Osteria delle Commari

Tostadas aderezadas con diversos ingredientes como tomate fresco, paté o verduras. Crujientes y sabrosas, ideales para abrir el apetito.

Una rica tabla mixta con una selección de especialidades de la casa. Perfecta para compartir y probar diferentes sabores en un solo plato.

Un plato que combina embutidos curados y quesos locales. Servido a menudo con miel o mermeladas para realzar los sabores.

Alcachofas preparadas y servidas de forma que se preserve su aroma y ternura. Un entrante ligero y de sabor característico.

Patata cocida hasta volverse suave y cremosa, enriquecida con queso provolone fundente y trufa aromática. Un plato rico y reconfortante.

Clásica combinación italiana con jamón crudo curado y mozzarella fresca. Fresco y equilibrado entre lo salado del embutido y la dulzura del queso.

Ensalada fresca con rodajas de tomate, mozzarella y albahaca, aderezada con aceite de oliva. Un plato ligero que celebra los colores de la bandera italiana.

Flores de calabacín rellenas de mozzarella y anchoas, pasadas por rebozado y fritas. Crujientes por fuera y con un corazón tierno y sabroso.

Filete de bacalao desalado, envuelto en una masa crujiente y frito. El pescado permanece tierno y jugoso por dentro.

Pequeñas albóndigas preparadas con atún, rebozadas y fritas. Sabrosas y apetitosas, ideales como entrante de mar.

Anchoas y calabacines preparados 'en concia', es decir, fritos y luego marinados con vinagre y hierbas. Un plato de la tradición judeo-romana de sabor agrio y decidido.

Guiso rústico de judías cocinadas con cortezas de cerdo en salsa de tomate. Plato pobre de la tradición, muy nutritivo y sabroso.

Croqueta de arroz con tomate y corazón de mozzarella fundente, rebozada y frita. Una de las comidas callejeras romanas más queridas.

Aceitunas verdes deshuesadas rellenas de carne picada, rebozadas y fritas. Crujientes y sabrosas, típicas de la tradición de las Marcas.

Bocaditos de mozzarella pasados por huevo y pan rallado, luego fritos. Dorados por fuera y con el queso fundido por dentro.

Guiso de rabo de toro cocinado lentamente con tomate, apio y especias. La carne está muy tierna y se desprende del hueso, con un jugo rico y sabroso.

Filetes de ternera aderezados con jamón crudo y salvia, dorados en sartén con vino blanco. Un clásico de la cocina romana, sabroso y rápido.

Albóndigas de carne tiernas servidas en una rica salsa de tomate. Un plato casero reconfortante, ideal para mojar pan.

Callos guisados con salsa de tomate, menta romana y queso pecorino rallado. Un plato de sabor intenso y textura única.

Carne de ternera a la parrilla y servida cortada en filetes gruesos. Jugosa y sabrosa, usualmente servida poco hecha o al punto.

Pechuga de pollo cocinada simplemente a la parrilla. Un segundo plato ligero, saludable y bajo en grasas.

Bacalao cocido en guiso con tomate, aceitunas y alcaparras. Un plato sabroso que combina la salinidad del pescado con la dulzura del jugo.

Bacalao preparado con cebollas caramelizadas, piñones y pasas. Un equilibrio particular entre el sabor salado del pescado y las notas dulces del aliño.

Patatas cortadas en trozos y cocinadas al horno con aceite y romero. Crujientes por fuera y tiernas por dentro.

Bastones de patata fritos en aceite hirviendo hasta dorarse. El clásico acompañamiento crujiente y salado.

Verduras de hoja verde salteadas en sartén con ajo, aceite y guindilla. Tienen un sabor ligeramente amargo y decidido.

Ensalada fresca mixta, usualmente compuesta por ingredientes que evocan los colores verde, blanco y rojo. Ligera y refrescante.

Alcachofa preparada según la tradición: 'a la Romana' (guisada con menta y ajo) o 'a la Judía' (frita entera y crujiente). Disponible en temporada.

Brotes de achicoria catalogna servidos crudos con un aliño de aceite, ajo y anchoas machacadas. Frescos, crujientes y agradablemente amargos.

Calzone cerrado en forma de media luna relleno de jamón cocido y mozzarella. El interior permanece caliente y fundente.

Calzone relleno de mozzarella y jamón crudo. El calor del horno realza el sabor del embutido en su interior.

Calzone sabroso con relleno de salchicha desmenuzada y mozzarella. Sabor rico y jugoso.

Calzone relleno de salchicha desmenuzada, champiñones y mozzarella. Una combinación clásica de sabor otoñal.

Famoso postre italiano en capas con bizcochos de soletilla empapados en café y crema de mascarpone. Espolvoreado con cacao amargo.

Tarta de queso fresco sobre base de galleta crujiente. Servida con cobertura a elegir.

Postre quebradizo a base de masa quebrada desmenuzada ('migas') con relleno cremoso.

Helado en forma de bola (de chocolate o vainilla) cubierto de cacao o granillo. Un clásico postre de heladería.

Pastelito caliente con corazón líquido y fundente, de sabor chocolate o pistacho. Servido caliente.

Helado de coco servido dentro de la cáscara natural del fruto. Fresco y exótico.

Helado o sorbete de limón servido dentro de un limón entero vaciado. Muy refrescante al final de la comida.

Licor digestivo de hierbas con sabor dulce-amargo. Usualmente se bebe solo o con hielo al final de la comida.

Amaro calabrés artesanal con notas cítricas y de hierbas mediterráneas.

Bebidas alcohólicas dulces aromatizadas con frutas, hierbas o especias. Ejemplos comunes son el limoncello o la sambuca.

Aguardiente de orujo joven y transparente. Sabor seco e intenso.

Orujo envejecido en barricas de madera, de color ámbar y sabor más suave y complejo.

Orujo envejecido de alta calidad del productor Bonollo. Aromático y aterciopelado.

Vermut italiano famoso, disponible blanco (dulce) o rojo (aromático). A menudo se bebe como aperitivo.

Destilado de vino italiano envejecido. Color ámbar y sabor cálido y suave.

London Dry Gin de sabor seco y neto, con fuertes notas de enebro.

Ginebra escocesa particular aromatizada con pepino y pétalos de rosa. Fresca y floral.

Destilado neutro de cereales o patatas. Sabor limpio, a menudo usado en cócteles o bebido solo helado.

Destilado mexicano de agave azul. Sabor herbáceo y terroso característico.

Ron venezolano envejecido. Sabor dulce con notas de caramelo y especias.

Ron agrícola de Martinica envejecido (Extra Old). Complejo, con notas de madera y frutos secos.

Whisky americano de Tennessee. Sabor suave con notas de vainilla y caramelo debido al filtrado con carbón.

Whisky escocés single malt de la isla de Islay. Famoso por su sabor muy ahumado, turbado y medicinal.

Whisky japonés de alta calidad. A menudo se caracteriza por un equilibrio elegante y un sabor refinado.

Whisky escocés single malt de Islay. Intenso, rico y profundamente ahumado.

Whisky escocés muy ahumado. Combina notas ahumadas intensas con un regusto dulce.

Aperitivo veneciano a base de prosecco, bitter (como Aperol o Campari) y soda. Fresco y ligeramente amargo.

Cóctel clásico a base de ginebra y agua tónica (o soda de limón). Seco y refrescante.

Cóctel simple con vodka y agua tónica (o soda de limón). Sabor limpio y refrescante.

Bebida dulce y simple compuesta de ron y cola. A menudo se sirve con hielo y una rodaja de lima.

Botella de agua mineral de un litro, natural o con gas.

Bebida gaseosa dulce con sabor a cola. Formato en botella de cristal o lata pequeña.

Versión sin azúcar de la clásica Coca Cola.

Bebida gaseosa dulce de naranja.

Bebida gaseosa transparente con sabor a limón y lima.

Bebida italiana gaseosa a base de pulpa de limón. Muy refrescante y ligeramente ácida.

Agua carbonatada aromatizada con quinina. Sabor amargo característico.

Té helado dulce, usualmente con sabor a limón o melocotón.

Cerveza lager italiana clara. Sabor equilibrado y moderadamente amargo.

Cerveza lager holandesa conocida mundialmente. Fresca y malteada.

Cerveza lager sarda. Ligeramente lupulada con notas de cebada, muy popular en Italia.

Formato grande de la clásica lager Peroni.

Cerveza lager italiana tradicional. Sabor sincero y poco amargo.

Cerveza premium italiana piamontesa. Estructurada y aromática, de calidad superior.

Cerveza Moretti servida de barril en formato pequeño.

Cerveza Moretti servida de barril en formato mediano.

El clásico café italiano corto y fuerte, servido en taza pequeña. Aroma intenso y crema en superficie.

Café espresso con leche caliente y espuma de leche montada. Bebida típica del desayuno.

Espresso alargado con agua caliente. Sabor más ligero y mayor volumen que el espresso.

Café espresso con la adición de una pequeña cantidad de licor, usualmente grappa o sambuca.