Osteria Luci in cucina

Selección de embutidos y quesos típicos servidos en una tabla de madera. Un entrante clásico y rico, ideal para compartir. Se acompaña perfectamente con pan o focaccia.

Jamón crudo curado de alta calidad procedente de Friuli. Sabor dulce y delicado con una textura suave. Servido en finas láminas como entrante.

Queso fresco de pasta hilada producido con leche de búfala. Textura elástica y corazón blando y lechoso. Sabor rico y dulce, típico de la tradición italiana.

Pan plano cocinado al horno, aderezado con aceite de oliva virgen extra y sal. Crujiente por fuera y tierno por dentro. Perfecto para acompañar embutidos y quesos.

Surtido de quesos de diferente curación servidos con miel y confituras. El contraste entre lo salado del queso y lo dulce de las salsas realza los sabores. Óptimo como entrante o postre.

Sopa densa de alubias servida en una cazuela de barro. Cocinada lentamente con aromas y tomate. Un plato rústico, cálido y reconfortante.

Fracaglie de ternera estofadas largamente en salsa de tomate con menta y pecorino romano. Plato pobre de la tradición romana de sabor intenso y característico. Suave y jugoso.

Plato con varios tipos de embutidos en lonchas. Incluye sabores diferentes, del dulce al picante. Ideal para empezar la comida.

Degustación mixta que incluye tanto preparaciones de carne cruda como cocinada lentamente a baja temperatura. Ofrece una variedad de texturas y sabores. Ideal para probar diferentes especialidades.

Carne de ternera cruda de alta calidad picada a cuchillo. Aderezada con aceite, sal, pimienta y aromas. Fresca y delicada, se derrite en la boca.

Finas láminas de pregiado solomillo Chateaubriand crudo. Servido con verduras frescas (cebolla, tomate) típicas del estilo a la catalana. Un plato fresco y ligero.

Finas láminas de corazón de solomillo de ternera con un ligero ahumado. Sabor elegante que une la dulzura de la carne al aroma del humo. Servido crudo.

Láminas muy finas de carne de ternera cruda. Aderezadas simplemente con aceite y limón o escamas de queso. Un entrante ligero y refinado.

Reinterpretación del sushi japonés utilizando carne de ternera cruda en lugar de pescado. Bocados delicados y sabrosos. Una forma original de disfrutar la carne cruda.

Pasta fresca al huevo (similar a espaguetis gruesos) aderezada con una crema de Pecorino Romano y pimienta negra. Sabor intenso, salado y agradablemente picante. Uno de los platos símbolo de Roma.

Pasta fresca aderezada con salsa de tomate, guanciale crujiente y Pecorino. Sabor rico y decidido, con la grasa del guanciale que da sabor al tomate.

Pasta corta rayada aderezada con el ragú de rabo de toro (estofado de rabo de buey). El ragú es denso, oscuro y muy sabroso, rico en carne deshilachada.

Pasta aderezada con una crema de huevo, Pecorino Romano, guanciale crujiente y pimienta negra. Cremosa y rica, sin uso de nata. Un clásico imprescindible de la cocina romana.

Pasta larga plana al huevo aderezada con un ragú de carne picada sin tomate. Sabor delicado pero sabroso, realzado por aromas y vino blanco.

Bistecca con hueso de ternera danesa, conocida por su marmoleo y ternura. A la parrilla según preferencia. El precio varía según el peso.

Corte de primera con forma de T que incluye solomillo y entrecot. Carne danesa muy tierna y sabrosa. Cocinada a la brasa, ideal para compartir.

Bistecca con hueso de ternera italiana. Sabor auténtico y textura firme. Cocinada a la parrilla para realzar su sabor natural.

Clásica bistecca alla fiorentina de procedencia italiana. Corte grande con el hueso en forma de T. Se recomienda poco hecha.

Entrecot de ternera a la parrilla y servido ya cortado en gruesas rodajas. Carne jugosa y sabrosa, típicamente servida al punto o poco hecha.

Tagliata de ternera servida sobre una cama de rúcula fresca y tomates pachino. El sabor amargo de la rúcula y dulce del tomate equilibran la riqueza de la carne.

Tagliata de ternera aderezada con una crema o salsa de trufa. Sabor lujoso, terroso y aromático que enriquece la carne a la parrilla.

Tagliata de ternera servida con boletus salteados. Una combinación clásica de otoño con un sabor profundo y boscoso.

Corte de carne extremadamente tierno y magro. Cocinado a la parrilla. Ideal para quienes prefieren la suavidad al sabor intenso de la grasa.

Solomillo de ternera servido con una salsa cremosa a la pimienta verde. El sabor es delicadamente picante y aromático, muy envolvente.

Albóndigas de carne tiernas cocinadas lentamente en salsa de tomate. Un plato casero y reconfortante. Excelentes para mojar pan.

Pechuga de pollo a la parrilla y cortada en tiras. Una alternativa más ligera a la carne roja, pero sabrosa y saludable.

Brochetas de carne de oveja típicas de Abruzzo. Cocinadas a la brasa, tienen un sabor intenso y característico. Se comen directamente del pincho.

Salchicha de cerdo fresca cocinada a la parrilla. Crujiente por fuera y jugosa por dentro. Sabrosa y especiada.

Gajos de patatas asadas al horno con romero y aceite. Crujientes y doradas, la guarnición perfecta para la carne.

Verdura de hoja verde hervida y luego salteada en sartén con ajo, aceite y guindilla. Sabor agradablemente amargo y picante.

Mezcla de lechuga y verduras frescas de temporada. Una guarnición ligera y refrescante para limpiar el paladar.

Cogollos de radicchio cocinados a la plancha. La cocción atenúa el amargor y añade una nota ahumada. Crujiente y sabroso.

Selección de verduras de temporada (a menudo calabacines, berenjenas, pimientos) cocinadas a la parrilla. Aderezadas con aceite y perejil.

Versión de la casa del clásico Tiramisú. Capas de bizcochos savoiardi empapados en café y crema de mascarpone. Dulce, cremoso y energizante.

Postre de cuchara a base de crema pastelera cubierta por una capa de azúcar caramelizado crujiente. Similar a la crème brûlée.

Postre de masa quebrada friable relleno habitualmente de mermelada o crema. Un clásico postre de horno italiano, sencillo y genuino.

Tarta de textura crujiente y desmigajada, rellena de crema o chocolate. Rústica y golosa.

Postre especial del chef. Probablemente una creación elaborada y refinada para concluir la comida con belleza.