普吉岛红烧肉
หมูฮ้องภูเก็ต
红烧肉是普吉岛的招牌菜，用优质五花肉在浓郁的酱油中慢炖，直至酱汁渗透到每一丝肉中，散发出八角、胡椒和香菜根等香料的香气，味道甜咸。
普吉岛福建式红烧五花肉。用三层肉慢炖，用酱油、八角、胡椒和香菜根炖至软烂。味道浓郁，平衡了咸、甜、咸。
฿120
≈ HK$29
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Phaeng-Tai 普吉厨房
Phaeng-Tai 普吉厨房
แพงใต้ Phaeng-Tai ครัวภูเก็ต
推荐菜肴
肉骨茶
บักกุดเต๋
猪肋排汤用中草药和香料炖制。汤味芳香鲜美。通常搭配米饭或油条（Pa Tong Go）食用。
฿80
≈ HK$19
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蟹肉槟榔叶米粉（锅装）
ขนมจีนแกงปูใบชะพลู (หม้อ)
米粉配浓郁的黄色蟹肉咖喱，配槟榔叶（Bai Chaploo）。咖喱用椰奶制成，口感浓郁，带有辛辣味。锅装，适合分享。
฿280
≈ HK$68
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普吉岛福建面
หมี่ฮกเกี้ยนภูเก็ต
福建面是福建籍华人普吉岛的特色菜，面条粗圆呈黄色。普吉岛人喜欢炒猪肉、虾、鱿鱼、鱼丸，配少量肉汁，加入未熟的鸡蛋会非常美味。
普吉岛福建炒面，使用粗黄鸡蛋面。炒猪肉、虾、鱿鱼、鱼丸，配少量肉汁。通常配一个煮软的鸡蛋拌入以增加奶油感。
฿60~
≈ HK$14
什锦福建面
หมี่ฮกเกี้ยนรวมมิตร
普吉岛福建炒面的什锦版本，可能包含所有可用的肉类和海鲜。浓郁的黄色粗面条配肉汁。
฿100
≈ HK$24
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奥陶
โอวต้าว
奥陶（Ou Tao）看起来像中部地区的蚝煎，但面糊更粘糯，因为它经过特殊烹制，味道浓郁，含有小牡蛎（普吉岛人称之为“Hoi Tib”），与蒸芋头、鸡蛋混合，不加豆芽，但通常搭配配菜，撒上猪油渣和炸红葱头。
普吉岛当地菜肴，类似于蚝煎，但面糊更粘糯。由小牡蛎、蒸芋头和鸡蛋制成，味道辛辣。撒上酥脆的猪油渣和炸红葱头。
฿80
≈ HK$19
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臭豆炒咖喱酱
สะตอผัดพริกแกง
臭豆（Sato）与辣红咖喱酱一起炒。气味浓烈，辛辣咸鲜。一道经典的南部泰式菜肴，香气和味道浓郁。
฿120~
≈ HK$29
臭豆炒虾酱
สะตอผัดกะปิ
臭豆（Sato）与虾酱（Kapi）一起炒。虾酱增添了浓郁的鲜味和咸味，与酥脆的豆子完美搭配。
฿120~
≈ HK$29
烤虾酱+新鲜蔬菜
น้ำพริกกุ้งเสียบ+ผักสด
用烟熏干虾（Kung Siap）、虾酱、柠檬和辣椒制成的辣辣椒酱。配一篮新鲜时令蔬菜蘸食。
฿150
≈ HK$36
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鲜虾拌酱+新鲜蔬菜
น้ำชุบขยำกุ้งสด+ผักสด
拌酱，配料有鲜虾、红葱头、指天椒切小块，与调味料混合，用手拌匀。搭配新鲜蔬菜食用。
一种南部泰式辣酱，通过手工混合鲜虾、红葱头和鸟眼辣椒与调味料制成。味道新鲜、辛辣、咸鲜。配新鲜蔬菜。
฿120
≈ HK$29
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姜黄鸡汤
ไก่ต้มขมิ้น
姜黄鸡汤是南部地区的一道家常菜，味道酸、咸、辣，类似于中部地区的清汤冬阴功，但带有新鲜姜黄的独特香气。汤呈黄色。
南部泰式姜黄鸡汤。汤汁清澈呈黄色，味道酸咸，类似于冬阴功，但带有新鲜姜黄的独特香气。
฿80
≈ HK$19
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辣椒咖喱配五花肉+臭豆
แกงคั่วพริกหมูสามชั้น+สะตอ
辣椒咖喱是一种不加椰奶的辣咖喱，具有黑胡椒的辛辣味，加入臭豆和五花肉，味道浓郁。喜欢吃辣的人必尝。
一种干辣的南部咖喱，配五花肉和臭豆（Sato），不加椰奶。黑胡椒和咖喱酱使其非常辛辣芳香。推荐给喜欢辣的人。
฿120
≈ HK$29
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炖/咖喱
肉骨茶
บักกุดเต๋
猪肋排汤用中草药和香料炖制。汤味鲜美芳香。
฿80
≈ HK$19
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鲜虾良姜叶椰奶汤
ต้มกะทิใบเหลียงกุ้งสด
椰奶汤配良姜叶（Bai Liang）和鲜虾。甜、浓、咸，味道温和。
฿80
≈ HK$19
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冬阴功虾汤
ต้มยำกุ้ง
冬阴功虾汤，配香茅、南姜和卡菲尔柠檬叶。世界闻名的泰国菜，以其浓郁的风味而闻名。
฿80~
≈ HK$19
什锦冬阴功汤
ต้มยำรวมมิตร
什锦海鲜辣酸汤。用芳香的泰国香草调味。
฿120
≈ HK$29
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河虾冬阴功汤
ต้มยำกุ้งแม่น้ำ
冬阴功汤配大河虾。河虾为辛辣酸甜的汤增添了浓郁的甜味。
฿150
≈ HK$36
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椰子笋金线鱼酸咖喱
แกงส้มปลามง+ยอดมะพร้าว
南部泰式黄咖喱（Gaeng Som）配鱼和椰子笋。姜黄和罗望子带来强烈的酸辣味。
฿80
≈ HK$19
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椰子笋鲜虾酸咖喱
แกงส้มกุ้ง+ยอดมะพร้าว
南部泰式酸黄咖喱配鲜虾和脆椰子笋。辛辣、酸爽、鲜艳的黄色。
฿80
≈ HK$19
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椰子笋金线鱼酸咖喱
แกงส้มปลามง+คูน
南部酸咖喱配鱼和巨象耳茎（Khun）。蔬菜很好地吸收了辛辣酸甜的咖喱。
฿80
≈ HK$19
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辣椒咖喱
แกงคั่วพริก
干辣咖喱，不加椰奶。黑胡椒和姜黄味浓郁。可选肉类。
฿80~
≈ HK$19
辣椒咖喱配五花肉+臭豆
แกงคั่วพริกหมูสามชั้น+สะตอ
五花肉臭豆干辣咖喱。招牌南部菜肴，辣度高，风味浓郁。
฿120
≈ HK$29
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蟹肉槟榔叶咖喱
แกงคั่วปูใบชะพลู
蟹肉咖喱配槟榔叶。奶油椰奶基底，带有槟榔叶独特的香气和蟹肉的甜味。
฿200
≈ HK$48
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苦螺咖喱
แกงคั่วหอยขม
红咖喱配河螺和槟榔叶。浓郁的椰奶汤，带有螺的泥土风味。
฿120
≈ HK$29
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鱼内脏咖喱
แกงไตปลา
南部泰式鱼内脏咖喱。深色，极辣，咸味，含有发酵鱼内脏、鱼肉和竹笋。
฿80
≈ HK$19
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姜黄鸡汤
ไก่ต้มขมิ้น
姜黄鸡汤，清澈的黄色汤汁。酸咸，带有芳香的香草。
฿80
≈ HK$19
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白菜豆腐猪肉末清汤
แกงจืดผักกาดขาวเต้าหู้หมูสับ
白菜豆腐猪肉末清汤。舒缓、不辣的菜肴，适合所有年龄段。
฿80
≈ HK$19
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鸡蛋猪肉末清汤
แกงจืดไข่น้ำหมูสับ
泰式煎蛋块配猪肉末清汤。鲜美令人舒适。
฿80
≈ HK$19
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沙拉
鲜虾沙拉
ยำกุ้งสด
鲜虾辣沙拉。用柠檬汁、鱼露、辣椒和香草调味。
฿100
≈ HK$24
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鱿鱼沙拉
ยำปลาหมึก
辣鱿鱼沙拉。焯水鱿鱼拌入酸辣泰式调味汁、洋葱和芹菜。
฿100
≈ HK$24
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什锦沙拉
ยำรวมมิตร
什锦辣沙拉，包含各种肉类和海鲜，如虾、鱿鱼和猪肉末。甜、酸、辣。
฿120
≈ HK$29
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香肠沙拉
ยำกุนเชียง
香肠辣沙拉。香肠的甜味平衡了酸辣的调味汁。
฿80
≈ HK$19
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炸鸡蛋沙拉
ยำไข่ดาว
炸鸡蛋沙拉。炸鸡蛋切块，与酸辣沙拉酱拌在一起。
฿80
≈ HK$19
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猪肉香肠沙拉
ยำหมูยอ
越南猪肉香肠（Moo Yor）辣沙拉。受欢迎的开胃菜，口感有嚼劲，味道鲜美。
฿80
≈ HK$19
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柠檬猪肉
หมูมะนาว
煮猪肉片配辣蒜柠檬酱。配新鲜羽衣甘蓝或卷心菜。
฿100
≈ HK$24
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生虾鱼露
กุ้งแช่น้ำปลา
生虾用鱼露腌制。配辣海鲜蘸酱、大蒜和苦瓜片。
฿180
≈ HK$43
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蟹块 & 鱼 & 海鲜
姜黄炸鱼
ปลาอินทรีย์สดทอดเครื่อง
炸鱼配香料是普吉岛的家常菜，味道微辣咸甜，香料味浓郁。搭配热米饭食用。
新鲜马鲛鱼用南部泰式咖喱酱炸制。外壳芳香、辛辣、微甜。普吉岛当地最爱。
฿120
≈ HK$29
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炸鲜马鲛鱼配鱼露
ปลาอินทรีย์สดทอดน้ำปลา
用优质鱼露釉制的炸鲜马鲛鱼。咸香酥脆。
฿120
≈ HK$29
0
姜黄炸鲜马鲛鱼
ฉู่ฉี่ปลาอินทรีย์สด
新鲜马鲛鱼用浓郁的红咖喱酱（Choo Chee）烹制。顶部饰有椰奶和卡菲尔柠檬叶。
฿120
≈ HK$29
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椰子笋金线鱼酸咖喱
แกงส้มปลาอินทรีย์สดยอดมะพร้าว
南部泰式酸咖喱配鲜马鲛鱼和椰子笋。辛辣、酸爽、咸鲜。
฿150
≈ HK$36
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姜黄炸海鲂鱼
ปลาทรายแดงทอดขมิ้น
金线鱼用姜黄和大蒜腌制，然后炸至金黄。酥脆芳香。
฿80
≈ HK$19
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柠檬蒸鲈鱼
ปลากระพงนึ่งมะนาว
香辣柠檬蒜蓉蒸鲈鱼。酸辣，非常清爽。
฿350
≈ HK$85
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炸鲜马鲛鱼配鱼露
ปลากระพงทอดน้ำปลา
炸整条海鲈鱼，配辣芒果沙拉。鱼外酥内软。
฿350
≈ HK$85
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酱油蒸鲈鱼
ปลากระพงนึ่งซีอิ๊ว
酱油姜葱蒸鲈鱼。温和咸鲜，突显鱼的新鲜度。
฿350
≈ HK$85
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蟹肉煎蛋
ไข่เจียวปู
蟹肉泰式煎蛋。边缘酥脆，内部蓬松，配辣椒酱。
฿100
≈ HK$24
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蟹肉槟榔叶咖喱
แกงคั่วปูใบชะพลู
浓郁的椰奶咖喱配蟹肉和槟榔叶。奶油味、辛辣味、芳香味。
฿200
≈ HK$48
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蟹块臭豆虾酱
ปูก้อนผัดสะตอกะปิ
臭豆（Sato）与蟹块和虾酱一起炒。南部经典菜肴的升级版。
฿200
≈ HK$48
0
蟹块炒黄辣椒
ปูก้อนผัดพริกเหลือง
蟹块炒黄辣椒。辛辣芳香。
฿200
≈ HK$48
0
蟹块炒咖喱粉
ปูก้อนผัดผงกะหรี่
蟹块炒黄咖喱粉、鸡蛋和蔬菜。奶油味、温和、芳香。
฿200
≈ HK$48
0
蟹块炒黑胡椒
ปูก้อนผัดพริกไทยดำ
蟹块黑胡椒酱炒。胡椒味咸鲜。
฿200
≈ HK$48
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蟹肉炒饭
ข้าวผัดปู
蟹肉炒饭，配鸡蛋和葱。配黄瓜片和柠檬。
฿90~
≈ HK$22
河虾（半公斤）烤制
กุ้งแม่น้ำเผา 1/2 กก
烤河虾（半公斤）。配辣海鲜蘸酱。
฿300
≈ HK$72
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蒜椒炸河虾
กุ้งแม่น้ำทอดกระเทียมพริกไทย
炸河虾配酥脆大蒜和胡椒。咸香芳 aromatic。
฿300
≈ HK$72
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烤鱿鱼
ปลาหมึกเผา
烤鱿鱼配辣海鲜蘸酱。
฿150
≈ HK$36
0
煮血蛤
หอยแครงลวก
煮血蛤。配辣蘸酱。
฿100
≈ HK$24
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辣椒炒蛤蜊
ผัดหอยลายพริกเผา
炒蛤蜊配烤辣椒酱和罗勒。甜、咸、微辣。
฿100
≈ HK$24
0
蚝油炒蛤蜊
ผัดหอยลายน้ำมันหอย
炒蛤蜊配蚝油和大蒜。咸味温和。
฿100
≈ HK$24
0
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