بانغ تاي مطبخ بوكيت

طبق لحم بطن الخنزير المطهو على طريقة بوكيت باستخدام لحم بطن الخنزير ثلاثي الطبقات. يطهى ببطء في صلصة الصويا، اليانسون النجمي، الفلفل، وجذور الكزبرة حتى يصبح طريًا. النكهة توازن غني بين المالح والحلو والمالح.

حساء ضلوع لحم الخنزير مطبوخ مع أعشاب وتوابل صينية. المرق عطري ومالح. يؤكل عادة مع الأرز المطهو على البخار أو الدونات الصينية (با تونج كو).

نودلز أرز تقدم مع كاري سلطعون أصفر غني يحتوي على أوراق التنبول (باي تشابلو). الكاري كريمي من حليب جوز الهند مع لمسة حارة. يقدم في قدر للمشاركة.

نودلز هوكين الصينية المقلية على طريقة بوكيت باستخدام نودلز بيض صفراء سميكة. مقلية مع لحم الخنزير، الروبيان، الحبار، كرات السمك، وقليل من المرق. غالبًا ما تقدم مع بيضة مسلوقة تخلط معها للقوام الكريمي.

نسخة مختلطة من نودلز هوكين الصينية على طريقة بوكيت، تحتوي على مزيج من جميع اللحوم والمأكولات البحرية المتاحة. نودلز صفراء سميكة مالحة مع مرق.

طبق محلي في بوكيت يشبه أومليت المحار ولكنه يحتوي على عجينة نشا أكثر لزوجة ونعومة. مصنوع من محار صغير، قلقاس مطهو على البخار، وبيض، متبل بنكهات حارة. مغطى بفتات لحم الخنزير المقرمش والبصل المقلي.

فاصوليا نتنة (ساتو) مقلية مع معجون كاري أحمر حار. نفاذة، حارة، ومالحة. طبق جنوبي تايلاندي كلاسيكي برائحة ونكهة قوية.

فاصوليا نتنة (ساتو) مقلية مع معجون الروبيان (كابي). يضيف معجون الروبيان نكهة أومامي مالحة وعميقة تتناسب تمامًا مع الفاصوليا المقرمشة.

صلصة فلفل حارة مصنوعة من الروبيان المجفف المدخن (كونج سياب)، معجون الروبيان، الليمون، والفلفل. تقدم مع سلة من الخضروات الموسمية الطازجة للغمس.

صلصة فلفل جنوبية تايلاندية مصنوعة عن طريق خلط الروبيان الطازج، البصل، وفلفل عين الطائر المفروم مع التوابل يدويًا. لها طعم منعش، حار، ومالح. تقدم مع خضروات طازجة.

حساء دجاج على الطريقة الجنوبية مع الكركم. المرق صافٍ وأصفر، يقدم طعمًا حامضًا ومالحًا مشابهًا لتوم يام ولكن مع رائحة الكركم الطازج المميزة.

كاري جنوبي جاف وحار مع لحم بطن الخنزير والفاصوليا النتنة (ساتو)، مصنوع بدون حليب جوز الهند. حار جدًا وعطري بالفلفل الأسود ومعجون الكاري. موصى به لمحبي التوابل.

حساء ضلوع لحم الخنزير مطبوخ مع أعشاب وتوابل صينية. مرق مالح وعطري.

حساء حليب جوز الهند مع أوراق الميلينجو (باي ليانغ) وروبيان طازج. حلو، كريمي، ومالح مع نكهة لطيفة.

حساء روبيان حار وحامض مع عشبة الليمون، الخولنجان، وأوراق الكفير الليمونية. طبق تايلاندي مشهور عالميًا معروف بنكهاته القوية.

حساء حار وحامض مع مأكولات بحرية ولحوم مختلطة. متبل بالأعشاب التايلاندية العطرية.

حساء توم يام يضم قريدس نهري كبير. يضيف القريدس النهري حلاوة غنية إلى المرق الحار والحامض.

كاري أصفر حامض جنوبي تايلاندي (جينج سوم) مع سمك وسيقان جوز الهند. طعم حامض وحار قوي من الكركم والتمر الهندي.

كاري أصفر حامض جنوبي تايلاندي مع روبيان وسيقان جوز الهند المقرمشة. حار، حامض، ولونه أصفر زاهي.

كاري حامض جنوبي مع سمك وسيقان قلقاس عملاقة (خون). يمتص الخضار الكاري الحار والحامض جيدًا.

كاري حار جاف بدون حليب جوز الهند. نكهة قوية بالفلفل الأسود والكركم. اختيار اللحم.

كاري جاف حار مع لحم بطن الخنزير والفاصوليا النتنة. طبق جنوبي مميز بحرارة عالية ونكهات قوية.

كاري لحم السلطعون مع أوراق التنبول. قاعدة حليب جوز الهند الكريمية مع رائحة مميزة من الأوراق وحلاوة السلطعون.

كاري حلزون نهري مع أوراق التنبول. مرق حليب جوز الهند غني بنكهات ترابية من الحلزون.

كاري أحشاء السمك الجنوبي التايلاندي. داكن، حار جدًا، ومالح مع أحشاء سمك مخمرة، لحم سمك، وسيقان الخيزران.

حساء دجاج بالكركم مع مرق أصفر صافٍ. حامض ومالح مع أعشاب عطرية.

حساء خفيف صافٍ مع ملفوف صيني، توفو، ولحم خنزير مفروم. طبق مهدئ وغير حار مناسب لجميع الأعمار.

حساء خفيف مع قطع أومليت تايلاندي ولحم خنزير مفروم. مالح ومريح.

سلطة حارة مع روبيان طازج. متبلة بعصير الليمون، صلصة السمك، الفلفل، والأعشاب.

سلطة حبار حارة. حبار مسلوق متبل بصلصة تايلاندية منعشة وحارة مع البصل والكرفس.

سلطة مختلطة حارة تحتوي على لحوم ومأكولات بحرية متنوعة مثل الروبيان، الحبار، ولحم الخنزير المفروم. حلوة، حامضة، وحارة.

سلطة حارة مع نقانق صينية. حلاوة النقانق توازن الصلصة الحامضة والحارة.

سلطة حارة مع بيض مقلي. يتم تقطيع البيض المقلي إلى قطع وخلطه مع صلصة سلطة منعشة.

سلطة حارة بنقانق لحم الخنزير الفيتنامية (مو يور). مقبلات شهيرة ذات قوام مطاطي ونكهة منعشة.

شرائح لحم خنزير مسلوقة مغطاة بصلصة ثوم وليمون حارة. تقدم مع كيل أو ملفوف طازج.

روبيان نيء متبل في صلصة السمك. يقدم مع صلصة بحرية حارة، ثوم، وشرائح قرع مر.

سمك الماكريل الطازج مقلي بمعجون كاري جنوبي تايلاندي. الطلاء عطري، حار، وحلو قليلاً. طبق مفضل محليًا في بوكيت.

سمك الماكريل الطازج المقلي المغطى بصلصة السمك الفاخرة. مالح ومقرمش.

سمك الماكريل الطازج مطبوخ في صلصة كاري حمراء سميكة (تشو تشي). مغطى بكريمة جوز الهند وأوراق الكفير الليمونية.

كاري حامض جنوبي تايلاندي مع سمك الماكريل الطازج وسيقان جوز الهند. حار، حامض، ومالح.

سمك الدنيس مطبل بالكركم والثوم، ثم مقلي حتى يصبح ذهبيًا. مقرمش وعطري.

سمك القاروص مطهو على البخار في مرق فلفل وثوم حار. منعش جدًا، حامض وحار.

سمك قاروص كامل مقلي يقدم مع سلطة مانجو حارة جانبية. السمك مقرمش من الخارج وطري من الداخل.

سمك القاروص مطهو على البخار بصلصة الصويا، الزنجبيل، والبصل الأخضر. طبق خفيف ومالح يبرز نضارة السمك.

أومليت تايلاندي بلحم السلطعون. حواف مقرمشة وداخل رقيق، يقدم مع صلصة الفلفل.

كاري حليب جوز الهند غني بلحم السلطعون وأوراق التنبول البري. كريمي، حار، وعطري.

لحم سلطعون مقلي مع فاصوليا نتنة ومعجون الروبيان. نسخة مميزة من الطبق الجنوبي الكلاسيكي.

لحم سلطعون مقلي بالفلفل الأصفر. حار وعطري.

لحم سلطعون مقلي بمسحوق الكاري الأصفر، بيض، وخضروات. كريمي، خفيف، وعطري.

لحم سلطعون مقلي بصلصة الفلفل الأسود. فلفلي ومالح.

أرز مقلي بلحم السلطعون، بيض، وبصل أخضر. يقدم مع شرائح الخيار والليمون.

قريدس نهري مشوي (نصف كيلوغرام). يقدم مع صلصة بحرية حارة.

قريدس نهري مقلي مغطى بالثوم المقرمش والفلفل. مالح وعطري.

حبار مشوي يقدم مع صلصة بحرية حارة.

محار مسلوق (محار دم). يقدم مع صلصة غمس حارة.

محار مقلي مع معجون فلفل محمص وريحان. حلو، مالح، وحار قليلاً.

محار مقلي بصلصة المحار والثوم. مالح وخفيف.