On Dîne à la Cheminée

Aguardiente de vino prestigioso de Francia, envejecido en barrica de roble. Sabores ricos a frutos secos, especias y madera. Se degusta lentamente al final de la comida.

Aguardiente normando a base de manzanas (y a veces peras). Ofrece un sabor afrutado potente y cálido. Tradicionalmente se sirve como digestivo o 'trou normand'.

Licor de menta piperita, famoso por su color verde y su botella característica. Sabor muy fresco, dulce y mentolado. Se bebe generalmente helado o con hielo.

Crema de whisky irlandesa untuosa. Mezcla de nata fresca, whisky y aromas de cacao y vainilla. Dulce y azucarada, se bebe a menudo con hielo.

Licor de limón italiano muy popular, originario del sur de Italia. Sabor intenso a cáscara de limón, dulce y refrescante. Se sirve muy frío.

Aguardiente de orujo de uva italiano. Sabor fuerte y seco, con aromas complejos según la variedad de uva. Ayuda a la digestión después de una comida copiosa.

Licor italiano dulce de almendras amargas (o huesos de albaricoque). Aroma característico de mazapán. Se puede beber solo o en el café.

Aguardiente de pera Williams, claro y muy perfumado. Captura la esencia pura de la fruta madura. Un digestivo clásico y elegante.

Variante de la grappa infusionada con café o servida mezclada. Combina la fuerza del alcohol con el aroma tostado del café. Digestivo energizante.

Una grappa específica, probablemente envejecida o de mayor calidad (Amarone). Sabor rico, aterciopelado y persistente en boca.

Cerveza de abadía belga servida de barril. Es redonda, maltosa con un ligero dulzor y notas especiadas. Color dorado y espuma cremosa.

Cerveza lager belga clásica (Pilsner) servida de barril. Clara, crujiente con un ligero amargor de lúpulo. Muy refrescante.

Cerveza rubia lager holandesa en botella. Sabor equilibrado, ligero y accesible. Para beber bien fría.

Refresco de cola burbujeante y dulce, color caramelo. Sabor mundialmente conocido. Se sirve frío, a menudo con una rodaja de limón.

Bebida gaseosa francesa a base de zumo de naranja y pulpa. Sabor afrutado y ligeramente ácido. Hay que agitar la botella antes de servir para mezclar la pulpa.

Zumo de fruta a elegir (a menudo naranja, manzana, piña). Dulce, natural y vitaminado. Una alternativa sin alcohol refrescante.

Agua mineral natural sin gas francesa. Sabor neutro y puro. Esencial para hidratarse durante la comida.

Agua mineral natural con gas italiana. Burbujas finas y sabor ligeramente salado. Favorece la digestión y limpia el paladar.

Agua mineral con gas francesa muy burbujeante. Burbujas intensas y refrescantes. A menudo se sirve con una rodaja de limón.

Un espresso clásico, corto y fuerte. Rico en aromas con una crema dorada en la superficie. El final de comida tradicional.

Café descafeinado, conservando el sabor del espresso. Para aquellos que quieren el placer del café sin el efecto estimulante.

Espresso diluido con agua caliente. Menos intenso que un espresso puro pero más voluminoso. Similar a un café americano.

Dos dosis de espresso en una sola taza. Muy fuerte y con cuerpo. Para un impulso máximo.

Espresso con un toque muy pequeño de leche (nube de leche). El color avellana le da su nombre. Suaviza ligeramente el amargor del café.

Bebida caliente de cacao y leche. Suave, dulce y reconfortante. A menudo se disfruta de postre o a media tarde.

Café italiano compuesto de espresso, leche caliente y espuma de leche. A veces espolvoreado con cacao. Cremoso y equilibrado.

Infusión de hojas de té en agua caliente. Varias variedades disponibles (negro, verde, menta). Una bebida calmante y ligera.

Postre italiano simple y genial: un espresso caliente vertido sobre una bola de helado de vainilla fría. Delicioso contraste caliente-frío y amargo-dulce.

Cóctel francés popular compuesto de vino blanco y crème de cassis. Dulce, afrutado y ligeramente dulce. El aperitivo tradicional por excelencia.

Vino espumoso italiano servido en copa. Seco, floral y muy vivo. Perfecto para abrir el apetito con elegancia.

Vino fortificado italiano de Sicilia. Sabor rico, con notas de nuez, caramelo y frutos secos. Puede ser seco o dulce.

Vino fortificado portugués, dulce y rico en alcohol. Aromas a frutos rojos confitados y especias. Se sirve generalmente a temperatura ambiente o ligeramente fresco.

Amargo italiano de color rojo vivo. Sabor muy amargo a hierbas y cáscara de naranja. Se bebe a menudo con hielo o diluido con agua con gas.

Vermut italiano (vino aromatizado). Puede ser rojo (dulce) o blanco (seco o dulce). Aromas complejos de plantas y especias.

Cóctel clásico a base de Campari, vermut rojo y agua con gas. Amargo, refrescante y ligero en alcohol. Servido con una rodaja de naranja.

Pastis de Marsella, un licor anisado. Se bebe diluido con mucha agua fresca, lo que le da un color lechoso. Sabor pronunciado a anís y regaliz.

Licor anisado típico del sur de Francia. Refrescante y sedante cuando se diluye con agua fría. El aperitivo del sol.

Whisky americano de Tennessee. Notas de caramelo, vainilla y madera quemada. Se puede beber solo, con hielo o con cola.

Finas lonchas de ternera cruda marinada, a menudo servidas con aceite de oliva, limón y parmesano. Plato fresco y ligero. Se deshace en la boca.

Finas lonchas de salmón crudo marinado con limón y aceite. Textura sedosa y delicado sabor a pescado fresco. Un entrante refrescante.

Una ensalada grande y muy completa con verduras frescas, queso y embutidos. Colorida, crujiente y saciante. Ideal como plato principal ligero.

La famosa ensalada Caprese italiana. Lonchas de tomates frescos alternadas con mozzarella di bufala y albahaca. Aliñada con aceite de oliva.

Plato de embutidos finos de Italia (jamón de Parma, salami, etc.). Sabores salados y especiados variados. Perfecto para compartir como aperitivo.

Ensalada rústica y abundante con patatas tibias y panceta ahumada. El huevo escalfado aporta untuosidad al mezclarse con los ingredientes.

Ensalada clásica del sur de Francia. Mezcla fresca de verduras crudas y cocidas con atún y anchoas. Un plato completo con sabores mediterráneos.

Ensalada gourmet que combina la frescura de las verduras crudas con el rico sabor del salmón ahumado servido sobre pan tostado. Equilibrada y sabrosa.

Ensalada de inspiración italiana vegetariana. Resalta las verduras marinadas (pimientos) y los quesos italianos. Fresca y aromática.

Ensalada rica con especialidades italianas como jamón crudo y tomates secos. Un viaje culinario a Italia en un plato.

Ensalada francesa clásica servida con queso de cabra caliente sobre tostadas. Delicioso contraste entre el queso fundido caliente y la ensalada crujiente.

Ensalada contundente de pollo y patatas. Sencilla, proteica y nutritiva. Gusta a la mayoría.

Porción de patatas fritas doradas y crujientes. Servidas calientes y saladas. El acompañamiento universal.

La pizza napolitana más clásica. Base de tomate, queso fundido y aceitunas. Sencilla pero deliciosa.

Pizza con marcado carácter marino con anchoas saladas y alcaparras. Sabores intensos y mediterráneos.

La pizza 'Reina', muy popular en Francia. Con jamón cocido y champiñones de París. Suave y consensuada.

Pizza 'Cuatro Estaciones', dividida en cuatro partes con ingredientes diferentes (alcachofa, jamón, champiñones, pimientos). Una variedad de sabores en una sola pizza.

Pizza de estilo campestre con panceta ahumada y un huevo (a menudo líquido en el centro). Rica y sabrosa.

Pizza picante inspirada en el sur de Italia. El chorizo aporta picante y un apetitoso color rojo.

Pizza con sabores picantes del norte de África con chorizo picante a la parrilla. El huevo une los ingredientes. Picante y aromática.

Pizza de cuatro quesos, una delicia para los amantes del queso. Mezcla de sabores suaves (mozzarella) y fuertes (gorgonzola, cabra). Cremosa y rica.

Pizza elegante con jamón de Parma crudo, a menudo añadido después de cocinar. La nata fresca aporta dulzura. Refinada y salada.

Pizza vegetariana que destaca la berenjena. Las verduras fundentes combinan bien con la base de tomate.

Pizza doblada como un empanada. La corteza dorada encierra un jugoso relleno de jamón, queso y huevo. Mantiene el calor y los aromas en su interior.

Pizza contundente de carne picada. Sabrosa y proteica, un clásico para los grandes apetitos.

Pizza de atún. El pescado se desmenuza sobre la base de tomate y combina bien con las alcaparras y aceitunas. Sabor a mar.

Pizza de salmón ahumado y nata. Rica y cremosa, con el distintivo sabor del pescado ahumado.

La especialidad del chef. Combina el jamón de Parma salado con el queso de cabra con carácter, todo realzado con ajo y perejil. Delicioso y aromático.

Pizza cargada de verduras variadas. Colorida, sana y llena de sabores vegetales.

Pizza de marisco (mezcla de mejillones, gambas, calamares). Sabor a mar, realzado por una picada de ajo.

Pizza original con pollo y patatas. Muy nutritiva, casi un plato completo sobre una masa de pizza.

Pan (probablemente masa de pizza) frotado con ajo y aceite, cocido al horno. Crujiente y muy aromático. Ideal para compartir o como entrante.

Pasta larga y plana servida con una salsa de tomate sencilla pero aromática. Predomina el sabor a albahaca fresca y ajo. Un clásico italiano ligero.

Pasta acompañada de una rica salsa boloñesa de carne picada de ternera y tomate. Plato familiar, sabroso y reconfortante.

Pasta corta tubular con verduras de la huerta (ortolana). Salsa de tomate rica en verduras mediterráneas guisadas. Vegetariana y sabrosa.

Pasta en salsa de tomate picante ('arrabbiata' significa enfadada). Picante y estimulante. Para los que les gustan los platos picantes.

Típica receta siciliana (también llamada Norma) con berenjenas fritas y tomate. La mozzarella aporta cremosidad. Una delicia del sur de Italia.

Pasta cubierta con una salsa blanca cremosa de cuatro quesos. Muy rica, cremosa y fuerte de sabor. Para los amantes del queso.

Pasta con atún y tomate. Sencilla y eficaz, con el sabor salado de las aceitunas. Un plato de mar rápido y bueno.

Pasta 'a la gitana' con una salsa cremosa de tomate, champiñones y chorizo picante. Una mezcla de sabores de tierra y fuego.

Pasta con gambas grandes y marisco. Salsa de tomate con ajo. Un plato de pasta lujoso y refinado.

Pasta con marisco variado (mejillones, calamares, gambas) en salsa de tomate. El sabor del mar en el plato.

Receta original cremosa con panceta y calabacín, perfumada con azafrán ('arroz de oro' indica probablemente el color amarillo dado por el azafrán). Suave y aromática.

Pasta con salsa verde genovesa (Pesto). Mezcla triturada de albahaca fresca, ajo, piñones, queso y aceite. Muy aromática y herbácea.

Pasta ancha (tagliatelle) con una salsa rosa (tomate y nata) y trozos de salmón. Suave y rica.

Versión francesa de la carbonara con nata fresca, panceta y yema de huevo. Salsa blanca muy cremosa y sustanciosa.

Pasta con crema de trufa y champiñones. Aroma de tierra y sotobosque muy potente y elegante. Un plato gastronómico.

Receta clásica romana. Salsa de tomate sabrosa con panceta (guanciale normalmente) y cebolla. Sabor ahumado y agridulce.

Pasta 'a la leñador'. Salsa untuosa de tomate-nata con champiñones y jamón. Rústica y reconfortante.

Capas de pasta intercaladas con salsa boloñesa y bechamel, gratinadas al horno. Plato emblemático, fundente y dorado.

Filete de pescado blanco de carne fina y delicada. A la parrilla o a la plancha, es ligero y sabroso.

Filete de pescado grueso de carne blanca que se desmenuza al cocinarse. Sabor suave y textura firme.

Postre italiano clásico a base de bizcochos empapados en café y mascarpone cremoso. Dulce, rico y ligeramente amargo gracias al cacao. Se disfruta frío con cuchara.

Crema de postre de vainilla cubierta con una fina capa de azúcar caramelizado crujiente. Delicioso contraste entre lo caliente/crujiente de arriba y lo frío/untuoso de abajo.

Postre italiano gelatinoso a base de crema dulce y de vainilla. Textura firme pero fundente. Servido con salsa de frutas para la acidez.

Mousse de chocolate aérea y ligera. Sabor intenso a chocolate. Un postre simple y atemporal.

Un café servido con un surtido de mini-postres (petit fours). Perfecto para probar de todo sin tener que elegir. Ideal para terminar la comida con un toque dulce variado.

Helados cremosos o sorbetes de frutas a elegir. Refrescante y ligero.

Copa de helado compuesta de helado de vainilla, salsa de chocolate caliente y nata montada. Un clásico de los postres helados, delicioso y reconfortante.

Copa de helado con helado de chocolate y helado de vainilla, cubierta con salsa de chocolate y nata montada. Muy rica en chocolate.

Postre digestivo compuesto de sorbete de limón bañado en vodka helado. Muy fresco, ácido y alcohólico.

Pastel de chocolate individual cocido de forma que el centro quede líquido. Servido caliente. El contraste de texturas es delicioso.