Olddon Beef Noodles

Name: Olddon Beef Noodles
Address: Taipéi
Price range: TWD45 - TWD280

Único plato de fideos de ternera designado por Taiwán en la Expo Universal de Shanghái. Primer lugar en la categoría tradicional del Festival de Fideos de Ternera de Taipéi 2006. Campeón doble de Popularidad y Sabor en el Festival de Fideos de Ternera de Taipéi 2007.

★ 4.4 (679)

Fideos de ternera

Añadir fideos +20 NTD, añadir tofu aceitoso +20 NTD, añadir tomate +20 NTD. Todos los fideos se pueden cambiar por fideos finos (fideos de cristal).

Fideos de ternera con tomate y tendón

蕃茄半筋半肉麵

Fideos de ternera que combinan el sabor agridulce del tomate, con tiernos trozos de carne y tendón elástico. El caldo es rico y apetitoso, con capas de sabor ricas.

TWD300~ ≈ €8.00

Fideos de ternera "Tres Delicias"

三寶牛肉麵

Fideos de ternera de lujo que satisfacen tres gustos a la vez, con carne de res, tendón y callos. Cada parte se cocina a la perfección, el caldo es delicioso y es una opción muy popular.

TWD300~ ≈ €8.00

Fideos de ternera picantes y aromáticos con tendón

椒香麻辣半筋半肉麵

Caldo picante con aroma a pimienta de Sichuan y picante de chile, acompañado de carne con tendón. Picante y adictivo, ideal para los amantes de los sabores intensos y picantes.

TWD300~ ≈ €8.00

Fideos de ternera estofada con tendón

紅燒半筋半肉牛肉麵

Clásico caldo estofado, salado y rico, con carne de res tierna y tendón gelatinoso. Textura suave, sabor rico.

TWD290~ ≈ €8.00

Fideos de ternera picantes y aromáticos

椒香麻辣牛肉麵

Fideos de ternera con caldo picante, donde los trozos de carne absorben el sabroso y picante caldo. El sabor es adormecedor pero no amargo, picante pero no seco, muy apetitoso.

TWD230~ ≈ €6.00

Fideos de ternera con tomate

蕃茄牛肉麵

El caldo se fusiona con la acidez y dulzura del tomate fresco, equilibrando la grasitud del caldo de ternera. La carne es tierna, el caldo delicioso, ideal para quienes prefieren sabores frescos.

TWD230~ ≈ €6.00

Fideos de ternera estofada

紅燒牛肉麵

El sabor de fideos de ternera más representativo de Taiwán. Caldo oscuro cocinado con salsa de soja y pasta de frijoles, rico y salado, con grandes trozos de carne, de sabor infinito.

TWD220~ ≈ €6.00

Fideos de ternera al curry

咖哩牛肉麵

Una combinación de sabores única, que fusiona el rico curry con el caldo de ternera. El aroma de las especias es rico, ligeramente picante y suave, aportando un toque exótico a los fideos de ternera tradicionales.

TWD220~ ≈ €6.00

Fideos de ternera estofada clara

清燉牛肉麵

Caldo claro que resalta el dulzor natural de la carne de res. Generalmente se cocina con hierbas medicinales chinas, resultando en un sabor fresco y no grasoso, con carne tierna.

TWD220~ ≈ €6.00

Fideos de costilla de cerdo

排骨麵

Combinación de costilla de cerdo crujiente frita con sopa de fideos. La costilla es crujiente por fuera y tierna por dentro, absorbiendo el caldo al sumergirse en la sopa, lo que le da un sabor especial.

TWD170~ ≈ €5.00

Fideos de calabacín y almejas

絲瓜蚌麵

Sopa de fideos hecha con calabacín dulce y almejas. El caldo está lleno del dulzor natural del marisco y las verduras, fresco y ligero.

TWD160~ ≈ €4.00

Fideos de wonton

扁食麵

Los fideos de sopa se complementan con wontons de piel fina y relleno fresco. Un bocado de sopa, un bocado de fideos y un bocado de wonton, para una satisfacción total.

TWD130~ ≈ €4.00

Fideos de ternera con tofu aceitoso

油豆腐牛肉湯麵

Caldo de ternera con tofu aceitoso que ha absorbido el caldo. Generalmente no contiene trozos de carne de res. El tofu aceitoso es tierno y jugoso, una opción económica.

TWD130~ ≈ €4.00

Sopa de ternera con tomate

蕃茄牛湯麵

Fideos de ternera con caldo de tomate, generalmente sin trozos grandes de carne. El caldo es agridulce y apetitoso, ideal para quienes quieren sopa y fideos pero no mucha carne.

TWD130~ ≈ €4.00

Arroces

Arroz de ternera estofada con tendón

紅燒半筋半肉飯

Carne de ternera con tendón estofada hasta que esté tierna, servida sobre arroz blanco con salsa rica. La salsa es sabrosa y combina bien con el arroz, siendo una comida abundante.

TWD250 ≈ €7.00

Arroz de ternera estofada

紅燒牛肉飯

Trozos de ternera estofada en salsa espesa servidos sobre arroz. La salsa es rica y combina bien con el arroz, siendo una comida muy sabrosa.

TWD180 ≈ €5.00

Arroz con costilla de cerdo frita

炸排骨飯

Costilla de cerdo crujiente recién frita con arroz blanco y guarniciones. La costilla es salada, aromática y crujiente, un sabor clásico común en las tiendas de bentō taiwanesas.

TWD150 ≈ €4.00

Sopas

Sopa de ternera con tendón

半筋半肉牛肉湯

Sopa pura sin fideos, llena de carne con tendón y caldo rico. Ideal para quienes desean disfrutar solo de la carne y el caldo o acompañar con otros platos principales.

TWD250 ≈ €7.00

Sopa de ternera con tomate

蕃茄牛肉湯

Sopa agridulce de ternera con tomate, con abundantes trozos de carne y un caldo delicioso, que también es muy satisfactorio por sí solo.

TWD180 ≈ €5.00

Sopa de ternera estofada

紅燒牛肉湯

Clásico caldo de ternera estofada, salado y rico, sin fideos, centrado en disfrutar la ternura de la carne y la riqueza del caldo.

TWD180 ≈ €5.00

Sopa de ternera estofada clara

清燉牛肉湯

Caldo de ternera claro y dulce, con carne tierna y un ligero aroma a medicina china o jengibre. Reconfortante y cálido para el estómago.

TWD180 ≈ €5.00

Sopa de wonton

扁食湯

Caldo fresco con varios wontons de carne fresca. La piel es fina, el relleno tierno, y la textura es suave.

TWD100 ≈ €3.00

Sopa de tomate y tofu aceitoso

蕃茄油豆腐湯

Caldo a base de tomate con tofu aceitoso, que absorbe el jugo agridulce, con un sabor único.

TWD100 ≈ €3.00

Sopa de fideos con calabacín y almejas

絲瓜蛤蠣湯

Sopa de calabacín y almejas. El caldo tiene un color blanco lechoso natural, lleno de sabor y dulzor.

TWD90 ≈ €2.00

Postres

Costilla de cerdo con ajo

香蒜排骨

Costilla de cerdo frita espolvoreada con condimento de ajo. La piel es crujiente, la carne es firme, el aroma a ajo es intenso, adecuada como guarnición.

TWD90 ≈ €2.00

Guarniciones

Verduras hervidas

燙青菜

Verduras de temporada escaldadas, rociadas con salsa de soja espesa o carne picada. Crujientes y refrescantes, para complementar la fibra.

TWD60 ≈ €2.00

Guarniciones

小菜

Variedad de guarniciones frías, como tofu seco, algas, huevos estofados, etc., según disponibilidad del día. Abre el apetito y alivia la pesadez.

TWD50 ≈ €1.00

Bebidas

飲料

Bebidas frías disponibles en el local, generalmente té de invierno, té negro o sopa de ciruela agria, para refrescar y calmar la sed con los fideos de ternera.

TWD45 ≈ €1.00