Pastasciutta

Un plato de pasta romano clásico que presenta espaguetis mezclados con queso Pecorino Romano y pimienta negra. El agua de cocción de la pasta crea una emulsión cremosa con el queso. Simple, sabroso y picante.

Espaguetis servidos con una rica salsa hecha de huevos, queso duro (Pecorino o Parmesano), mejilla de cerdo curada (guanciale) y pimienta negra. Cremoso y sabroso con trozos salados de cerdo. Se come mejor inmediatamente mientras está caliente.

Cintas de pasta anchas y planas servidas con una salsa a base de carne cocida a fuego lento, que típicamente contiene carne de res, cerdo, tomates y aromáticos. Rico, sustancioso y reconfortante. Los fideos anchos retienen bien la salsa espesa.

Formas de pasta retorcidas servidas con una lujosa salsa de trufa y queso Parmesano. Terroso y aromático con un distintivo sabor a trufa. Un plato sabroso y sofisticado.

Formas de pasta retorcidas cubiertas con una salsa verde brillante hecha de albahaca fresca, piñones, ajo, aceite de oliva y queso. Herbal, a nuez y con ajo. Una opción fresca y aromática.

Pasta en forma de espiral servida con una clásica salsa de tomate. Dulce y ácida por los tomates, a menudo sazonada con albahaca. Un plato vegetariano simple, ligero y universalmente amado.