Narutake

Un plato de la parte de la mejilla (cerca de las branquias) del kanpachi, un pariente delburi, asado a la sal. La carne es tierna y jugosa, con un sabor rico y graso. Combina perfectamente con sake y shochu.

Un plato de salmón graso asado a la sal de forma sencilla. La piel está crujiente y aromática, la carne tierna y jugosa. Disfruta al máximo del sabor original del salmón. Ideal como acompañamiento del arroz o como aperitivo.

Un plato de caballa, un pescado azul representativo, asado a la sal de forma sencilla. Se caracteriza por la rica grasa de la caballa y la textura firme de la carne. El equilibrio entre la piel aromática a la parrilla y la carne tierna es exquisito, con un sabor que va bien con el arroz.

Un manjar de huevas de besugo fresco de temporada, asado a la parrilla con cuidado. Se caracteriza por su textura cremosa y rica, y su sabor cremoso y refinado. Asarlo con un poco de sal realza al máximo el delicado sabor original de las huevas. Disfrútalo con sake.

Un plato de kanpachi fresco marinado en una salsa de soja especial. La carne está jugosa y empapada en el sabor de la salsa de soja. Sírvelo con jengibre o wasabi, junto con arroz o sake.

Un plato de kanpachi fresco ligeramente chamuscado para realzar su aroma. El interior permanece crudo, permitiendo disfrutar simultáneamente del sabor umami original del kanpachi y el aroma ahumado. Sírvelo refrescante con ponzu y condimentos.

Un sashimi de la carne alrededor del hueso de atún, raspada con una cuchara. Se caracteriza por el sabor umami de la carne roja y su textura que se derrite en la boca. Ideal como aperitivo con sake o shochu, y también recomendado sobre arroz como un negitoro-don.

Un sashimi de mero fresco en rodajas finas. Se caracteriza por el delicado sabor umami del pescado blanco y su firme textura. Su sabor sutil pero profundo se disfruta mejor simplemente con salsa de soja, ponzu, o sal y limón.

Un plato de vieiras frescas de abulón. Se caracteriza por su dulzura que se derrite en la boca y su textura elástica y firme. Disfruta del rico sabor original del abulón con un poco de salsa de soja o simplemente con wasabi.

Un plato refrescante de mozuku de Okinawa, aliñado con vinagre sanbai-su. Se caracteriza por su textura viscosa y resbaladiza única, y es rico en minerales y fibra. Ideal cuando no se tiene apetito o como intermedio.

Un salazón de las vísceras del besugo, fermentado y madurado. Se caracteriza por su rico sabor umami y su sabor único, combinando perfectamente con el sake. Disfrútalo en pequeñas porciones como aperitivo, o con un poco de arroz caliente.

Una ensalada sencilla con berros frescos como protagonista. Se caracteriza por el ligero amargor y la textura crujiente de los berros, que se disfrutan refrescantes con el aderezo. Ideal como guarnición de platos de carne o como intermedio.

Un kinpira de brotes de bambú finamente cortados, guisados en una salsa dulce a base de soja. Su textura crujiente y el aroma del aceite de sésamo estimulan el apetito. Perfecto como acompañamiento del arroz o como aperitivo.

Un plato de espinacas hervidas, aliñadas con una sabrosa salsa a base de sésamo tostado. El delicado sabor de las espinacas y el rico aroma del sésamo se extienden en la boca. Recomendado como guarnición saludable o como intermedio.

Rodajas finas de cebolla dulce de temporada, aliñadas con un ligero ponzu. Disfruta de la dulzura y la textura crujiente únicas de la cebolla dulce. La acidez del ponzu realza el sabor de la cebolla, siendo perfecto como intermedio.

Un plato de berenjenas fritas, sumergidas en un dulce y sabroso caldo dashi. Se caracteriza por la textura tierna de las berenjenas y el sabor del dashi impregnado. Está delicioso incluso frío y es un clásico de la cocina japonesa que se puede disfrutar en cualquier estación.

Un aliño de apio crujiente, marinado en un aderezo agridulce y refrescante. Se caracteriza por el aroma único del apio y la acidez del aderezo, que estimulan el apetito. Perfecto como intermedio o para refrescar la boca.

Un namul de rodajas finas de raíz de loto crujiente, aliñado con aceite de sésamo y condimentos. Se caracteriza por el aromático aceite de sésamo y un sabor ligeramente picante. Combina bien como acompañamiento del arroz o como aperitivo.

Un plato de fusión de cocina japonesa y occidental, con queso crema marinado en una base de miso especial. La riqueza del queso crema y la profunda umami y salinidad del miso se combinan a la perfección. Ideal como aperitivo con sake o vino.

Un plato de zha cai (col china encurtida) crujiente, encurtido ligeramente con un aderezo salado y suave. Aunque el zha cai se asocia a menudo con la cocina china, su sabor sencillo también combina con la cocina japonesa. Perfecto como intermedio o aperitivo.

Un plato de brotes de bambú de temporada asados a la parrilla de forma sencilla. Se caracteriza por la dulzura natural y la textura crujiente de los brotes de bambú, con un atractivo color dorado a la parrilla. Un sabor que evoca la llegada de la primavera.

Un plato de maíz tierno entero asado con su cáscara. Asarlo con la cáscara concentra la dulzura y el aroma del maíz tierno. Se pueden comer incluso los pelos de la mazorca, disfrutando de su textura y dulzura únicas. Sírvelo simplemente con sal.

Un plato de cebolla dulce asada lentamente. Asarla realza aún más la dulzura de la cebolla, permitiendo disfrutar de su textura que se derrite en la boca. Con un condimento sencillo, podrás saborear la dulzura original de la cebolla.

Un plato de habas tiernas de temporada asadas a la parrilla con su vaina. Asarlas con la vaina concentra la dulzura y el aroma de las habas, permitiendo disfrutar de su textura harinosa. Recomendado como aperitivo o intermedio.

Un plato de piel de pollo crujiente y aromática a la parrilla. Se elimina el exceso de grasa, concentrando solo el sabor umami. Se caracteriza por su textura crujiente y su aroma sabroso, ideal como aperitivo con cerveza o sake.

Un plato de muslo de pollo jugoso a la parrilla. La piel está crujiente y aromática, el interior tierno y jugoso, concentrando el sabor umami original del pollo. Sírvelo simplemente con sal y pimienta, o con nuestra salsa especial.

Un plato de jugoso kanpachi fresco frito. Crujiente por fuera y tierno por dentro, el sabor del kanpachi queda atrapado en el rebozado. Sírvelo con un chorrito de limón para un toque refrescante, o con salsa tártara.

Un plato de chikuwa (pasta de pescado) mezclado con algas nori, rebozado y frito. El aroma marino estimula el apetito, y se caracteriza por su textura crujiente por fuera y elástica por dentro. Popular como aperitivo con cerveza o como guarnición para el bento.

Un karaage japonés de pollo marinado en salsa de soja y jengibre, rebozado en fécula de patata. Crujiente y sabroso por fuera, jugoso y tierno por dentro. Ideal tanto como plato principal como aperitivo.

Una tempura de espárragos frescos de temporada, fritos con un rebozado ligero y crujiente. Disfruta de la dulzura natural y la textura crujiente de los espárragos. Sírvelos con sal de matcha o tentsuyu para realzar el sabor original.

Un clásico plato de patatas fritas. Crujientes por fuera y tiernas por dentro, con un toque salado. Un aperitivo popular con cerveza, y también para niños.

Un plato de raíz de bardana, rica en fibra, frita. Se caracteriza por su aroma único y su textura crujiente, con un sabor que se intensifica con cada bocado. Sírvelo con sal o con mayonesa.

Un plato de ñame rallado ligeramente frito y sumergido en un caldo dashi caliente. Crujiente por fuera y tierno por dentro, el suave sabor del dashi se extiende en la boca. Es fácil de digerir y suave para el estómago.

Un plato clásico japonés de tofu rebozado en fécula de patata, sumergido en un caldo dashi caliente. Crujiente y aromático por fuera, tierno por dentro, el suave sabor umami del dashi se impregna en él. Sírvelo con condimentos.

Un plato tradicional japonés de brotes de bambú de temporada y wakame guisados en un delicado caldo dashi. Se caracteriza por la textura crujiente de los brotes de bambú y el aroma marino del wakame, con un sabor suave. Un plato que evoca la llegada de la primavera.

Un plato con generosas cantidades de cebolleta Kujo de Kioto, cocinada con huevos esponjosos. La dulzura y suavidad únicas de la cebolleta Kujo y la delicadeza de los huevos se combinan a la perfección. También está delicioso servido sobre arroz como donburi.

Una combinación de kakuni (panceta de cerdo estofada) cocinado a fuego lento hasta que esté tierno y huevos marinados a medio cocer. La salsa dulce y salada impregna bien la carne de cerdo, ofreciendo un sabor rico que combina con el arroz y el alcohol. Tan tierno que se deshace con los palillos.

Un plato de gindara (bacalao negro) graso, estofado lentamente en una salsa dulce a base de soja. La carne es tierna y se derrite en la boca. Ideal como acompañamiento del arroz o como aperitivo con alcohol.

Un menú con sashimi de kanpachi fresco marinado. Incluye arroz, sopa de miso y un pequeño acompañamiento. El jugoso sabor del kanpachi y el aroma de la salsa de soja combinan bien con el arroz. Un menú japonés equilibrado.

Un menú de bonito tataki ligeramente chamuscado, servido con rodajas de cebolla dulce y ponzu. Incluye arroz, sopa de miso y un pequeño acompañamiento. El aroma del bonito, la textura crujiente de la cebolla dulce y la acidez del ponzu estimulan el apetito.

Un menú con sashimi de besugo fresco servido con una sabrosa salsa de nueces y soja. Incluye arroz, sopa de miso y un pequeño acompañamiento. El delicado sabor del besugo y la riqueza de la salsa de nueces y soja se combinan a la perfección, creando un sabor profundo.

Un menú principal con mejilla de kanpachi graso asado a la sal. Incluye arroz, sopa de miso y un pequeño acompañamiento. El sabor y aroma del kanpachi tierno y bien asado combinan a la perfección con el arroz. Un plato irresistible para los amantes del pescado.

Un menú con salmón a la sal, un clásico. Incluye arroz, sopa de miso y un pequeño acompañamiento. Disfruta del sabor graso del salmón y la piel crujiente. Un menú japonés saludable y popular.

Un menú con caballa a la sal, un pescado azul representativo. Incluye arroz, sopa de miso y un pequeño acompañamiento. La rica grasa característica de la caballa y su piel crujiente combinan a la perfección con el arroz. Un plato indispensable en la mesa japonesa.

Un menú principal con mentaiko a la parrilla de gran tamaño y abundante shirasu tierno al vapor. Incluye arroz, sopa de miso y un pequeño acompañamiento. El picante del mentaiko y la suave salinidad del shirasu se combinan a la perfección. Un menú de lujo que va bien con el arroz.

Un menú con kanpachi fresco frito como plato principal. Incluye arroz, sopa de miso y un pequeño acompañamiento. Disfruta al máximo del sabor del kanpachi crujiente por fuera y jugoso por dentro. Un plato abundante.

Un menú de finas lonchas de cerdo escaldadas y servidas con un refrescante ponzu. Incluye arroz, sopa de miso y un pequeño acompañamiento. El sabor del cerdo y la acidez del ponzu estimulan el apetito. Un menú saludable pero satisfactorio.

Un menú principal con pollo frito crujiente, cubierto con una salsa especial de cebolleta. Incluye arroz, sopa de miso y un pequeño acompañamiento. El jugoso pollo y el aroma y acidez de la salsa de cebolleta estimulan el apetito. Un plato popular que va bien con el arroz.

Un menú principal de tatsuage de pollo, marinado en una salsa especial y frito con fécula de patata. Incluye arroz, sopa de miso y un pequeño acompañamiento. Disfruta al máximo del crujiente por fuera y jugoso por dentro tatsuage de pollo.

Un menú con tofu agedashi crujiente por fuera y tierno por dentro. Incluye arroz, sopa de miso y un pequeño acompañamiento. Disfruta del sabor suave y umami del tofu empapado en dashi. Pruébalo con tus ingredientes favoritos.