Ogaya Sushi

Un rollo de sushi especial relleno de anguila a la parrilla. La anguila aporta un sabor rico y ligeramente dulce gracias a la salsa, con una textura que se derrite en la boca.

También llamado Rainbow Roll, es un rollo californiano cubierto con un surtido de pescados crudos coloridos (salmón, atún, pescado blanco) y aguacate.

Un rollo de primavera fresco sin pescado, envuelto en una hoja de arroz, relleno de verduras crujientes. Ligero y refrescante.

Un rollo de salmón cuyo pescado exterior está ligeramente flameado con soplete, lo que le da una textura semi-cocida y un sabor ahumado.

Un rollo relleno de gambas tempura crujientes, a menudo cubierto de aguacate para imitar las escamas de un dragón.

Un rollo de sushi empanado y frito, que ofrece una textura caliente y crujiente por fuera con un relleno tierno.

Una ensalada fresca compuesta de lechuga, tomate y aguacate, aderezada con lonchas de salmón crudo o gambas.

Rollitos de primavera fritos con relleno de pollo. Crujientes por fuera y sabrosos por dentro, servidos generalmente con salsa nuoc-mâm y ensalada.

Rollitos imperiales fritos rellenos de gambas. Un entrante crujiente clásico de la cocina asiática.

Versión vegetariana de los nem, rellenos de una mezcla de verduras picadas y fritos hasta dorarse.

Trozos de pollo marinados y fritos, estilo karaage japonés. Tierno por dentro y crujiente por fuera.

Gambas rebozadas en una masa ligera y aireada, fritas. Servidas calientes.

Raviolis japoneses en forma de empanadilla, rellenos de pollo y verduras, a la parrilla por un lado para el crujiente y cocidos al vapor para la ternura.

Raviolis japoneses completamente fritos, que ofrecen una textura muy crujiente.

Raviolis tipo wonton rellenos de gambas y fritos, servidos como bocados crujientes.

Bocados al vapor (Ha Kao) de masa translúcida, rellenos de gambas. Textura suave y ligeramente elástica.

Bocados al vapor rellenos de verduras.

Gyoza rellenos de gambas, a la parrilla por un lado.

Ensalada de algas wakame aderezada con sésamo. Sabor fresco, ligeramente dulce y yodado, con textura crujiente.

Habas de soja inmaduras servidas en su vaina, ligeramente saladas. Se extraen las habas con los dientes para comerlas.

Sopa tradicional japonesa a base de caldo dashi y pasta de miso fermentada, con tofu, algas y cebolleta.

Ensalada pequeña de col blanca marinada, crujiente y avinagrada.

Bol de arroz blanco cocido al vapor.

Arroz japonés sazonado con vinagre de arroz, azúcar y sal, utilizado tradicionalmente para sushi.

Maki inverso o especial con apariencia blanca ('nieve'), relleno de salmón fresco y aguacate.

Maki especial 'nieve' relleno de atún crudo y aguacate.

Maki vegetariano 'nieve' de pepino y aguacate.

Maki 'nieve' de salmón y queso fresco (tipo cream cheese).

Maki vegetariano 'nieve' de aguacate y queso fresco.

Maki vegetariano 'nieve' de pepino y queso fresco.

Maki 'nieve' relleno de atún cocido desmenuzado y aguacate.

Lonchas gruesas de salmón crudo fresco, servidas sin arroz.

Lonchas de atún rojo crudo.

Lonchas de dorada cruda, un pescado de carne blanca delicada.

Surtido variado de 12 lonchas de pescado crudo.

Lonchas de pulpo cocido, de textura firme y ligeramente gomosa.

Sashimi de salmón ligeramente sellado en superficie (tataki), crudo por dentro.

Rollos de arroz avinagrado rodeados de alga nori, rellenos de salmón y queso fresco.

Maki clásico de salmón crudo.

Maki clásico de atún crudo.

Maki vegetariano de pepino (Kappa Maki), fresco y crujiente.

Maki simple relleno de queso fresco.

Maki de rábano amarillo marinado (Oshinko), crujiente y agridulce.

Maki vegetariano de aguacate, cremoso y suave.

Maki vegetariano de aguacate y queso fresco.

Maki relleno de gambas cocidas.

Rollo de sushi grande (Futomaki) con un rico relleno que incluye varios pescados y verduras.

Rollo envuelto en salmón, relleno de aguacate.

Rollo envuelto en salmón, relleno de aguacate.

Rollo envuelto en salmón, relleno de pepino y queso.

Rollo envuelto en salmón, relleno de pepino.

Rollo envuelto en salmón, relleno de salmón y queso.

Rollo envuelto en salmón, relleno de queso.

Rollo envuelto en salmón, relleno de aguacate y queso.

Bocado de arroz avinagrado cubierto con una loncha de salmón crudo (Nigiri).

Nigiri de salmón adornado con una loncha de aguacate.

Nigiri cubierto con una gamba cocida.

Nigiri cubierto con una loncha de atún rojo crudo.

Nigiri cubierto con una loncha de dorada cruda.

Nigiri cubierto de anguila a la parrilla con salsa dulce.

Nigiri vegetariano con una loncha de aguacate, a menudo sujeta por una fina tira de alga.

Sushi gunkan (arroz rodeado de alga) relleno de huevas de capelán o salmón.

Sushi gunkan relleno de tartar de salmón y aguacate.

Nigiri cubierto con una loncha de pulpo cocido.

Nigiri de salmón ligeramente sellado con soplete.

Maki envuelto en una hoja de arroz (y a veces lechuga) en lugar de alga, relleno de salmón y aguacate.

Maki primavera de atún y aguacate.

Maki primavera de surimi y aguacate.

Maki primavera de atún cocido y aguacate.

Maki primavera de salmón y queso fresco.

Maki primavera vegetariano con queso y aguacate.

Maki primavera vegetariano con queso y pepino.

Maki primavera vegetariano de pepino y aguacate.

Maki primavera de gambas tempura fritas y aguacate.

Brochetas de albóndigas de pollo picado (tsukune), a la parrilla y cubiertas con salsa yakitori agridulce.

Brochetas de trozos de pollo a la parrilla.

Alas de pollo a la parrilla en brocheta.

Brochetas de ternera a la parrilla.

Brochetas de finas lonchas de ternera enrolladas alrededor de queso fundido (tipo emmental o gouda).

Brochetas de calabacín a la parrilla.

Brochetas de champiñones de París a la parrilla.

Brochetas de vieiras.

Brochetas de gambas a la parrilla.

Brochetas de dados de salmón a la parrilla.

Brochetas de dados de atún a la parrilla.

Cono de alga nori relleno de arroz, salmón y aguacate, se come con la mano.

Temaki de atún y aguacate.

Temaki de surimi y aguacate.

Temaki de atún cocido y aguacate.

Temaki vegetariano de pepino y aguacate.

Temaki de gambas tempura crujientes y aguacate.

Temaki de anguila a la parrilla y aguacate.

Temaki de gambas y aguacate.

Maki inverso (arroz por fuera) con sésamo, relleno de salmón y aguacate.

California roll de atún y aguacate.

California roll clásico de surimi y aguacate.

California roll de atún cocido y aguacate.

California roll de salmón y queso fresco.

California roll relleno de pollo (a menudo empanado).

California roll de gambas tempura.

California roll vegetariano de aguacate y pepino.

California roll vegetariano de aguacate y queso.

California roll vegetariano de pepino y queso.

California roll cubierto de cebolla frita crujiente, relleno de salmón y aguacate.

California cebolla frita de atún y aguacate.

California cebolla frita de surimi y aguacate.

California cebolla frita de atún cocido y aguacate.

California cebolla frita de salmón y queso.

California cebolla frita vegetariana con queso y aguacate.

California cebolla frita de pollo.

California cebolla frita con gambas tempura.

California cebolla frita vegetariana de pepino y aguacate.

Variante del california roll, a menudo con un toque especial o una salsa.

California Las Vegas de atún y aguacate.

California Las Vegas de surimi y aguacate.

California Las Vegas de atún cocido y aguacate.

California Las Vegas de salmón y queso.

California Las Vegas con queso y aguacate.

California Las Vegas con pepino y aguacate.

California Las Vegas de gambas tempura.

Menú vegetariano que incluye un surtido de brochetas de verduras a la parrilla, acompañado de sopa, ensalada y arroz.

Menú yakitori clásico con brochetas de pollo y albóndigas de ave, servido con acompañamientos.

Menú de brochetas que incluye ternera y las populares brochetas de ternera-queso.

Menú dedicado a los amantes de la ternera con queso (brochetas de ternera enrollada alrededor de queso fundido).

Menú de brochetas de pescado a la parrilla, a elegir salmón y atún o todo salmón.

Gran surtido variado de 6 brochetas de carne.

Menú copioso con una mezcla de brochetas de carne y marisco (gambas).

Menú prestige con solo brochetas del mar: salmón, atún, vieiras y gambas.

Caja de comida completa que incluye un surtido de sushi, sashimi, california rolls y brochetas calientes.

Bento variado que combina california rolls y fritos japoneses (gyoza, karaage), con edamame.

Bento gourmet centrado en el salmón (rolls, sashimi) y tempuras de gambas.

Bol grande de arroz avinagrado cubierto con una selección variada de pescado crudo.

Bol de arroz avinagrado cubierto con lonchas de salmón crudo (Chirashi Salmón).

Bol de arroz avinagrado con tartar de salmón fresco y dados de aguacate.

Bol de arroz avinagrado cubierto con lonchas de atún rojo (Tekkadon).

Bol de arroz avinagrado cubierto de anguila a la parrilla con salsa (Unadon).

Bol de arroz avinagrado con salmón a la parrilla.

Chirashi especial con pescados marinados y verduras.

Bol de arroz avinagrado cubierto de aguacate.