Pae's Brass Pot Congee

Vejiga de pescado estofada en un caldo rojo sabroso con champiñones shiitake. La vejiga de pescado es tierna y masticable, absorbe bien el sabor del caldo. Se disfruta caliente, sazonada con vinagre negro y pimienta.

Arroz con gachas con filete de pargo blanco fresco y dulce. Sopa clara y sabrosa, con granos de arroz tiernos. Servido con salsa de soja fermentada para realzar el sabor.

Gachas de arroz suaves y cremosas, cocidas a fuego lento hasta que el arroz esté tierno y deshecho. Con carne de cerdo picada sazonada y huevo. Sabor suave y delicado, ideal para un desayuno o cena reconfortante.

Fideos de arroz anchos salteados en wok a fuego alto con pollo y huevo hasta que los fideos estén crujientes por fuera y tiernos por dentro, con aroma a wok hei. Servido con lechuga y salsa de chile.

Costillas de cerdo estofadas en una salsa roja dulce y salada equilibrada. La carne de cerdo es tierna y se desprende fácilmente del hueso. La salsa es rica y penetra en la carne.

Rollitos de cangrejo fritos crujientes, rellenos de carne de cangrejo y cerdo picado sazonado, envueltos en piel de tofu. Fritos hasta obtener un color dorado, crujientes por fuera y tiernos por dentro. Servidos con salsa agridulce de ciruela.

Filete de pargo blanco cortado en trozos del tamaño de un bocado, escalfado a la perfección. Carne de pescado fresca y dulce, sin olor a pescado. Servido con salsa picante de mariscos, ácida, picante, con aroma a chile y ajo.

Fideos de arroz o fideos instantáneos Mama salteados con salsa de soja oscura, huevo, col rizada y carne. Salteado a fuego alto hasta que esté seco y fragante, con un sabor salado y dulce equilibrado.

Gua Jup en caldo claro. Sopa picante de pimienta, con aroma a especias. Fideos Gua Jup masticables y enrollados. Fácil de tragar.

Sukiyaki tailandés salteado seco con fideos de cristal, espinacas de agua, col china y mariscos. Salteado con salsa Sukiyaki de tofu fermentado rojo rosado, de sabor intenso y picante.