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Pho Bida Viet Nam

PHỞ BIDA VIỆT NAM 36 - 38 rue Nationale, 75013 PARIS Tel : 01 53 79 01 61 HORARIO: LUNES - DOMINGO MAÑANA DE 11:30 A 15:00 MARTES - DOMINGO NOCHE DE 18:30 A 22:30 CERRADO: LUNES NOCHE VENTA PARA LLEVAR www.phobida.com

★ 4.3 (1,943) $Budget 📍 36 - 38 Rue Nationale, 75013 Paris, France

KHAI VỊ ENTRÉES

Chả giò
4 pièces Nem - Petits pâtés impériaux au porc ou poulet ou végétariens avec salade verte et menthe fraîche Rollitos de primavera fritos de cerdo, pollo o vegetarianos con ensalada verde y menta fresca
Rollitos de primavera vietnamitas fritos (Nem). Una crujiente capa de papel de arroz rellena de carne o verduras sazonadas, servida con hierbas frescas y lechuga para envolver. Mojar en salsa de pescado.
€7.50~
Gỏi Đu Đủ Tôm Thịt
Émincé de papaye verte accompagné de crevettes et de porc Ensalada de papaya verde con camarones y cerdo
Una ensalada refrescante hecha con papaya verde desmenuzada, camarones y tiras de cerdo. Aderezada con una vinagreta de salsa de pescado dulce y ácida y cubierta con hierbas y cacahuetes.
€12
Bò tái chanh
Carpaccio de bœuf façon vietnamienne Carpaccio de ternera al estilo vietnamita
Carpaccio de ternera al estilo vietnamita. Finas lonchas de ternera cruda 'cocinadas' en jugo de lima, cubiertas con cacahuetes, chalotas fritas y hierbas frescas.
€12
Bánh cuốn
4 pièces Raviolis à la vapeur garnis de porc haché et de champignong noirs Raviolis al vapor rellenos de cerdo picado y champiñones negros
Rollitos de arroz al vapor rellenos de cerdo picado y champiñones oreja de madera. Textura delicada y suave, servido con salsa para mojar.
€7.50
Bánh cuốn tôm
4 pièces Raviolis à la vapeur garnis de crevettes Raviolis al vapor rellenos de camarones
Rollitos de arroz al vapor rellenos de camarones. Un delicado aperitivo servido con nuoc mam cham (salsa para mojar).
€8

PHỞ ET AUTRES SOUPES

Composez vous-même votre soupe de bœuf / Haz tu propia sopa: Bœuf saignant (Ternera poco hecha), Bœuf cuit (Ternera cocida), Boulette de bœuf (Albóndigas de ternera), Tendon, Tripes

Phở đặc biệt bò viên
Soupe tonkinoise complète : Bœuf cuit, bœuf saignant, tripes, tendon et boulette de bœuf avec bouillon de bœuf Sopa completa de ternera vietnamita con ternera cocida, ternera poco hecha, callos, tendón y albóndiga de ternera con caldo de ternera
La famosa sopa vietnamita de fideos planos de arroz en un caldo de ternera rico y aromático. Esta versión 'especial' incluye varios cortes de ternera: pecho, filete crudo, tendón, callos y albóndigas. Servido con hierbas frescas al lado.
€13~
Phở gà
Soupe tonkinoise au poulet avec bouillon de bœuf Sopa tonkinesa de pollo con caldo de ternera
Sopa de fideos vietnamita cubierta con pollo desmenuzado. Nota: El menú indica que se sirve con caldo de ternera.
€13~
Phở tôm
Soupe tonkinoise aux crevettes avec bouillon de bœuf Sopa tonkinesa de camarones con caldo de ternera
Sopa vietnamita de fideos de arroz servida con camarones en un sabroso caldo de ternera.
€13~
Hủ Tiếu Mỹ Tho
Soupe saigonese garnie de poulet, crevettes, porc et œuf de caille Sopa saigonesa con pollo, camarones, cerdo y huevo de codorniz
Una sopa de fideos del sur de Vietnam (estilo My Tho). Caldo claro a base de cerdo con fideos de tapioca o arroz, cubierto con cerdo, camarones, pollo y huevos de codorniz.
€13~
Bún bò Huế
Soupe impériale de bœuf pimenté et de porc, avec ou sans pied de cochon Sopa picante de ternera y cerdo de Hue, con o sin manitas de cerdo
Sopa picante de fideos de ternera de la región central de Hue. Fideos de arroz redondos gruesos en un caldo picante infusionado con hierba limón con ternera y cerdo.
€13~

BÚN VERMICELLES DE RIZ

Bún bò nướng chả giò (Bò Bún)
Vermicelles de riz au bœuf grillé et pâtés impériaux au porc Vermicelli de arroz con ternera a la parrilla y rollitos de primavera de cerdo
Comúnmente conocido como 'Bo Bun'. Una ensalada fría de vermicelli de arroz cubierta con ternera a la parrilla tibia y rollitos de primavera crujientes. Servido con hierbas frescas, encurtidos, cacahuetes y salsa de pescado.
€13
Bún chay
Vermicelle de riz garnis de légumes et pâtés impériaux végétariens Vermicelli de arroz con verduras y rollitos de primavera vegetarianos
Ensalada de vermicelli de arroz vegetariana servida con rollitos de primavera vegetarianos y verduras frescas.
€13
Bún đậu hũ
Vermicelle de riz au tofu Vermicelli de arroz con tofu
Fideos de vermicelli de arroz servidos con tofu, hierbas frescas y verduras.
€13
Bún heo nướng chả giò
Vermicelles de riz au porc grillé et pâtés impériaux Vermicelli de arroz con cerdo a la parrilla y rollitos de primavera
Bol de vermicelli de arroz cubierto con finas lonchas de cerdo a la parrilla y crujientes rollitos de primavera.
€13
Bún bì chả giò
Vermicelles de riz avec couenne de porc émincé et pâtés impériaux Vermicelli de arroz con corteza de cerdo picada y rollitos de primavera
Vermicelli de arroz servido con 'Bi' (piel de cerdo desmenuzada espolvoreada con polvo de arroz tostado) y rollitos de primavera crujientes.
€13
Bún sườn chả giò
Vermicelles de riz à l'échine de porc grillée et pâtés impériaux Vermicelli de arroz con corteza de cerdo a la parrilla y rollitos de primavera
Bol de vermicelli de arroz servido con una chuleta de cerdo a la parrilla y crujientes rollitos de primavera.
€13
Bún gà chả giò
Vermicelles de riz au poulet et pâtés impériaux au poulet Vermicelli de arroz con pollo y rollitos de primavera de pollo
Bol de vermicelli de arroz con pollo a la parrilla y rollitos de primavera de pollo.
€13
Bún Chả Hà Nội
Vermicelles de riz au porc grillé et salade (spécialité Hanoienne) Vermicelli de arroz con cerdo a la parrilla y ensalada (especialidad de Hanoi)
Una especialidad de Hanoi. Albóndigas de cerdo marinadas a la parrilla y panceta de cerdo servidas en una salsa para mojar tibia con papaya encurtida, acompañadas de vermicelli de arroz y hierbas por separado.
€15
Bún tôm
Vermicelles de riz aux crevettes et pâtés impériaux végétariens Vermicelli de arroz con camarones y rollitos de primavera vegetarianos
Bol de vermicelli de arroz cubierto con camarones a la parrilla y rollitos de primavera vegetarianos.
€13.50

CƠM DĨA PLAT DE RIZ

Cơm sườn bì chả
Plat de riz accompagné de porc émincé, d'échine de porc et d'un pâté vietnamien Plato de arroz con cerdo picado, corteza de cerdo y paté vietnamita
El clásico combo estilo 'Com Tam'. Arroz roto al vapor servido con una chuleta de cerdo a la parrilla, piel de cerdo desmenuzada (bi) y una loncha de pastel de carne de huevo al vapor (cha). Servido con salsa de pescado.
€15
Cơm gà bò nướng
Plat de riz avec grillades de poulet et de bœuf Plato de arroz con pollo y ternera a la parrilla
Arroz al vapor servido con una combinación de pollo a la parrilla y ternera a la parrilla.
€13
Cơm sườn nướng
Plat de riz à l'échine de porc grillé Plato de arroz con corteza de cerdo a la parrilla
Arroz al vapor servido con una chuleta de cerdo marinada a la parrilla.
€13
Cơm gà thịt heo nướng
Plat de riz avec grillades de poulet et de porc Plato de arroz con pollo y cerdo a la parrilla
Arroz al vapor servido con pollo y cerdo a la parrilla.
€13
Cơm thịt heo nướng
Plat de riz accompagné de grillades de porc Plato de arroz con cerdo a la parrilla
Arroz al vapor servido con finas lonchas de cerdo a la parrilla.
€13
Cơm gà nướng
Plat de riz au poulet grillé Plato de arroz con pollo a la parrilla
Arroz al vapor servido con pollo a la parrilla.
€13
Cơm bò nướng
Plat de riz accompagné de grillades de bœuf Plato de arroz con ternera a la parrilla
Arroz al vapor servido con ternera marinada a la parrilla.
€13
Cơm tôm xào
Riz et crevettes Plato de arroz con camarones
Arroz al vapor servido con camarones salteados.
€15
Cơm heo kho
Plat de riz de porc et oeuf caramélisés façon vietnamienne Plato de arroz con cerdo caramelizado y huevo al estilo vietnamita
Thit Kho. Panceta de cerdo y huevo cocido estofados en una salsa salada y dulce de agua de coco. Servido con arroz al vapor.
€14
Cơm cá kho
Plat de riz au poisson caramélisé façon vietnamienne Plato de arroz con pescado caramelizado al estilo vietnamita
Ca Kho To. Filetes de pescado estofados en una olla de barro con salsa de caramelo, salsa de pescado y pimienta. Servido con arroz al vapor.
€15
Cơm đậu hũ
Plat de riz au tofu Plato de arroz con tofu
Arroz al vapor servido con plato de tofu.
€14
Cơm bò lúc lắc
Riz accompagné de bœuf "luc lac" Arroz con cubos de ternera salteados *aproximadamente 10-15 min de preparación
Shaking Beef. Cubos de ternera salteados con cebollas y pimientos en una sabrosa salsa de soja y mantequilla. Servido con arroz.
€15

MÓN TỐI PLATS SERVIS LE SOIR UNIQUEMENT

Mì xào tôm
Nouilles jaunes sautées aux crevettes Fideos amarillos salteados con camarones
Fideos amarillos salteados con camarones y verduras.
€15
Mì xào bò
Nouilles jaunes sautées au bœuf Fideos amarillos salteados con ternera
Fideos amarillos salteados con ternera y verduras.
€15
Mì xào đậu hũ
Nouilles jaunes sautées au tofu Fideos amarillos salteados con tofu
Fideos amarillos salteados con tofu y verduras.
€15
Mì xào dòn bò
Nouilles jaunes croustillantes accompagnées de bœuf et de légumes Fideos amarillos crujientes cubiertos con ternera variada y verduras
Fideos de huevo crujientes salteados con ternera y verduras en una sabrosa salsa.
€16
Mì xào dòn tôm
Nouilles jaunes croustillantes accompagnées de crevettes et de légumes Fideos amarillos crujientes cubiertos con camarones variados y verduras
Fideos de huevo crujientes salteados con camarones y verduras en una sabrosa salsa.
€16
Tôm xào cải
Crevettes aux légumes Chop-Suey Camarones salteados con verduras Chop-Suey
Camarones salteados con verduras mixtas chop-suey.
€12
Tôm xào muối tiêu
Crevettes sautées au sel et poivre Camarones salteados con sal y pimienta
Camarones salteados con sal y pimienta. Camarones crujientes salteados sazonados con sal, pimienta, ajo y chiles.
€15
Tôm xào tỏi
Crevettes sautées à l'ail Camarones salteados con ajo
Camarones salteados con mucho ajo aromático.
€15
Mì xào
Nouilles jaune nature Fideos amarillos
Fideos amarillos salteados simples.
€8
Rau xào
Légumes sautés Verduras salteadas
Stir-fried mixed vegetables.
€8

THỨC UỐNG BOISSONS

Sữa đậu nành
Boisson de soja chaud ou glacé Leche de soja caliente o helada 25 cL
Leche de soja endulzada. Cremosa y con sabor a nuez, servida caliente o con hielo.
€4~
Perrier/Coca Cola/Coca Zero/Orangina
33 cL
Refrescos variados y agua con gas.
€4
Evian/San Pellegrino
Evian/San pellegrino
50 cL
Agua mineral, sin gas o con gas.
€4
Trà hoa lài/Trà xanh
Thé au jasmin/Thé vert Té de jazmín/Té verde
Té caliente. Elija entre fragante jazmín o té verde clásico.
€2.50
Trà Lipton
Thé Lipton Lipton Tea
Té negro (marca Lipton).
€2.50
Trà đá
Carafe de thé glacé Jarra de té helado
Té helado vietnamita. Generalmente té de jazmín suave servido frío, un refresco estándar con las comidas.
€2.50~
Trà sữa nóng/đá
Thé au lait chaud/froid Té con leche caliente/frío 25 cL
Té dulce con leche, servido caliente o frío.
€4.50
Trà chanh đá
Thé au citron glacé Té helado de limón
Té helado con jugo de limón fresco y azúcar.
€4.50~
Trà chanh nóng
Thé au citron chaud Té caliente de limón 25 cL
Té caliente servido con limón fresco y azúcar.
€4.50
Chanh muối/Xí muội
Jus de citron salé/Jus de prune salée Jugo de limón salado/Jugo de ciruela salada 25 cL
Bebida vietnamita tradicional salada. Elección de limón salado conservado o ciruela salada mezclada con azúcar, agua y hielo. Sabor distintivo dulce, ácido y salado.
€5
Perrier chanh muối/Perrier xí muội
Perrier avec jus de citron salé/jus de prune salé Perrier con limón salado/Perrier con ciruela salada 33 cL
Bebida de Perrier con limón salado o ciruela salada para un toque burbujeante.
€6
Caraïbos mangue/litchi
33 cL
Jugo de frutas. Elección de Mango o Lichi.
€4

RƯỢU MẠNH APÉRITIFS ET DIGESTIFS

Boisson façon kir
12,5 cL
Cóctel estilo Kir.
€4.50
Ricard
4 cL
Aperitivo con sabor a anís.
€5.50
Martini
4 cL
Vermut italiano.
€5.50
Whisky
4 cL
Bebida espirituosa de whisky.
€6.50
Coñac
Cognac
4 cL
Brandy francés.
€6.50
Rhum Vieux
4 cL
Ron añejo.
€6.50
Mei Kuei Lu (alcool de Sorgho)
4 cL
Licor de sorgo vietnamita con sabor a rosa china.
€6.50

BIA BIÈRES

Heineken
33 cL
Cerveza lager holandesa.
€4.50
Saigon
33 cL
Cerveza lager vietnamita.
€4.50

VANG ĐỎ VINS ROUGES

Brouilly
Vino tinto.
€18~
Bordeaux supérieur
Vino tinto.
€18~
Côtes du Rhône
Vino tinto.
€18~

VANG HỒNG VINS ROSÉS

Côtes de Provence
Vino rosado.
€15~
Tavel
Vino rosado.
€20~

VANG TRẮNG VIN BLANC

Sauvignon
Vino blanco.
€20~

VINS PICHETS (VIN DE LA CE)

Rouge/Rosé/Blanc
Jarras de vino de la casa. Elección de Tinto, Rosado o Blanco.
€3.50~

NƯỚC TRÁI CÂY BOISSONS FRUITÉES

Dừa tươi
Jus de noix de coco frais avec copeaux Jugo de coco fresco con trozos 25 cL
Jugo de coco fresco con trozos de coco.
€5
Cam vắt
Jus d'orange fraichement pressé Jugo de naranja recién exprimido 25 cL
Jugo de naranja recién exprimido.
€5

SINH TỐ MILKSHAKES

Sinh tố dừa
Milkshake à la noix de coco Batido de coco 25 cL
Batido cremoso y rico de coco.
€5.50
Sinh tố sầu riêng
Milkshake au durian Batido de durian 25 cL
Batido de durian. Batido cremoso hecho de la 'reina de las frutas' de olor penetrante. Sabor dulce y parecido a la crema.
€5.50
Sinh tố mít
Milkshake au jacquier Batido de yaca 25 cL
Batido de yaca. Mezcla de fruta tropical dulce y aromática.
€5.50
Sinh tố mãng cầu
Milkshake au corossol Batido de guanábana 25 cL
Batido de guanábana. Cremoso con un sabor único agridulce similar a la fresa y la piña.
€5.50

TRÁNG MIỆNG DESSERTS

Sương Sa hạt lựu
Dessert 3 couleurs : châtaignes d'eau, fruits du palmier et gélatine de plantes nappé de lait de coco Castañas de agua, frutas de palma y gelatina de plantas cubiertas con leche de coco
Postre de tres colores. Una refrescante sopa dulce con castañas de agua (semillas de granada simuladas), gelatina y fruta de palma servida con leche de coco y hielo.
€5
Sâm bổ lượng
Assortiment de graines de lotus et de longan Variedad de semillas de loto y frutas longan
Una sopa dulce herbal refrescante con semillas de loto, longan, algas y cebada. Ligeramente dulce y refrescante.
€5
Đậu đỏ bánh lọt
Gélatine verte, haricots rouges nappés de lait de coco Gelatina verde cubierta con frijoles rojos y leche de coco
Postre dulce con tiras de gelatina verde de pandan (banh lot) y frijoles rojos endulzados, servido con leche de coco.
€5
Chè đậu
Haricots blancs avec riz gluant nappés de lait de coco Frijoles blancos con arroz glutinoso cubierto con leche de coco
Pudín dulce de frijoles blancos y arroz glutinoso cubierto con rica leche de coco.
€5
Chè khoai
Tarot avec riz gluant nappés de lait de coco Tarot con arroz glutinoso cubierto con leche de coco
Pudín dulce de taro y arroz glutinoso cubierto con leche de coco.
€5
Chè chuối
Tapioca, banane nappés de lait de coco et cacahuètes Tapioca, plátano con leche de coco y cacahuetes
Sopa dulce de plátano y perlas de tapioca en leche de coco tibia, cubierta con cacahuetes triturados.
€5
Mứt gừng
Gingembre confit Jengibre confitado
Jengibre cristalizado picante y dulce.
€5
Kẹo mè xửng
Nougat mou au sésame Turrón blando de sésamo
Dulce de cacahuete y sésamo tradicional vietnamita. Masticable y dulce.
€5
Bánh dừa
3 pièces Perles de coco Perlas de coco (postre)
Bolas de arroz glutinoso tibias rellenas de pasta de frijol dulce y cubiertas de coco rallado.
€5
Chè bắp
Dessert à base de maïs avec riz gluant nappés de lait de coco Postre de maíz con arroz glutinoso cubierto con leche de coco
Pudín dulce de maíz hecho con arroz glutinoso y leche de coco.
€5

CÀ-PHÊ CAFÉ

Café Đen
Café negro.
€2.50~
Café đá
Café glacé sucré Café negro helado con azúcar
Café negro helado vietnamita. Café fuerte de tueste oscuro vertido sobre hielo y azúcar.
€4.50
Café sữa đá
Café au lait glacé Café helado con leche
Café vietnamita con leche helado. Café fuerte vertido sobre leche condensada azucarada y hielo.
€4.50
Café sữa nóng
Café au lait chaud Café caliente con leche
Café vietnamita con leche caliente. Café fuerte servido caliente con leche condensada azucarada.
€4.50

Fin del menú

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Información del Restaurante

★
4.3
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$
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📍 36 - 38 Rue Nationale, 75013 Paris, France
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 La Felicità
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 PB Pollo Braseado Ivry
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 Fuuki
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★ 4.8
 L'ATELIER ARTISAN CRÊPIER BERCY
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★ 4.6
 Au P'tit Grec
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★ 4.5

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