PAUL

Name: PAUL
Address: París
Price range: €0.9 - €12.3

Casa de calidad fundada en 1889.

★ 3.7 (800)

Nuestros Sándwiches

+0,60 € en sala

El Dieppois

Le Dieppois

(Pan natural, atún con limón, mayonesa ligera, tomate, lechuga)

Un sándwich clásico de atún. Preparado con atún con limón y mayonesa ligera para mayor frescura. Servido en pan natural crujiente con verduras crudas.

€5.20

El Pollo con Semillas

Le Poulet Grainé

(Pan de semillas, pollo, tomate, lechuga, mayonesa de mostaza)

Sándwich de pollo servido en un pan rústico de semillas. La mayonesa de mostaza realza el sabor de la ave. Acompañado de tomates y lechuga.

€5.20

El Atlántico

L'Atlantique

(Pan de sésamo, salmón ahumado de abeto ASC, tomate, lechuga, untable de limón)

Sándwich de salmón ahumado en pan de sésamo. La untable de limón aporta un toque ácido que combina bien con el pescado. Una opción fresca y marina.

€5.80

El Tomate Mozzarella

Le Tomate Mozzarella

(Pan de oliva, mozzarella, tomate, lechuga, salsa pesto verde)

Un sándwich vegetariano con sabores italianos. La mozzarella y el tomate se realzan con una salsa pesto verde. Todo en un sabroso pan de oliva.

€5.10

El Sésamo Camembert

Le Sésame Camembert

(Pan de sésamo, camembert, mantequilla, lechuga)

Sándwich sencillo y auténtico que realza el camembert. Servido con mantequilla en pan de sésamo con un poco de lechuga. Para los amantes del queso francés.

€4.60

El Montañés

Le Montagnard

(Pan de amapola, coppa, comté AOP, tomate, lechuga, untable de aceituna negra)

Un sándwich contundente con sabores de montaña. Combina embutidos (coppa) y queso (comté AOP) con una untable de aceitunas negras. Pan de amapola crujiente.

€5.40

El Sabroso

Le Savoureux

(Pan natural, rosette de Lyon, mantequilla, pepinillos)

El clásico sándwich de salchichón y mantequilla. Relleno de rosette de Lyon y pepinillos crujientes. Sencillo, eficaz y muy francés.

€4.60

El Mixto

Le Mixte

(Pan natural, jamón blanco superior, emmental, mantequilla)

El famoso jamón-mantequilla-queso. Jamón blanco superior y emmental en un pan natural con mantequilla. Un imprescindible para comer sobre la marcha.

€5.10

Nuestros Hot Dogs, Quiches y Ensalada

+0,60 € en sala

El Pollo Caliente

Le chaud Poulet

(Pan natural, pollo, emmental rallado, bechamel, mostaza a la antigua)

Un hot-dog revisitado con pollo, servido caliente. Relleno de bechamel untuosa, emmental gratinado y realzado con mostaza a la antigua. Goloso y reconfortante.

€5.60

La Salchicha Caliente

Le chaud Saucisse

(Pan natural, salchicha de ave, emmental rallado, bechamel, mostaza a la antigua, nata)

Hot-dog caliente con salchicha de ave. Cubierto de bechamel y nata, con queso rallado y mostaza. Pan crujiente y relleno fundente.

€5.60

Tarta de Queso de Cabra y Calabacín

Tourte Chèvre Courgette

(Hojaldre de mantequilla pura, calabacines, berenjenas, queso de cabra, emmental, leche, nata)

Una tarta vegetariana de hojaldre. Rellena de verduras de temporada y queso de cabra. Textura desmenuzable y corazón fundente.

€5

Quiche Lorraine

(Hojaldre de mantequilla pura, panceta ahumada, emmental rallado, huevo, leche, nata)

La quiche francesa tradicional. Mezcla de huevo y nata con panceta ahumada y queso. Servida tibia o caliente.

€5

Pizza Royale

(Tomate, emmental rallado, jamón blanco superior, aceitunas negras)

Porción de pizza clásica con jamón, queso y aceitunas. Base de tomate sabrosa. Ideal para una comida rápida.

€5.30

Pizza Provenzal

Pizza Provençale

(Salsa de tomate, tomates, aceitunas verdes, aceite de oliva, especias, quesos rallados)

Porción de pizza vegetariana con acentos del sur de Francia. Tomates, aceitunas verdes y hierbas provenzales. Sabores soleados.

€5.20

Ensalada Paul

Salade Paul

(Lechuga, pollo, salsa césar, parmesano, emmental rallado, picatostes, cebollino)

Una ensalada compuesta al estilo César. Pollo, parmesano, picatostes y salsa untuosa sobre una cama de lechuga. Fresca y completa.

€7

Nuestros Postres

+0,30 € en sala

Queso Blanco Natural

Fromage Blanc Nature

Postre lácteo fresco y cremoso, natural. Textura untuosa, similar al yogur pero más suave. Sencillo y ligero.

€3.20

Queso Blanco con Frambuesas

Fromage Blanc aux Framboises

Queso blanco cremoso acompañado de frambuesas o coulis. La acidez de la fruta contrasta con la dulzura de los lácteos. Postre fresco y afrutado.

€4

Porción de Flan Natural

Part de Flan Nature

Una rebanada de flan pastelero tradicional. Mezcla de huevo y vainilla sobre una masa quebrada. Textura firme y fundente a la vez.

€3.40

Porción de Flan de Coco

Part de Flan à la Noix de Coco

Variante exótica del flan pastelero con coco rallado. Sabor suave y textura ligeramente granulada gracias al coco.

€3.60

Éclair de Chocolate

Eclair au Chocolat

Masa de choux alargada rellena de crema pastelera de chocolate. Cubierta con un glaseado de chocolate brillante. Un clásico de la pastelería francesa.

€3.40

Milhojas Natural

Millefeuille Nature

Tres capas de hojaldre crujiente alternadas con dos capas de crema pastelera de vainilla. Cubierto con el glaseado marmoleado tradicional.

€4.10

Milhojas de Frambuesas

Millefeuille aux Framboises

Versión afrutada del milhojas con frambuesas frescas integradas en la crema. Aporta una nota ácida al postre crujiente.

€4.40

Tarta de Fresas

Tartelette aux Fraises

Base de tarta quebrada rellena de crema pastelera y fresas frescas. A menudo cubierta con un glaseado ligero para darle brillo. Postre primaveral por excelencia.

€4.70

Tarta de Frambuesas

Tartelette aux Framboises

Tarta individual rellena de frambuesas enteras. Base de masa quebrada y crema ligera. Equilibrio perfecto entre dulce y ácido.

€4.10

Tarta de 2 Limones

Tartelette aux 2 Citrons

Tarta de limón con una crema untuosa de dos limones (amarillo y verde). Sabor muy ácido y refrescante sobre una masa crujiente.

€4

Tarta de Arándanos

Tartelette aux Myrtilles

Tarta pequeña rellena de arándanos silvestres o cultivados. La fruta es jugosa y la masa es de mantequilla. Postre goloso y colorido.

€4.20

Tarta de chocolate

Tartelette au chocolat

Tarta con una ganache de chocolate rica e intensa. Para los amantes del cacao puro. Masa quebrada crujiente.

€4

Tarta fina de Manzana

Tartelette fine aux Pommes

Tarta fina con finas láminas de manzana horneadas. Ligera y caramelizada. Un clásico rústico.

€3.40

Tarta de Albaricoque

Anglaise aux Abricots

Pastelería hojaldrada rellena de crema pastelera y orejones de albaricoque. Dorada al horno para un resultado crujiente y afrutado.

€3.40

Porción de Bizcocho de Chocolate

Part de Moelleux au Chocolat

Pastel de chocolate de textura densa y fundente. Rico en sabor. Perfecto para una pausa golosa.

€3.40

Macarons

(chocolate, frambuesa, pistacho)

Famosa pastelería francesa a base de almendras. Dos cáscaras lisas y crujientes rellenas de ganache o mermelada. Varios sabores disponibles.

€4.40

Caja de 12 Mini-Macarons

Coffret de 12 Mini-Macarons

(frambuesa, pistacho, chocolate, café, vainilla de Madagascar, lima)

Surtido de pequeños macarons de sabores variados. Ideal para probar diferentes sabores u ofrecer. Textura delicada y fundente.

€12.30

Nuestras Bebidas Calientes

Los clásicos

Expreso

Expresso

Café negro concentrado servido corto. Rico en aromas con una espuma dorada (crema). Para un rápido impulso de energía.

€2~

Macchiato

(Expreso, leche)

Expreso 'manchado' con una pequeña cantidad de espuma de leche. Conserva la fuerza del café con un toque de dulzura.

€2.20~

Té verde Dammann

Thé vert Dammann

(Limón, Menta, Yumman)

Té verde de la casa Dammann Frères. Disponible en varias variedades como Limón o Menta. Servido caliente e infusionado.

€3.40

Té negro Dammann

Thé noir Dammann

(Earl grey, Frutos rojos, Vainilla, Breakfast, Darjeeling)

Té negro de calidad superior. Selección de sabores clásicos como Earl Grey o Breakfast. Una bebida caliente reconfortante.

€3.40

Infusión Dammann

Infusion Dammann

(Manzanilla)

Bebida caliente sin teína a base de hierbas. La manzanilla es relajante y suave. Ideal para relajarse.

€3.40

Los golosos

+0,20 € en sala

Americano

(Café negro)

Un expreso alargado con agua caliente. Más suave que un expreso pero conserva los aromas del café. Similar al café de filtro.

€2.30~

Latte

(Café con leche)

Café grande con mucha leche caliente y un poco de espuma. Suave y cremoso. Ideal para el desayuno.

€3.45~

Latte Caramelo, Vainilla, Avellana o Canela

Latte Caramel, Vanille, Noisette ou Cannelle

Café latte aromatizado a tu elección (caramelo, vainilla, etc.). Una bebida suave y perfumada, más golosa que un latte clásico.

€4.05~

Latte Caramelo, Vainilla, Avellana o Canela, Leche de almendras

Latte Caramel, Vanille, Noisette ou Cannelle, Lait d'amande

Versión vegetal del latte aromatizado, preparada con leche de almendras. Apta para personas que evitan los lácteos. Delicado sabor a almendra.

€4.45~

Moka

Mocha

(Expreso, chocolate, nata montada)

Mezcla golosa de café, chocolate caliente y leche. Cubierto de nata montada. Un postre para beber.

€4.40~

Capuchino

Cappuccino

(Café, espuma de leche, cacao en polvo)

Café italiano clásico compuesto por un tercio de expreso, un tercio de leche caliente y un tercio de espuma de leche. Espolvoreado con cacao.

€3.65~

Capuchino Caramelo, Vainilla, Avellana o Canela

Cappucino Caramel, Vanille, Noisette ou Cannelle

Capuchino revisitado con sirope aromatizado (caramelo, vainilla, etc.). Espuma untuosa y sabor dulce.

€4.25~

Capuchino Caramelo, Vainilla, Avellana o Canela, Leche de almendras

Cappuccino Caramel, Vanille, Noisette ou Cannelle, Lait d'amande

Capuchino aromatizado preparado con leche de almendras. Alternativa sin lactosa, ligera y perfumada.

€4.65~

Café vienés

Café viennois

(Café, nata montada)

Café negro cubierto con una generosa capa de nata montada. Una mezcla de fuerza y dulzura.

€2.80~

Cremoso

Onctueux

(Bebida láctea de cacao y chocolate)

Chocolate caliente rico y cremoso. Preparado con leche y chocolate real. Reconfortante en días fríos.

€3.60~

Latte cremoso

Onctueux Latte

(Bebida láctea de cacao y chocolate, leche)

Variante más láctea del chocolate caliente. Muy suave y untuoso, con un pronunciado sabor a cacao.

€4.40~

Cremoso Vienés

Onctueux Viennois

(Bebida láctea de cacao y chocolate, nata montada)

Chocolate caliente cubierto de nata montada. El culmen de la golosina de chocolate.

€4.10~

Nuestras Bebidas Frías

+0,20 € en sala

Los helados

Americano helado

Americano glacé

(Café negro, hielo)

Café negro alargado servido sobre hielo. Refrescante y energizante sin leche.

€2.40~

Latte helado

Latte glacé

(Café, espuma de leche fría, hielo)

Café con leche servido frío con hielo y espuma de leche fría. Bebida suave y fresca para el verano.

€4.85

Moka helado

Mocha glacé

(Expreso, chocolate, nata montada, hielo)

Mezcla de café, chocolate y leche servida helada. Adornada con nata montada para mayor golosura.

€4.50~

Helado cremoso

Onctueux glacé

(Bebida láctea de cacao y chocolate, hielo)

Chocolate frío cremoso servido con hielo. Una versión veraniega del chocolate caliente.

€3.70~

Nuestras Bollerías

+0,10 € en sala

Croissant

El símbolo de la panadería francesa. Masa levada hojaldrada con mantequilla, crujiente por fuera y alveolada por dentro.

€1.30

Pan de Chocolate

Pain au Chocolat

Bollería hojaldrada rectangular rellena de dos barritas de chocolate negro. También llamado chocolatina en algunas regiones.

€1.60

Golosina de Chocolate

Gourmandise au Chocolat

Bollería ricamente rellena de chocolate. A menudo con crema pastelera o pepitas de chocolate para mayor golosura.

€2.40

Vienés de Chocolate

Viennoise au Chocolat

Pan de leche esponjoso con pepitas de chocolate. Textura tierna, ideal para la merienda de los niños.

€2.15

Caracola de pasas

Escargot aux raisins

También llamado pan de pasas. Masa levada hojaldrada en espiral con crema pastelera y pasas.

€1.85

Lote de 10 Chouquettes

Lot de 10 Chouquettes

Pequeños choux soufflés espolvoreados con azúcar perlado. Aéreos y ligeros, se comen sin sentir hambre.

€3.60

Brioche Natural 400g

Brioche Nature 400g

Gran brioche dorada y esponjosa, rica en mantequilla y huevos. Ideal para compartir en el desayuno o la merienda.

€4.60

Palmera

Palmier

Hojaldre enrollado en forma de corazón y caramelizado con azúcar. Muy crujiente y dulce.

€2.70

Empanada de Manzana

Chausson aux Pommes

Bollería en forma de media luna rellena de compota de manzana. La masa es hojaldrada y dorada.

€2.25

Gratinado de Manzana

Grillé aux Pommes

Bollería rectangular con una rejilla de hojaldre cubriendo un relleno de manzana. Crujiente y afrutado.

€2.25

Mini-Croissant

Versión en miniatura del croissant de mantequilla. Perfecto para acompañar un café o para un buffet.

€0.90

Mini-Pan de Chocolate

Mini-Pain au Chocolat

Versión en miniatura del pan de chocolate. Un pequeño bocado de placer hojaldrado y chocolatado.

€0.90

Mini-Buñuelo de Chocolate

Mini-Beignet au Chocolat

Pequeña bola de masa frita y azucarada, rellena de chocolate. Suave y golosa.

€0.90

Sablé de Chocolate Negro y Flor de Sal

Sablé au Chocolat Noir et Fleur de Sel

Galleta quebrada de mantequilla. El amargor del chocolate negro se realza con una pizca de flor de sal.

€2.60

Canelé

Especialidad de Burdeos. Pequeño bizcocho con corteza caramelizada y crujiente, con un corazón tierno perfumado al ron y a la vainilla.

€2

Fin del menú

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Información del Restaurante

★

3.7

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