PAUL

Una versión más pequeña y fina de la baguette. Ofrece una corteza muy crujiente y una miga ligera y aireada.

Idéntica a la flauta clásica pero cubierta con una mezcla de semillas (a menudo sésamo o amapola) que aporta un sabor a nuez tostada.

Una baguette de tradición rústica. Se caracteriza por una corteza gruesa y enharinada y una miga color crema con aromas a masa madre.

Baguette insignia preparada con fermentación larga. Presenta grandes alvéolos en la miga y un sabor rico y desarrollado.

La baguette francesa clásica de harina blanca. Corteza dorada y fina, miga blanca y esponjosa. El pan de cada día por excelencia.

Pan rico y nutritivo que contiene una mezcla de seis variedades de cereales y semillas. Miga densa y marrón con textura crujiente.

Un pan blanco horneado en molde rectangular. La corteza es fina y la miga es compacta y uniforme, recordando al pan de molde.

Pan de forma alargada, similar a una baguette grande pero con más miga. Generalmente se conserva mejor que una baguette estándar.

Pan elaborado con harina integral (grano entero). Textura densa, color marrón y sabor pronunciado a trigo. Rico en fibra.

Pan rústico tradicional, a menudo elaborado con una mezcla de harina de trigo y centeno a masa madre. Corteza gruesa y sabor ligeramente acidulado.

Pan de inspiración italiana (Ciabatta) con aceite de oliva. Forma plana, corteza fina y enharinada, con una miga muy alveolada y ligera.

Baguette elaborada exclusivamente con ingredientes de agricultura ecológica.

Pan muy esponjoso con corteza fina y tierna, certificado ecológico. Ideal para tostadas matutinas o sándwiches.

Pan redondo compacto de agricultura ecológica. Ofrece un buen equilibrio entre corteza y miga.

Pan de campo grande caracterizado por su greñado en cuadrícula (polka). Formato familiar con excelente conservación.

Servicio de corte mecánico del pan bajo demanda.