Musashino

Plato de cerdo y brotes de bambú salteados en una salsa de miso dulce y salada. Disfruta de la riqueza del miso y la textura crujiente de los brotes de bambú. Combina bien con arroz y bebidas.

Espárragos nacionales asados de forma sencilla. Disfruta de la dulzura y el aroma tostado originales del ingrediente.

Un plato estilo peperoncino de varios champiñones salteados con ajo y chile. El umami de los champiñones y el toque picante combinan bien con las bebidas.

Champiñones shiitake asados con queso encima. La jugosidad de los gruesos champiñones y la riqueza del queso derretido son una combinación perfecta.

Plato de wagyu salteado con cebolla dulce de temporada. Caracterizado por el umami graso del wagyu y la dulzura y ternura de la cebolla dulce.

Muslo de pollo a la sal, asado hasta quedar crujiente. Crujiente por fuera y jugoso por dentro, un clásico a la parrilla.

Un clásico de los izakaya, pescado de bacalao del Pacífico seco y a la parrilla. Carne gruesa y grasa, con una textura tierna.

Costillar de jurel a la sal. Muy graso, con una textura que se derrite en la boca y un rico sabor umami.

Un plato de estilo occidental de caballa enharinada y asada en mantequilla. Crujiente por fuera y tierno por dentro, el aroma de la mantequilla abre el apetito.

Sashimi de sardina fresca finamente picada y mezclada con condimentos (cebolleta, jengibre). Disfruta del umami único del pescado azul de forma refrescante.

Sashimi de besugo. Un pescado blanco pálido pero con un dulzor elegante y una textura firme.

Hotaruika (luz de calamar) de la prefectura de Toyama. De temporada en primavera, disfruta del rico sabor de sus entrañas y su textura crujiente. A menudo se come con vinagre de miso o salsa de soja.

Ensalada con verduras frescas. Se puede disfrutar refrescantemente como un intermedio o aperitivo.

Plato de col y panceta. La salinidad de la panceta y la dulzura de la col combinan muy bien.

Arroz frito con ajo. Un plato de arroz lleno de energía que abre el apetito con el aroma tostado del ajo.

Un plato de fideos japonés salteado con carne, verduras y salsa. Se caracteriza por el sabor de la sabrosa salsa.

Plato de udon salteado con carne y verduras. A menudo con salsa de soja o caldo japonés, disfruta de la textura masticable de los fideos.

Un tipo de udon fino y plano, especialidad de la prefectura de Akita. Caracterizado por su suave textura y elasticidad gracias a su método de elaboración a mano.

Menú que incluye onigiri (bolas de arroz) con encurtidos y pequeños acompañamientos. Ideal para una comida rápida.

Udon caliente con caldo con sabor a curry. El aroma de las especias y el umami del caldo se mezclan con los fideos.

Ensalada de col rallada mezclada con mayonesa o aderezo. Textura crujiente y sabor cremoso.

Ensalada mixta de verduras frescas del día.

Tofu frío con cebolleta, jengibre, katsuobushi y otros condimentos. Se sirve con salsa de soja para un sabor refrescante.

Un bistec de cebolla dulce gruesa, asado lentamente en mantequilla. Disfruta de la dulzura intensa propia de la cebolla dulce y el sabor de la mantequilla.

Queso frito rebozado. Crujiente por fuera y queso derretido por dentro.

Tempura de boniato. Caracterizada por su textura harinosa y la dulzura natural del boniato.

Plato de udo silvestre (una planta de montaña) mezclado con vinagre de miso. El aroma único del udo y su textura crujiente se realzan con el refrescante vinagre de miso.

Plato a la plancha de maíz salteado en mantequilla. La dulzura del maíz y la salinidad de la mantequilla combinan a la perfección.