팽타이 푸껫 키친 Phaeng-Tai Krua Phuket

푸껫의 삼겹살 조림 요리로, 간장, 팔각, 후추, 고수 뿌리로 부드러워질 때까지 천천히 졸인 요리입니다. 짭짤하고 달콤하며 짠맛의 풍부한 균형을 이룹니다.

중국 허브와 향신료로 푹 끓인 돼지 갈비 수프. 육수는 향긋하고 짭짤합니다. 보통 밥이나 튀긴 빵(빠통고)과 함께 먹습니다.

신선한 게살과 빈랑 잎(바이 차플루)을 곁들인 진한 노란색 게 커리를 곁들인 쌀국수. 코코넛 밀크로 크리미하게 만들고 매콤한 맛이 특징입니다. 냄비에 담아 나눠 먹습니다.

두꺼운 노란 계란 면을 사용한 푸껫 스타일의 호키엔 볶음 국수. 돼지고기, 새우, 오징어, 어묵, 약간의 그레이비 소스를 곁들여 볶은 요리. 크리미함을 더하기 위해 수란을 섞어 제공하는 경우가 많습니다.

푸껫 스타일의 호키엔 국수 혼합 버전으로, 아마도 사용 가능한 모든 고기와 해산물의 조합을 포함할 것입니다. 그레이비 소스가 있는 짭짤하고 진한 노란색 국수입니다.

푸껫의 오우타오(Ow Tao)는 중앙 태국의 굴 오믈렛과 비슷하지만, 더 쫄깃하고 부드러운 반죽을 사용합니다. 작고 신선한 굴, 찐 토란, 계란을 특별한 조리법으로 볶아내며, 매콤한 맛이 특징입니다. 튀긴 돼지 껍질과 튀긴 샬롯을 뿌려 먹습니다.

매콤한 빨간 커리 페이스트로 볶은 콩(사토). 강렬하고 매콤하며 짭짤한 맛. 강한 향과 맛을 지닌 남부 태국의 고전 요리입니다.

콩(사토)을 새우 페이스트(카피)와 함께 볶은 요리. 새우 페이스트는 깊은 감칠맛과 짭짤한 맛을 더해 아삭한 콩과 완벽하게 어울립니다.

훈제 건새우(쿵 시압), 새우 페이스트, 라임, 고추로 만든 매콤한 칠리 딥. 신선한 제철 채소 바구니와 함께 제공됩니다.

신선한 새우, 샬롯, 새눈 고추를 손으로 섞어 양념한 남부 태국식 매콤한 딥. 신선하고 매콤하며 짭짤한 맛입니다. 신선한 채소와 함께 제공됩니다.

강황을 넣은 남부 태국식 닭고기 수프. 맑고 노란 육수는 신맛과 짭짤한 맛이 똠얌과 비슷하지만 신선한 강황의 독특한 향이 납니다.

돼지고기 삼겹살과 콩(사토)을 넣은 매콤한 드라이 남부 커리. 코코넛 밀크 없이 만든 요리로, 검은 후추와 커리 페이스트로 인해 매우 맵고 향긋합니다. 매운 음식을 좋아하는 분들께 추천합니다.

중국 허브와 향신료로 푹 끓인 돼지 갈비 수프. 향긋하고 짭짤한 육수입니다.

멜린조 잎(바이 리앙)과 신선한 새우를 넣은 코코넛 밀크 수프. 달콤하고 크리미하며 짭짤한 맛으로 부드러운 맛입니다.

레몬그라스, 갈랑갈, 카피르 라임 잎을 넣은 매콤하고 신맛 나는 새우 수프. 세계적으로 유명한 태국 요리로 강렬한 맛이 특징입니다.

매콤하고 신맛 나는 해산물과 고기 혼합 수프. 향긋한 태국 허브로 맛을 낸 요리입니다.

매콤하고 신맛 나는 똠얌 수프에 큰 민물 새우를 넣었습니다. 민물 새우는 매콤하고 신맛 나는 육수에 풍부한 단맛을 더합니다.

코코넛 순을 넣은 생선 신맛 커리. 강황과 타마린드로 인해 강렬한 신맛과 매운맛이 납니다.

코코넛 순을 넣은 새우 신맛 커리. 매콤하고 신맛 나며 선명한 노란색입니다.

생선과 코끼리 귀 줄기(쿤)를 넣은 남부식 신맛 커리. 채소가 매콤하고 신맛 나는 커리를 잘 흡수합니다.

코코넛 밀크 없이 만든 매콤한 드라이 커리. 검은 후추와 강황으로 강렬한 맛을 낸 요리. 고기 선택 가능.

돼지고기 삼겹살과 콩을 넣은 매콤한 드라이 커리. 강렬한 매운맛과 강한 풍미를 지닌 남부의 대표적인 요리입니다.

빈랑 잎을 넣은 게살 커리. 코코넛 밀크 베이스에 잎의 독특한 향과 게살의 단맛이 특징입니다.

빈랑 잎을 넣은 강황 민물 달팽이 커리. 코코넛 밀크 육수에 달팽이의 흙내음이 나는 맛이 특징입니다.

남부 태국식 피쉬 내장 커리. 발효된 생선 내장, 생선 살, 죽순을 넣어 어둡고 매우 맵고 짠맛이 납니다.

맑고 노란 육수의 강황 닭고기 수프. 신맛과 짭짤한 맛이 나며 향긋한 허브가 들어 있습니다.

맑은 순두부와 다진 돼지고기를 넣은 맑은 수프. 모든 연령대에 적합한 부드럽고 맵지 않은 요리입니다.

태국식 계란말이 조각과 다진 돼지고기를 넣은 맑은 수프. 짭짤하고 편안한 맛입니다.

신선한 새우를 곁들인 매콤한 샐러드. 라임 주스, 피시 소스, 고추, 허브로 맛을 낸 요리.

매콤한 오징어 샐러드. 삶은 오징어를 양파와 셀러리를 곁들인 톡 쏘는 매콤한 태국식 드레싱에 버무린 요리입니다.

새우, 오징어, 다진 돼지고기 등 다양한 고기와 해산물을 섞은 매콤한 샐러드. 달콤하고 시큼하며 매콤한 맛입니다.

돼지고기 삼겹살과 콩을 넣은 코코넛 밀크 없는 매콤한 드라이 커리. 검은 후추와 커리 페이스트로 인해 매우 맵고 향긋합니다. 매운 음식을 좋아하는 분들께 추천합니다.

튀긴 계란을 곁들인 매콤한 샐러드. 튀긴 계란을 조각내어 새콤한 샐러드 드레싱과 버무린 요리입니다.

베트남식 돼지고기 소시지(무 요르)를 곁들인 매콤한 샐러드. 쫄깃한 식감과 톡 쏘는 맛이 특징인 인기 애피타이저입니다.

삶은 돼지고기 조각에 매콤한 마늘 라임 소스를 얹었습니다. 신선한 케일이나 양배추와 함께 제공됩니다.

피시 소스로 절인 신선한 새우. 매콤한 해산물 딥 소스, 마늘, 쓴 오이 조각과 함께 제공됩니다.

남부 태국식 커리 페이스트로 튀긴 신선한 고등어. 튀김옷이 향긋하고 매콤하며 약간 달콤합니다. 푸껫의 인기 메뉴입니다.

고급 피시 소스로 글레이즈한 튀긴 신선한 고등어. 짭짤하고 바삭합니다.

코코넛 크림과 카피르 라임 잎을 얹은 진한 빨간 커리 소스(추 치)로 조리한 신선한 고등어. 짭짤하고 향긋합니다.

코코넛 순을 넣은 생선 신맛 커리. 매콤하고 신맛 나며 짭짤합니다.

강황과 마늘로 절인 도미를 황금빛이 될 때까지 튀긴 요리. 바삭하고 향긋합니다.

매콤한 라임 마늘 육수로 찐 농어. 새콤하고 매콤하며 매우 상쾌합니다.

매콤한 망고 샐러드를 곁들인 통째로 튀긴 농어. 생선은 겉은 바삭하고 속은 부드럽습니다.

간장, 생강, 파를 곁들여 찐 농어. 생선의 신선함을 살린 부드럽고 짭짤한 요리입니다.

게살을 넣은 태국식 계란말이. 가장자리는 바삭하고 속은 부드러우며 칠리 소스와 함께 제공됩니다.

게살과 야생 빈랑 잎을 넣은 진한 코코넛 커리. 크리미하고 매콤하며 향긋합니다.

콩(사토)과 새우 페이스트로 볶은 게살 덩어리. 남부의 고전 요리를 고급스럽게 재해석한 버전입니다.

노란 고추로 볶은 게살 덩어리. 매콤하고 향긋합니다.

카레 가루, 계란, 채소를 곁들여 볶은 게살 덩어리. 크리미하고 순하며 향긋합니다.

검은 후추 소스로 볶은 게살 덩어리. 후추 맛이 강하고 짭짤합니다.

게살, 계란, 파를 곁들인 볶음밥. 오이 조각과 라임과 함께 제공됩니다.

구운 민물 새우 (1/2kg). 매콤한 해산물 딥 소스와 함께 제공됩니다.

바삭한 마늘과 후추를 곁들인 튀긴 민물 새우. 짭짤하고 향긋합니다.

매콤한 해산물 딥 소스와 함께 제공되는 구운 오징어.

삶은 꼬막. 매콤한 딥 소스와 함께 제공됩니다.

구운 칠리 페이스트와 바질을 곁들인 볶음 조개. 달콤하고 짭짤하며 약간 매콤합니다.

마늘과 굴 소스로 볶은 조개. 짭짤하고 순한 맛입니다.