Noody

Rollitos de tortita de arroz fritos y crujientes, rellenos de carne picada o verduras. Servidos calientes, a menudo acompañados de hojas de lechuga y menta. Para mojar en la salsa nuoc-mâm.

Empanadillas triangulares rellenas de verduras picantes. La masa es fina y crujiente. Una entrada clásica de inspiración india.

Gambas rebozadas en una masa de tempura ligera y aireada, luego fritas. Crujientes por fuera y tiernas por dentro.

Pequeñas empanadillas de masa fina rellenas y a la plancha (estilo Gyoza). Sabrosas y ligeramente crujientes por un lado.

Una bandeja degustación que reúne tres clásicos fritos: nem, tempura de gambas y samosas. Ideal para compartir y probar de todo.

Rollitos frescos envueltos en una tortita de arroz cruda, rellenos de fideos, verduras frescas, hierbas y carne o gambas. Textura fresca y tierna, no frita.

Ensalada fresca y crujiente a base de papaya verde rallada y gambas. Sazonada con una salsa agridulce y picante, típica del Sudeste Asiático.

Ensalada compuesta de carne marinada a la citronela y salteada, servida sobre una cama de crudités. Una mezcla perfumada, fresca y ligeramente ácida.

Bocaditos de gambas al vapor tradicionales cantoneses. La envoltura es translúcida y ligeramente elástica, el relleno es tierno.

Bocaditos al vapor abiertos por arriba, rellenos de carne. Textura tierna y sabor rico.

Especialidad a base de masa de arroz cocida al vapor, rellena de gambas. Textura sedosa y fundente.

Dados de ternera tierna marinados y salteados al wok, servidos con arroz (a menudo con tomate). Un plato popular de influencia indochina, rico en sabores.

Trozos de pollo salteados con citronela fresca, acompañados de arroz salteado. Un plato perfumado y ligeramente picante.

Lonchas de pato asado con piel lacada y crujiente, servidas con arroz blanco. La carne es tierna y sabrosa.

Gambas salteadas en una salsa picante, servidas con arroz blanco para suavizar el picante.

Pollo frito empanado muy crujiente, receta especial del chef, acompañado de arroz salteado.

Cerdo asado (Char Siu) de sabor suave y agridulce, servido en lonchas con arroz blanco.

Láminas de ternera salteadas con hojas de albahaca fresca y especias. Un plato muy aromático, típico de la cocina tailandesa y vietnamita.

Mezcla de verduras frescas del momento salteadas al wok para que queden crujientes, servidas con arroz blanco. Una opción ligera y vegetariana.

Curry de pollo rico y cremoso a base de leche de coco y especias, servido con arroz blanco. Sabor suave y untuoso.

Curry de gambas untuoso con leche de coco, servido con arroz blanco. Perfecta combinación entre la dulzura del coco y los mariscos.

Sopa perfumada y ligera de gambas y citronela (estilo Tom Yum), servida con arroz aparte.

Caldo claro y aromático de verduras y citronela, servido con arroz blanco.

Arroz glutinoso relleno de gambas y cocido al vapor en una hoja de loto, que le confiere un aroma sutil y amaderado.

Porción de arroz blanco cocido al vapor.

Bol grande de fideos de arroz tibios relleno de ternera salteada, crudités crujientes, hierbas frescas y nem. Espolvoreado con cacahuetes. Un plato completo, fresco y equilibrado.

Variante del Bò bún con pollo marinado a la citronela en lugar de ternera. Servido con fideos, crudités y nem.

Bò bún relleno de gambas salteadas, acompañado de los ingredientes tradicionales (fideos, crudités, nem).

Versión sin carne del Bò bún, servida con nem y samosas de verduras. Rica en crudités y sabores frescos.

Láminas de ternera salteadas al wok con mucha cebolla. La salsa es generalmente sabrosa y ligeramente dulce.

Gambas fritas (a menudo con la cáscara para el crujiente) sazonadas simplemente con sal y pimienta. Un clásico de sabor intenso.

Trozos de cerdo cocidos a fuego lento en una salsa de caramelo salado. La carne se deshace y la salsa es siruposa.

Bol moderno compuesto de una base (a menudo arroz o ensalada) rellena de Gyozas, aguacate, verduras frescas y otros toppings coloridos.

Poké bowl vegetariano con tofu como proteína principal, acompañado de diversas verduras frescas como aguacate y edamame.

Poké bowl relleno de trozos de pollo y un surtido de verduras frescas y saludables.

Plato salteado al wok con ternera y verduras. Eliges tu base: fideos de huevo, arroz salteado o pasta de arroz (tipo tallarines de arroz).

Versión con pollo del plato salteado. Elige la base entre fideos, arroz o pasta de arroz.

Versión con gambas del plato salteado. Elige la base entre fideos, arroz o pasta de arroz.

Versión vegetariana rica en verduras del plato salteado. Elige la base entre fideos, arroz o pasta de arroz.

Plato salteado mixto completo con pollo y ternera. Elige la base entre fideos, arroz o pasta de arroz.

Bolas de masa de arroz glutinoso calientes, rellenas de una pasta dulce (a menudo soja amarilla o cacahuete) y rebozadas en coco rallado.

Postre japonés: una bola de helado envuelta en una fina capa de masa de arroz (mochi). Textura tierna y corazón helado.

Lichis (frutas tropicales de pulpa blanca y dulce) servidos frescos en un almíbar ligero.

Dos bolas de helado, sabores clásicos.

Postre caliente y cremoso a base de leche de coco, perlas de tapioca y trozos de plátano. Muy reconfortante.

Bebida-postre dulce compuesta de judías rojas confitadas y leche de coco. Textura rica y sabor dulce.