Muses La Défense

Name: Muses La Défense
Address: París
Price range: €0.5 - €350

★ 4.6 (213)

Licores

Whisky | 4 cl

The Glenlivet Founder’s Reserve

SINGLE MALT ESCOCÉS Highlands

Un Single Malt de Speyside suave y afrutado. Presenta notas de cítricos, peras y caramelo de mantequilla. Para degustar solo o con hielo para apreciar su redondez.

€15

Aberfeldy 12 años

Aberfeldy 12 ans

Highlands

Un whisky de las Highlands rico y meloso. Ofrece sabores de frutos secos, especias dulces y un ligero toque ahumado. Perfecto como digestivo.

€16

Oban 14 años

Oban 14 ans

Highlands

Un Single Malt equilibrado entre la dulzura malteada y notas costeras salinas. Final ligeramente turboso y afrutado. Un clásico de las Highlands occidentales.

€18

Glenkinchie 12 años

Glenkinchie 12 ans

Lowlands

Un whisky de las Lowlands ligero y floral. Notas de hierba cortada, limón y malta suave. Ideal para quienes prefieren un whisky menos intenso.

€15

Talisker Port Ruighe

Islays

Un whisky de la isla de Skye acabado en barricas de Oporto. Combina el humo turboso característico de Talisker con la dulzura de los frutos rojos del Oporto. Robusto y complejo.

€18

Aberlour 10 años

Aberlour 10 ans

Speyside

Un clásico de Speyside añejado en barricas de jerez y bourbon. Aromas de manzana roja, canela y toffee. Suave y accesible.

€12

Craigellachie 13 años

Craigellachie 13 ans

Speyside

Un whisky con carácter, conocido por sus distintivas notas sulfurosas y cárnicas, equilibradas por frutas exóticas. Rico y aceitoso en boca.

€18

Johnnie Walker Black Label 12 años

Johnnie Walker Black Label 12 ans

BLENDED ESCOCÉS

Un ensamblaje emblemático de whiskies de toda Escocia. Notas de vainilla, frutos negros y un final ahumado característico. Versátil, solo o en cóctel.

€14

Johnnie Walker Gold Label Reserve

BLENDED ESCOCÉS

Un blend lujoso y cremoso con notas de miel y flores. Textura sedosa y final suave. A menudo se sirve muy frío.

€18

Johnnie Walker Blue Label 30 años

Johnnie Walker Blue Label 30 ans

BLENDED ESCOCÉS Emma Walker es la primera mujer "Master Blender" en 200 años de historia de Johnnie Walker

La cima de la gama, ensamblando barricas muy raras. Una sinfonía de sabores: avellana, miel, jerez, naranjas y jengibre. Una experiencia de degustación aterciopelada y larga.

€40

Dewar’s 12 años

Dewar’s 12 ans

Un blend escocés doblemente añejado para mayor suavidad. Notas de miel, manzana caramelizada y fudge. Muy redondo en boca.

€17

Ballantine’s Finest

Un blend escocés suave y complejo. Aromas ligeros de brezo y especias. Un estándar fácil de beber.

€11

Chivas 12 años

Chivas 12 ans

Un blend rico y generoso con notas de miel, vainilla y manzana madura. Untuoso y persistente.

€14

Chivas 18 años

Chivas 18 ans

Un blend complejo compuesto por muchos maltas, ofreciendo notas de chocolate negro, frutos secos y caramelo de mantequilla. Profundo e indulgente.

€24

Jameson

WHISKY IRLANDÉS

Whisky irlandés destilado tres veces para una gran suavidad. Notas florales, especiadas y amaderadas suaves. Muy popular solo o con ginger ale.

€11

Canadian Club

WHISKIES NORTEAMERICANOS

Whisky canadiense ligero y suave. Notas de centeno especiado y vainilla. A menudo se utiliza en coctelería.

€11

Maker’s Mark

WHISKIES NORTEAMERICANOS

Bourbon de Kentucky con trigo rojo de invierno. Suave con aromas de caramelo, vainilla y roble tostado. Reconocible por su tapón de cera roja.

€12

Jack Daniel’s Old No.7

WHISKIES NORTEAMERICANOS

Tennessee Whiskey filtrado sobre carbón de arce. Notas de caramelo, vainilla y madera ahumada. Un clásico americano imprescindible.

€12

Jack Daniel’s single barrel

WHISKIES NORTEAMERICANOS

Una versión más robusta y compleja del Jack Daniel's, de una sola barrica. Notas intensas de roble tostado, caramelo y especias.

€16

Vodka | 4 cl

Wyborowa

Vodka polaco a base de centeno. Textura cremosa con notas de nuez y pan integral. Puro y limpio.

€10

Absolut

Vodka sueco clásico a base de trigo de invierno. Rico, con cuerpo y complejo pero suave y sedoso. Notas de cereal.

€11

Belvedere

Vodka polaco de centeno súper premium. Perfil avainillado suave con un toque de pimienta blanca y especias. Muy elegante.

€14

Grey Goose

Vodka francés elaborado a partir de trigo blando de Picardía. Sabor redondo con notas de almendra y repostería. Final largo y sedoso.

€14

Absolut Elyx

Vodka de lujo destilado manualmente en un alambique de cobre. Textura increíblemente sedosa, sabor puro y fresco con una ligera nota de avellana.

€14

Ron | 4 cl

Havana Club 3 años

Havana Club 3 ans

Ron blanco cubano añejado. Notas de vainilla, pera caramelizada y roble ahumado. Indispensable para Mojitos y Daiquiris.

€10

Havana Club 7 años

Havana Club 7 ans

Salomé Alemán de Havana Club es la primera mujer "Master of Cuban rum" en formar parte de este selecto círculo

Ron marrón cubano rico y complejo. Sabores de cacao, vainilla, tabaco suave y frutas tropicales. Se degusta solo.

€14

Bacardi Superior

Ron blanco ligero y aromático. Notas florales y afrutadas sutiles. Diseñado para no dominar los demás ingredientes de los cócteles.

€11

Bacardi 4 años

Bacardi 4 ans

Ron ambarino añejado cuatro años. Notas de vainilla suave, roble tostado y miel. Una buena introducción a los rones viejos.

€13

Bacardi 8 años

Bacardi 8 ans

Ron de degustación añejado ocho años. Rico en aromas de ciruelas pasas, albaricoque, nuez moscada y vainilla.

€15

Saint-James blanco

Saint-James blanc

Ron agrícola de Martinica, puro jugo de caña. Aromas vegetales frescos, de caña de azúcar y flores. Potente y aromático.

€12

Saint James ambré

Ron agrícola envejecido en barrica. Conserva la frescura de la caña con notas amaderadas, de vainilla y especias aportadas por el envejecimiento.

€14

Ron Santa Teresa 1796

Santa Teresa 1796 rum

Nancy Duarte es la primera mujer Master Blender en Venezuela, en 225 años de historia de la marca Santa Teresa

Ron venezolano elaborado según el método Solera. Muy suave, con notas de nuez, cuero, vainilla y chocolate negro. Complejo y elegante.

€16

Tequila | 4 cl

Olmeca reposado

Tequila añejado en barricas de roble. Combina la frescura del agave con notas suaves de miel y un toque amaderado.

€12

Olmeca Altos Plata

Tequila blanco 100% agave. Notas de cítricos (lima), agave cocido y hierbas frescas. Vivo e ideal para Margaritas.

€12

Mezcal Del Maguey Vida

Mezcal artesanal de Oaxaca. Fuertemente ahumado con notas de frutas tropicales, miel y especias. Una experiencia rústica y auténtica.

€12

Patrón silver

Tequila blanco ultra-premium. Muy claro y crujiente, con aromas de agave fresco, cítricos y un final ligeramente picante.

€14

Cócteles

NATASHA’S LONG DRINK

Lillet Blanc, Suze, zumo de naranja, soda

Un long drink refrescante y ligeramente amargo. La combinación de Lillet y Suze aporta notas herbáceas, equilibradas por el zumo de naranja.

€13

LILLET PALOMA

Lillet Rosé, Tequila Altos blanco, pomelo, limón

Una elegante variación del Paloma clásico. El tequila y el pomelo se combinan con la dulzura afrutada del Lillet Rosé.

€13

BERGAMOTA LILLET SPRITZ

BERGAMOT LILLET SPRITZ

Lillet Rosé, Italicus, Pommery Brut Royal

Un Spritz sofisticado con notas cítricas. La bergamota del Italicus y las burbujas de Champagne realzan el Lillet Rosé.

€17

Los Inspirados

Lillet Vesper

Lillet Blanc, vodka Absolut, ginebra Beefeater Introducido en los años cincuenta por James Bond en «Casino Royale», es un clásico de la coctelería retro y femenina que mezcla Lillet Blanc, vodka Absolut y ginebra Beefeater

El famoso cóctel de James Bond, reinventado. Una mezcla potente y seca de ginebra y vodka, suavizada por las notas de naranja y miel del Lillet Blanc.

€15

Coco Chanel Martini

St Germain, vodka Ciroc de coco Silueta andrógina, marinero atemporal, perfume n°5, pequeño vestido negro o traje de tweed, estas son algunas de las creaciones que no dejaron de definir un "estilo Parisina" que aún influye en el mundo actual

Un cóctel elegante y perfumado. El licor de flor de saúco St Germain aporta notas florales que combinan perfectamente con la dulzura exótica del vodka de coco.

€15

Baker Old Fashionned Ahumado

Baker Old Fashionned Fumé

Armañac Janneau 12 años, Angostura bitter, soda water Cantante, bailarina y actriz, Joséphine Baker también se distinguió por su acción militante por los derechos civiles y la lucha contra el racismo.

Una versión francesa del Old Fashioned utilizando Armañac añejado. Rico, amaderado y complejo, con una nota ahumada distintiva.

€15

Creación de Loulou

Loulou’s creation

Pommery Brut Royal, zumo de pomelo Joan Bucks, Vogue France: «Recuerdo a Loulou radiante en una fiesta en Londres en 1972. Estaba deslumbrante de felicidad, y no solo por el cóctel estricto y ácido que había inventado, zumo de pomelo y Champagne»

Un cóctel burbujeante y ácido. La combinación simple pero refinada de Champagne y pomelo ofrece frescura y vivacidad.

€15

Gala Russian

Vodka Absolut, Italicus, puré de limón, zumo de limón, clara de huevo Admirada por su belleza, encanto y una personalidad magnética, Gala (Elena Ivanovna Diakonova) fue primero el modelo favorito de su marido, el famoso artista Salvador Dalí. Descrita a menudo como "femme fatale" y "diosa surrealista"

Un cóctel sour con textura y aromático. El vodka y la bergamota (Italicus) se encuentran con la acidez del limón, todo suavizado por una espuma de clara de huevo.

€15

Clásicos de mediados de siglo

ESPRESSO MARTINI KAHLÚA

Vodka Absolut, Kahlúa, espresso «Las damas de Kahlúa», eran un grupo de seis mujeres que componían el equipo directivo de Kahlúa en los años 60; una rareza en la época.

El cóctel energizante por excelencia. Mezcla untuosa de vodka, licor de café y espresso recién hecho. Rico y con cuerpo.

€14

MARY PICKFORD

Havana Club 3 años, zumo de piña, granadina, licor de cereza. Cóctel inventado por un barman de La Habana, en homenaje a Mary Pickford durante un rodaje en Cuba.

Un cóctel tropical dulce y afrutado. El ron cubano se mezcla con la piña y la cereza para una bebida rosa y golosa.

€14

WHITE RUSSIAN

Absolut, Kahlúa, leche y nata

Un postre líquido rico y cremoso. Vodka y licor de café cubierto de crema. Dulce y reconfortante.

€14

MINT JULEP

Maker's Mark, menta fresca, azúcar

Un clásico del sur de Estados Unidos servido sobre hielo picado. Bourbon, menta fresca y azúcar. Muy refrescante y potente.

€14

MARGARITA

Tequila Olmeca Altos Plata, Cointreau, limón

El equilibrio perfecto entre la acidez de la lima, la dulzura del licor de naranja y la fuerza del tequila. Servido con borde de sal.

€14

Mocktails

Zarooka

Pepino, zumo de naranja, lima, miel, limonada

Un cóctel sin alcohol muy fresco. El pepino y los cítricos aportan una sensación refrescante, suavizada por la miel.

€10

Djinn zanahoria

Djinn carotte

Djinn (ginebra sin alcohol), zumo de zanahoria, miel, zumo de naranja, lima

Una mezcla original y saludable. Las notas botánicas de la ginebra sin alcohol complementan la dulzura terrosa de la zanahoria y el toque cítrico.

€10

Zinggreen Frost

Té verde, ginger water, miel, zumo de lima

Una bebida vigorizante y antioxidante. El té verde y el jengibre ofrecen un ligero toque picante y herbáceo.

€10

Martini Spritz 00°

Martini Floréale o Martini Vibrante, tónica, lima

La experiencia del aperitivo italiano sin alcohol. Amargo, burbujeante y aromático gracias a las alternativas sin alcohol de Martini.

€10

Vinos

Vinos tintos

Menetou-Salon | AOC | Domaine Pellé, Les bornés

FRANCIA - LOIRA

Vino tinto del Loira de Pinot Noir. Fresco, suave y dominado por aromas de frutos rojos crujientes (cereza, grosella).

€12~

Chinon | AOP | La Perruche, Domaine de la Perruche

FRANCIA - LOIRA

Vino tinto del Loira (Cabernet Franc). Notas características de pimiento, frutos negros y violeta. Estructura tánica fina.

€11~

Beaune 1er cru | AOP | Les Marconnets

BORGOÑA

Un gran vino de Borgoña, complejo y refinado. Aromas de frutos rojos maduros, sotobosque y especias. Elegante y persistente.

€150

Maranges 1er cru |AOP| Les Clos Roussots Antonin Rodet

BORGOÑA

Pinot Noir de la Côte de Beaune. Vino carnoso y afrutado con notas de frambuesa y un toque terroso.

€24~

Saint-Amour | AOC | Domaine des Billards

BORGOÑA

Un cru del Beaujolais (Gamay). Vino tierno y armonioso, con aromas de kirsch, especias y reseda. Muy seductor.

€10~

Côtes du Rhône | AOC | Mathilde Chapoutier, sin sulfitos

Côtes du Rhône | AOC | Mathilde Chapoutier, sans sulfites

VALLE DEL RÓDANO

Un vino natural sin sulfitos añadidos. Expresión pura de la fruta (Garnacha/Syrah), redondo y goloso en boca.

€11~

Crozes-Hermitage | AOC | Calunas

VALLE DEL RÓDANO

Syrah del Ródano septentrional. Notas de frutos negros, violeta y pimienta. Vino estructurado pero elegante.

€10~

Châteauneuf-du-Pape | AOC | La Bernardine

VALLE DEL RÓDANO

Un vino prestigioso y potente del Ródano sur. Complejo, solar, con notas de garriga, frutas cocidas y especias.

€25~

Côte de Provence | AOC | Chateau Roubine Bio

PROVENZA / PAÍS DE OCC

Vino tinto de Provenza, a menudo ensamblaje de Syrah y Cabernet. Notas de frutos negros y especias, con cuerpo.

€13~

Pays d'Oc | IGP | Naturalys Bio Cabernet Sauvignon G.Bertrand

PROVENZA / PAÍS DE OCC

Un Cabernet Sauvignon del sur de Francia ecológico. Grosella negra, pimiento verde y especias. Un vino estructurado y franco.

€8~

Aude Hauterive | IGP | Cigalus, G.Bertrand Bio, Demeter Bio

PROVENZA / PAÍS DE OCC

Un vino biodinámico de excepción del Languedoc. Rico, aterciopelado, con aromas intensos de frutas maduras, trufa y especias.

€17~

Blaye côte de Bordeaux | AOC |Chateau Peybonhomme

BURDEOS / SUDOESTE « las primas » Orgánico, sin sulfitos

Burdeos ecológico y sin sulfitos. Fruta pura, suave y digerible, dominado por el Merlot.

€12~

Haut-Médoc | AOC | Château Puy Castera cru bourgeois

BURDEOS / SUDOESTE

Un clásico del Médoc con predominancia de Cabernet. Notas de grosella negra, cedro y taninos estructurados. Buen potencial.

€11~

Lussac Saint-Émilion | AOC | Château des Landes Cuvée Prestige

BURDEOS / SUDOESTE

Vino de la orilla derecha de Burdeos (Merlot). Redondo, afrutado con notas de ciruela y una textura aterciopelada.

€10~

Saint-Emilion Grand Cru | AOC | Château Quinault L’Enclos Bio

BURDEOS / SUDOESTE

Un Grand Cru elegante y refinado. Complejidad aromática (frutos negros, especias, madera fina) y textura sedosa.

€152

Moulis | AOC | Château Chasse-Spleen

BURDEOS / SUDOESTE

Un vino famoso del Médoc. Vino con cuerpo, con aromas profundos de frutos negros, cuero y sotobosque. Gran longitud.

€29~

Cahors | AOP | French Malbec « Cahors is not dead »

BURDEOS / SUDOESTE

Un Malbec moderno del Sudoeste. Vino negro, potente pero con una fruta explosiva (mora, violeta). Taninos presentes.

€9~

Bouchard Aîné & Fils Pinot Noir

VINOS DE FRANCIA

Un Pinot Noir accesible y ligero. Aromas sencillos de cereza y frambuesa. Fácil de beber.

€8~

Italia | Castellare di Castellina Chianti Classico

Italie | Castellare di Castellina Chianti Classico

VINOS DEL MUNDO

Un gran vino toscano a base de Sangiovese. Notas de cereza negra, especias y tabaco. Acidez viva y buena estructura.

€17~

España | Cune vina real Crianza

Espagne | Cune vina real Crianza

VINOS DEL MUNDO

Un Rioja clásico (Tempranillo). Añejado en barrica, ofrece notas de frutos rojos confitados, vainilla y cuero.

€12~

Vinos rosados

Languedoc | IGP | Hampton Water, Jon BonJovi, Jesse Bongiovi y G. Bertrand

Languedoc | IGP | Hampton Water, Jon BonJovi, Jesse Bongiovi et G. Bertrand

Un rosado moderno y fresco. Mezcla de Garnacha, Cinsault y Mourvèdre. Notas de cítricos, melocotón y flores.

€11~

Côte de Provence | AOC | Symphonie Sainte-Marguerite Bio

Rosado de Provenza elegante y aromático. Melocotón blanco, ralladura de limón y flores. Boca fina y cristalina.

€13~

Côte de Provence | AOC | Chateau Roubine Bio

Côte de Provence | AOC | Château Roubine Bio

Rosado clásico de Provenza, seco y afrutado. Notas de frutos rojos pequeños y especias ligeras. Refrescante.

€13~

Mediterráneo | IGP | Domaine Gordonne Les gravières

Mediterranée | IGP | Domaine Gordonne Les gravières

Un rosado del Mediterráneo pálido y ligero. Aromas de pomelo rosa y frutas de pulpa blanca.

€10~

Vino de Francia | Papilou Pétillant Naturel rosé, G. Bertrand

Vin de France | Papilou Pétillant Naturel rosé, G. Bertrand

Un 'Pet-Nat' rosado divertido y natural. Burbujas finas, frutos rojos ácidos y gran frescura. Perfecto para el verano.

€11~

Vinos blancos

Pouilly-Fumé | AOC | Régis Minet Le Désert

LOIRA

Sauvignon Blanc del Loira con su típica nota ahumada ('pedernal'). Cítricos, nerviosidad y mineralidad.

€13~

Sancerre | AOC | Château de Sancerre

LOIRA

Un clásico del Sauvignon Blanc. Muy aromático (boj, cítricos), vivo y cortante.

€13~

Quincy | AOC | Domaine Jean Michel Sorbe

LOIRA

Vino blanco del Loira seco y aromático (Sauvignon). Notas vegetales y cítricas, buena frescura.

€12~

Reuilly | AOC | Domaine de Reuilly Les Coignons

LOIRA

Blanco seco y afrutado del Loira. Nariz expresiva de flores blancas y cítricos. Boca amplia.

€11~

Chablis | AOC | Gloire de Chablis J. Moreau & Fils

BORGOÑA

Chardonnay de Borgoña norte. Muy mineral, fresco, con notas de manzana verde y limón. Pureza cristalina.

€12~

Macon-Lugny | AOP | Drouhin Crays

BORGOÑA

Chardonnay del Mâconnais. Vino redondo, floral y afrutado (melocotón, albaricoque). Más solar que el Chablis.

€12~

Meursault | AOC | Domaine Bitouzet-Prieur Clos du Cromin

BORGOÑA

Gran vino blanco de Borgoña. Rico, untuoso, con notas de mantequilla, avellana y frutas maduras. Gran elegancia.

€175

Pessac-Léognan | AOC | Château Carbonnieux

BURDEOS / SUDOESTE

Gran cru classé de Graves. Ensamblaje Sauvignon/Semillón envejecido en barrica. Complejo, graso, con notas de cítricos confitados y tostados.

€155

Comté Tolosan | IGP | Vin de Lune Viognier Chardonnay Baldès

BURDEOS / SUDOESTE

Vino del Sudoeste aromático. El Viognier aporta notas de albaricoque y el Chardonnay redondez. Original.

€8~

Pays d'Oc | IGP | Naturalys Bio Chardonnay G. Bertrand

PAYS D'OC

Chardonnay del sur de Francia ecológico. Afrutado, redondo y accesible. Notas de frutas amarillas.

€8~

Aude Hauterive | IGP | Cigalus, G.Bertrand Bio, Demeter Bio

PAYS D'OC

Vino blanco biodinámico de alta gama. Rico, complejo, con notas de frutas exóticas, miel y pan tostado.

€17~

Orange Gold vino naranja ecológico G.Bertrand

Orange Gold vin orange biologique G.Bertrand

VINO DE FRANCIA

Un vino naranja (blanco de maceración). Color ámbar, aromas de cáscara de naranja, flores y taninos ligeros. Atípico y gastronómico.

€11~

Sudáfrica | Chenin, White Canyon

Afrique du Sud | Chenin, White Canyon

VINO DEL MUNDO

Chenin blanc sudafricano. Vivo, con notas de manzana verde, flores y una buena acidez.

€8~

Chile | Santa Rita Medalla Real Gran Reserva Chardonnay

Chili | Santa Rita Medalla Real Gran Reserva Chardonnay

VINO DEL MUNDO

Chardonnay chileno rico y con barrica. Aromas de frutas tropicales, vainilla y mantequilla. Potente.

€12~

Italia | Bottega Poeti Prosecco Brut DOC

Italie | Bottega Poeti Prosecco Brut DOC

VINO DEL MUNDO

Vino espumoso italiano. Fresco, afrutado (manzana, pera) y floral. Burbujas ligeras, perfecto para el aperitivo.

€10~

Champagnes

Pommery Brut Royal

Un champagne vivo y fresco. Notas de cítricos y flores blancas. Un clásico elegante.

€17~

Pommery Cuvée Louise Rosé Millésimé

Cuvée de prestigio milésimada. Rosado complejo, con aromas de frutos rojos silvestres y repostería. Gran finura.

€280

Pommery Rosé Apanage

Champagne rosado gastronómico. Redondo, afrutado y con cuerpo, con una buena frescura en el final.

€24~

Pommery Brut Apanage

Viuda del fundador de la casa de champagne que lleva su nombre, Louise Pommery se distingue por una visión innovadora, desarrollando en particular un champagne brut. Sigue siendo hoy una referencia para todos aquellos que saben que la innovación y la creatividad se alían perfectamente con la calidad

Un champagne estructurado, envejecido más tiempo en bodega. Notas de mantequilla, brioche y frutas maduras.

€21~

Taittinger Brut

Champagne ligero y delicado, con predominancia de Chardonnay. Notas de melocotón blanco, flores y brioche.

€100

Taittinger Les folies de la Marquetterie

Cuvée de viñedo único. Rico, con cuerpo y dorado, con notas de frutas amarillas confitadas y tostadas.

€140

Ruinart R de Ruinart

La firma de la casa Ruinart. Equilibrado, redondo, con aromas de fruta fresca (pera) y avellana.

€190

Ruinart Rosé

El champagne rosado emblemático. Color pétalo de rosa, aromas intensos de frutas exóticas (granada, lichi) y frutos rojos.

€350

Billecart-Salmon Brut Réserve

Champagne fino y armonioso. Burbujas lentas, aromas de fruta fresca y flores. Una referencia de equilibrio.

€180

Billecart-Salmon Brut Rosé

Rosado de ensamblaje famoso por su finura. Notas sutiles de frutos rojos y ralladura de cítricos. Muy elegante.

€265

Bebidas

Bebidas calientes

Espresso Julius Meinl Bio

Café espresso ecológico intenso y aromático. Servido corto.

€5

Café crema, café americano

Café crème, café allongé

Café con leche caliente o café diluido con agua caliente.

€6

Doble Espresso, Cappuccino

Double Espresso, Cappuccino

Doble dosis de café o café con espuma de leche untuosa.

€7

Chocolate Caliente Valrhona

Chocolat Chaud Valrhona

Chocolate caliente rico y cremoso preparado con chocolate de alta calidad Valrhona.

€7

Latte Macchiato

Leche caliente manchada de espresso, servida en capas en un vaso grande.

€8

TÉ DILMAH

THÉ DILMAH

Selección de tés de Ceilán de calidad. Elección entre tés negros perfumados, tés verdes o infusiones.

€6~

Zumos de frutas

ZUMOS DE FRUTAS FRESCAS | 25 cl

JUS DE FRUITS FRAIS | 25 cl

Naranja, pomelo, limón

Zumo exprimido al momento. Vitaminas y sabor auténtico de la fruta fresca.

€8

ZUMO DE FRUTAS ALAIN MILLIAT | 20 cl

JUS DE FRUITS ALAIN MILIAT | 20 cl

Manzana reineta, piña, tomate, arándano rojo

Zumos de degustación de alta gama. Textura y sabores fieles a las frutas de origen.

€6

NÉCTAR DE FRUTAS ALAIN MILLIAT | 20cl

NECTAR DE FRUITS ALAIN MILLIAT | 20cl

Albaricoque, melocotón, pera

Néctares untuosos y perfumados, elaborados a partir de frutas maduras seleccionadas.

€6

Aguas minerales

Evian, Badoit rouge| 33 cl

Agua mineral natural (sin gas o con gas) en formato pequeño.

€4

Evian, Badoit verte | 75 cl

Agua mineral natural (sin gas o con gas) en formato grande para compartir.

€8

Chateldon | 75 cl

Agua mineral naturalmente carbonatada, conocida como el agua favorita de Luis XIV. Burbujas finas.

€9

Agua microfiltrada

Eau micro-filtrée

sin gas o con gas | 75 cl

Agua de mesa filtrada in situ, sin gas o con gas.

€6

Aperitivos

Martini Rosso, Bianco | 7 cl

Vermut italiano clásico. Rojo (dulce y herbáceo) o Blanco (avainillado y aromático).

€7

Martini Rubino, Ambrato | 7 cl

Vermuts Riserva Speciale de Martini. Más complejos y amaderados que la gama clásica.

€9

Oporto Sandeman ruby | 7 cl

Porto Sandeman ruby | 7 cl

Vino fortificado portugués tinto. Joven, afrutado y dulce. Notas de frutos rojos.

€8

Lillet Blanc, Rosé | 7 cl

Aperitivo bordelés a base de vino y licores de frutas. Muy fresco y afrutado.

€8

Campari, Suze | 7 cl

Aperitivos amargos. Campari (rojo, naranja amarga) o Suze (amarillo, genciana).

€8

Ricard, Pernod, Pastis 51 | 4 cl

Aperitivos anisados típicamente franceses. Se beben diluidos con agua fresca.

€8

Kir Chablis | 15 cl

Cóctel aperitivo francés clásico: vino blanco de Chablis y crème de cassis.

€12

Pommery Brut Royal Kir | 15 cl

Kir Royal preparado con Champagne Pommery. Festivo y elegante.

€19

Cervezas

Gallia IPA Cerveza Parisina

Gallia IPA Bière Parisienne

DE CAÑERO

Cerveza local parisina estilo IPA. Lúpulo, con un buen amargor y notas cítricas.

€8~

Gallia champ libre Cerveza Parisina

Gallia champ libre Bière Parisienne

DE CAÑERO

Cerveza artesanal parisina. Refrescante y ligera.

€7~

Affligem blonde

DE CAÑERO

Cerveza de abadía belga rubia. Redonda, con notas de frutas maduras, miel y especias dulces.

€12~

Heineken | 33 cl

BOTELLAS

Lager internacional clásica. Ligera, fresca y equilibrada.

€8

Gallia Weiss & Versa| 33 cl

BOTELLAS

Cerveza blanca (Weiss) artesanal. Turbia, con notas de trigo y cítricos.

€8

Heineken 0.0 | 33 cl

BOTELLAS

Versión sin alcohol de la Heineken. Sabor muy parecido al original.

€6

Refresco

Coca-Cola, Coca-Cola Zero | 33 cl

Coca-Cola, Coca-Cola zéro | 33 cl

Refrescos de cola clásicos, con o sin azúcar.

€6

Fanta naranja, Sprite | 25 cl

Fanta orange, Sprite | 25 cl

Refrescos de frutas. Naranja o lima-limón.

€6

Fuzetea, Red Bull | 25 cl

Té helado de melocotón o bebida energética.

€6

Fever Tree Ginger ale | 20 cl

Ginger beer de calidad superior. Ideal en coctelería.

€6

Ginger beer, Tónica | 20 cl

Ginger beer, Tonic | 20 cl

Refrescos para cócteles. Ginger beer (especiada) o Tónica (amarga).

€6

Suplemento Sirope

Supplément Sirop

Añadido de sirope aromatizado (granadina, menta, etc.).

€0.50

Nuestra Carne

Confitura de Eugénie

Confit d’Eugénie

servido con puré de patatas trufado negro (Tuber melanosporum) Eugénie Brazier, la primera mujer en obtener 3 estrellas en la Guía Michelin, fue la musa de innumerables chefs y entusiastas de la gastronomía, y dejó su huella en la cocina francesa con su sentido de la innovación. Por ejemplo, creó el menú degustación (ahora común en la mayoría de los restaurantes) e inventó una receta de soufflé de queso que desde entonces se ha convertido en un clásico. Sobre todo, formó a varios chefs famosos, entre ellos Paul Bocuse, uno de los más influyentes en la escena internacional.

Un plato homenaje rico y sabroso. Carne confitada tierna servida con un lujoso puré de patatas con trufa negra.

€35

Falda de ternera del Piamonte

Veal skirt from Piemont

croquetas de patata, crujiente de parmesano y jugo de ternera

Falda de ternera tierna del Piamonte. Acompañada de croquetas crujientes, una teja de parmesano y un jugo de carne con cuerpo.

€33

Solomillo de cordero asado

Roasted lamb fillet

con alcachofa, tomates asados y crujiente de comino crujiente

Solomillo de cordero asado. Servido con verduras mediterráneas (alcachofa, tomate) y realzado por una nota especiada de comino.

€34

Tartar de ternera: clásico o a la plancha

Beef tartar : classic or seared

servido con patatas fritas

Tartar de ternera preparado crudo o ligeramente marcado a la plancha (ida y vuelta). Servido tradicionalmente con patatas fritas.

€29

Entrecot de ternera Black Angus

Black Angus beef rib eye steak

servido con patatas grenailles y chalotas salteadas, salsa de pimienta

Entrecot de ternera Black Angus, carne veteada y sabrosa. Acompañado de patatas grenailles salteadas y salsa de pimienta.

€45

Hamburguesa Limousin

Limousin Burger

Pan de patata, filete de ternera Limousin, bacon, salsa de hamburguesa, rúcula, queso de los Alpes franceses, bacon crujiente, compota de cebolla, con patatas fritas

Hamburguesa gourmet de ternera Limousin. Pan tierno, queso de los Alpes, bacon crujiente y compota de cebolla. Servida con patatas fritas.

€29