Neungrado Yeouido

Un plato de carne cruda coreana hecho con solomillo de Hanwoo fresco cortado en finas tiras y marinado, que se disfruta como bibimbap de yukhoe o como aperitivo. Se caracteriza por su sabor sabroso, dulce y salado, y su textura suave pero masticable. Es delicioso acompañado de pera fresca o como aperitivo.

Un plato tradicional coreano hecho con solomillo de ternera de Hanwoo finamente loncheado, marinado en una salsa de soja dulce y salada y luego a la parrilla. Se caracteriza por su carne tierna, dulzor sutil y rico umami. Es delicioso para comer como plato principal con arroz o envuelto en hojas de lechuga.

Un plato de Pyongyang estilo guiso, servido en una gran bandeja de latón con lonchas de ternera, suyuk y verduras, que se cocina añadiendo caldo caliente. La armonía entre el caldo ligero y profundo y los diversos ingredientes es excepcional. Es ideal para que varias personas se sienten juntas y compartan.

Lonchas finas de cerdo hervido servidas frías, que permiten disfrutar del sabor puro y ligero de la carne de cerdo. Su textura suave y masticable se complementa con salsa de camarones o ssamjang. Es ideal como aperitivo o como plato principal.

Un sundae coreano casero hecho con tripa de cerdo rellena de arroz glutinoso, verduras y sangre. La combinación de la tripa masticable y el relleno suave es excelente. Se come mojado en salsa de camarones o sal, y es popular como aperitivo o tentempié.

Lonchas finas de ternera o cerdo hervido, caracterizadas por su rica jugosidad y textura suave. Se puede disfrutar del sabor puro de la carne, y se acompaña con kimchi o salsa. Es ideal como aperitivo o para recibir invitados.

Un plato tradicional fermentado de la región de Hamgyong hecho con gallineta del Pacífico salada, marinada con gochugaru y malta. Tiene un sabor agrio, dulce y refrescante, con la textura crujiente de la carne de gallineta y el rábano. Es una delicia como acompañamiento de arroz o aperitivo.

Una tortita coreana hecha con masa de frijol mungo molido, rellena de cerdo, brotes de soja y kimchi, y frita hasta quedar crujiente. Es crujiente por fuera y jugosa por dentro, con un sabor sabroso y ligero. Es una delicia para disfrutar con makgeolli.

Un plato tradicional de la región de Gangwon hecho con gelatina de trigo sarraceno, aderezada con kimchi, algas secas y verduras en una salsa. Se caracteriza por su sabor sabroso y ligero, y su textura elástica. Es ideal para acompañar con makgeolli o como una comida ligera.

Dumplings caseros servidos en un plato, permitiendo disfrutar plenamente del sabor de los dumplings rellenos. La combinación de la piel de dumpling ligera y jugosa con el abundante relleno lo convierte en un tentempié o sustituto de comida satisfactorio. Se come mojado en salsa de soja.

Un plato de sopa coreana hecho con dumplings caseros cocidos en un caldo claro. La combinación de caldo cálido y ligero con dumplings suaves reconforta el estómago. Es una comida completa y satisfactoria.

Un plato tradicional de la región de Pyongyang, hecho con fideos 100% de trigo sarraceno puro servidos en un caldo frío de ternera. Se caracteriza por la armonía entre el caldo ligero y refrescante y los fideos de trigo sarraceno que se rompen fácilmente. Se come añadiendo vinagre y mostaza al gusto.

Un plato de fideos coreanos mezclados con una salsa picante, dulce y ácida. Se caracteriza por su sabor refrescante y apetitoso, con una armonía entre los fideos masticables y la salsa picante. Es una delicia de verano o para quienes disfrutan de la comida picante.

Un plato de fideos calientes de Pyongyang servido en un caldo claro y caliente. Se caracteriza por su caldo ligero y caliente y sus fideos suaves. Calienta el estómago en climas fríos y es una comida fácil de disfrutar.

Un plato de Pyongyang estilo onban (arroz caliente) con lonchas de ternera tiernas y calientes, acompañadas de verduras. Se caracteriza por preservar los nutrientes y el sabor originales de los ingredientes evitando la cocción a alta temperatura. Su sabor ligero y reconfortante calienta el estómago.