New Mabuhay

Una sopa agria a base de tamarindo con camarones y verduras variadas como kangkong (espinaca de agua) y rábano. Sabrosa, ácida y refrescante. Se disfruta mejor con arroz al vapor.

Una sopa agria filipina clásica que presenta leche de pescado o caballa española. El caldo está saborizado con tamarindo e incluye verduras. Ligera pero sabrosa.

Una reconfortante sopa de pollo cocida con jengibre, ajo y cebolla. Típicamente incluye papaya verde o chayote y hojas de chile. El caldo es claro y sabroso.

Una sopa de pescado a base de jengibre usando mero o caballa. Cocida a fuego lento con verduras en un caldo claro y saludable.

Una sopa tailandesa picante y agria con gambas. Saborizada con hierba limón, galanga, hojas de lima kaffir y chile. Aromática e intensamente sabrosa.

Una rica sopa de ternera hecha con morcillos y huesos de tuétano cocidos a fuego lento durante horas hasta que estén tiernos. Se sirve con maíz y verduras de hoja. Famoso por su sabroso caldo.

Sopa de ternera hervida con verduras como repollo, patatas y maíz. Un alimento reconfortante simple y sustancioso con un caldo de ternera claro.

Carne de cerdo y verduras cocidas a fuego lento en un caldo agrio de tamarindo. Un plato filipino por excelencia conocido por su apetitosa acidez.

Un plato filipino picante hecho de pulmones y corazón de cerdo picados salteados en cebolla, ajo y chiles. Tiene una textura distintiva y un toque sabroso y picante.

Manopla o nudillo de cerdo frito servido con una salsa para mojar de soja y vinagre. Famoso por su piel crujiente y su tierna carne interior.

Leche de pescado marinado en vinagre, ajo triturado y granos de pimienta, luego frito hasta que esté dorado. Un plato de pescado sabroso y con ajo.

Un sabroso estofado de cerdo cocido a fuego lento en una rica y oscura salsa hecha de sangre de cerdo, vinagre, ajo y chile. A menudo llamado 'carne de chocolate'.

Un plato de verduras salteadas con una mezcla de coliflor, zanahorias, pimientos y maíz tierno en una salsa espesa y sabrosa.

Brotes de soja salteados con trozos crujientes de cerdo frito. Un plato de verduras simple pero con textura.

Floretes de brócoli fresco salteados o servidos con una sabrosa salsa de ostras. Una preparación clásica de verduras asiáticas.