Noccio Rosa Parks

Name: Noccio Rosa Parks
Address: París
Price range: €5 - €23

Sin gluten; por favor, infórmelo al equipo. Precios netos. Servicio incluido. Lista de alérgenos disponible bajo petición

★ 4.7 (350)

ANTIPASTI

Arancini de calabaza y gorgonzola

Arancini potimarron et gorgonzola

Crema de calabaza asada y gorgonzola fundido

Croquetas de arroz fritas rellenas de crema de calabaza y gorgonzola. Un entrante crujiente por fuera y fundente por dentro. Ricos sabores otoñales y de queso.

€8

Batata de invierno

Patate douce d'hiver

Batata, fondue de queso azul, nueces tostadas, sirope de arce y ensalada mixta sin gluten

Plato agridulce a base de batata y fondue de queso azul. Adornado con nueces tostadas y sirope de arce para el crujiente y la dulzura.

€8

Huevo mollet, polenta cremosa

Œuf mollet, polenta crémeuse

Champiñones asados y parmesano

Huevo cocido con la yema líquida, servido sobre una polenta cremosa. Acompañado de champiñones asados y parmesano para un sabor umami.

€9

Stracciatella con hinojo confitado

Stracciatella au fenouil confit

Radicchio, avellanas tostadas y reducción balsámica sin gluten

Corazón cremoso de burrata (stracciatella) servido con hinojo confitado. Aderezado con radicchio amargo, avellanas crujientes y un toque de vinagre balsámico.

€12

PLATOS

Pasta y Risotto

Pasta a la Carbonara

Pasta al Carbonara

Paccheri, Guanciale (origen Italia), yema de huevo y parmesano

Pasta ancha (Paccheri) preparada a la romana con guanciale (carrillada de cerdo curada), yema de huevo y parmesano. Rico, cremoso y con pimienta.

€19

Linguine con estofado de pulpo

Linguine au ragoût de poulpe

Estofado de pulpo, tomate San Marzano, perejil, pimiento de Espelette, aceite de oliva

Pasta larga servida con un estofado de pulpo cocido a fuego lento en salsa de tomate San Marzano. Sazonado con pimiento de Espelette y aceite de oliva.

€23

Pasta a la trufa

Pasta al tartufo

Tagliatelle fresco, crema de trufa, parmesano, nata y trufa fresca

Pasta fresca cubierta con una cremosa salsa de trufa y parmesano. Adornada con láminas de trufa fresca para un aroma intenso.

€21

Risotto de azafrán con vieiras

Risotto Safranė aux Saint-Jacques

sin gluten

Arroz cremoso cocido lentamente, perfumado con azafrán dorado. Servido con vieiras a la plancha.

€22

Ensaladas y a la parrilla

Ensalada César

Salade César

Lechuga lollo rossa, pollo a la parrilla (origen Francia), anchoas, aceitunas taggiasche, parmesano, huevos duros, picatostes y salsa César opción sin gluten disponible

Ensalada compuesta clásica con pollo a la parrilla, parmesano, picatostes y aderezo cremoso. Contiene anchoas y huevos duros.

€16

Filete de salmonete de roca

Filet de rouget-barbet de roche

Acompañado de puré de tupinambo y alioli de azafrán Sin gluten

Filete de pescado de carne magra, servido con un puré suave de tupinambo. Acompañado de mayonesa de ajo y azafrán.

€18

Carrillada de ternera estofada al prosecco

Joue de bœuf braisé au prosecco

Acompañado de polenta cremosa, parmesano y cebollino (carne de origen europeo)

Carne de ternera cocida a fuego lento en vino Prosecco hasta que esté muy tierna. Servida con una polenta cremosa con queso.

€20

Ensalada de temporada

Salade de saison

Remolachas, peras confitadas, bolitas de mozzarella, endivias, nueces tostadas y granada Sin gluten

Mezcla fresca de verduras y frutas de temporada, que incluye remolachas y peras. Aderezada con mozzarella, nueces y granada para darle textura.

€14

Carpaccio de vieiras

Carpaccio de Saint-Jacques

Vinagreta de limón, cebollino, pimiento de Espelette y pimienta rosa Sin gluten

Finas láminas de vieiras crudas marinadas. Sazonadas con vinagreta de limón y especias dulces.

€16

GUARNICIONES

Lechuga romana estilo César

Sucrine façon césar

Lechuga romana, salsa verdi, nube de parmesano, perlas de balsámico negro y lascas de parmesano sin gluten

Corazones de lechuga crujientes preparados con una salsa verde y mucho parmesano. Adornados con perlas de vinagre balsámico.

€5

Bocados crujientes de patata

Bouchées croustillantes de pommes de terre

Patata, mantequilla, parmesano, crema de trufa, salsa verdi

Pequeños bocados de patata dorados y crujientes. Servidos con una rica crema de trufa y parmesano.

€5

POSTRES

Tarta de queso de caqui

Cheesecake au kaki

Especuloos, coulis de caqui y limón

Tarta de queso fresco sobre una base de galleta especuloos especiada. Cubierta con un coulis afrutado de caqui y limón.

€8

Tiramisú Noccio

Noccio Tiramisu

Versión revisada del postre italiano clásico, probablemente con sabor a avellana. Compuesto de mascarpone cremoso y bizcochos empapados en café.

€9~

Ensalada de frutas de temporada

Salade de fruits de saison

Sin gluten

Mezcla refrescante de frutas frescas cortadas, seleccionadas según la temporada.

€7

Tarta de crema de vainilla, pera y canela

Tartelette crème vanille, poire et cannelle

Pequeña tarta rellena de crema pastelera de vainilla, trozos de pera y espolvoreada con canela.

€7

Café, Postre Gourmand del Chef

Café, Thé gourmand du Chef

Sugerencia del día

Un café o té servido con una selección de varios postres en miniatura sorpresa del chef.

€10

Fin del menú

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Información del Restaurante

★

4.7

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