a grasa. Ligero y saludable.

TWD588 ≈ €16.00

Bacalao con 'dou su'

豆酥鱈魚

Bacalao al vapor cubierto con 'dou su' (soja frita crujiente). La textura crujiente y salada del 'dou su' contrasta maravillosamente con la ternura del pescado.

TWD588 ≈ €16.00

Bacalao a la sal y pimienta

椒鹽鱈魚

Trozos de bacalao rebozados y fritos hasta dorarse, sazonados con sal y pimienta. Crujientes por fuera, jugosos por dentro, salados y adictivos.

TWD588 ≈ €16.00

Pescado amarillo con ajo

大蒜黃魚

Pescado amarillo entero estofado con muchos dientes de ajo enteros. La carne de pescado es tierna, el ajo se vuelve tierno después de guisarse, y la salsa es rica.

TWD588 ≈ €16.00

Pescado amarillo con pasta de frijoles

豆瓣黃魚

Pescado amarillo guisado con pasta de frijoles. La salsa ligeramente picante y salada penetra en la carne del pescado, con un sabor rico, es un plato clásico para acompañar el arroz.

TWD588 ≈ €16.00

Pescado amarillo agridulce

糖醋黃魚

Pescado amarillo entero frito hasta quedar crujiente, bañado en una espesa salsa agridulce. Presentación elegante, crujiente por fuera y tierno por dentro, con un sabor agridulce que abre el apetito.

TWD588 ≈ €16.00

Otros

Verduras de temporada

季節蔬菜

Verduras frescas de temporada salteadas. Textura crujiente, conservando la dulzura natural y los nutrientes de las verduras.

TWD108 ≈ €3.00

Verduras de hoja con pescado pequeño

莧菜吻魚

Verduras de hoja tiernas cocinadas con pescado pequeño, a menudo espesadas ligeramente. Sabor ligero y fresco, rico en nutrientes.

TWD248 ≈ €7.00

Repollo salteado con gambas secas

開陽白菜

Repollo chino estofado con gambas secas. El repollo se cocina hasta quedar tierno, absorbiendo el sabroso caldo de las gambas secas, con un dulzor natural.

TWD196 ≈ €5.00

Repollo con 'dan su' (huevo frito desmenuzado)

蛋酥白菜

Repollo guisado espolvoreado con 'dan su' (huevo frito desmenuzado) dorado y crujiente. El 'dan su' añade un rico aroma a huevo y una textura crujiente, enriqueciendo las capas del repollo.

TWD220 ≈ €6.00

Cerdo salteado con col agria

酸白菜炒肉絲

Col agria fermentada salteada con cerdo. Sabor ácido y enérgico, textura crujiente, muy apetitoso y que quita la pesadez.

TWD248 ≈ €7.00

Callos con judías verdes

四季肥腸

Callos fritos salteados con judías verdes y sal. Los callos son crujientes por fuera y tiernos por dentro, las judías verdes son crujientes, es un excelente aperitivo.

TWD288 ≈ €8.00

Judías verdes salteadas secas

乾扁四季豆

Judías verdes fritas hasta que la piel se arruga ligeramente, luego salteadas con carne picada y 'dong cai' (col china encurtida). Textura salada y seca, con mucho 'wok hei' (aroma de sartén).

TWD248 ≈ €7.00

Espárragos blancos con huevo salado

鹹蛋茭白筍

Espárragos blancos crujientes salteados con yema de huevo salado. La textura arenosa de la yema de huevo salado recubre perfectamente los tiernos espárragos blancos con su sabor salado.

TWD328 ≈ €9.00

Panceta de cerdo con cebolleta

蒜苗三層肉

Panceta de cerdo con piel cortada en rodajas y salteada con cebolleta. Las rodajas de carne son elásticas y grasas, la cebolleta es picante y quita la pesadez, con un sabor tradicional y auténtico.

TWD248 ≈ €7.00

Arroz blanco (arroz con aroma a taro)

白飯 (芋香米)

Arroz de alta calidad con aroma natural a taro. Los granos de arroz son llenos y elásticos, con un ligero aroma al masticar.

TWD20 ≈ €1.00

Panecillos al vapor (dos unidades)

銀絲卷 (二條)

Un tipo de bollo chino, la masa se estira en finos hilos, se enrolla y se cocina al vapor o se fríe. Textura crujiente por fuera y suave por dentro, con aroma a masa y un ligero dulzor.

TWD176 ≈ €5.00

Ollas calientes

Olla de cabeza de pescado

魚頭鍋

Una olla caliente a base de cabeza de pescado frita, generalmente con repollo y tofu. El caldo es delicioso y rico, con el famoso sabor de la cabeza de pescado en cazuela.

TWD720 ≈ €20.00

Olla mixta

什錦鍋

Una olla caliente que combina varios mariscos, carnes y verduras. El caldo es dulce y rico, permitiendo disfrutar de la variedad de ingredientes a la vez.

TWD720 ≈ €20.00

Sopa de pollo con champiñones

香菇雞湯

Pollo guisado con champiñones de alta calidad. El caldo es dorado y claro, el aroma de los champiñones es fragante y rico, el pollo es tierno, nutritivo y reconstituyente.

TWD880 ≈ €24.00

Sopa de pollo con aceite de sésamo

麻油雞湯

Pollo guisado con aceite de sésamo negro y jengibre fresco. Sopa rica y caliente con aroma a vino, un plato tradicional reconfortante.

TWD880 ≈ €24.00

Sopa de bacalao con miso

味噌鱈魚湯

Sopa hecha con trozos de bacalao y caldo de miso. La dulzura del miso realza la frescura del bacalao, con un sabor suave y reconfortante.

TWD720 ≈ €20.00

Sopa de pollo con piña y melón amargo

鳳梨苦瓜雞湯

Una sopa taiwanesa especial, hecha con piña encurtida fermentada y melón amargo guisado con pollo. El sabor salado y dulce de la piña encurtida equilibra el amargor del melón, y el caldo es dulce y refrescante.

TWD880 ≈ €24.00

Sopa de pollo con rábano encurtido añejo

老菜脯雞湯

Sopa de pollo guisada con 'la cai po' (rábano encurtido añejo). El 'la cai po' imparte un sabor dulce profundo y un aroma único al caldo, con un sabor encantador.

TWD880 ≈ €24.00

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