Pae's Brass Pot Congee

مثانة سمك مطهوة ببطء في مرق أحمر لذيذ، مع فطر شيتاكي، مثانة السمك طرية ومطاطية تمتص نكهة المرق جيدًا، يفضل تناولها ساخنة، متبلة بالخل والفلفل.

عصيدة الأرز مع قطع سمك النهاش الأبيض الطازجة والحلوة، مرق ذو طعم منعش ومتوازن، حبيبات الأرز طرية بشكل مثالي، تقدم مع صلصة فول الصويا المخمرة لزيادة النكهة.

عصيدة ناعمة ودقيقة، مطبوخة حتى يصبح الأرز طريًا جدًا، مع لحم الخنزير المفروم المتبل، وبيض الدجاج، طعم لطيف على اللسان، مناسب لوجبة الإفطار أو العشاء التي تتطلب دفئًا وراحة للمعدة.

نودلز الأرز العريضة المقلية في مقلاة على نار عالية مع الدجاج والبيض حتى تصبح النودلز مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل ومعطرة برائحة المقلاة (Wok Hei)، تقدم مع الخس وصلصة الفلفل.

أضلاع لحم الخنزير مطهوة ببطء في صلصة حمراء حلوة ومالحة ومتوازنة، لحم الخنزير طري وينفصل بسهولة عن العظم، الصلصة غنية وتتغلغل في اللحم.

لفائف سرطان البحر المقلية المقرمشة، محشوة بلحم السلطعون ولحم الخنزير المفروم المتبل، ملفوفة في عجينة التوفو، مقلية حتى يصبح لونها ذهبيًا، مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل، تقدم مع صلصة البرقوق الحلوة.

قطع فيليه سمك النهاش الأبيض بحجم مناسب، مسلوقة حتى تنضج بشكل مثالي، لحم السمك طازج وحلو، بدون رائحة كريهة، تقدم مع صلصة المأكولات البحرية الحارة، حامضة، حارة، معطرة بالفلفل والثوم.

نودلز الأرز أو نودلز ماما مقلية مع صلصة الصويا الداكنة، بيض، كيل، ولحم، مقلية على نار عالية حتى تجف وتصبح معطرة، طعم مالح وحلو متوازن.

حساء كواي جاب الصافي، مرق ذو طعم حار من الفلفل، معطر بالتوابل، نودلز كواي جاب مطاطية، سهلة الشرب.

سوكياكي على الطريقة التايلاندية مقلي جاف، مع نودلز الفول، بوك تشوي، الملفوف الصيني، والمأكولات البحرية، مقلي ومخلوط بصلصة سوكياكي الفاصوليا المخمرة ذات اللون الوردي المحمر، طعم غني وقوي.