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Phaeng-Tai Cocina de Phuket

แพงใต้ Phaeng-Tai ครัวภูเก็ต
★ 4.5 (681)

Platos recomendados

Estofado de cerdo estilo Phuket.
หมูฮ้องภูเก็ต
El Moo Hong es un plato famoso de la provincia de Phuket, conocido por la tierna panceta de cerdo cocida en salsa de soja, con un sabor intenso que penetra en cada trozo de carne. Tiene un aroma a especias como anís estrellado, pimienta y raíz de cilantro, con un sabor dulce y salado.
Estofado de panceta de cerdo al estilo de Phuket, cocinado a fuego lento en salsa de soja, anís estrellado, pimienta y raíces de cilantro hasta que esté tierno. El sabor es un rico equilibrio de salado, dulce y amargo.
฿120 ≈ €3.00
Bak Kut Teh
บักกุดเต๋
Sopa de costillas de cerdo estofadas con hierbas y especias chinas. El caldo es aromático y sabroso. Se suele comer con arroz blanco o donuts chinos (Pa Tong Go).
฿80 ≈ €2.00
Curry de cangrejo con hojas de betel y fideos de arroz (olla).
ขนมจีนแกงปูใบชะพลู (หม้อ)
Fideos de arroz servidos con un rico curry de cangrejo amarillo con hojas de betel (Bai Chaploo). El curry es cremoso por la leche de coco con un toque picante. Se sirve en una olla para compartir.
฿280 ≈ €8.00
Fideos Hokkien de Phuket.
หมี่ฮกเกี้ยนภูเก็ต
Los fideos Hokkien son un plato nativo de los chinos Hokkien en la provincia de Phuket. Tienen fideos redondos y gruesos de color amarillo. Los lugareños de Phuket suelen saltearlos con cerdo, camarones, calamares, bolas de pescado y un poco de salsa espesa. Añadir un huevo crudo al final los hace muy sabrosos.
Fideos salteados estilo Hokkien de Phuket, usando fideos gruesos de huevo amarillo. Salteados con cerdo, camarones, calamares, bolas de pescado y un poco de salsa. A menudo se sirven con un huevo escalfado mezclado para darle cremosidad.
฿60~ ≈ €2.00
Fideos Hokkien mixtos.
หมี่ฮกเกี้ยนรวมมิตร
Una versión mixta de los fideos Hokkien al estilo de Phuket, que probablemente contiene una combinación de todas las carnes y mariscos disponibles. Fideos amarillos gruesos y sabrosos con salsa.
฿100 ≈ €3.00
Ow Tao
โอวต้าว
Ow Tao tiene una textura similar a la tortilla de ostras de la región central, pero la masa es más pegajosa y suave debido a una cocción especial. Tiene un sabor fuerte y contiene pequeños ostiones (llamados "Hoi Tib" por los lugareños de Phuket) mezclados con taro al vapor y huevo. No se le añade brotes de soja, pero se suele servir con ellos como acompañamiento, espolvoreado con chicharrones de cerdo y chalotas fritas.
Un plato local de Phuket similar a una tortilla de ostras pero con una masa de almidón más pegajosa y suave. Hecho con pequeñas ostras, taro al vapor y huevo, sazonado con sabores picantes. Cubierto con chicharrones de cerdo crujientes y chalotas fritas.
฿80 ≈ €2.00
Habas salteadas con pasta de curry.
สะตอผัดพริกแกง
Habas (Sato) salteadas con pasta de curry rojo picante. Penetrante, picante y sabroso. Un plato clásico del sur de Tailandia con un fuerte aroma y sabor.
฿120~ ≈ €3.00
Habas salteadas con pasta de camarones.
สะตอผัดกะปิ
Habas (Sato) salteadas con pasta de camarones (Kapi). La pasta de camarones añade un sabor umami profundo y salado que combina perfectamente con las habas crujientes.
฿120~ ≈ €3.00
Dip picante de camarones ahumados y verduras frescas.
น้ำพริกกุ้งเสียบ+ผักสด
Un dip picante hecho con camarones secos ahumados (Kung Siap), pasta de camarones, lima y chiles. Servido con una cesta de verduras frescas de temporada para mojar.
฿150 ≈ €4.00
Dip picante de camarones frescos y verduras frescas.
น้ำชุบขยำกุ้งสด+ผักสด
El Nam Choo Yam se hace mezclando camarones frescos, chalotas y chiles ojo de pájaro cortados en trozos pequeños con condimentos, y luego se mezclan con las manos. Tiene un sabor fresco, picante y salado. Se come con verduras frescas.
Un dip picante del sur de Tailandia hecho mezclando a mano camarones frescos, chalotas y chiles ojo de pájaro con condimentos. Tiene un sabor fresco, picante y sabroso. Servido con verduras frescas.
฿120 ≈ €3.00
Sopa de pollo con cúrcuma.
ไก่ต้มขมิ้น
La sopa de pollo con cúrcuma es un plato tradicional del sur de Tailandia con un sabor agrio, salado y picante similar al Tom Yum claro de la región central. Es aromática con hierbas tailandesas y cúrcuma fresca, y el caldo tiene un color amarillo.
Sopa de pollo al estilo sureño con cúrcuma. El caldo es claro y amarillo, ofreciendo un sabor agrio y salado similar al Tom Yum pero con el aroma distintivo de la cúrcuma fresca.
฿80 ≈ €2.00
Curry picante de cerdo con panceta y habas.
แกงคั่วพริกหมูสามชั้น+สะตอ
Curry picante sin leche de coco. Tiene un sabor picante de pimienta negra, habas y panceta de cerdo. Sabor intenso. Recomendado para los amantes del picante.
Un curry seco y picante del sur con panceta de cerdo y habas (Sato), hecho sin leche de coco. Es muy picante y aromático por la pimienta negra y la pasta de curry. Recomendado para amantes del picante.
฿120 ≈ €3.00

Estofado / Curry

Bak Kut Teh
บักกุดเต๋
Sopa de costillas de cerdo estofadas con hierbas y especias chinas. Caldo sabroso y aromático.
฿80 ≈ €2.00
Sopa de leche de coco con hojas de Melinjo y camarones frescos.
ต้มกะทิใบเหลียงกุ้งสด
Una sopa de leche de coco con hojas de Melinjo (Bai Liang) y camarones frescos. Dulce, cremosa y sabrosa con un perfil de sabor suave.
฿80 ≈ €2.00
Tom Yum de camarones.
ต้มยำกุ้ง
Sopa de camarones picante y ácida con hierba limón, galanga y hojas de lima kaffir. Un plato tailandés de fama mundial conocido por sus sabores audaces.
฿80~ ≈ €2.00
Sopa Tom Yum mixta. Sopa picante y ácida con mariscos y carnes mixtos. Sazonada con hierbas tailandesas aromáticas.
ต้มยำรวมมิตร
Sopa picante y ácida con mariscos y carnes mixtos. Sazonada con hierbas tailandesas aromáticas.
฿120 ≈ €3.00
Tom Yum de langostinos de río.
ต้มยำกุ้งแม่น้ำ
Sopa Tom Yum con langostinos de río grandes. Los langostinos de río añaden una dulzura rica al caldo picante y agrio.
฿150 ≈ €4.00
Curry agrio de pescado pargo real con brotes de coco.
แกงส้มปลามง+ยอดมะพร้าว
Curry amarillo agrio del sur de Tailandia (Gaeng Som) con pescado y brotes de coco. Sabor agrio y picante intenso de la cúrcuma y el tamarindo.
฿80 ≈ €2.00
Curry agrio de camarones con brotes de coco.
แกงส้มกุ้ง+ยอดมะพร้าว
Curry amarillo agrio del sur de Tailandia con camarones y brotes de coco crujientes. Picante, agrio y de color amarillo vibrante.
฿80 ≈ €2.00
Curry agrio de pescado pargo real con brotes de coco.
แกงส้มปลามง+คูน
Curry agrio sureño con pescado y tallos de oreja de elefante gigante (Khun). La verdura absorbe bien el curry picante y agrio.
฿80 ≈ €2.00
Curry picante.
แกงคั่วพริก
Curry seco picante sin leche de coco. Intensamente aromatizado con pimienta negra y cúrcuma. Elección de carne.
฿80~ ≈ €2.00
Curry picante de cerdo con panceta y habas.
แกงคั่วพริกหมูสามชั้น+สะตอ
Curry seco picante con panceta de cerdo y habas. Un plato característico del sur con alto nivel de picante y sabores intensos.
฿120 ≈ €3.00
Curry de cangrejo con hojas de betel.
แกงคั่วปูใบชะพลู
Curry de carne de cangrejo con hojas de betel. Base cremosa de coco con un aroma distintivo de las hojas y dulzura del cangrejo.
฿200 ≈ €5.00
Curry de caracoles de río con leche de coco y hojas de betel. Caldo rico de leche de coco con sabores terrosos de los caracoles.
แกงคั่วหอยขม
Curry de caracoles de río con hojas de betel. Rico caldo de leche de coco con sabores terrosos de los caracoles.
฿120 ≈ €3.00
Curry de vísceras de pescado.
แกงไตปลา
Curry de vísceras de pescado del sur de Tailandia. Oscuro, intensamente picante y salado con intestinos de pescado fermentados, carne de pescado y brotes de bambú.
฿80 ≈ €2.00
Sopa de pollo con cúrcuma.
ไก่ต้มขมิ้น
Sopa de pollo con cúrcuma, con un caldo amarillo claro. Agrio y sabroso con hierbas aromáticas.
฿80 ≈ €2.00
Sopa clara de col china, tofu y cerdo picado.
แกงจืดผักกาดขาวเต้าหู้หมูสับ
Sopa clara y suave con col china, tofu y cerdo picado. Un plato reconfortante y no picante, apto para todas las edades.
฿80 ≈ €2.00
Sopa clara de tortilla tailandesa con trozos y cerdo picado.
แกงจืดไข่น้ำหมูสับ
Sopa clara con trozos de tortilla tailandesa y cerdo picado. Sabrosa y reconfortante.
฿80 ≈ €2.00

Ensalada

Ensalada de camarones frescos.
ยำกุ้งสด
Ensalada picante con camarones frescos. Aderezada con jugo de lima, salsa de pescado, chiles y hierbas.
฿100 ≈ €3.00
Ensalada de calamares.
ยำปลาหมึก
Ensalada picante de calamares. Calamares escaldados mezclados en un aderezo tailandés ácido y picante con cebolla y apio.
฿100 ≈ €3.00
Ensalada mixta.
ยำรวมมิตร
Ensalada picante mixta que contiene varias carnes y mariscos como camarones, calamares y cerdo picado. Dulce, agria y picante.
฿120 ≈ €3.00
Ensalada de salchicha china.
ยำกุนเชียง
Ensalada picante con salchicha china. La dulzura de la salchicha equilibra el aderezo agrio y picante.
฿80 ≈ €2.00
Ensalada de huevos fritos.
ยำไข่ดาว
Ensalada picante con huevos fritos. Los huevos fritos se cortan en trozos y se mezclan con un aderezo de ensalada ácido.
฿80 ≈ €2.00
Ensalada de salchicha de cerdo.
ยำหมูยอ
Ensalada picante con salchicha de cerdo vietnamita (Moo Yor). Un aperitivo popular con una textura masticable y un sabor picante.
฿80 ≈ €2.00
Cerdo con limón
หมูมะนาว
Lonchas de cerdo hervidas cubiertas con una salsa picante de ajo y lima. Servido con col rizada o repollo fresco.
฿100 ≈ €3.00
Camarones crudos en salsa de pescado.
กุ้งแช่น้ำปลา
Camarones crudos marinados en salsa de pescado. Servidos con salsa picante de mariscos para mojar, ajo y rodajas de melón amargo.
฿180 ≈ €5.00

Cangrejo troceado y pescado y mariscos

Pargo real fresco frito con pasta de curry.
ปลาอินทรีย์สดทอดเครื่อง
El pescado frito con pasta de curry es un plato típico de Phuket, con un sabor picante, salado y ligeramente dulce. La pasta de curry tiene un sabor intenso. Se disfruta con arroz blanco caliente.
Pargo real fresco frito con una pasta de curry del sur de Tailandia. El rebozado es aromático, picante y ligeramente dulce. Un favorito local de Phuket.
฿120 ≈ €3.00
Pargo real fresco frito con salsa de pescado.
ปลาอินทรีย์สดทอดน้ำปลา
Pargo real fresco frito glaseado con salsa de pescado premium. Sabroso y crujiente.
฿120 ≈ €3.00
Pargo real fresco en salsa Choo Chee.
ฉู่ฉี่ปลาอินทรีย์สด
Pargo real fresco cocido en una rica salsa de curry rojo (Choo Chee). Cubierto con crema de coco y hojas de lima kaffir.
฿120 ≈ €3.00
Curry agrio de pescado pargo real con brotes de coco.
แกงส้มปลาอินทรีย์สดยอดมะพร้าว
Curry agrio del sur de Tailandia con pargo real fresco y brotes de coco. Picante, agrio y sabroso.
฿150 ≈ €4.00
Pargo real frito con cúrcuma.
ปลาทรายแดงทอดขมิ้น
Pargo real marinado con cúrcuma y ajo, luego frito hasta que esté dorado. Crujiente y aromático.
฿80 ≈ €2.00
Lubina al vapor con limón.
ปลากระพงนึ่งมะนาว
Lubina al vapor en un caldo picante de ajo y lima. Ácido, picante y muy refrescante.
฿350 ≈ €9.00
Lubina frita con salsa de pescado.
ปลากระพงทอดน้ำปลา
Lubina entera frita servida con una ensalada de mango picante. El pescado está crujiente por fuera y tierno por dentro.
฿350 ≈ €9.00
Lubina al vapor con salsa de soja.
ปลากระพงนึ่งซีอิ๊ว
Lubina al vapor con salsa de soja, jengibre y cebolletas. Un plato suave y sabroso que resalta la frescura del pescado.
฿350 ≈ €9.00
Tortilla tailandesa con carne de cangrejo.
ไข่เจียวปู
Tortilla tailandesa con carne de cangrejo. Bordes crujientes e interior esponjoso, servida con salsa de chile.
฿100 ≈ €3.00
Curry de cangrejo con hojas de betel.
แกงคั่วปูใบชะพลู
Curry cremoso de carne de cangrejo y hojas de betel. Cremoso, picante y aromático.
฿200 ≈ €5.00
Carne de cangrejo troceada salteada con habas y pasta de camarones.
ปูก้อนผัดสะตอกะปิ
Carne de cangrejo troceada salteada con habas y pasta de camarones. Una versión premium del plato clásico del sur.
฿200 ≈ €5.00
Cangrejo troceado salteado con chiles amarillos.
ปูก้อนผัดพริกเหลือง
Carne de cangrejo troceada salteada con chiles amarillos. Picante y fragante.
฿200 ≈ €5.00
Cangrejo troceado salteado con curry en polvo.
ปูก้อนผัดผงกะหรี่
Carne de cangrejo troceada salteada con polvo de curry amarillo, huevo y verduras. Cremoso, suave y aromático.
฿200 ≈ €5.00
Cangrejo troceado salteado con pimienta negra.
ปูก้อนผัดพริกไทยดำ
Carne de cangrejo troceada salteada con salsa de pimienta negra. Picante y sabroso.
฿200 ≈ €5.00
Arroz frito con carne de cangrejo.
ข้าวผัดปู
Arroz frito con carne de cangrejo, huevo y cebolletas. Servido con rodajas de pepino y lima.
฿90~ ≈ €2.00
Langostinos de río a la parrilla (1/2 kg)
กุ้งแม่น้ำเผา 1/2 กก
Langostinos de río a la parrilla (medio kilogramo). Servidos con una salsa picante de mariscos para mojar.
฿300 ≈ €8.00
Langostinos de río fritos con ajo y pimienta.
กุ้งแม่น้ำทอดกระเทียมพริกไทย
Langostinos de río fritos cubiertos con ajo crujiente y pimienta. Sabroso y aromático.
฿300 ≈ €8.00
Calamares a la parrilla
ปลาหมึกเผา
Calamares a la parrilla servidos con una salsa picante de mariscos para mojar.
฿150 ≈ €4.00
Berberechos cocidos al vapor. Servidos con salsa picante para mojar.
หอยแครงลวก
Berberechos cocidos al vapor (almejas de sangre). Servidos con salsa picante para mojar.
฿100 ≈ €3.00
Almejas salteadas con pasta de chile.
ผัดหอยลายพริกเผา
Almejas salteadas con pasta de chile asado y albahaca. Dulce, salado y ligeramente picante.
฿100 ≈ €3.00
Almejas salteadas con salsa de ostras.
ผัดหอยลายน้ำมันหอย
Almejas salteadas con salsa de ostras y ajo. Sabroso y suave.
฿100 ≈ €3.00

Fin del menú

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Información del Restaurante

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