بين جوان هاكا شياو جوان

Name: بين جوان هاكا شياو جوان
Address: تايبيه
Price range: TWD20 - TWD3388

品冠客家小館

رسوم خدمة 10% للجلوس في المطعم.

★ 4.4 (1,370) $$Moderate

مجموعة وجبات عائلية

مجموعة وجبات عائلية 2888

合菜 2888

لحم بطن الخنزير المطهو بصلصة البرقوق كرشة بالزنجبيل باذنجان هاكا دجاج هاكا مملح بالملح سمك القد بفتات الفول محار مع معكرونة مقلية سبانخ مع سمك صغير توفو على صاج حساء شرائح لحم ببرقوق مخلل

مجموعة وجبات عائلية كلاسيكية من هاكا، مناسبة لتجمعات العائلة أو الأصدقاء. تشمل الأطباق اللحوم والمأكولات البحرية والخضروات والحساء، بنكهات أصيلة وغنية.

TWD2,888 ≈ $92.00

مجموعة وجبات عائلية 3388

合菜 3388

لحم بطن الخنزير مع براعم الخيزران لحم خنزير مقلي مقطع روبيان مقلي بالملح والفلفل محار مقلي على صاج مرارة مملحة بالبيض سمك ذهبي حلو وحامض سبانخ مع سمك صغير لحم بقري بصلصة المحار حساء شرائح المعدة بمخلل الملفوف

مجموعة وجبات عائلية فاخرة، تختار مكونات عالية الجودة مثل لحم البطن والسمك الذهبي. الأطباق متنوعة وكمياتها وفيرة، وهي خيار مثالي لاستضافة الأصدقاء والعائلة.

TWD3,388 ≈ $108.00

توصية الشيف

كرشة حامضة وخلية

醋溜肥腸

تُقلى شرائح لحم البطن المطبوخة بسرعة مع الخل وشرائح الزنجبيل والفلفل الحار. اللحم طري ومطاطي، والطعم الحامض فاتح للشهية جدًا ومناسب مع الأرز.

TWD288 ≈ $9.00

حبار مقلي بالملح والفلفل

鹽酥中卷

يُقلى الحبار الطازج المغطى بالدقيق ويُتبل بالملح والفلفل. القشرة الخارجية مقرمشة، والداخل طري، والملح والفلفل متوازنان، وهو طبق محبوب جدًا مع المشروبات.

TWD288 ≈ $9.00

توفو مع قلب الملفوف

豆干拌菜心

طبق بارد يجمع بين شرائح التوفو وقلب الملفوف المقرمش، مع صلصة خاصة. القوام منعش ومزيل للدهون، ومناسب لفتح الشهية.

TWD248 ≈ $8.00

باذنجان مع كرشة

茄子肥腸

يُطهى الباذنجان الطري مع الكرشة المطهوة ببطء. يمتص الباذنجان الصلصة الغنية ورائحة دهون الكرشة، وله قوام ناعم ونكهة قوية.

TWD298 ≈ $9.00

لحم خنزير مطهو مرتين

回鍋肉

طبق صيني كلاسيكي، تُقطع شرائح لحم البطن المطبوخة ثم تُقلى مرة أخرى، عادة مع التوفو وبراعم الثوم. الطعم مالح وحار قليلاً، دهني ولكنه ليس ثقيلًا.

TWD248 ≈ $8.00

لحم بقري مقدد مع ملفوف

高麗培根

يُقلى الملفوف المقرمش مع لحم البقر المقدد المدخن. دهون لحم البقر المقدد تتغلغل في الخضروات، وهو طبق منزلي بسيط ولكنه لذيذ.

TWD248 ≈ $8.00

لحم خنزير مقلي بصلصة المايسو

味噌肉片

لحم خنزير مقلي متبل بصلصة المايسو. المايسو يمنح نكهة فول فريدة وحلاوة، ولحم الخنزير طري ولذيذ، والنكهة لطيفة.

TWD248 ≈ $8.00

روبيان مع هليون

蘆筍蝦仁

يُقلى الهليون الطري مع الروبيان المطاطي. الطعم خفيف ولذيذ، ويحتفظ بقوام وقرمشة المكونات الأصلية.

TWD398 ≈ $13.00

معكرونة مقلية مع قرع وبطلينوس

油條絲瓜蛤蜊

طبق مبتكر يجمع بين حلاوة القرع، ونكهة البطلينوس، والمعكرونة المقلية المقرمشة. المرق لذيذ، والمعكرونة المقلية تمتص المرق، مما يعطي قوامًا فريدًا.

TWD298 ≈ $9.00

فطر محار بثلاث نكهات

三杯杏鮑菇

يُطهى فطر المحار بثلاث نكهات (زيت السمسم، صلصة الصويا، النبيذ)، مع إضافة الريحان للعطر. فطر المحار له قوام مطاطي يشبه المحار، ورائحته غنية وجذابة.

TWD380 ≈ $12.00

روبيان مطهو على البخار بالثوم

蒜泥蒸蝦

روبيان طازج مطهو على البخار مع كمية كبيرة من الثوم المفروم. الروبيان حلو وطري، ورائحة الثوم القوية تبرز نكهة المأكولات البحرية بشكل مثالي.

TWD680 ≈ $22.00

روبيان مطهو على البخار في سلة

圓籠蒸蝦

طبق روبيان حي مطهو على البخار في قدر بخاري. يمكنك تذوق حلاوة الروبيان الأصلية، وعادة ما يُقدم مع صلصة الزنجبيل والخل.

TWD680 ≈ $22.00

مأكولات بحرية

محار مطهو مع توفو

五更豆腐蚵

طبق توفو ومحار يُقدم في قدر صغير. المرق مالح وحار قليلاً، والتوفو ناعم، والمحار ممتلئ، ويُقدم ساخنًا.

TWD388 ≈ $12.00

محار مطهو مع فول أسود مخمر

五更蔭鼓蚵

يُطهى مع الفول الأسود المخمر (فول أسود مخمر) والمحار الطازج. الطعم المالح والحلو الفريد للفول الأسود المخمر يتناسب تمامًا مع المحار، والنكهة غنية ومناسبة مع الأرز.

TWD388 ≈ $12.00

محار طازج مع معكرونة مقلية

油條鮮蚵

محار طازج مع معكرونة مقلية. عادة ما يكون مع صلصة، والمعكرونة المقلية تمتص الصلصة اللذيذة، والقوام غني.

TWD388 ≈ $12.00

محار مقلي مقرمش

酥炸鮮蚵

روبيان مقلي مقرمش مغطى بالدقيق. القشرة الخارجية ذهبية ومقرمشة، والداخل طري ولذيذ. يكون الطعم أفضل عند تناوله مع الملح والفلفل.

TWD288 ≈ $9.00

حبار مقلي مع كرفس

芹菜中卷

يُقلى الكرفس المقرمش مع الحبار الطازج بسرعة. رائحة الكرفس تزيل الرائحة السمكية وتعزز الحلاوة، والقوام مقرمش.

TWD398 ≈ $13.00

هليون مع حبار

蘆筍中卷

مزيج منعش من الهليون الطري والحبار. الألوان زاهية، والطعم خفيف، وهو طبق بحري منزلي صحي.

TWD398 ≈ $13.00

حبار بثلاث نكهات

三杯中卷

طبق تايواني كلاسيكي بثلاث نكهات، يُطهى مع صلصة السمسم وصلصة الصويا والنبيذ. الحبار مطاطي ولذيذ، والريحان وشرائح الزنجبيل غنية بالعطر.

TWD398 ≈ $13.00

كرات روبيان مع الأناناس

鳳梨蝦球

تُقلى كرات الروبيان المقرمشة مع شرائح الأناناس وتُخلط مع المايونيز. الطعم حلو وحامض، ويحبه الكبار والصغار.

TWD398 ≈ $13.00

روبيان مع كاجو

腰果蝦仁

يُقلى الروبيان الطري مع الكاجو المقرمش. القوام غني، ورائحة المكسرات تتناغم بشكل رائع مع نكهة المأكولات البحرية الطازجة.

TWD398 ≈ $13.00

روبيان مع كراث أصفر

韭黃蝦仁

يُقلى الكراث الأصفر الناعم مع الروبيان. الرائحة الخفيفة الفريدة للكراث الأصفر تبرز نكهة الروبيان اللذيذة.

TWD398 ≈ $13.00

روبيان كونغ باو

宮保蝦仁

يُقلى الروبيان مع الفلفل الحار والفلفل الحار، مع إضافة الفول السوداني. الطعم حار وقليل التخدير، والروبيان مقرمش، ومناسب جدًا مع الأرز.

TWD398 ≈ $13.00

روبيان بصلصة الطماطم

茄汁蝦仁

يُطهى الروبيان المغطى بصلصة الطماطم الحلوة والحامضة. اللون أحمر لامع، والطعم حلو وحامض فاتح للشهية، ومناسب لجميع الأعمار.

TWD398 ≈ $13.00

لحم خنزير

لحم خنزير مقدد مقلي مع بصل أخضر

蔥爆肉絲

يُقلى الروبيان مع كمية كبيرة من البصل الأخضر بسرعة. رائحة البصل الأخضر غنية، ولحم الخنزير ناعم، وهو طبق منزلي كلاسيكي سريع القلي.

TWD248 ≈ $8.00

لحم خنزير مقدد مقلي مع مخلل الملفوف الحامض

酸菜肉絲

يتم قلي مخلل الملفوف الحامض مع لحم الخنزير. طعم مخلل الملفوف الحامض والمالح فاتح للشهية جدًا، ويتوازن بشكل جيد مع نكهة لحم الخنزير الطازج.

TWD248 ≈ $8.00

لحم خنزير مقدد مقلي مع توفو

豆乾肉絲

يتم قلي شرائح التوفو مع شرائح لحم الخنزير. التوفو صلب الملمس، ولحم الخنزير طري، وعادة ما يُتبل بصلصة الصويا، وهو بسيط ولذيذ.

TWD248 ≈ $8.00

لحم خنزير مقدد مقلي مع بصل

洋蔥肉絲

يتم قلي شرائح البصل مع شرائح لحم الخنزير. يطلق البصل حلاوته الطبيعية بعد الطهي، مما يجعل الطبق حلوًا.

TWD248 ≈ $8.00

لحم خنزير مقدد مقلي مع فلفل أخضر

青椒肉絲

يُقلى الفلفل الأخضر المقطع إلى شرائح مع لحم الخنزير. الفلفل الأخضر مقرمش ومر قليلاً، ويتناقض مع لحم الخنزير الناعم، والقوام غني.

TWD248 ≈ $8.00

لحم خنزير مقلي بصلصة الفول

豆醬肉絲

لحم خنزير مقدد مقلي مع صلصة التين الحلوة أو صلصة الفول الحارة. الصلصة غنية بالنكهة، والطعم قوي، ومناسب جدًا مع الأرز الأبيض.

TWD248 ≈ $8.00

لحم خنزير مقدد مع براعم الثوم

蒜苗臘肉

تُقلى شرائح لحم الخنزير المقدد المملح مع براعم الثوم. لحم الخنزير المقدد مدخن أو مملح، وله نكهة فريدة، وبراعم الثوم تضيف نكهة حارة ومقرمشة.

TWD258 ≈ $8.00

لحم خنزير مقدد مقلي مع كراث أصفر

韭黃肉絲

يتم قلي الكراث الأصفر الطري مع لحم الخنزير. الكراث الأصفر ناعم الملمس، وطعمه ألطف من الكراث الأخضر، ويتحد مع لحم الخنزير ليمنح قوامًا ناعمًا.

TWD248 ≈ $8.00

لحم بطن الخنزير بصلصة الثوم

蒜泥白肉

شرائح لحم بطن الخنزير المسلوقة تُقطع إلى شرائح رقيقة، وتُغطى بصلصة الصويا بالثوم المفروم الخاصة. اللحم طري وغير دهني، ونكهة الثوم قوية وشهية.

TWD248 ≈ $8.00

شرائح لحم خنزير مسلوقة

白勺肉片

تُسلق شرائح اللحم الطازجة بسرعة. القوام منعش، ويحتفظ بالنكهة الأصلية للحم، وعادة ما يُقدم مع الصلصة.

TWD288 ≈ $9.00

أسماك طازجة

شرائح سمك حلوة وحامضة

糖醋魚片

تُقلى شرائح السمك منزوعة العظم حتى تصبح مقرمشة، وتُغطى بصلصة حلوة وحامضة. القشرة الخارجية مقرمشة والداخل طري، بدون عظام وسهل الأكل، والطعم الحلو والحامض مناسب لجميع الأعمار.

TWD298 ≈ $9.00

سمك القد مطهو بصلصة الصويا

紅燒鱈魚

يُطهى سمك القد الطري بصلصة الصويا. يمتص لحم السمك الصلصة المالحة والعطرية، وله قوام ناعم ولذيذ.

TWD588 ≈ $19.00

سمك القد مطهو على البخار

清蒸鱈魚

يُطهى سمك القد على البخار مع البصل الأخضر والزنجبيل. يمكنك تذوق لحم سمك القد الطري مثل الثلج ورائحته الطبيعية، وهو خفيف وصحي.

TWD588 ≈ $19.00

سمك القد بفتات الفول

豆酥鱈魚

يُغطى سمك القد المطهو على البخار بفتات فول الصويا المقلي والمقرمش. فتات فول الصويا المقرمش والمالح يتناقض بشكل رائع مع طراوة السمك.

TWD588 ≈ $19.00

سمك القد المقلي بالملح والفلفل

椒鹽鱈魚

تُقلى قطع سمك القد المغطاة بالدقيق حتى تصبح ذهبية، وتُتبل بالملح والفلفل والتوابل. القشرة الخارجية مقرمشة، واللحم طري، والملح والفلفل شهيان.

TWD588 ≈ $19.00

سمك ذهبي بالثوم

大蒜黃魚

سمكة ذهبية كاملة تُطهى مع كمية كبيرة من فصوص الثوم الكاملة. لحم السمك طري، والثوم طري بعد الطهي، والصلصة غنية.

TWD588 ≈ $19.00

سمك ذهبي بصلصة الفول الحارة

豆瓣黃魚

طبق سمك ذهبي مطهو بصلصة الفول الحارة. الصلصة المالحة والحارة قليلاً تتغلغل في لحم السمك، والنكهة غنية، وهو طبق كلاسيكي مناسب مع الأرز.

TWD588 ≈ $19.00

سمك ذهبي حلو وحامض

糖醋黃魚

سمكة ذهبية كاملة مقلية حتى تصبح مقرمشة، مغطاة بصلصة حلوة وحامضة كثيفة. الشكل فخم، القشرة الخارجية مقرمشة والداخل طري، والطعم الحلو والحامض يفتح الشهية.

TWD588 ≈ $19.00

أصناف أخرى

خضروات موسمية

季節蔬菜

تُقلى الخضروات الموسمية الطازجة. القوام مقرمش، ويحتفظ بالحلاوة الطبيعية والمغذيات للخضروات.

TWD108 ≈ $3.00

سبانخ مع سمك صغير

莧菜吻魚

تُطهى السبانخ الناعمة مع السمك الصغير (السمك الصغير)، وغالبًا ما تُكثف قليلاً. الطعم خفيف ولذيذ، وغني بالمغذيات.

TWD248 ≈ $8.00

ملفوف أبيض مطهو مع روبيان مجفف

開陽白菜

يُطهى الملفوف الأبيض مع الروبيان المجفف. يُطهى الملفوف الأبيض حتى يصبح طريًا، ويمتص صلصة الروبيان المجفف اللذيذة، والطعم حلو.

TWD196 ≈ $6.00

ملفوف أبيض مع فتات البيض

蛋酥白菜

يُغطى الملفوف الأبيض المطهو بفتات البيض المقلي الذهبي والمقرمش. فتات البيض يضيف رائحة بيض غنية وقوامًا مقرمشًا، مما يثري طبقات الملفوف الأبيض.

TWD220 ≈ $7.00

لحم خنزير مقدد مقلي مع مخلل الملفوف الحامض

酸白菜炒肉絲

يُقلى مخلل الملفوف المخمر مع لحم الخنزير. الطعم حامض ومنعش، والقوام مقرمش، وهو فاتح للشهية ومزيل للدهون جدًا.

TWD248 ≈ $8.00

كرشة مع فاصوليا خضراء

四季肥腸

تُقلى الكرشة المقلية مع الفاصوليا الخضراء وتُتبل بالملح والفلفل. الكرشة مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل، والفاصوليا الخضراء مقرمشة، وهي طبق ممتاز مع المشروبات.

TWD288 ≈ $9.00

فاصوليا خضراء مقلية جافة

乾扁四季豆

تُقلى الفاصوليا الخضراء حتى تتجعد قليلاً، ثم تُقلى مع اللحم المفروم والملفوف المخلل. القوام مالح وجاف، ومليء بنكهة الـ "ووك".

TWD248 ≈ $8.00

براعم الخيزران المملحة بالبيض

鹹蛋茭白筍

تُقلى براعم الخيزران المقرمشة والحلوة مع صفار البيض المملح. قوام صفار البيض المملح الرملي والمالح يغطي براعم الخيزران الطرية بشكل مثالي.

TWD328 ≈ $10.00

لحم بطن الخنزير مع براعم الثوم

蒜苗三層肉

تُقلى شرائح لحم البطن (لحم بطن الخنزير) مع براعم الثوم. شرائح اللحم مطاطية، والدهون غنية، وبراعم الثوم حارة ومنعشة، والنكهة تقليدية وأصيلة.

TWD248 ≈ $8.00

أرز أبيض (أرز قلقاس)

白飯 (芋香米)

يُستخدم أرز عالي الجودة ذو رائحة قلقاس طبيعية. حبات الأرز ممتلئة ومطاطية، وتفوح منها رائحة خفيفة عند المضغ.

TWD20 ≈ $1.00

خبز على البخار (قطعتان)

銀絲卷 (二條)

نوع من المعجنات الصينية، حيث تُسحب العجينة إلى خيوط رفيعة ثم تُلف وتُطهى على البخار أو تُقلى. القوام خارجي مقرمش وداخلي ناعم، مع رائحة خبز وحلاوة خفيفة.

TWD176 ≈ $6.00