Momijiya

Un ramen caracterizado por su espeso caldo de cerdo tonkotsu y salsa de soja, y sus fideos extra gruesos. Tiene menos fideos que un ramen normal (200g) y está cubierto con chashu grueso y verduras. Puede ajustar el sabor a su gusto eligiendo la cantidad de ajo y grasa de cerdo justo antes de servir.

Un ramen con fideos extra gruesos (300g) y espeso caldo de cerdo tonkotsu y salsa de soja. Cubierto con una montaña de verduras y chashu grueso, puede disfrutar de una salinidad y un sabor intensos. Es común comerlo de forma contundente con ajo y grasa.

Un mini ramen con 200g de fideos, con una porción aumentada de chashu (cerdo) tierno y cocido a fuego lento. Recomendado para aquellos que desean disfrutar plenamente de la grasa y el sabor de la carne.

Un ramen con 300g de fideos y una generosa porción adicional de chashu (cerdo). El espeso caldo y la grasa de la carne se mezclan, proporcionando una gran satisfacción.

Un huevo de gallina crudo servido en un plato aparte. Al igual que con el sukiyaki, al sumergir los fideos y la carne en el huevo batido, la salinidad del espeso caldo se suaviza, permitiéndole disfrutar de un cambio de sabor.