Monsieur Bleu

Gambas en tempura crujientes cubiertas con mayonesa picante. Un clásico moderno, fundente y ligeramente picante. · Ideal para compartir como aperitivo.

Rollitos de primavera fritos vietnamitas, crujientes y dorados, rellenos de carne y verduras pequeñas. Servidos con hierbas frescas y lechuga para envolver. · Textura crujiente.

Sándwiches de brioche rellenos de bogavante canadiense, generalmente aderezados con mayonesa y hierbas. El pan está untado con mantequilla y tostado. · Rico y sabroso.

Tostada con queso stracciatella cremoso, jamón de Parma curado y tomates confitados dulces. · Mezcla de texturas crujientes y cremosas.

Pizza fina con trufa negra aromática. Sabrosa y fragante.

Caracoles tradicionales servidos en su concha con mantequilla de perejil y ajo. · Un clásico de la gastronomía francesa.

Sopa tailandesa de leche de coco, pollo y galanga. Sabores dulces, ácidos y aromáticos.

Terrina de foie gras de pato casera, servida con pan tostado. Textura untuosa y sabor rico. · Entrante refinado tradicional.

Huevos fritos servidos con bacon ahumado y champiñones, cubiertos con un jugo de carne reducido. · Plato reconfortante y sabroso.

Queso fresco italiano con corazón cremoso, servido con tomates de variedades antiguas y albahaca fresca. · Fresco y ligero.

Pasta rellena de cigalas, acompañada de limón confitado y champiñones en un caldo ligeramente ácido. · Delicado y aromático.

Ensalada fresca compuesta de quinoa, aguacate, mango y verduras crujientes, aderezada con aceite de oliva y limón. · Opción saludable y vegetariana.

Carne de buey de mar preparada con aguacate y mango, realzada con especias tandoori. · Mezcla agridulce exótica.

Judías verdes crujientes con pistachos y ricotta ahumada. · Entrante vegetal con carácter.

Finas láminas de alcachofas moradas crudas, servidas con lascas de parmesano y vinagreta de limón. · Textura crujiente y sabor delicado.

Finas láminas de vieiras crudas, acompañadas de manzana verde ácida y salsa ponzu japonesa. · Fresco y marino.

Pescado crudo marinado en jugo de limón, servido con salsa de leche de coco y tamarindo. · Plato de inspiración peruana, cremoso y ácido.

Atún crudo cortado en dados, mezclado con aguacate, menta y jugo de calamansi (cítrico). · Fresco y aromático.

Salmón semicocido estilo ceviche caliente, servido con quinoa. · Una versión tibia del plato tradicional.

Atún apenas sellado en costra de semillas de amapola y sésamo, acompañado de un tartar de aguacate picante. · Textura fundente por dentro y crujiente por fuera.

Ternera marinada con especias, servida con arroz perfumado de jazmín. · Plato tierno y picante.

Solomillo de ternera empanado y frito, servido con parmesano y ensalada de espinacas tiernas. · Crujiente y generoso.

Berenjena cocinada lentamente hasta que esté tierna, acompañada de verduras de temporada. · Plato vegetariano rico en sabores mediterráneos.

Pasta larga al huevo servida con trufa de verano rallada. · Plato de pasta lujoso y aromático.

Pollo de corral asado entero o en porciones, para compartir. Elección de salsa en su jugo natural o con morillas. · Agradable y tradicional.

Postre a base de merengue crujiente y corazón tierno, adornado con frutas y nata montada. · Ligero y dulce.

Selección de frutos rojos frescos servida con nata montada casera.

Pastel compuesto por capas de hojaldre crujiente y crema pastelera de vainilla y caramelo. · Clásico de la repostería francesa.

Profiteroles rellenos de crema chantilly de praliné, servidos con salsa de chocolate caliente. · Postre delicioso para compartir.

Champagne emblemático, afrutado y elegante.

Champagne rosado, notas de frutos rojos y frescura.

Champagne 100% Chardonnay, finura y pureza aromática.