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Pho Bida Vietnam

Pho Bida Viet Nam

PHỞ BIDA VIỆT NAM 36 - 38 rue Nationale, 75013 PARIS Tel : 01 53 79 01 61 営業時間： 月曜日 - 日曜日 午前 11時30分～午後3時 火曜日 - 日曜日 午後6時30分～午後10時30分 定休日：月曜日夜 持ち帰り販売 www.phobida.com

★ 4.3 (1,943) $Budget 📍 36 - 38 Rue Nationale, 75013 Paris, France

前菜

揚げ春巻き
Chả giò
豚肉、鶏肉、またはベジタリアンひき肉を詰めた揚げ春巻き（ネム）、グリーンサラダとミント添え。魚醤につけてお召し上がりください。 4個 Fried pork, chicken or vegetarian spring rolls with green salad and fresh mint
ベトナム風揚げ春巻き（ネム）。味付けされた肉または野菜を詰めたクリスピーなライスペーパーの皮で、フレッシュハーブとレタスを添えて巻いて食べます。魚醤につけて。
€7.50~ ≈ ¥1,359
海老と豚肉入りグリーンパパイヤサラダ
Gỏi Đu Đủ Tôm Thịt
海老と豚肉入りグリーンパパイヤサラダ Green Papaya salad with shrimps and pork
細切りグリーンパパイヤ、海老、豚肉の細切りを使った爽やかなサラダ。甘酸っぱい魚醤ドレッシングで和え、ハーブとピーナッツをトッピング。
€12 ≈ ¥2,174
レアビーフサラダ
Bò tái chanh
ベトナム風牛のカルパッチョ Beef carpaccio vietnamese style
ベトナム風ビーフカルパッチョ。ライムジュースで「調理」された薄切り生牛肉にピーナッツ、フライドシャロット、フレッシュハーブをトッピング。
€12 ≈ ¥2,174
蒸し米粉ロール
Bánh cuốn
ひき肉と黒キノコを詰めた蒸し餃子 4個 Steamed raviolis with minced pork and black mushrooms
香ばしいひき肉とキクラゲを詰めた蒸し米粉ロール。繊細で柔らかい食感、つけだれ添え。
€7.50 ≈ ¥1,359
海老入り蒸し米粉ロール
Bánh cuốn tôm
海老入り蒸し餃子 4個 Steamed raviolis with shrimp
海老を詰めた蒸し米粉ロール。ヌクチャム（つけだれ）添えの繊細な前菜。
€8 ≈ ¥1,449

フォー その他のスープ

お好みのビーフヌードルスープを作る / Make your own soup: レアビーフ、煮込みビーフ、ビーフボール、スジ、ハチノス

特製ビーフボールフォー
Phở đặc biệt bò viên
特製トンキン風スープ：牛肉（煮込み）、牛肉（レア）、ハチノス、スジ、ビーフボール、ビーフブイヨン入り Complete vietnamese beef noodle soup with beef ball
有名なベトナム風平たい米麺スープ。濃厚で香ばしいビーフブロス。この「スペシャル」バージョンには、ブリスケット、レアステーキ、スジ、ハチノス、ミートボールなど、様々な部位の牛肉が含まれています。フレッシュハーブ添え。
€13~ ≈ ¥2,355
チキンフォー
Phở gà
チキン入りトンキン風麺スープ、ビーフブロス添え Chicken noodle soup
細切りチキンをトッピングしたベトナム風麺スープ。注：メニューにはビーフブイヨンで提供されると記載されています。
€13~ ≈ ¥2,355
海老フォー
Phở tôm
海老入りトンキン風麺スープ、ビーフブロス添え Shrimps noodle soup
海老入りベトナム風米麺スープ、香ばしいビーフブロス添え。
€13~ ≈ ¥2,355
フーティウミーtho
Hủ Tiếu Mỹ Tho
鶏肉、海老、豚肉、うずらの卵入りサイゴン風麺スープ Saigonese noodle soup with chicken, shrimps, pork and quail eggs
南ベトナム風麺スープ（ミーthoスタイル）。豚肉ベースの澄んだブロスにタピオカまたは米麺、豚肉、海老、鶏肉、うずらの卵をトッピング。
€13~ ≈ ¥2,355
ブンボーフエ
Bún bò Huế
フエ風ピリ辛牛肉と豚肉のインペリアルスープ Hue spicy beef noodle soup
フエ風スパイシービーフ麺スープ。レモングラス風味のスパイシーなブロスに牛肉と豚肉が入った太麺米麺。
€13~ ≈ ¥2,355

米麺

グリルビーフと春巻きの米麺（ボーブン）
Bún bò nướng chả giò (Bò Bún)
グリルビーフとポークの春巻きの米麺 Rice vermicelli with grilled beef and spring rolls
一般的に「ボーブン」として知られています。温かいグリルビーフとクリスピーな春巻きをトッピングした冷たい米麺サラダ。フレッシュハーブ、ピクルス、ピーナッツ、魚醤添え。
€13 ≈ ¥2,355
ベジタリアン米麺
Bún chay
野菜とベジタリアン春巻きの米麺 Rice vermicelli with vegetables and spring rolls
ベジタリアン春巻きとフレッシュ野菜を添えたベジタリアン米麺サラダ。
€13 ≈ ¥2,355
豆腐入り米麺
Bún đậu hũ
豆腐の米麺 Rice vermicelli with tofu
米麺に豆腐、フレッシュハーブ、野菜を添えて。
€13 ≈ ¥2,355
グリルポークと春巻きの米麺
Bún heo nướng chả giò
グリルポークと春巻きの米麺 Rice vermicelli with grilled pork and spring rolls
香ばしいグリルポークのスライスとクリスピーな春巻きをトッピングした米麺ボウル。
€13 ≈ ¥2,355
ポークスキンと春巻きの米麺
Bún bì chả giò
細切りポークスキンと春巻きの米麺 Rice vermicelli with minced pork chine and spring rolls
「ビ」（ロースト米粉をまぶした細切りポークスキン）とクリスピー春巻きを添えた米麺。
€13 ≈ ¥2,355
ポークチョップと春巻きの米麺
Bún sườn chả giò
グリルポークと春巻きの米麺 Rice vermicelli with grilled pork and spring rolls
グリルポークチョップとクリスピー春巻きの米麺ボウル。
€13 ≈ ¥2,355
チキンと春巻きの米麺
Bún gà chả giò
チキンとチキン春巻きの米麺 Rice vermicelli with chicken and chicken spring rolls
グリルチキンとチキン春巻きの米麺ボウル。
€13 ≈ ¥2,355
ブンチャーハノイ
Bún Chả Hà Nội
グリルポークとサラダの米麺（ハノイ名物） Rice vermicelli with grilled pork and salad (Hanoi specialty)
ハノイ名物。マリネしたグリルポークパテと豚バラ肉を、ピクルスにしたパパイヤ入りの温かいつけだれで提供。別添えの米麺とハーブを添えて。
€15 ≈ ¥2,718
海老米麺
Bún tôm
海老とベジタリアン春巻きの米麺 Rice vermicelli with shrimps and spring rolls
グリル海老とベジタリアン春巻きをトッピングした米麺ボウル。
€13.50 ≈ ¥2,446

ライスプレート

ポークチョップ、ポークスキン、卵テリーヌご飯
Cơm sườn bì chả
細切りポーク、ポークネック、ベトナム風パテ添えご飯プレート Rice plate with minced pork, pork chine and vietnamese pate
定番の「コムタン」スタイルコンボ。割れ米を蒸し、グリルポークチョップ、細切りポークスキン（ビ）、蒸し卵のテリーヌ（チャ）を添えて。魚醤添え。
€15 ≈ ¥2,718
グリルチキンとポークのライス
Cơm gà bò nướng
グリルチキンとビーフのライスプレート Rice plate with grilled chicken and beef
グリルチキンとグリルビーフの盛り合わせ添えの蒸しご飯。
€13 ≈ ¥2,355
ポークチョップグリルご飯
Cơm sườn nướng
グリルポークネックライスプレート Rice plate with grilled pork chine
マリネしたポークチョップ添えの蒸しご飯。
€13 ≈ ¥2,355
グリルチキンとポークのライス
Cơm gà thịt heo nướng
グリルチキンとポークのライスプレート Rice plate with grilled chicken and pork
グリルチキンとポーク添えの蒸しご飯。
€13 ≈ ¥2,355
グリルポークご飯
Cơm thịt heo nướng
グリルポークライスプレート Rice plate with grilled pork
香ばしいグリルポークのスライス添えの蒸しご飯。
€13 ≈ ¥2,355
グリルチキンご飯
Cơm gà nướng
グリルチキンライスプレート Rice plate with grilled chicken
グリルチキン添えの蒸しご飯。
€13 ≈ ¥2,355
グリルビーフご飯
Cơm bò nướng
グリルビーフ添えご飯プレート Rice plate with grilled beef
マリネしたグリルビーフ添えの蒸しご飯。
€13 ≈ ¥2,355
海老炒めご飯
Cơm tôm xào
海老ご飯プレート Rice plate with shrimps
炒め海老添えの蒸しご飯。
€15 ≈ ¥2,718
豚の角煮ご飯
Cơm heo kho
ベトナム風キャラメルポークと卵ご飯プレート Rice plate with caramelised pork and egg
Thit Kho。豚バラ肉とゆで卵を甘いココナッツウォーターソースで煮込んだもの。蒸しご飯添え。
€14 ≈ ¥2,537
魚の煮付けご飯
Cơm cá kho
ベトナム風キャラメル魚ご飯プレート Rice plate with caramelised fish
Ca Kho To。魚のステーキをキャラメルソース、魚醤、胡椒で土鍋で煮込んだもの。蒸しご飯添え。
€15 ≈ ¥2,718
豆腐ご飯
Cơm đậu hũ
豆腐ご飯プレート Rice plate with tofu
豆腐料理添えの蒸しご飯。
€14 ≈ ¥2,537
サイコロステーキご飯
Cơm bò lúc lắc
サイコロステーキご飯 Rice with sauteed beef cubes *調理に約10～15分かかります
Shaking Beef。牛肉の角切りを玉ねぎとピーマンと共に香ばしい醤油バターソースで炒めたもの。ご飯添え。
€15 ≈ ¥2,718

ディナーメニュー（夜のみ提供）

海老の炒め麺
Mì xào tôm
海老入り黄麺炒め Yellow noodles sauteed with shrimps
海老と野菜入り炒め黄麺。
€15 ≈ ¥2,718
ビーフ炒め麺
Mì xào bò
ビーフ入り黄麺炒め Yellow noodles sauteed with beef
ビーフと野菜入り炒め黄麺。
€15 ≈ ¥2,718
豆腐入り黄麺炒め
Mì xào đậu hũ
豆腐入り黄麺炒め Yellow noodles sauteed with tofu
豆腐と野菜入り炒め黄麺。
€15 ≈ ¥2,718
クリスピービーフ炒め麺
Mì xào dòn bò
牛肉と野菜入りクリスピー黄麺 Crispy yellow noodles topped with assorted beef and vegetables
香ばしいグレービーソースで炒めた牛肉と野菜をトッピングしたクリスピー揚げ麺。
€16 ≈ ¥2,899
クリスピー海老炒め麺
Mì xào dòn tôm
海老と野菜入りクリスピー黄麺 Crispy yellow noodles topped with assorted shrimps and vegetables
香ばしいグレービーソースで炒めた牛肉と野菜をトッピングしたクリスピー揚げ麺。
€16 ≈ ¥2,899
青菜炒め海老
Tôm xào cải
チョップスイー野菜炒め海老 Sauteed shrimps with Chop-Suey vegetables
チョップスイー野菜炒め海老。
€12 ≈ ¥2,174
海老の塩胡椒炒め
Tôm xào muối tiêu
海老の塩胡椒炒め Sauteed shrimps with salt and pepper
塩胡椒海老。塩、胡椒、ガーリック、唐辛子で味付けしたクリスピーな炒め海老。
€15 ≈ ¥2,718
海老のガーリック炒め
Tôm xào tỏi
海老のガーリック炒め Sauteed shrimps with garlic
たっぷりの香ばしいガーリックで炒めた海老。
€15 ≈ ¥2,718
炒め麺
Mì xào
プレーン黄麺 Yellow noodles
プレーン炒め黄麺。
€8 ≈ ¥1,449
野菜炒め
Rau xào
野菜炒め Sauteed vegetables
ミックス野菜炒め。
€8 ≈ ¥1,449

ドリンク

豆乳
Sữa đậu nành
ホットまたはアイス豆乳 Hot or Ice soya milk 25 cL
甘い豆乳。クリーミーでナッティ、ホットまたはアイスで提供されます。
€4~ ≈ ¥725
ペリエ/コカコーラ/コカゼロ/オランジーナ
Perrier/Coca Cola/Coca Zero/Orangina
33 cL
各種ソフトドリンクとスパークリングウォーター。
€4 ≈ ¥725
エビアン/サンペレグリノ
Evian/San pellegrino
50 cL
ミネラルウォーター、ガス入りまたはガスなし。
€4 ≈ ¥725
ジャスミンティー/緑茶
Trà hoa lài/Trà xanh
ジャスミンティー/緑茶 Jasmine Tea/Green Tea
ホットティー。香り高いジャスミンティーまたはクラシックな緑茶からお選びください。
€2.50 ≈ ¥453
リプトンティー
Trà Lipton
リプトンティー Lipton Tea
ブラックティー（リプトンブランド）。
€2.50 ≈ ¥453
アイスティー
Trà đá
アイスティーピッチャー Ice tea
ベトナム風アイスティー。通常、食事と一緒に提供される標準的なリフレッシュメントであるマイルドなジャスミンティーを冷やしたものです。
€2.50~ ≈ ¥453
ホット/アイスミルクティー
Trà sữa nóng/đá
ホットまたはアイスミルクティー Hot milk tea/Ice milk tea 25 cL
甘いミルクティー、ホットまたはコールドで提供。
€4.50 ≈ ¥815
アイスレモンティー
Trà chanh đá
アイスレモンティー Ice lemon tea
フレッシュレモンジュースと砂糖入りアイスティー。
€4.50~ ≈ ¥815
ホットレモンティー
Trà chanh nóng
ホットレモンティー Hot lemon tea 25 cL
フレッシュレモンと砂糖入りホットティー。
€4.50 ≈ ¥815
塩レモン/塩梅
Chanh muối/Xí muội
塩レモンジュース/塩梅ジュース Salted lemon juice/Salted plum juice 25 cL
伝統的なベトナム風塩味ドリンク。保存された塩レモンまたは塩梅を砂糖、水、氷と混ぜたもの。独特の甘み、酸味、塩味。
€5 ≈ ¥906
塩レモンペリエ/塩梅ペリエ
Perrier chanh muối/Perrier xí muội
塩レモンペリエ/塩梅ペリエ Salted lemon perrier/Salted plum perrier 33 cL
塩レモンまたは塩梅ドリンクをペリエ水で割った、爽快な炭酸飲料。
€6 ≈ ¥1,087
カラボスマンゴー/ライチ
Caraïbos mangue/litchi
33 cL
フルーツジュース。マンゴーまたはライチからお選びください。
€4 ≈ ¥725

スピリッツ

キール風ドリンク
Boisson façon kir
12.5 cL
キール風カクテル。
€4.50 ≈ ¥815
リカール
Ricard
4 cL
アニス風味のアペリティフ。
€5.50 ≈ ¥996
マティーニ
Martini
4 cL
イタリアンベルモット。
€5.50 ≈ ¥996
ウイスキー
Whisky
4 cL
ウイスキースピリッツ。
€6.50 ≈ ¥1,178
コニャック
Cognac
4 cL
フレンチブランデー。
€6.50 ≈ ¥1,178
古酒ラム
Rhum Vieux
4 cL
熟成ラム酒。
€6.50 ≈ ¥1,178
メイグイルー（ソルガム酒）
Mei Kuei Lu (alcool de Sorgho)
4 cL
アニス風味のソルガムリキュール。
€6.50 ≈ ¥1,178

ビール

ハイネケン
Heineken
33 cL
オランダラガービール。
€4.50 ≈ ¥815
サイゴン
Saigon
33 cL
ベトナムラガービール。
€4.50 ≈ ¥815

赤ワイン

ブルイィ
Brouilly
赤ワイン。
€18~ ≈ ¥3,261
ボルドースペリュール
Bordeaux supérieur
赤ワイン。
€18~ ≈ ¥3,261
コート・デュ・ローヌ
Côtes du Rhône
赤ワイン。
€18~ ≈ ¥3,261

ロゼワイン

コート・ド・プロヴァンス
Côtes de Provence
ロゼワイン。
€15~ ≈ ¥2,718
タヴェル
Tavel
ロゼワイン。
€20~ ≈ ¥3,624

白ワイン

ソーヴィニヨン
Sauvignon
白ワイン。
€20~ ≈ ¥3,624

ピッチャーワイン（ハウスワイン）

赤/ロゼ/白
Rouge/Rosé/Blanc
ハウスワインピッチャー。赤、ロゼ、白からお選びください。
€3.50~ ≈ ¥634

フルーツドリンク

フレッシュココナッツ
Dừa tươi
ココナッツスライス添えのフレッシュココナッツジュース ココナッツジュース 25 cL
ココナッツスライス添えのフレッシュココナッツジュース。
€5 ≈ ¥906
オレンジジュース
Cam vắt
搾りたてオレンジジュース Fresh squeezed orange juice 25 cL
搾りたてオレンジジュース。
€5 ≈ ¥906

ミルクシェイク

ココナッツミルクシェイク
Sinh tố dừa
ココナッツミルクシェイク Coconut milkshake 25 cL
濃厚でクリーミーなココナッツブレンドシェイク。
€5.50 ≈ ¥996
ドリアンミルクシェイク
Sinh tố sầu riêng
ドリアンミルクシェイク Durian milkshake 25 cL
ドリアンミルクシェイク。独特の甘酸っぱさを持つ「果物の王様」を使ったクリーミーなシェイク。カスタードのような風味。
€5.50 ≈ ¥996
ジャックフルーツミルクシェイク
Sinh tố mít
ジャックフルーツミルクシェイク Jackfruit milkshake 25 cL
ジャックフルーツミルクシェイク。甘く香りの良いトロピカルフルーツブレンド。
€5.50 ≈ ¥996
バンレイシミルクシェイク
Sinh tố mãng cầu
トゲなしバンレイシミルクシェイク Corossol milkshake 25 cL
バンレイシ（グアナバナ）ミルクシェイク。ストロベリーとパイナップルに似たユニークな甘酸っぱい風味のクリーミーなシェイク。
€5.50 ≈ ¥996

デザート

カラフルなゼリー
Sương Sa hạt lựu
水栗、ヤシの実、植物ゼリーをココナッツミルクでかけた3色デザート Water chesnuts, palm fruits and plant jello topped with coconut milk
三色デザート。水栗（偽のザクロの種）、ゼリー、ヤシの実をココナッツミルクと氷で添えた爽やかな甘いスープ。
€5 ≈ ¥906
サムボルン
Sâm bổ lượng
蓮の実と竜眼の盛り合わせ Assorted lotus seeds and longan fruits
蓮の実、竜眼、海藻、大麦が入った爽やかなハーブ入り甘いスープ。ほんのり甘く爽やか。
€5 ≈ ¥906
あずきとゼリーのココナッツミルクがけ
Đậu đỏ bánh lọt
緑色のゼリーに小豆とココナッツミルクをかけたもの Green jello topped with red beans and coconut milk
ココナッツミルクをかけた緑色のパンダンゼリーのストリップ（バインロット）と甘い小豆の甘いデザート。
€5 ≈ ¥906
チェーダウ
Chè đậu
白インゲン豆と餅米のココナッツミルクがけ White beans with sticky rice and coconut milk
白インゲン豆と餅米の甘いプリン、濃厚なココナッツミルクがけ。
€5 ≈ ¥906
チェーホアイ
Chè khoai
タロイモと餅米のココナッツミルクがけ Tarot with sticky rice and coconut milk
タロイモと餅米の甘いプリン、ココナッツミルクがけ。
€5 ≈ ¥906
チェーチュオイ
Chè chuối
タピオカ、バナナ、ココナッツミルク、ピーナッツ添え
バナナとタピオカパールの温かいココナッツミルク入りデザート、砕いたピーナッツがけ。
€5 ≈ ¥906
生姜の砂糖漬け
Mứt gừng
生姜の砂糖漬け Candied ginger
甘くてスパイシーな結晶生姜。
€5 ≈ ¥906
ケオメーシュン
Kẹo mè xửng
柔らかいごまヌガー Soft sesame nougat
伝統的なフエ風ごまピーナッツヌガーキャンディー。噛み応えがあり甘い。
€5 ≈ ¥906
ココナッツケーキ
Bánh dừa
ココナッツパールデザート 3個 Coconut pearl dessert
甘い豆餡を詰めてココナッツフレークをまぶした温かい餅米団子。
€5 ≈ ¥906
チェーバップ
Chè bắp
トウモロコシと餅米のココナッツミルクがけデザート Corn with sticky rice and coconut milk
甘いコーンプリン、餅米とココナッツミルクがけ。
€5 ≈ ¥906

コーヒー

ブラックコーヒー
Café Đen
ブラックコーヒー。
€2.50~ ≈ ¥453
ベトナム風アイスコーヒー
Café đá
砂糖入りアイスブラックコーヒー Iced black coffee with sugar
ベトナム風アイスブラックコーヒー。濃いめのダークローストコーヒーを氷と砂糖にかけて。
€4.50 ≈ ¥815
ベトナム風アイスコーヒー
Café sữa đá
アイスカフェオレ Iced coffee with milk
ベトナム風アイスミルクコーヒー。濃いコーヒーを練乳と氷にかけて。
€4.50 ≈ ¥815
ホットベトナム風ミルクコーヒー
Café sữa nóng
ホットカフェオレ Hot coffee with milk
ベトナム風ホットミルクコーヒー。練乳を加えて熱くした濃いコーヒー。
€4.50 ≈ ¥815

メニューの最後

料理を追加してスタッフに見せてください

お店情報

★
4.3
Google Mapsの評価1,943件
$
$ Budget
📍 36 - 38 Rue Nationale, 75013 Paris, France
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