Nikayo

Finas lonchas de salmón fresco crudo. La carne es tierna, grasa y se derrite en la boca. Generalmente se disfruta mojado en salsa de soja con un poco de wasabi.

Finas lonchas de atún rojo crudo. Una carne firme, magra y rica en sabor. Para disfrutar con salsa de soja para realzar el delicado sabor del pescado.

Finas lonchas de dorada real cruda. Un pescado de carne blanca, delicada y ligeramente dulce. Textura firme que se aprecia fresca.

Finas lonchas de caballa cruda. Un pescado graso con un sabor pronunciado y rico en umami. A menudo se sirve con un toque de jengibre o vinagre para equilibrar la grasa.

Finas lonchas de mújol crudo. Un pescado de carne blanca con un sabor suave y terroso característico. Textura agradable y ligera.