Oniwa

Caldo japonés tradicional a base de pasta de soja fermentada (miso). Sabor umami rico y reconfortante con algas y tofu. Se suele beber directamente del cuenco.

Col blanca finamente picada marinada en una vinagreta ligeramente dulce y ácida. Textura crujiente y sabor refrescante. Un clásico entrante ligero.

Mezcla fresca de diversas verduras, tofu y algas. Generalmente aderezada con salsa de soja o sésamo. Una opción sana y equilibrada.

Ensalada compuesta rellena de gambas cocidas y verduras frescas. Frescura marina y crujiente de las verduras.

Pequeña ensalada de pepinos y algas marinadas en vinagre de arroz. Sabor acidulado y textura crujiente. Ideal para estimular el apetito.

Dados de salmón crudo y aguacate sazonados servidos en ensalada. Textura fundente y untuosa. Rica en sabores.

Habas de soja inmaduras servidas en su vaina, ligeramente saladas. Se presiona la vaina para comer las habas del interior. Un aperitivo sano y divertido.

Bol de arroz blanco japonés cocido al vapor. Grano corto y textura ligeramente pegajosa. Acompañamiento neutro.

Arroz preparado para sushi, sazonado con vinagre de arroz, azúcar y sal. Sabor sutilmente agridulce.

Raviolis en forma de media luna rellenos de carne y verduras, asados por un lado y al vapor por el otro. Crujientes y jugosos. Para mojar en salsa de soja avinagrada.

Plato de fideos salteados al wok con diversas verduras. Sabroso y aromático, a menudo sazonado con una salsa tipo yakisoba.

Buñuelos de pollo al estilo japonés marinados en soja y jengibre y luego fritos. Crujientes por fuera, tiernos por dentro.

Rollitos fritos crujientes rellenos de carne y verduras. Clásico de la cocina asiática.

Sushi de atún rojo crudo. Carne magra de sabor intenso y textura firme. Un imprescindible.

Sushi de salmón crudo. Textura fundente y sabor rico. Muy popular.

Sushi de dorada. Pescado blanco de carne delicada y ligeramente dulce.

Sushi de caballa, a menudo marinada. Sabor pronunciado y textura grasa característica.

Sushi gunkan (barco) cubierto de huevas de salmón. Explosión de sabor marino salado en boca.

Sushi de anguila preparada, cubierta con salsa agridulce. Sabor ahumado, rico y textura tierna.

Sushi de gambas cocidas. Sabor suave y textura firme.

Sushi vegetariano relleno de una loncha de aguacate cremoso.

Sushi que combina la riqueza del salmón crudo y la untuosidad del aguacate.

Sushi de salmón con queso crema. Una combinación fundente muy apreciada.

Lonchas de atún rojo crudo sin arroz. Permite apreciar plenamente la textura y el sabor del pescado.

Lonchas de salmón crudo fresco. Textura tierna y grasa.

Finas lonchas de dorada cruda. Carne blanca delicada.

Lonchas de anguila preparada, ricas y sabrosas.

Lonchas de caballa marinada. Sabor intenso.

Selección variada de diferentes pescados crudos. Ideal para descubrir varios sabores.

Salmón brevemente sellado en la superficie, quedando crudo en el interior. Ofrece un contraste de texturas.

Atún brevemente sellado en la superficie. Sabor a la parrilla sutil y corazón fundente.

Rollo pequeño de arroz rodeado de alga, relleno de salmón y queso crema.

Maki clásico de atún rojo. Sencillo y sabroso.

Maki clásico de salmón. Un bocado popular.

Maki vegetariano de pepino. Fresco y crujiente.

Maki vegetariano de aguacate. Textura cremosa.

Maki relleno de rábano marinado (takuan), amarillo y crujiente. Sabor agridulce.

Maki relleno de gambas cocidas y aguacate.

Maki de salmón realzado con salsa picante.

Rollo especial donde el salmón envuelve el arroz y el queso queda en el exterior. Muy delicioso.

Variante del Salmon roll con aguacate añadido.

Maki relleno de huevas de salmón.

Maki de atún mezclado con salsa picante.

Maki de atún cocido, sazonado con mayonesa y especias.

Maki simple relleno únicamente de queso crema.

Maki que combina la frescura del pepino y la dulzura del queso.

Maki cremoso de aguacate y queso.

Maki relleno de sabrosa anguila ahumada.

Maki de postre dulce relleno de crema de cacao y avellanas.

Rollo grande de maki que contiene una variedad de ingredientes. Una comida completa en un bocado.

Versión vegetariana del rollo grande Futomaki, rico en verduras.

Rollo invertido (arroz por fuera) relleno de gambas fritas y aguacate. Crujiente y tierno.

Roll California con verduras frescas.

Clásico roll California de salmón y aguacate, a menudo espolvoreado con semillas de sésamo.

Roll California de atún y aguacate.

Roll California de atún ligeramente cocido y aguacate.

Roll California de salmón semi-cocido.

Roll California de gambas y aguacate.

El roll California original con barrita de cangrejo y aguacate.

Roll California con pollo a la parrilla servido caliente.

Roll California delicioso de ternera y queso fundido.

Roll California rico y picante con queso crema.

Versión especial del California maki, probablemente con ingredientes premium.

Rollo elaborado, a menudo cubierto de aguacate o anguila para evocar escamas de dragón.

Roll California de pollo crujiente.

Roll California fresco y afrutado, que probablemente incluye mango.

Maki envuelto en hoja de arroz, relleno de salmón fresco y hierbas aromáticas. Muy fresco.

Rollito de primavera de salmón picante.

Rollito de primavera de salmón y queso.

Rollito de primavera de atún y hierbas frescas.

Rollito de primavera de atún picante.

Rollito de primavera de atún semi-cocido.

Rollito de primavera de gambas y hierbas.

Rollito de primavera de gambas picantes.

Rollito de primavera vegetariano de aguacate y queso.

Rollito de primavera vegetariano de pepino y queso.

Rollito de primavera 100% verduras.

Rollito de primavera de gambas fritas crujientes.

Roll California de salmón y aguacate cubierto con cebolla frita para darle un toque crujiente.

Roll California de atún y aguacate con cebolla frita.

Roll California de gambas fritas con cebolla frita.

Roll California de salmón con queso y cebolla frita.

Roll California de queso y pepino con cebolla frita.

Roll California de queso y aguacate con cebolla frita.

Maki frito de salmón y queso fundido. Caliente y delicioso.

Maki frito de salmón y aguacate.

Maki frito de atún y aguacate.

Cono de alga nori relleno de arroz, salmón y aguacate. Se come con la mano.

Temaki de atún y aguacate.

Temaki de gambas y aguacate.

Temaki de surimi y aguacate.

Temaki generosamente relleno de huevas de salmón.

Temaki de anguila ahumada.

Trozos de pescado fritos en una ligera masa de tempura.

Tempura de gambas. Crujiente por fuera, tierno por dentro.

Surtido de verduras fritas en tempura.

Bol de arroz avinagrado cubierto con lonchas de salmón crudo.

Chirashi de salmón y aguacate.

Bol de arroz cubierto con tartar de salmón y aguacate.

Chirashi cubierto con una selección variada de pescados crudos.

Chirashi de atún rojo.

Bol de arroz cubierto con anguila a la parrilla (Unadon).

Bol de arroz servido con pollo a la parrilla.

Bol de arroz servido con salmón a la parrilla.

Bol de arroz servido con ternera a la parrilla.

Brochetas clásicas de pollo y trozos de puerro, a la parrilla y cubiertas con salsa de soja dulce (tare).

Brochetas de albóndigas de pollo picado.

Alitas de pollo a la parrilla en brocheta.

Brochetas de ternera a la parrilla.

Brochetas de pato a la parrilla.

Huevos de codorniz a la parrilla en brocheta.

Brochetas de finas lonchas de ternera enrolladas alrededor de queso fundido. Un favorito.

Brochetas de gambas a la parrilla.

Brochetas de atún a la parrilla.

Brochetas de salmón a la parrilla.

Brochetas de vieiras.

Brochetas de champiñones de París a la parrilla.

Brochetas de calabacín a la parrilla.

Brochetas de salmón y queso.

Brochetas de ternera con queso, empanadas y fritas para mayor crujiente.