Olabar

Un surtido completo de especialidades vegetarianas libanesas que incluye purés, ensaladas y buñuelos. Este plato ofrece una variedad de texturas y sabores mediterráneos. Ideal para un almuerzo equilibrado y sin carne.

Un plato generoso que combina mezzés fríos y calientes con una brocheta de carne a la parrilla. Los sabores ahumados de la carne complementan la frescura de las ensaladas. Una comida completa que permite probar varios clásicos.

Una bandeja variada que incluye especialidades como la moussaka y las alitas de pollo a la parrilla. Rica en especias y aromas tradicionales. Perfecta para quienes desean una degustación diversificada.

El plato especial del día preparado según la inspiración del chef. Una opción que cambia a diario destacando productos frescos. Ideal para los habituales que buscan novedades.

Un sándwich libanés servido con acompañamientos tradicionales como hummus y tabulé. Una opción más rápida pero igual de sabrosa y contundente. Fácil de comer, perfecto para una pausa para el almuerzo.

Un gran plato de degustación completamente vegetariano con bebida caliente incluida. Incluye clásicos como las hojas de parra rellenas y la moussaka. Una comida sana y completa con sabores auténticos.

El plato ideal para descubrir la cocina libanesa, combinando mezzés y parrilladas mixtas. Ofrece un equilibrio entre lo caliente, lo frío, lo vegetal y la carne. Servido con una bebida para terminar la comida.

Una selección de pequeños bocados variados, típicos del mezzé libanés. Permite picar diferentes sabores y texturas en un solo plato. Acompañado de un té o café.

Una comida compuesta alrededor de un sándwich libanés relleno, servido con acompañamientos frescos. Una opción contundente que combina el pan de pita con los sabores de los mezzés.

Una sopa aterciopelada y reconfortante a base de lentejas, a menudo aromatizada con comino y limón. Rica en proteínas vegetales y muy nutritiva. Se disfruta caliente, a veces con picatostes de pan tostado.

Un surtido de seis platos para compartir, diseñado para dos personas. Ofrece una variedad de sabores calientes y fríos típicos del Líbano. Ideal para una comida agradable en pareja o con amigos.

Una fórmula para compartir para tres personas que incluye ocho platos diferentes. Permite probar una amplia gama de especialidades libanesas. Perfecto para descubrir la riqueza de esta cocina en grupo.

Un gran festín de diez platos variados para cuatro personas. Una experiencia culinaria abundante que mezcla la frescura de las ensaladas y el calor de los buñuelos. La mejor manera de celebrar alrededor de una mesa.

La experiencia definitiva de mezzé para cinco personas con catorce platos. Una mesa llena de colores, aromas y texturas diversas. Recomendado para grupos grandes y comidas festivas.

Un puré cremoso de garbanzos mezclado con crema de sésamo (tahini), limón y aceite de oliva. Textura cremosa y delicado sabor a nuez. Se come tradicionalmente mojando pan de pita.

También llamado Baba Ganoush, es un puré de berenjenas asadas mezclado con tahini y ajo. Ofrece un sabor ahumado característico y una textura sedosa. Un clásico de los mezzés fríos.

Una ensalada muy fresca compuesta principalmente de perejil plano picado finamente, con un poco de bulgur, tomates y menta. Aderezada generosamente con limón y aceite de oliva. Crujiente y ácida.

Un queso fresco a base de yogur colado, espeso y cremoso. Su sabor es suave y ligeramente ácido, a menudo realzado con aceite de oliva. Se disfruta untado en pan.

Una versión libanesa de la moussaka servida fría, compuesta de berenjenas y garbanzos guisados en salsa de tomate. Es un plato rico y sabroso, sin carne. Perfecto como entrante.

Rollitos de hojas de parra rellenos de una mezcla de arroz, verduras y hierbas. Se cocinan al vapor y se sirven fríos con un chorrito de limón. Tiernos y aromáticos.

Una ensalada de berenjenas a la parrilla cortadas en trozos, mezcladas con verduras frescas crujientes. Ofrece un agradable contraste entre el ahumado de la berenjena y la frescura de las verduras crudas. Aderezo ligero de limón.

Una ensalada a base de queso curado desmenuzado, a menudo bastante fuerte de sabor, mezclado con verduras y hierbas. Es un plato rústico y sabroso. Ideal para los amantes de los quesos con carácter.

Una ensalada compuesta de verduras de temporada y trozos de pan libanés tostado o frito. Aderezada con zumaque, una especia ácida de color rojo oscuro. Fresca, crujiente y llena de sabor.

Una ensalada verde sencilla y refrescante con diversas verduras de la huerta. Aderezo clásico mediterráneo. Acompaña bien los platos más contundentes.

Albóndigas fritas crujientes por fuera y tiernas por dentro, hechas de garbanzos y hierbas. Un imprescindible de la cocina de Oriente Medio. A menudo se sirven con salsa tahini (sésamo).

Pequeños empanadillas horneadas rellenas de espinacas aciduladas con limón y zumaque. Una opción vegetariana sabrosa. Se come caliente o templada.

Pequeños pasteles en forma de media luna, fritos y rellenos de queso fundido. La masa es crujiente y el relleno cremoso. Un entrante caliente muy apreciado.

Pequeñas empanadillas fritas rellenas de carne picada sazonada y a veces piñones. Sabrosas y crujientes. Un clásico de los mezzés calientes.

Albóndigas ovales hechas de una capa de carne y bulgur, rellenas de carne picada especiada y fritas. Textura crujiente por fuera y tierna por dentro. Un plato emblemático y lleno de sabor.

Cigarros de masa fina y crujiente, rellenos de queso fundido. Ligeros y dorados a la perfección. Se comen con las manos.

Pan de pita a la parrilla relleno de queso halloumi que no se derrite por completo y mantiene una textura firme, con tomates. El pan se vuelve crujiente como una tostada. Sencillo y delicioso.

Sándwich caliente de pan de pita relleno de una fina capa de carne picada especiada, luego a la parrilla. La carne se cocina dentro del pan crujiente. Muy sabroso y jugoso.

Una variada selección de diferentes bocados calientes fritos u horneados. Permite probar un poco de todo: verduras, queso y carne. Ideal para descubrir los clásicos.

Hígados de ave salteados en sartén con una salsa ácida de ajo y limón. Textura tierna y sabor rico, realzado por la acidez del limón. A menudo se sirve caliente.

Alitas de pollo marinadas en una salsa de limón y ajo, luego a la parrilla hasta que estén doradas y aromáticas. La carne es jugosa y la piel crujiente. Se come con las manos.

Salchichas de ternera secas y especiadas, cortadas en trozos y salteadas. Aderezadas con un toque de limón para equilibrar la grasa y las especias. Un plato con carácter.

Pequeñas salchichas de ternera dulces, sazonadas con especias dulces como canela o clavo. Salteadas y desglasadas con limón. Menos picantes que el soujouk.

Un guiso de habas, sazonado simplemente con ajo, limón y aceite de oliva. Es un plato tradicional contundente y vegetariano. A menudo se consume en el desayuno o como entrante.

Cubos de patatas fritas y luego salteadas con ajo, cilantro fresco y a veces chile. Crujientes y muy aromáticas. Un acompañamiento popular y picante.

Un plato compuesto de capas de pan tostado, berenjenas tiernas, yogur de ajo y carne. Adornado a menudo con piñones o almendras tostadas. Una mezcla de texturas cremosas y crujientes.

Finas láminas de ternera marinadas en especias orientales y asadas lentamente al espetón. La carne es tierna y dorada en los bordes. Se sirve generalmente con salsa tarator (sésamo) o de ajo.

Láminas de pollo marinadas y asadas en vertical, cortadas finamente. La carne es jugosa y aromática. Clásicamente acompañada de una cremosa salsa de ajo.

Brochetas de carne picada (generalmente ternera o cordero) mezclada con perejil, cebolla y especias. A la parrilla para un sabor ahumado. Tierna y sabrosa.

Trozos tiernos de cordero marinados y ensartados en una brocheta, luego a la parrilla. La carne conserva su jugo y su sabor característico. Un plato principal contundente.

Cubos de pechuga de pollo marinados durante mucho tiempo en limón, ajo y yogur o aceite. A la parrilla en brochetas, quedan muy tiernos y blancos. Sabor fresco y cítrico.

Carne de muslo de pollo, más grasa y sabrosa que la pechuga, deshuesada y a la parrilla. El marinado asegura una carne jugosa y una piel bien dorada. Rica en sabor.

Pescado entero a la parrilla, sazonado con especias dulces, limón y hierbas. La carne es blanca, escamosa y delicada. Una opción ligera y saludable del mar.

Un plato que combina las tres grandes especialidades de parrilladas: pollo, cordero y carne picada. Ideal para quienes no quieren elegir. Ofrece una variedad de texturas y sabores a la parrilla.

Sándwich vegetariano en pan libanés, relleno de crujientes albóndigas de falafel, verduras marinadas (nabos) y salsa tahini. Fresco y nutritivo.

Pan enrollado relleno de carne asada al espetón (pollo o ternera), con pepinillos y salsa de ajo o sésamo. El clásico de la comida callejera libanesa. Sabroso y fácil de comer sobre la marcha.

Sándwich caliente que contiene una brocheta de carne picada con perejil a la parrilla. Adornado con hummus y verduras crudas para darle frescura. El sabor ahumado de la carne perfuma el pan.

Pan libanés relleno de tiernos trozos de cordero a la parrilla. Acompañado de guarniciones frescas y hummus. Una versión sándwich del plato principal.

Sándwich de salchichas especiadas salteadas. El pan se impregna de las especias y del jugo de cocción. Para los amantes de los sabores intensos.

Sándwich de salchichas pequeñas especiadas y con limón. Relleno de verduras crujientes. Ofrece una mezcla de sabores dulces y ácidos.

El famoso sándwich de pollo marinado y a la parrilla, untado generosamente con crema de ajo (toum). La combinación ajo-pollo-limón es irresistible. Tierno y cremoso.

Pastel hecho de múltiples capas de fina masa filo, relleno de almendras picadas y bañado en sirope de azúcar o miel. Crujiente y dulce. Un clásico oriental.

Un pudín de leche cremoso y ligero, delicadamente perfumado con agua de azahar. A menudo espolvoreado con pistachos picados. Un postre fresco y aromático.

Postre caliente compuesto por una capa de queso fundido y una corteza de sémola dorada, todo ello bañado en sirope dulce. Una mezcla única de salado-dulce y texturas fundentes y crujientes.

Helado tradicional de textura elástica única, a menudo perfumado con almáciga (resina) y agua de azahar. El sabor Achta (crema de leche) es el más típico. Refrescante y rico.