Olivium

Un menú de desayuno clásico que incluye una bebida caliente, un zumo de frutas y una bollería (pain au chocolat o croissant).

Menú de almuerzo completo que incluye un plato principal variado (pizza, pasta, hamburguesa o carne), una bebida y un café o té.

Un menú copioso con entrante, plato principal, postre y bebida. Ideal para descubrir las especialidades de la casa.

Menú adaptado para niños menores de 10 años, con platos sencillos y una bebida dulce.

Entrante fresco compuesto de tomates y burrata (queso cremoso a base de mozzarella), aderezado con aceite de trufa perfumado.

Loncha de foie gras de pato semicocido, servida con mermelada de higos dulce para acompañar. Para untar en pan tostado.

Hueso de ternera asado al horno del que se degusta el tuétano caliente y fundente, a menudo untado en pan con sal.

Cabezas de champiñones rellenas de una preparación de pesto (albahaca, ajo, piñones, queso) y asadas.

Caracoles servidos en sus conchas con mantequilla de perejil y ajo. Un clásico de la gastronomía francesa.

Hamburguesa con sabores españoles, chorizo y mozzarella fundida.

Hamburguesa gourmet que sustituye el pan o rellena de tortitas de patata (rösti), con carne deshilachada y huevo.

Hamburguesa de pollo con aguacate fresco y cheddar.

Hamburguesa muy copiosa con doble ración de carne deshilachada cocida lentamente y mucho queso.

Hamburguesa estilo neoyorquino con filete, aguacate y mozzarella.

Gran ensalada compuesta con sabores italianos, embutidos, queso y verduras marinadas.

Clásica ensalada César con pollo, parmesano, picatostes y su cremosa salsa característica.

Ensalada frescura que combina productos del mar (gambas, salmón) con aguacate.

Ensalada del suroeste con mollejas de ave confitadas tibias, nueces y crudités.

Carne de ternera cruda picada y sazonada, servida con tuétano caliente.

Rebanada de pan tostado con aguacate, queso burrata cremoso y salmón fresco.

Pizza blanca gourmet de quesos italianos y crema de pistacho.

Pizza con carne de ternera picada con verduras y huevo.

Pizza picante con pollo y queso azul (gorgonzola).

Pizza de cuatro quesos, con miel y pistachos.

Pizza vegetariana con muchas verduras de temporada.

Pizza doblada en empanada, rellena de jamón, queso, champiñones y huevo.

Pizza a base blanca con salmón ahumado.

La pizza clásica simple con salsa de tomate y queso mozzarella.

Pizza inspirada en el plato de Saboya con patatas, queso Reblochon y jamón crudo.

Pasta en forma de mariposa servida con pollo y una salsa cremosa perfumada a la trufa.

Pasta larga servida con una mezcla de mariscos y una salsa cremosa.

Pasta con salsa rica de crema, panceta y jamón crudo.

Pasta con salsa de tomate, aceitunas y alcaparras, sabor mediterráneo.

Pasta servida con trozos de ternera y salsa de champiñones.

Pasta rellena de queso, cubierta con una lujosa salsa de trufa.

Plato de arroz cremoso cocido lentamente con pollo, boletus y trufa.

Arroz cremoso con gambas grandes y verduras, perfumado con jugo de crustáceos.

Surtido de diferentes carnes a la parrilla.

Corte de ternera de fibras largas, sabroso, servido con chalotas dulces cocidas.

Corte de ternera grueso y tierno, a la parrilla.

Pierna de cordero confitada durante mucho tiempo, muy tierna, servida con su jugo.

Pechuga de pollo tierna cubierta con salsa de crema y champiñones.

Muy buen corte de ternera marmoleada (grasa intramuscular) reputado por su sabor.

Costilla de ternera con hueso, carne blanca y tierna, con salsa de champiñones.

Carne de ternera madurada (envejecida) para intensificar su sabor y ternura.

Gran corte de ternera para compartir o para grandes apetitos, servido con hueso.

Gran corte de ternera para compartir, servido con hueso.

Plato que combina carnes y mariscos en la misma bandeja.

Filete de salmón cocido a la sartén con una salsa ligera de mantequilla y limón.

Pescado blanco delicado cocido en mantequilla y limón.

Un café servido con una selección de varios mini-postres.

Crema de vainilla cubierta con una capa de azúcar caramelizado crujiente.

Postre italiano de mascarpone, bizcochos empapados en café y cacao.

Tarta de queso fresca sobre base de galleta, servida con coulis de frutas.

Rebanada de brioche empapada en leche y huevo, luego frita, servida caliente con helado.

Pastelito de chocolate con corazón líquido, servido caliente con helado.

Finass crepes cocidas a la sartén, rellenas de crema para untar o azúcar.

Tarta fina de manzana finamente laminada sobre una masa crujiente.

Dos bolas de helado a elegir.

Tres bolas de helado a elegir.

Copa de helado con cerezas confitadas en almíbar.

Sorbete regado con vodka.

Helado de chocolate o café servido con salsa de chocolate o café y nata montada.

Helado de vainilla con guindas (cerezas ácidas).

Surtido de quesos variados.

Surtido de carnes frías y embutidos.

Refresco de cola gaseoso y dulce.

Refresco francés de naranja con pulpa, ligeramente gaseoso.

Refresco gaseoso de limón y lima, incoloro.

Bebida de frutas exóticas no gaseosa.

Bebida energética.

Refresco gaseoso dulce de limón.

Té helado aromatizado.

Agua tónica amarga o refresco de cítricos.

Zumos de frutas en botella.

Concentrado de fruta dulce para diluir en agua.

Agua mineral natural con gas.

Agua mineral natural sin gas.

Agua mineral natural con gas italiana.

Agua mineral natural con gas muy burbujeante.

Bebida helada a base de leche y hielo.

Bebida helada a base de leche y hielo.

Bebida untuosa a base de frutas licuadas.

Versión sin alcohol del famoso cóctel cubano con menta y lima.

Cóctel exótico sin alcohol de piña y coco.

Cóctel afrutado y ácido sin alcohol.

Cóctel tropical sin alcohol.

Bebida burbujeante y dulce de cereza.

Cóctel refrescante con cítricos.

Limonada aromatizada a la fresa y menta.

Bebida helada de té y melocotón.

Aperitivo italiano amargo y burbujeante a base de naranja.

Cóctel cubano refrescante con ron, lima y menta.

Variante del mojito con cola.

Cóctel colorido con tequila y zumo de naranja.

Ponche antillano con ron y zumos de frutas.

Cóctel elegante y floral con Champagne.

Cóctel afrutado y avainillado con vodka y fruta de la pasión.

Cóctel afrutado clásico con vodka.

Cóctel simple y refrescante de ginebra y limón.

Cóctel simple que mezcla ron y cola.

Cóctel cremoso y tropical de piña y coco.

Cóctel mexicano ácido con tequila y lima.

Cóctel azul original con tequila y coco.

Aperitivo amargo clásico revisitado.

Cóctel caliente de café y whisky, coronado con crema.

Vino espumoso de la región de Champagne.

Champagne elaborado únicamente con uvas blancas (Chardonnay).

Vino espumoso italiano.

Vino tinto ligero y afrutado de Borgoña.

Vino tinto del valle del Ródano, especiado y con cuerpo.

Vino tinto de Burdeos elegante y redondo.

Vino tinto de Burdeos estructurado.

Vino tinto del Loira, fresco con notas de frutos rojos.

Vino tinto del Beaujolais, ligero y afrutado.

Vino tinto del Languedoc, rico y soleado.

Vino tinto del Languedoc, aromático y especiado.