BOLKIRI Bondy Street Food Viêt

Bollo al vapor suave y blanco, relleno de pato laqueado sabroso. Textura suave como una nube con un relleno agridulce. Se come con las manos.

Selección de bocados al vapor (raviolis) con rellenos variados (gambas, cerdo). Masa translúcida u opaca, textura tierna. Para mojar en salsa de soja o picante.

Caldo claro y perfumado adornado con raviolis de gambas (wontons) y verduras. Sabor delicado y reconfortante. Se come con cuchara y palillos.

Rollitos de primavera fritos crujientes rellenos de pollo picado y verduras. Textura crujiente por fuera. Para enrollar en una hoja de lechuga con menta y mojar en salsa nuoc-mâm.

Rollitos fritos dorados rellenos de verduras y fideos finos, sin carne. Crujientes y ligeros. Servidos con ensalada y hierbas frescas.

Raviolis de masa fina fritos hasta quedar muy crujientes. Ideales para picar en el aperitivo. Mojar en salsa agridulce o picante.

Buñuelos de gambas recubiertos de una masa de freír ligera y aireada. Crujiente por fuera, tierno por dentro. Clásico de la cocina asiática.

Ensalada de papaya verde rallada, crujiente y refrescante. Sazonada con una salsa de lima, chile y nuoc-mâm. Equilibrio perfecto entre ácido, dulce y picante.

Ensalada compuesta con sabores tailandeses, picante y perfumada con hierbas frescas (menta, cilantro). Contiene chile. Elija su proteína.

Ensalada vietnamita completa con fideos de arroz tibios, verduras crujientes, hierbas, cacahuetes y nems. Rociada con salsa nuoc-mâm. Un plato equilibrado caliente-frío.

Bocadillo vietnamita en una baguette crujiente. Relleno de carne o tofu, zanahorias marinadas, pepino, cilantro y mayonesa. Fusión franco-vietnamita.

Sopa nacional de Vietnam. Caldo de ternera cocido a fuego lento con especias (anís, canela), fideos de arroz planos y hierbas frescas. Servida muy caliente.

Lonchas de pato asado con piel laqueada y crujiente, carne tierna y sabrosa. Servido con una salsa dulce.

Trozos de ternera tierna marinados y salteados al wok (agitados 'loc lac'). Sabor picante y caramelizado.

Versión de pollo del famoso Loc Lac. Trozos de pollo marinados y salteados, sabor ligeramente dulce y picante.

Filete de pollo empanado y frito, muy crujiente. Servido cortado en lonchas.

Trozos de pollo cocidos a fuego lento en una salsa de caramelo salado asiático. Sabor rico, agridulce y umami.

Ternera salteada en una rica salsa de pimienta negra. Sabor intenso y picante, ideal para los amantes de la pimienta.

Salteado perfumado con albahaca tailandesa (sabor anisado y picante), chile y verduras. Un gran clásico de la cocina callejera tailandesa.

Plato en salsa rica y cremosa a base de leche de coco y especias dulces de Malasia. Sabor untuoso y perfumado.

Arroz salteado al estilo vietnamita con verduras y la carne de su elección. Similar al arroz cantonés pero a menudo más perfumado al wok.

Fideos de arroz salteados al estilo tailandés con una salsa agridulce (tamarindo), huevos, cacahuetes machacados y verduras. Plato nacional tailandés imprescindible.

Arroz blanco tailandés perfumado, cocido al vapor.

Arroz salteado con trocitos de pollo, huevos, guisantes y a veces daditos de jamón. Sabroso y nutritivo.

Arroz salteado con salsa de tomate, a menudo servido con ternera Loc Lac. Sabor dulce y ligeramente acidulado.

Fideos salteados sencillos con sabores tailandeses.

Mezcla de verduras de temporada salteadas al wok, crujientes y saludables.

Postre fresco a base de leche de coco, quizás con perlas de tapioca o gelatina.

Pastel de chocolate rico con un corazón líquido.

Bolas de masa de arroz glutinoso calientes, rellenas de una pasta de soja amarilla dulce y espolvoreadas con coco rallado. Textura 'mochi' suave.

Variante de las perlas de coco clásicas con un corazón o una pasta de chocolate.